赛螃蟹为啥叫赛螃蟹(实用20篇)

螃蟹的吃法有很多种，一般都是蒸着或者炒制，但是螃蟹也是可以煮的哦，煮着吃起来也是比较鲜美的，所以螃蟹的吃法是比较多的。

螃蟹可以煮吗

可以的，可以做成水煮螃蟹进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：料酒适量、大闸蟹3只、水适量、姜丝适量、盐适量。

1、第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。

2、锅内放入清水和姜丝，煮开。

3、水开后将清洗好的螃蟹放入。

4、再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。

5、10分钟后取出，这样水煮螃蟹就做好了。

大闸蟹不能和什么一起吃

1.大闸蟹+柿子不能一起吃

在吃大闸蟹的时候时如果也吃柿子，会导致肠胃不适的情况，严重者会导致消化不良，但是如果不小心吃了一点没有引起不良反应的就没事。

2.大闸蟹螃+冷饮、冰水不能一起吃

大闸蟹是寒性食物，如果再与冷饮一起吃，会使导致腹泻。特别要注意的人群是寒性体质的人。

大闸蟹的宜忌人群

对于肝病的病人，尤其是肝炎的患者来说，一定是要注意不要食用大闸蟹，因为大闸蟹里面是含有丰富的蛋白质，是非常不容易消化和吸收，这样往往都是会使得消化不良，是容易导致腹胀和呕吐。

患有心血管疾病的人也是不要是大闸蟹，因为大闸蟹里面都是含有比较高的胆固醇，所以如果是高血压、高血脂症、冠心病、动脉硬化症的患者就不要吃了，大闸蟹是会引起胆固醇的增高。

我们如果是有伤风感冒、发热就是不要吃了，这个时候最好是能够饮食清淡一些，因为大闸蟹里面是含有高蛋白，是不容易消化和吸收，我们吃了是会使得感冒更加的难恢复，甚至是会加重我们的病情。

我们如果是患有胆囊炎、胆结石症，就一定是不要吃大闸蟹了，因为吃大闸蟹是会使得病情更容易复发和变重。

老人和幼儿的消化和吸收功能是比较差的，所以就是不要多食用了，品尝一些就可以了。

绑着的大闸蟹怎么清洗

1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。

2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。

3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。

4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。

5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。

6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。

7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。

螃蟹全身由坚硬的外壳覆盖着，打开这层外壳，里面就是螃蟹肉和螃蟹的各个内脏部位。那么，螃蟹壳里的东西是什么？螃蟹壳里什么不能吃？

螃蟹壳里的东西是什么

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。

螃蟹壳里的东西能吃吗

蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。因此，一般每年的九十月份是吃螃蟹的好时机。

螃蟹壳里什么不能吃

1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3、蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

4、蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。

卵巢

蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，有的时候蟹黄也指螃蟹的肝胰腺。

蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞 ，不过也可能刮下部分内脏。

吃大闸蟹基本是在其繁殖季节，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟，这种蟹黄一般更好吃。

蟹黄粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉只有1.13%，蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉；蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些，这样也是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄中蛋白质含量高达24.08%，也高于蟹肉。蟹肉、蟹黄的钙质含量也挺高，分别为1.89%和1.65%。

对脂肪酸进行分析发现，蟹肉和蟹黄中不饱和脂肪酸比例差不多，但蟹黄中单不饱和脂肪比例更高，蟹肉的多不饱和脂肪酸比例更高。蟹黄中的必需脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸分别占8.4%，3.2%和4.6%。

蟹肉中的n-3脂肪酸含量要高于蟹黄，比如，蟹肉中EPA（C20:5w-3）和DHA（C22:6w-3）的比例均明显高于蟹黄，分别为12.4%，9.7%；而蟹黄中EPA和DHA的含量均不超过3%。所以，蟹肉还是不错的n-3脂肪酸的来源，一般会认为蟹肉的脂肪酸比例会更健康一些。

除了这些之外，蟹黄中一般还有很多胆固醇。鸡蛋中胆固醇含量一般在200以上，蟹黄比鸡蛋还高，每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上，蟹膏也差不多；而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。所以，如果有高血脂、高胆固醇的人最好少吃点蟹黄蟹膏吧。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。那么妇科炎症能吃螃蟹吗?接下来专家将为此做出详细的介绍，希望给各位一些参考。

得了妇科炎症饮食宜清淡，不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物。忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。

禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。因此，妇科炎症是不能吃螃蟹的。

妇科炎症的食疗方法

1、藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调入红糖服，每日2次。

2、白扁豆250克。将白扁豆炒黄，研末，每日2次，每次6克，米汤送服。适用于白带过多。

3、韭菜根适量，鸡蛋1个，红糖10克。将韭菜根洗净，水煎，调红糖煮熟后共食用。每日1剂，连服7天。适用于白带过多。

4、冬瓜子90克，冰糖90克。将冬瓜子捣烂，加入冰糖，开水炖服，早晚各1次。适用于白带过多。

5、黑木耳、红糖各适量。将黑木耳焙干，研末，用糖水送服。每日2次，每次2克。适用于赤白带下。

6、鲜马齿苋200克，生鸡蛋2个。将马齿苋捣烂滤汁，生鸡蛋去黄，用蛋白和入马齿苋汁搅匀，开水冲服，每日1次。适用于白带过多。

7、墨鱼100克，瘦猪肉200克，淮山药10克，莲子4克。将墨鱼，猪肉切碎，与山药、莲子同炖。食肉饮汤。适用于白带过多。

希望女性如果患有妇科炎症就要积极配合医生坚持治疗，此类炎症是完全可以治愈的。但患者需注意的是，一定要持续做好自身妇科炎症的检查。平时也要多掌握关于妇科炎症怎么样治疗最好等相关常识。如需了解更多有关女性疾病安全小知识，请继续关注。

香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽。那么正宗香辣大闸蟹怎么做好吃呢?下面小编整理了香辣螃蟹的做法，一起来了解吧。

螃蟹的功效与作用

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

香辣螃蟹的做法步骤

1.大闸蟹刷洗干净

2.去掉蟹胃和肺

3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料

4.准备洋葱和杏鲍菇

5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉

6.放油锅内炸

7.炸成黄色后捞出

8.将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用

9.锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味

10.放杏鲍菇和洋葱

11.放炸好的蟹

12.放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会

13.最后撒上小葱即可关火

小贴士

小提示：

1、胆囊炎、胆结石患者不宜食。

2、过敏体质的人不宜吃。

3、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

4、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。

5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

螃蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

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螃蟹的天敌有乌贼、水鸟、白鹭、食蟹狐等等，属于甲壳类动物，身体有着甲壳的保护，靠鳃呼吸。大多数的螃蟹都是生活在海里或近海区，也有一些栖息于淡水中或者陆地上，它们多生长在山区溪流的石块下，常见的螃蟹品种有梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等等。主要的食用螃蟹有三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。

三疣梭子蟹俗称白蟹或梭子蟹，营养比较丰富，味道鲜美无比，是我国重要的捕捞及养殖经济蟹类。青蟹主要分布于我国的海南、广东、广西、浙江等沿海水域，具有个大味美的特点。中华绒螯蟹又称为河蟹、毛蟹、大闸蟹等，有背青、金爪、白肚、黄毛等的特点。

螃蟹季节秋季，一般来说秋天是吃螃蟹的好季节，为9月份到10月份。虽说一年四季皆有蟹吃，但有“九雌十雄、九月团脐，十月尖”的说法，都表明了吃蟹的最佳时间。在农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

扩展资料

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

蒸螃蟹时，视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸透。

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

有一点很重要，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

1、蟹腮：长在蟹腹部的两排软绵绵的东西，是螃蟹用来过滤水质的，很脏。

2、蟹肠：有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西。

3、蟹胃：蟹黄里的三角形的东东。

4、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中间黄膏最厚的地方，一定不能吃。

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。因此，千万不要吃死蟹。

螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

简要回答

平时选择蒸螃蟹时，如果蒸四两以上的螃蟹，大概要蒸15分钟才能够将其蒸熟。可能天气比较寒冷，水也很难烧开，如果在蒸螃蟹时，直接将螃蟹放到开水当中蒸，可能要12分钟才能够将螃蟹蒸熟。不过螃蟹的个体之间会存在差异性，蒸螃蟹时也需要根据个体情况。

12分钟

平时在蒸螃蟹时，要是蒸3~4两左右的螃蟹，大概需要12分钟才可以将其蒸熟。一旦碰到天气比较寒冷的时候蒸螃蟹，要是用开水蒸螃蟹可以将螃蟹蒸熟，需要10分钟的样子。

10分钟

在选择蒸螃蟹时，如果螃蟹只有三两左右，甚至三两以下，此时选择蒸螃蟹，大概需要10分钟左右才可以将螃蟹蒸熟。如果碰到天气比较寒冷的时候蒸螃蟹，直接用开水蒸螃蟹可以利用8分钟就能够将螃蟹蒸熟。

不能够跟螃蟹一起吃的食物

其实螃蟹属于寒凉性的食物，在选择吃螃蟹时，建议不要将螃蟹跟寒凉性的食物一起吃，另外螃蟹也不要跟感冒药一起吃。当然螃蟹不要跟酸性的食物一起吃些常见的酸性食物，有葡萄、番茄、杏子、牛肉、鸭肉等等。

螃蟹也是具有一定的营养价值的，不过，是否可以给孩子吃却有着很大的争议。因为螃蟹性凉，并不是所有孩子都可以吃哦。那么小孩发热能吃螃蟹吗?儿童发热该怎么办呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

发烧哦期间不能吃海鲜，螃蟹也不建议食用，螃蟹虽然富含优质蛋白质以及矿物质，但是要属于寒性的食物，不利于感冒的恢复。

患有感冒、发热、腹泻的孩子，若是吃了螃蟹，会使病情加剧，因此家长最好不要给他们吃螃蟹;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重;脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻;过敏体质的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。

另外，即使孩子能吃螃蟹，也要悠着点，适可而止，不能贪吃。幼儿的体质毕竟不如成人，可以吃点蟹黄或者蟹肉，但量也不宜多，根据每个孩子的不同来确定吃的量，要以孩子没有感觉不适为原则。在吃螃蟹时最好同时食用含有生姜汁的调料，这样可以起到防寒暖胃的作用。

多大的孩子可以吃螃蟹，能吃多少，这并没有统一的标准，要根据每个孩子的体质不同而不同，有的孩子不是过敏体质，或者不属于脾胃虚寒的体质，就可以多吃些;有的孩子容易过敏，或者脾胃虚寒，那就不要吃螃蟹。

石夹红螃蟹这季节已经在青岛上市，但是很多人已经开始制作成美味端上了餐桌。那么，石夹红螃蟹怎么吃？石夹红螃蟹煮多久？

石夹红螃蟹怎么吃

石夹红蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是节日、宴客餐桌上必不可少的美食。大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。

材料：

石夹红蟹1500g

辅料姜10g

一品鲜酱油适量

步骤：

1.主料：石夹红蟹。

2.石夹红蟹用清水洗净。

3.蒸锅里放入水烧开。

4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。

5.盖上锅盖，用中大火蒸。

6.蒸十五分钟即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶里。

10.倒入一品鲜酱油调匀。

11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。

小贴士：

蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。

石夹红螃蟹煮多久

螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。

哪些人不能吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

螃蟹一般蒸15分钟左右最为适宜。

通常情况下，螃蟹入锅后的蒸制时间不能低于15分钟，因为螃蟹生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，而在高温下蒸煮15分钟则完全可以将不耐高温的寄生虫完全杀死，同时不会使蟹肉过老。而除普遍情况之外，螃蟹所蒸的时间还需要根据其大小适量浮动。

如果个头较小或适中，则保证蒸够15分钟即可出锅，如果个头稍大，可适当延长十分钟左右，最好不要超过30分钟。判断螃蟹是否蒸熟可以通过观察蟹壳的颜色，如果已经完全变为红色，说明已经熟了，但如果还有部分呈现绿色，则说明还没熟。此外进一步的判断方法则是查看蟹黄与蟹肉是否已经凝固，如果已经凝固，且呈现红黄色，则说明已经完全熟透。

很多人在用螃蟹做美食的时候，会觉得螃蟹钳子上的那些毛很碍事，想要去掉可是却不知道该怎么办，总不能一根根拔毛吧？哈哈，来吧各位，其实没那么麻烦，看看这篇指南你就知道了。

操作方法

用醋泡泡

你别想着让螃蟹钳子上的毛一下子刷的就变没有了，那是不可能的，但是可以教你几个好除掉的办法，比如说水里倒上醋，螃蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。

白酒浸泡

还有个办法也挺管用，找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把螃蟹放进去，注意水要没过螃蟹，半小时后用刷子就很轻松的去掉螃蟹钳子上的毛毛了。

美工刀

再教你一个办法去掉螃蟹钳子上的毛，找把美工刀，对着螃蟹钳子上的毛刮几下，就拿刷子刷几次就好了。

其实螃蟹钳子上的毛真的不用去掉的，刷洗干净就行了。你要是真的觉得螃蟹钳子上的毛看着不顺眼，那么，把螃蟹腿剪断就好了呗，再把里面的肉剔出来，螃蟹腿外壳直接扔了就是。

螃蟹是杂食性甲壳类动物，吃的食物种类比较复杂，主要包括素类与荤类这两种食物。

素类食物包括浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲等。而荤类的食物主要有小鱼、虾米、蚯蚓、螺、蚌等。

螃蟹除了自然生长外，由于螃蟹吃起来口感比较好，因此受到了极大的欢迎和喜欢，为了满足更多人的需求，所以人们会进行人工养殖，在养殖的时候，可以给螃蟹喂些植物性饲料，主要包括黄豆、豆饼、菜饼、棉籽饼、麦类、米糠、豆渣、酒糟、酱渣、花生饼等。同时也可以喂一些动物性饲料，主要有螺肉、蚬子、河蚌、蚕蛹、黄粉虫等食物。

螃蟹和草莓可以一起吃，对人体没有太大影响。但螃蟹和草莓都是寒性一起吃太多会加重腹泻以及腹痛等症状。肠胃虚弱人群在此时应及时接受治疗。

螃蟹可以和什么一起吃

螃蟹可以和洋葱，豆腐，冬瓜一起吃。洋葱味道浓郁，在搭配螃蟹后可去除螃蟹的腥味，还具有滋阴清热的效果。在搭配后让体质寒凉的人可增强体质，品尝蟹肉的鲜美。豆腐中蕴含黄酮以及蛋白质，可以和螃蟹中的牛磺酸搭配，让两种营养元素得以充分的发挥。冬瓜有营养且不含脂肪，和蟹肉一起搭配，能有效衬托螃蟹的鲜美，兼具减肥的效果。

螃蟹和草莓一起吃会不会中毒

一般不会中毒，只要不过量食用即可。螃蟹中蕴含多种营养物质例，如维生素b12，蛋白质，草莓中蕴含碳水化合物，还有维生素c。将两者放在一起对人体不会有影响，还能促进肠胃蠕动，但如若过量的食用，可能会形成中毒反应。一旦形成中毒反应，患者需及时采取对应的措施，不可盲目，以免危害人体健康。

吃螃蟹和草莓之后不舒服该怎么办

可选择一般治疗以及药物治疗。患者如果出现异常症状，如果症状轻微，不需要使用药物，多喝热水，多注意休息，做好防寒措施即可，一般当天就可以缓解。患者症状比较明显，选择保守性治疗没有效果，可选择药物治疗，比如颠茄片以及蒙脱。患者还可使用调理肠胃的药物，例如健胃理中丸以及香砂养胃丸，可增加胃肠道功能，促进体内有毒物质的排出，缓解不适症状。在使用药物治疗时不可盲目，需严格按照医生的嘱咐。

冰冻螃蟹脚要是收得紧紧的就是活的，脚要开开长长就是死的。活的螃蟹要是被冰冻会紧张会跑，所以脚就有点收紧，买螃蟹建议不要买冰冻过的，冰冻过的螃蟹是没有多少肉的，价格也不便宜。

一般买的冰冻大螃蟹解冻后都会恢复生机，这个时候可以用牙签或筷子拨一下它的眼球，眼球和旁边的须是活动的就是活的，如果不动了，那要拆开绑绳仔细辨别了，绳子解开，大闸蟹十肢耷拉，不动了，那就是死了，死了就不能食用了。

螃蟹自然死的话，体内毒素会激增。此外，这些毒素还会分解螃蟹肉。所以身体不太好的人，吃了可能会引起轻微中毒，导致腹泻，在买螃蟹时，如果螃蟹死了，要明确死了多长时间、如果不明确时间，最好别买，螃蟹是高蛋白食品，死螃蟹蛋白质变性快，人吃了容易拉肚子，所以河鲜海鲜都基本吃新鲜的，螃蟹死了，不建议食用。

在盆中倒入清水和白酒，然后把螃蟹放进去，浸泡10分钟左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，接着打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，最后用牙刷来清洗蟹肚。

在清洗完毕螃蟹之后，再倒入大半锅的清水，然后将清洗完成的螃蟹放进去，这样是为了洗掉刷洗螃蟹时带入的脏东西。

螃蟹怎么蒸

1、先将螃蟹放在流动的水下，用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。

2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中，倒上料酒和啤酒，将螃蟹浸泡一个小时。

3、在锅中添上适量的冷水，放入蒸屉，将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。

4、盖上锅盖，蒸差不多13分钟的时间即可。

每种物种之间总是有最大的哪一种，那么在螃蟹中体型最大的品种是哪一种呢?下面小编为大家揭秘一二。

世界上最大的螃蟹是日本蜘蛛蟹，而日本蜘蛛蟹一般指巨螯蟹。巨螯蟹(学名：Macrocheira kaempferi)：是现存最大的甲壳动物，也是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。体深橙色，有十长肢，上有白斑，前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米，重20千克，寿命达100年。两只复眼长在身体前方，之间有两根棘刺。生活在日本岩手县至台湾东北角以外的太平洋海域深500-1,000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形。以鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物。

栖息环境

巨螯蟹是生活在日本海深海底层的一种巨型尖头蜘蛛蟹。最常栖息的大陆架和斜坡的沙滩和岩石底部，平均深度在150-300米，一般在水深180米左右活动。在产卵季节，蟹花大部分的时间在停留在浅水域，50米左右。在骏河湾，则生活在水深300米，温度大约是10摄氏度。年轻的螃蟹在气温升高时大多生活在较浅的地区。

形态特征

巨螯蟹体重16至20千克，平均长度3米，双螯张开跨度可达4.2米。体内有极灵敏的感震器官，可分辨海面上的运动物体，而且这种蟹在水中活动异常灵活敏捷。巨螯蟹体形呈梭形，两端尖尖，10条蟹爪既长又锐利，特别是那对螯似钢钳，非常强劲有力，全部爪子展开来，可覆盖3米直径的范围。

巨螯蟹属于短尾下目，虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同。该蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔，第2-5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。

日本巨型蜘蛛蟹虽然不是最重的，但却是名气最大的节肢动物。钙化的甲壳只有约37厘米长，但拉伸时，除了身体，一个螯足可近4米长。 背甲为子圆形和梨形。头部较窄，头胸甲宽40多厘米，雌性虽然腹部较雄性略小，但头部则往往更宽。刺和粗短的结节(增生)覆盖着甲壳，壳体的颜色范围为暗橙色到浅棕色。它们具有很神秘的色彩，终身无法改变颜色。头上的背甲扩展的形状为两个细长的刺，从两眼中间突出部分。吻前部形成剌。

甲壳的生长往往贯穿整个成年期，但走路的爪和螯足则大大延长了生长期。蜘蛛蟹是众所周知的具有长而细的足，像头胸处的甲，足也是橙色，但上面布有斑点状和斑驳的橙色和白色。巨螯蟹简单地在向内弯曲并扬抑行走。这些可以协助该生物在登山时拿起或抓住物体，而防止滚落。成年雄性的螯远远长于任何的走路的腿，左右螯具有相等的尺寸。雌性具有的螯比其它步足短。它们的腿虽然长，但很脆弱。一项研究报告说，近四分之三巨螯蟹都至少缺一肢。这是因为，四肢长，接合到生物体的身体的牢固性就会较差，并由于敌害和渔网挂住而容易脱落。

生活习性

巨螯蟹终年活动于水温10摄氏度左右的深海水域，只有繁殖季节才出现在浅海水域。靠捕食鱼类为生。别看它们身躯庞大，动作却十分灵敏，在它眼前游过的小鱼，几乎没有一条能逃脱它的巨大螯钳。为了寻找攻击对象，这种蟹会悄声无息地潜伏在海底，利用两只潜望镜式的眼睛，同时利用体内的感震器，分辨自身周围的物体。发现附近有食物时，就会以最快的速度冲过去，凭着8只锐利的爪子，狠狠在缠住拼命挣扎的食物，然后再用两只又大又坚硬的螯钳，去攻击猎物，直到猎物遍体鳞伤、精疲力竭死去，接着便把猎物吃掉。

繁殖方式

平时生活在深海，只有春季才到浅海来繁殖。卵生。这些蜘蛛蟹在初春季节交配，从1月至3月。交配行为很少被观测到。雄蟹将精子保持在精荚中，其使用前被插入到女性的两个螯中的腹部。尽管青少年成长阶段在实验室已有充分的证据，但在自然栖息地的信息还是相当稀少。一只雄体往往每个繁殖季产150万粒卵，但只有少数能存活下来。卵粒直径在0.63-0.85毫米之间。孵化时间是10天左右。养殖时间为一年左右，但确切的成长时间还不了解。

地理分布

分布于日本附近太平洋沿岸，水深50-300米。大多仅限于日本列岛，通常在北纬30至40度之间。最常发现在相模、骏河和土佐湾，以及关纪伊半岛的海岸。已经发现南至俄罗斯远东和澳大利亚，中国台湾东部。这是因为拖网渔船或极端天气而使人们能够更多的往南扩大活动范围。

我们都知道饮食是很讲究的，不顾是在食物的搭配，时间的长短，都有很高的要求，下面小编也很是疑惑，我们吃东西一定要记得食物的硬的饮食禁忌，不能随便一起搭配，下面小编为你解释螃蟹不能和茄子一起吃。

茄子和螃蟹可以一起吃吗？

不可以，茄子和螃蟹同食容易腹泻。茄子和螃蟹同食容易腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。食物相克

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。食物宜搭

茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症

茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效

茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

肉末茄子的做法

具体做法

用料

主料茄子3根五花肉1小块

辅料红椒半个

调料色拉油适量食盐少许鸡精2克葱5克姜5克蒜5克生抽适量淀粉适量黄酱1大匙白糖2克胡椒粉适量

1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花

2.锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用

3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可烹饪技巧

1、这盘酱爆茄子是饭店烧法，因为要过油炸。茄子经过油炸后绵香软糯，入味又好吃。这儿有个小窍门，就是切好的茄子需要用凉水浸泡个5分钟左右，这样既可以使炸时油不变黑，关键是省油及茄子受热又均匀。而且，我用到的油是前两天炸东西的时候过滤的油（平常家里难免会炸一些食物，我认为油还是可以反复用的，只要过滤干净保存，且不超过3次，用炸过的油可以烧一些重口味的菜，比如水煮肉片水煮鱼之类的，当然，如果油的颜色变浑浊且有气味就不要再用了，用来炸食物的油可以选择经济便宜的普通调和油）

2、最后要说明，如果你不喜欢油炸，那就直接下锅炒，油比平常炒菜稍多些，茄子吸油少了不好吃。另外，炒的时候放些水使茄子湿润。

3、喜欢吃辣的就用甜面酱或普通的豆瓣酱代替吧，炒出来味道一样好，给力下饭又好吃。