记忆是在头脑中积累和保存【最新20篇】

大蒜因为保存不当经常会变绿，如果是因为发芽了变绿，那大蒜是可以继续食用的，如果是因为发霉了变绿，就不能继续食用啦，如果是腌制过的大蒜变绿，那是正常现象可以食用。

大蒜绿了还能吃吗

大蒜变绿的原因有三种。

1.大蒜头发芽，长出了绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养;

2.大蒜发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用;

3.大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃的，因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。

大蒜怎么保存

第一：新鲜大蒜可冷藏

冰箱一直都是我们保存实物新鲜的好地方，购买回来新鲜的大蒜也可以放到冰箱当中保存，方法是将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。

这种方法可以让大蒜两三个月都还是新鲜的，操作也非常简单，但是放再长时间就不可以了，毕竟这样储存大蒜只是临时的。

第二：悬挂储存法

将大蒜全部放入到一个开口的容器内(如果有过去的那种竹编筐就更好了)，然后将容器挂到一个阴凉通风，不会遇到太阳直射的位置就可以了。

如果大家买回来的是新蒜还需要在大约一周左右的时候将悬挂起来的容器解下来，查看一下大蒜有没有没有晾干的地方，然后再次悬挂，直到大蒜完全被晾干了之后继续这么悬挂着储存就可以了。

第三：包塑料袋

冬天购买的陈蒜容易发芽，如果采用悬挂储存的方法很容易还没有等到大蒜吃完就已经发芽了，将大蒜放入一个干净的塑料袋中，再向塑料袋里面撒入一些食用盐，用塑料袋将大蒜完全的包裹好再到阴凉通风的位置。这样既可以让大蒜长时间的保持新鲜，还能让大蒜不那么容易发芽了，也是现代人比较常用的一种储存方法。

食用大蒜的好处

大蒜可以更好的摄取身体里面含有的含硫化合物，也就是蒜素，大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因为这种成分，可以有效提高抵抗力和免疫力，让身体形成一个防护屏障，让身体可以很好的抵御细菌和病菌，同时还能促进新陈代谢，从而可以预防和治疗各种疾病，不仅如此，蒜素还可以调节胆固醇，从而特别适合患有高血脂的人群食用，也能有效保护心脏，降低心脏病的发病率。

三类人不能吃大蒜

虽然吃大蒜有这么多的好处，对人体产生这么多的益处，但并不是人人都能得到这样的好处。那么哪些人不能吃大蒜呢?

1.肝病患者

大蒜含有的一些成分会对胃、肠产生刺激，抑制肠道的消化液分泌，食物消化就会受到影响，这样就加重了肝炎患者的恶心等症状。此外，大蒜还具有挥发性，能够降低血液中的红细胞与血红蛋白，也可能会引起贫血，这样对肝炎的治疗产生不好的影响。

2.眼疾患者

中医认为，长期的吃大蒜会“伤肝损眼”，因此白内障、青光眼、结膜炎、干眼症等眼疾患者也是要少吃大蒜。春秋季节吃大量的大蒜对眼睛的影响比较大。

3.非细菌性腹泻人群

如果患者是非细菌性的肠炎或是腹泻，那就不适合生吃大蒜。辛辣的大蒜会刺激到肠道，让本来就有炎症的肠道局部黏膜更加严重的充血或是水肿，使病情恶化。

花胶的价格不菲，但是营养价值也很高，有的人买回家不知道如何保存，到底放冷藏好还是冷冻呢，其实这个也很有讲究的，下面介绍花胶放冷藏还是冷冻花胶保存大法。

花胶放冷藏还是冷冻

如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。

但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。

花胶泡发不是为了去除腥味吗

这句话也没错，很多时候是为了去除腥味的，但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦，老胶没什么腥味，越老越没腥味的。而且越老的鱼胶效果就越好。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的。

花胶的适宜人群

1.对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

2.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3.孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

4.老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5.体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

花胶的做法推荐

1、花胶当归汤

材料：花胶、当归各10克，红枣10枚

做法：将上3味水煎

用法：每日2次，可长期服用

功效：大补气血

2、花胶糯米枸杞粥

材料：花胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳(适合爱美女性、孕产妈之用)

凉菜是一种凉拌的食材，没有经过高温加工，吃起来非常清凉爽口，夏季最常食用。那么，凉菜可以隔夜吃吗？凉菜吃不完怎么保存？

凉菜可以隔夜吃吗

隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。

凉菜怎么保存

有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。

食用建议

很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

搭配建议

1、各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；

2、各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；

3、要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；

4、要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；

5、要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；

6、要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。

腌好的咸鸭蛋一般是建议放在阴凉干燥的地方，也可以放冰箱，这样的话可以让咸鸭蛋保存的时间更长，如果是天热的时候放外面太久可能会坏掉。

咸鸭蛋腌好了怎么保存

咸鸭蛋适宜存放在阴凉干燥的地方，若条件允许的话，可以将咸鸭蛋放在冰箱冷藏，这样能存放2个月左右，若是煮熟的咸鸭蛋，可以将表面的水分擦干净，然后浸泡在饱和的食盐水中，存放于阴凉通风处，这样既可以减少细菌滋生，又不会增加咸鸭蛋的盐分。

腌好的咸鸭蛋能放冰箱吗

可以。

把腌制好的咸鸭蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取，咸鸭蛋储存的时间不要过长，是不会坏的。

咸鸭蛋煮多久能吃

10分钟左右。

煮咸鸭蛋需要的时间与煮制的方法和火力大小等有关系，一般情况下，用大火煮咸鸭蛋，只需要8~10分钟就可以了，如果是用冷水煮的话，全熟可能需要15分钟左右，因此，煮熟咸鸭蛋需要多长时间，应该根据实际情况而定。

咸鸭蛋怎么腌好吃

做法1

五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)，将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒(50枚鸭蛋100克酒，加酒可多出油。)，封严坛口，30-40天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。

方法2

白酒浸腌蛋：按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。用一个小碗装酒，一小盘子放盐，浸腌时先将鸭蛋放在白酒中浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内(瓷坛、玻璃瓶、塑料保鲜盒等)，没有容器就用保鲜袋，每袋6—8枚，然后密闭，放置干燥、阴凉通风处，约30天即成。玻璃瓶、塑料保鲜盒、保鲜袋要放在纸箱内，或再套黑色塑料袋以避光。

八爪鱼是一种海鱼，也是海鲜，不过夏天吃海鲜的季节很多人都喜欢吃这种鱼。那么，八爪鱼怎么做好吃？八爪鱼怎么保存？

八爪鱼怎么做好吃

材料：八爪鱼500克韭菜花50克红、黄椒各1/3蒜2粒姜8片豆瓣酱2/3汤匙XO酱1汤匙盐2/3茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/3茶匙料酒1汤匙鸡精2/3茶匙淀粉1茶匙

做法：

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。

7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。

8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可

八爪鱼怎么保存

如果是一二天就吃的话煮熟了放在冷藏室就可以了，如果要放时间久一点的话就要放在冷冻室里，而且最好是泡在水里冻，那样以后吃时就会比较新鲜。

八爪鱼有什么意思

此鱼又称章鱼，是海洋里的“一霸”。该鱼力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。

以此喻人，指那些霸气十足、力大无比、残忍好斗、足智多谋的人。

马苏里拉奶酪在保存的时候一般是建议放在冰箱的，尤其是拆开没用完的奶酪，放在外面的话时间长了很容易长毛毛，就不能吃了，所以一定要密封好放冰箱储存。

马苏里拉奶酪怎么保存

1、先准备一个大的容器，在上面套上干净的保鲜袋。

2、戴上一次性手套，拿起只是，在刨丝器上面刨成长长的丝，一开始就要找到奶酪最长的那面去刨。(刨丝器必须无油、无水并且是干净的，在刨奶酪之前清洗干净，用开水烫过消毒后，用干净的纸巾擦干。)

3、本来放在冷冻层的奶酪如果太结实的话并不适合刨丝，建议在稍微软一点的时候刨丝，但也要避免不要太软，这样刨丝不会成型，而且容易弄断。

4、刨好丝后，可以直接用保鲜袋按照自己平常用的分量来分装，将袋子里面的空气挤出来之后系紧口袋，放入冰箱进行冷冻就OK了，每次用之前就拿出一小袋，解冻之后直接散撒到食材上面就可以了，非常方便。

马苏里拉奶酪能放多久

建议在一个月内吃完，最好是一个星期内搞定啦，用来做披萨，焗饭，各种甜点都是OK的。放太久的话可能会影响到拉丝效果哦。另外唠叨一句，最好是冷藏马苏里拉奶酪，而不是冷冻。

当然保存马苏里拉奶酪不正确的话，也会长毛毛，记住冷藏的温度在1℃-4℃之间，刨丝或者整块保存都是可以的。

马苏里拉奶酪怎么做好吃

主料：高筋面粉260g，牛奶170g，鸡蛋1/2个，发酵粉4g，糖15g，盐3g，黄油20g

1、准备面包机，放入湿性的材料，按顺序加入食盐、糖、面粉和酵母粉，进行30分钟的“和面”。

2、之后加入黄油，继续揉面大概20分钟，揉到均匀的状态后，静置发酵，直到用手指戳一个洞之后，不会塌陷也不会回弹为止。

3、发酵好之后，将面团分成N个大概50克左右的小面团，用手掌搓圆之后醒制10分钟。

4、将每个面团按扁排气，中间比较薄，四周比较厚，放在温暖的地方发酵。

5、蔬菜切成小粒，香肠切片，奶酪擦成丝，最好用上披萨酱，如果没有的话也可以用番茄沙司。

6、在面饼上面涂抹适量的番茄酱，放上蔬菜粒和香肠片，撒上马苏碎，挤上沙拉酱线条。

7、发酵好之后就放入已经预热好的烤箱里面，用190摄氏度烤20分钟左右即可。

奶酪哪里产的好

1爱尔兰

爱尔兰空气清新，生态保持良好，全国绿树成荫，草地遍布，河流纵横，素有“翡翠岛国”之称。爱尔兰作为优质食品生产的世界领先者，其温和的气候和纯净的自然环境为生产世界上最好的牛奶提供了非常理想的条件。挑选奶酪的时候优先爱尔兰为产地的奶源。

2新西兰

新西兰以畜牧业为主要的经济来源，所以其政府对乳制品的检测、监控都非常严格。所有奶牛以放养的方式进行养殖，以天然牧草喂养，不使用抗生素给奶牛预防疾病，也不采用激素催奶。奶粉的制作工艺以先进的湿法工艺为主，保留了奶粉的营养，也减少二次污染的机会。所以乳制品在国际上都享有较好的声誉，如果没有挑到爱尔兰为产地的奶酪，新西兰产地是你的不二选择。

3澳大利亚

澳大利亚农业发达，牛奶供应量大，由于澳大利亚政府监管环境严格控制，奶牛吃饲养料绿色安全，草地没有任何农药，风光自然优美，奶牛同样不使用抗生素，奶源安全，在世界市场占有一定的份额。如果也没有挑到新西兰产地的奶酪，选择澳大利亚产地奶源也不错。

香菜可以冷冻保存吗？香菜应该怎么保存呢？香菜保存有哪些秘诀呢？今天我们就来看一看香菜保存的秘诀以及香菜保存的方法！

香菜可以冷冻保存吗

香菜可以放冰箱保存

妙招：

1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。

2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。

3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。

4、将分好类的香菜放进冰箱的冷冻室。

5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变！

冬天怎么保存香菜

方法/步骤

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

香菜的功效与作用

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

吃香菜的好处

1、吃香菜可以促进血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环,并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

2、吃香菜可以防止呼吸道感染

由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

3、吃香菜可以清热发汗

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

4、吃香菜可以祛寒

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝

菌菇的种类有很多，菌菇做的菜品也有很多，很多人都喜欢吃菌菇类的食物，菌菇类的食物是老少皆宜，那么常吃的菌菇有哪些，菌菇类隔夜怎么保存。

常吃的菌菇有哪些

1、香菇

香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖，是非常有营养的。而且在香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

2、平菇

平菇质地非常肥厚，吃起来口感嫩滑，具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

3、金针菇

金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育。

菌菇类隔夜怎么保存

冰箱冷藏。烹饪过的菌类在保存过程，会滋生大量的有害细菌，并且还会增加亚硝酸盐的含量，而冰箱冷藏层中的温度比较低，可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生，将没吃完的菌类食物置于冰箱冷藏可以延长其保存时间，防止其变质，因此菌类食物要隔夜保存的话，应当将其用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存。

隔夜的菌菇类怎么吃

加热食用。烹饪过的菌类食物即使是置于冰箱保存，也会有一定的的细菌滋生，因此食用之前应当将它充分加热，这样可以杀灭大部分的致病菌，食用起来会更安全放心;另外隔夜的菌类比较凉，将它加热后也可以减轻其凉气对肠胃的刺激，更有利于消化。

吃了变质的菌类会怎么样

会引起食物中毒。隔夜变质的菌类中会有大量的大肠菌属、志贺菌属等微生物滋生，人体食用后，这些细菌很可能会入侵人体，是人体产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷，甚至呼吸困难、休克等食物中毒症状;而且隔夜变质的菌类中的亚硝酸含量会大幅度的增高，若是长期食用，还会对身体健康形成极大的隐患;当然，若是仅少量食用或自身体质比较强，可能也并不会引起明显不适。

大多数人购买中药都会买得不定量，有时候买多了就不知道怎么处理，随意放置，结果等到要用是却已经变质到无法使用了。那么鸡血藤怎么保存呢？

鸡血藤怎么保存

鸡血藤是中药，需要密封储藏，要放在凉凉的地方，要通风，避免太阳晒到从而使药品引发变质的现象。鸡血藤药品最好是放在2-10摄氏度的低温环境中，这样可以防止鸡血藤变质，不过要包好，避免空气中的杂质覆盖在鸡血藤身上。

鸡血藤能放冰箱吗

鸡血藤药片可以胖仔冰箱。这是夏天保存鸡血藤的最佳方式。有些重要就是在夏季容易受潮长虫，平常要使用的时候，正常使用就好，再包装好了继续保持，也是没有太大关系的。但是注意不要放太久了，东西放太久了再用也是没有刚买的新鲜。

鸡血藤手镯的价格

大家都鸡血藤手镯不是很容易制作，在挑选火购买鸡血藤手镯时需要从产地、色泽、节数、粗细等方面来考虑，越好看就越贵。有的鸡血藤手镯能卖到几千块钱一根。也有几十的，差价有很大，这主要看工艺手法和取材。越是粗的戴得就更久，价格也就越贵。

鸡血藤在哪里购买

鸡血藤在各个药店都有卖的，但是如果是鸡血藤手镯那就不是很好买，因为除了在西藏地区，其它地区很容易买到假货，网上的更是不太容易相信。大家在买鸡血藤手镯的时候，有条件的去西藏购买，还可以旅游，也是一次很不错的经历了。

食用菌类食物新鲜的虽然味美，但是不易保存，市场上多以干货买得多，毕竟干货更利于储存。那么，新鲜竹荪怎么保存？干竹荪怎么保存？

新鲜竹荪怎么保存

新鲜的竹荪，保存时间很短，在常温下，一般十二个小时就开始腐败。就算放在冰箱保鲜里，保存的时间也就在一个星期左右。所以目前想保存长一点。就只有放在急冻里或者烘干。

干竹荪怎么保存

竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，有“京果之王”的美称。但是现在新鲜竹荪仍然不常见，而且价格很高，但是干竹荪却很常见;竹荪还有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，所以也很有减肥的人缘。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，其中谷氨酸含量最高，所以汤菜和调料用得最多，就像烹调时使用食盐和味精一样，不用不好吃，用多了也不好吃;一般情况下，一碗汤菜(500毫升)只需用10-20克。一般家庭简便的吃法是：将汤烧开后，把用冷水或开水发开的竹荪丢进锅里煮开，盛入碗里，撒点葱、胡椒、生姜末就可以了。这样简便的做法可以更好地保留竹荪本来的鲜美。

竹荪的最好方法是真空保存。但是要是散装的话，建议太阳晒干后再保存，还有不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。

竹荪的营养价值

补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

每年秋天进入台湾本土山药的产季，加上一年四季都有的进口山药，这款富含营养却相当平价的根茎类农产已成为主妇爱用的家中常备食材!不过一大支山药很难在当餐就食用完毕，若没有好好处理，即使放在冰箱也很快就会发霉、变质软烂，保存山药有哪些方式和诀窍呢?

快把山药保存撇步学起来食材不浪费!

已经切开的山药怎么保存

若是已经有切口的山药，却又没有马上要进行料理或食用，那么就一定要有「缩口」的步骤，否则切口处很容易氧化变色。用餐巾纸蘸取些许米酒后，涂抹于山药的切口处，或是在切口抹上薄薄一层面粉;将涂抹过米酒的山药，用电扇或吹风机稍微吹至干燥，外部再包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。

将山药切面浸泡在加入盐的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的盐巴)，也有效保鲜喔!

整根完整山药怎么保存

买回的山药若是整支完整，可千万别急着放入冰箱，只要用报纸包覆，再直立存放于室内阴凉、通风良好的场所，便能让山药保鲜期长达2～3个月。若期间山药长出须根，建议一次摘除掉。

若是外皮较薄的日本山药，因为水分多，不适合存放太久，如没有马上要料理或食用，建议直接用保鲜膜完整包裹起来，放入冰箱冷藏。

待料理的山药怎么保存

若准备先切一段山药为下一餐备料，记得切之前先将刀子洗净、消毒并擦干，因为刀具很容易带来细菌沾附在山药的切口。

切段的山药不要去皮，把外皮的土与杂质清洗干净后，再浸泡入醋和开水比例为1：10的醋水中，直接放入冰箱冷藏，料理前再取出使用即可。如此处理不但山药不易氧化，还能增加其爽脆口感。

已经去皮的山药怎么保存

想一次处理好山药，那就放冷冻吧!将去皮切块或切丝的山药分装进保鲜袋中，再送进冷冻库即可;也可以事先磨成泥，分装成多等份。料理前再取出，不必解冻便能烹调，不但一样能吃到山药的好口感，使用上也相当方便。

知了猴是夏季美食之一，每年的夏季才能吃到鲜活的知了猴，可以油炸可以烹煮。但是知了猴很容易发黑，那么，知了怎么保存不发黑？知了猴变黑了怎么办？

知了猴如何保存不变黑

真空储存：真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。

这种方法需要专门的真空封口机，投资较大。具体步骤如下：

1、清洗，去泥，去杂。

2、煮3—5分钟。

3、真空包装。

冷冻保存：把收集后的知了猴，用清水冲洗，去泥，去杂物。再把2%的盐，1%的苏打加入清水中，煮沸。把清洗后的金蝉知了猴放入沸水中，翻动3~5分钟后捞出。待知了猴凉透以后，放入冰箱中速冻。

知了猴：也叫“爬猴”，为蝉的幼虫，多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见。蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。知了猴全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白可食用。蝉壳是中药的明目药材，幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。知了猴营养丰富，味道更加可口，成为时髦的美味佳肴。

食用方法

通常我们在吃知了的时候基本都是油炸知了，因为油炸知了既方便而且还非常香，知了是高蛋白的食物，蛋白质和高油温结合会产生‘杂环胺’和‘苯并芘’的有害物质，所以吃知了时我们尽量选择其它的烹调吃法，如炒、煸、烧等，或者在吃这些高温油炸食品时搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这些蔬菜水果中含有丰富的维生素C，可以减少这些有害物质的吸收，不过这种吃法还是不建议长期食用。

吃知了猴的注意事项

1、知了猴中有一种红色的，具有毒性，不适合食用，因此，捕捉时需仔细的识别。

2、知了猴属于高蛋白食物，因此，在吃知了猴的时候不能吃太多其他生冷性的食物，以免消化不良。

在网上买了很多花生衣该怎么保存呢？有人的第一反应就是放在冰箱里，但像花生衣不像蔬菜水果需要保鲜，花生衣只需要放在干燥的地方即可保存。

花生衣怎么保存

只要放在干燥的地方就行。去皮生花生晒干后（包括花生衣）要是保存好的话一年是可以的，如果你吃到有变味的花生或者苦味那就不要吃的，黄曲霉不会在这样熟的花生中出现。

花生衣一次吃多少合适

用法用量：1～2钱。1钱=5克。1克=0.2钱。10克一日3次，6克一日2次

花生衣，指花生外面的那层红色种皮。花生衣含有丰富的营养成分，其营养价值要比花生高出许多，但因为有一段涩味而常常被人搓开弃而不吃。只吃花生不吃红皮的吃法不仅浪费，而且不够科学。吃花生应连红皮一起吃。

怎么快速去除花生衣

1、准备一锅开水，烧至沸腾。

2、倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久，小心烫软了

3、捞出来之后，会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。

花生衣能放冰箱吗

不能。只要放在干燥的地方就行。使用密闭的听罐装好，可以保存较长时间不变质。

不得不说椰子的相关产品总是容易成为网红，比如说椰子水，椰子油，椰子冻，椰子片等等，椰子冻，椰浆放入椰子壳，吃起来就好像是果冻的质感

椰子冻怎么保存

椰子冻常温保存一小时左右，放冰箱(0-4°C)的话两天保质期。建议当天吃，会更新鲜更香浓

椰子冻是把新鲜的椰子用刀在顶部切开，把里面的椰水都倒出来，然后把椰浆和椰水倒入锅内，需要加入一些调料，可以吉利丁份和适量的糖，用小火煮就行，直到完全稀释就可以。好了以后倒入椰子里就成了所说的椰子冻，这在泰国是很常见的，冰冻了味道会更好。

椰子冻冷藏还是冷冻

建议冷藏，冷冻可能会出现椰子冰

椰子冻以东南亚新鲜椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或柠檬水清洗外壳，把椰子肉打浆过滤加入牛奶，再把椰奶和椰汁分别加入天然海藻提取物（起凝固作用），制成啫喱状的椰子冻后，再灌回椰子壳里。因此，吃起来有香浓奶味、甘甜椰汁味及冰凉的口感。

椰子冻可以保存多久

一般建议立刻食用，不能立刻食用的建议两天内吃完

椰子冻虽然好吃，但非常容易产生细菌。椰子汁有着保鲜的短板：椰子壳打开一天，椰子汁就会变质；椰子汁富含糖分和氨基酸，杀菌后会产生一股“红糖味”，失去了椰汁本来的清甜。我们日常喝到的罐装椰汁并不是用椰子汁做成的，而是用椰肉加工而成。目前只有在巴西、菲律宾、泰国、印尼等国家和地区，椰子水才会被加工成饮料进行销售，但存在保质期短、不能保持椰子水原有风味和一氧化硫浓度偏高等问题。椰子冻的椰子壳包装容易滋生细菌——切开的椰子壳含水分，细菌在湿润的环境中很容易繁殖。现在网售的椰子冻使用“真空包装+冷冻”的方法保鲜和运输，一般保期都很短，放在冷冻层冷藏2至4天，购买收货后要马上食用。

椰子冻的做法

1.椰子汁倒出沉淀一下。

2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。

3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。

4.琼脂用水泡软。

5.在适量水中小火煮溶化琼脂。

6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。

7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。

海蛎子是海鲜的一种，但是一般吃新鲜的，所以吃多少买多少，因为海蛎子保存时间短甚至影响口感。那么，海蛎子怎么保存？海蛎子怎么挑选？

海蛎子怎么保存

新鲜的海蛎子在温度很低的情况下，如零度下的时候，还可以多存活5——10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

如若保存，可在一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰，让每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天换一次冰，建议尽快食用，海蛎子没有食物会饿瘦的哦。一定要能把水漏出去，海蛎子泡在冰水里会死掉的。

1、保鲜膜保存。我们找一些保鲜膜，用保鲜膜把海蛎子包好，然后加入一点盐，之后放在冰箱里面就可以了。但是也不能长时间保存，时间长了不新鲜味道不好，要尽快食用。

2、冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存，但是要注意冷藏的温度，一定要是4至5摄氏度的恒温，如果温度高了会滋生细菌就会导致腐烂，但是如果温度低了海蛎子就会冻坏或者冻死。海蛎子冷藏最多可以保存六天，而且要不能随便翻动也不能和其他食物一起存放。

海蛎子怎么挑选

闻味道：新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道，不新鲜的海蛎子闻起来有一种腥臭味。

看是否有闭合：整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下海蛎子的壳，如果会闭合，海蛎子还是活的，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。

开壳后：新鲜的海蛎子开壳后，肉质饱满，汁液充足;腐败的海蛎子肉干瘪，发臭，没有多少汁液。

注意：在选购优质海蛎子时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的海蛎子，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

海蛎子的功效与作用

含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，性味咸、涩、凉，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

萨摩耶犬(详情介绍)

很多主人都会觉得自己的狗狗记忆力不错，有的狗狗对于害怕进的宠物店，连那条路都不愿走，讨厌的人就算隔了很长时间也还是记得。那么狗狗的记忆方式究竟是怎样的呢？为什么他们能够记得这些东西呢？1、机械记忆：狗的天赋，能使狗省力、有效、机械地重复过去的活动。2、情感记忆：狗在特定的条件下重复以前的心理状态，如猎犬见到主人拿枪会表示出狩猎时兴奋的神情。3、联想记忆：狗极其重要的记忆形式，没有这一点，许多训练工作就不可能进行。然而，有些联想是有益的有些则是有害的如训犬中发入口令“坐”卧“间隔时间始终为5秒，那么狗的联想记住的不再是口令而是间隔时间，5秒后狗便会自动地改变姿势。越聪明的狗越容易形成不良的联想，因此，训狗时要防止不良联想的形成。

糍粑是一种新年小吃，很多家庭都会自己买糯米在家里做，健康卫生，想吃的时候也方便。那么，糍粑吃不完怎么保？糍粑怎样保存不长霉？

糍粑吃不完怎么保存

零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：①将糍粑摊开、凉干。②将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。③要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。

糍粑怎样保存不长霉

先从季节来说，春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。

放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

糍粑怎么切

至于怎么切，你可以先选相应大小的刀，一般刀可以分为很多种。用手按住干糍粑，再用刀切保持中速，对于新手尽量不切找会切的人，或到超市买切好了的。

糍粑切不动怎么办

将刀上抹点食用油，用手按住干糍粑，再用刀切保持中速，对于新手尽量不切找会切的人，或到超市买切好了的。如果实在切不动的话，就吃整块的吧，哈哈哈。过年前，乡下家家户户打糍粑，打糍粑往往与杀年猪两盘同开，吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲能照亮整个新年，因此打糍粑的象征意义更甚于美食。

牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳。下面是小编为大家带来的牛鞭的功效与作用，欢迎阅读。

牛鞭的营养价值

中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以补气血。

西医与中医不同，不认可牛鞭与温阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和身体功能有直接关系，吃鞭几乎等于补肾，西方主要靠药物。

不过国内众多医学专家则对牛鞭的功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有补肾的功效，是上好的男性补品。

牛鞭的功效：补肾

该食品可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。

牛鞭的功效：强筋壮骨

该食品中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。

牛鞭的功效：固精培元

该食品中的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。

如何挑选牛鞭

在购买牛鞭时最好买袋装的别买散装晒干的，如果是散装晒干的容易产生微小细菌或者出现发霉的现象。

牛鞭适用食量

牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

食用牛鞭要注意什么?1牛鞭用于烹调的时候需要充分泡发，然后洗净，可以根据需要切成丁或者切成块，然后再用于烹调。2成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。3吃牛鞭期间要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，积极参加户外运动，放松心态。

牛鞭的功效：以形补形

因为中医所说的以形补形的说法很准确，吃牛鞭有很好的温阳作用。含有丰富的蛋白质，对肾阳虚的人有很好的效果。

牛鞭如何保存

将牛鞭买回后是晒干即可，然后用袋子装好放置在干燥阴凉处保存起来即可，需要食用时在取出。

蜂胶是需要好好保存的，但是很多人买到了蜂胶但是也不清楚怎么保存好，其实蜂胶保存的方法也不复杂，下面介绍蜂胶怎么保存这样保存就对了。

蜂胶怎么保存

1、在密闭处存放。蜂胶中含有挥发油，具有很强的抗微生物活性，密闭的环境可以很好的防止这种挥发油挥发掉。所以平时对于原料我们在不使用的时候尽量将蜂胶用无毒塑料薄膜或蜡纸、牛皮纸包装包裹好，对于蜂胶液和蜂胶胶囊使用完后应将瓶盖拧紧密封，避免与外界空气接触。

2、在避光、阴凉处存放。蜂胶中的有效成分萜烯类物质在遇到光后会变色，活性成分会变质，对蜂胶的质量有很大的影响。

3、不宜保存在聚乙烯塑料瓶中保存。塑料中的二乙二醇增塑剂容易融入蜂胶中，增塑剂虽然人体能够排泄，但是每天摄入，很容易在体内产生积累，从而产生毒性作用。

蜂胶小知识

蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎;36℃时质软、有粘性和可塑性;温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112~1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。纯蜂胶不应有其它杂质。

中国蜂产品协会公布的数字显示，我国蜂胶每年产量约300吨。然而我国蜂胶每年的实际销量却将近1000吨。

吃蜂胶的好处

1、增强免疫力

免疫力对我们的健康是非常重要的，而食用蜂胶是很有益处的。因为蜂胶黄酮能调节免疫功能，增强巨噬能力和自然杀伤细胞活性，增加抗体产量，增强体液免疫和细胞免疫功能，提高抗病力与自愈力。

2、消炎镇痛

蜂胶具有良好的消炎镇痛作用，这得归功于它其中含有的一种物质。那么蜂胶所含有效消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒作用的成分黄酮类化合物，如果感到咽喉疼痛，用适量温开水含服少量蜂胶即可缓解。

3、抗菌抗炎

蜂胶中的营养物质非常丰富，而不同的物质则有不同的功能。那么蜂胶中含有贝壳杉稀酸，这类物质有极高的抗菌活性，目前已经证实蜂胶对金色葡萄球菌、枯草杆菌、上呼吸道感染菌、毛霉细黄链霉菌等都具有抗菌活性。

4、降血脂

对于血脂高的人群来说，不妨食用点蜂胶是很好的。因为蜂胶中含有大量的黄铜、黄酮醇等物质，可有效的对抗高甘油三脂血症、高胆固醇血症结以及预防缸内脂质堆积，对高血脂症和动脉粥样硬化症有防治作用。

蜂胶什么时间吃最好

蜂胶具有提高免疫功能、抗氧化、增强超氧化物歧化酶(SOD)的活性、抗菌、消炎、抗病毒、局部麻醉、软化血管、净化血液等作用，因而受到医学界、营养学界的关注。但是大家都知道蜂胶是个好东西，但是如果好东西在最佳的时间服用的话，就会更好的效果。所谓的事半功倍就是这样啦。所以蜂胶什么时候吃最好呢?这里给大家一个参考哦。根据医学研究，蜂胶最有效的蜂胶服用时间，蜂产品最好都是空腹食用好。而蜂胶也一样，蜂胶的正确服用方式是餐前一小时或者餐后两小时，最好是早晚坚持服用，另外服用蜂产品的水温一定要低于60度。对于糖尿病患者，在饭前半小时服用为好。如果胃肠不好的，饭后服用效果好。蜂胶最好早上空腹吃，吸收好。晚上睡前食用最好。如果是蜂胶胶囊，一天两次，要想效果好最好是空腹，有条件可以一天3次，1次2粒或者一次4粒也没问题。牙疼吃效果最明显。

一般除了农村地区以外，城市居民包粽子的芦苇叶都是市场上购买的。因此，如果不能及时用完建议合理保存。那么，芦苇叶怎么保存？芦苇叶可以放冰箱吗？

芦苇叶怎么保存

芦苇叶有俩种储存：

1、芦苇叶先过开水煮一下，晾凉控净水后装入保鲜袋冷冻，可以保存两个月以上。

2、把芦苇叶泡在清水里，隔几天就换下水！可以储存1个月以上。

新鲜芦苇叶怎么保存

1、把新鲜芦苇叶洗净，表面沾水，不要擦干。

2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，芦苇叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。

3、扎紧袋子，然后把放有芦苇叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。

4、隔夜把袋子拿出来，把芦苇叶拿出来，放在盆里自动解化。

5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使芦苇叶有韧性柔软，而且芦苇叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

芦苇叶怎么辨别

芦苇叶上有着细毛而它的叶舌上也是有毛的，叶片长线形的或者是披针形的。其实芦苇叶在我国很早的时候就已经出现用它来包粽子的习俗了，用新鲜的芦苇叶爆出来的粽子清香软糯，相传在我国明代的时候就出现了用芦苇叶包的粽子呢，一般会加上附加料。除了这个作用还具有很好的药理作用呢。

它还可以有效的治疗腮帮子炎呢。芦苇杆内还含有纤维素一般可以用来造纸和人造纤维呢，在我国古代开始就已经用它来编制苇席等了，还用它空的茎来制造乐器等，而芦苇茎内的薄膜还可以用来做笛子的笛膜来使用，芦苇的穗还可以用作于制造扫帚，花絮就可以用来填充枕头了。如果把它种植在公园的湖边，到了开花的季节就会显得特别的美丽了。