越吃越瘦的10种减肥蔬菜(20篇)

蔬菜不仅含有丰富的营养，而且许多的蔬菜对于减肥还有着特别的效果，在减肥的时候不仅能够轻松减肥，而且还能够享受美味，至于怎么减肥的呢?下面小编就和大家分享蔬菜减肥方法，希望对大家有帮助!

蔬菜减肥方法1

芹菜、胡萝卜、青提

便秘是造成肥胖的一大原因，体内缺乏纤维素就易造成便秘，想改善这一问题，就要多食用含纤维素丰富的食物，比如芹菜，芹菜是纤维素含量最为丰富的蔬菜之一，将它与胡萝卜、青提搭配食用可缓解便秘问题。

制作方法：

将一颗芹菜的绿叶去掉，留下杆茎，清洗干净后切成小块。将一根萝卜清洗干净后切成小块，青提洗净去籽但不用去皮。把所有的材料倒入榨汁机中，加适量温水榨成汁即可。

菠萝、胡萝卜、老姜

菠萝作为清爽可口的水果，它肉质鲜美，含有大量果酸及果胶，其木质部分还含有大量纤维素，可促进新陈代谢，增强肠道蠕动，维护肠内环境。胡萝卜含有大量维生素，老姜又是中医中的保健食物，它所含有的辣素可促进脂肪代谢和血液循环，将菠萝与胡萝卜、老姜搭配食用，绝对是一把减肥利器。

制作方法：

将半个菠萝在盐水中浸泡10分钟，之后切成小块备用。1根胡萝卜清洗干净去皮切块，老姜切3～5片。将以上准备好的材料倒入榨汁机中，并加入适量温水榨成汁，之后将残渣过滤掉即可饮用。

苹果、鸭梨、生红薯

谁都知道苹果这个水果，它可是减肥水果中的明星，有人会直接用苹果代餐吃。苹果含有大量维生素和果胶，所以吃苹果可增强饱腹感，缓解饥饿感。鸭梨对维护肺部健康有很大帮助，同时可促进人体水循环代谢，促进排毒。

制作方法：

新鲜苹果和鸭梨各一个，将其去皮洗净切成小块，一同倒进榨汁机中，再准备半个红薯，去皮洗净切成小块，将红薯块倒进榨汁机中，加入适量温水一同榨成汁即可。

蔬菜减肥方法2

1、菠菜

菠菜减肥食谱：

菠菜猪血汤：把猪血烧汤，水滚的时候加入菠菜即可起锅。

凉拌菠菜：用热水把菜烫熟，滤出水分，然后用香油和酱油膏拌著食用。

菠菜减肥原理：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

2、小白菜

小白菜减肥食谱

白菜姜丝汤：小白菜切碎，然后和生姜一起煮熟。

拌白菜心：将白菜心放入沸水中烫三分钟，然后捞起来用冰水冲凉，倒入砂糖和胡椒粉凉拌。多吃能改善消化不良。

小白菜减肥原理：小白菜不但含有丰富的钙质，还且含有人体所需要的的微量元素，例如铁、锰、铜、硒等等，对人体的成长和发育有非常好的作用，而且对抗衰老和神经功能稳定更是有莫大的帮助，常吃小白菜的人会发现上厕所的频率变高了，这就是小白菜的利尿作用，而且还能使大便畅通，摆脱便秘的困扰。

3、芹菜

芹菜减肥食谱：

芹菜粥：把清水和入洗干净的米然后煮成粥，煮到半熟状再投入洗干净的芹菜下去煮到熟，喜欢吃贡丸的人也可以放下去。

芹菜减肥原理：芹菜夜里的胡萝卜素和维他命的含量非常丰富，而且卡路里很低，并含有许多粗质的纤维，常吃可以清热、利尿、健胃等等。

4、油菜

油菜减肥食谱：

炒油菜：将油菜洗干净切段，然后在锅中放入沙拉油，等油热后直接放入油菜花翻炒，加盐和味精，熟了以后就可以食用，多吃可以具有清热解毒。

油菜豆腐汤：把油菜洗干净切段，然后把火锅豆腐切成小块，在锅中放入高汤，然后把油菜丢下去煮熟，最后加入豆腐，然后加少许盐和糖，即可完成。

油菜减肥原理：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜花里含有一户种高度结构的多糖体和球蛋白，对于散血、消肿很有功用。

蔬菜减肥小贴士：

海带木耳减肥食谱

材料：干海带半条，黑木耳3朵，香菇5朵，橄榄油、粗盐适量。

作法：海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮熟。

建议：当配菜每天吃。

口感：滑嫩、味香。

温馨提示：

海带含丰富的胶质及褐藻氨酸，能润滑肠道，有助于通便。但是由于海带属性滑嫩，会使得受精卵着床不易，因此孕妇勿食用。

香蕉水果汁减肥食谱

材料：香蕉半条、菠萝原汁300c.c.，木瓜半个。

作法：菠萝榨汁，再将香蕉切小段、木瓜削皮去子后，三种一起用果汁机搅拌均匀。

建议：一天喝一次，在2餐之间。

口感：微酸香甜。

温馨提示：

香蕉富含寡糖，可增加肠内好菌，并含有丰富果胶，有助润肠通便，改善便秘。大家注意要现做现喝，不可放超过1小时，否则果汁容易氧化，效果会递减。由于此饮品较甜、含钾量也较高，胃酸及肾功能不好者勿饮用。

看了蔬菜减肥方法的人还看：

蔬菜中纤维素的含量非常丰富，很多蔬菜的减肥效果是比较明显的，蔬菜汤减肥食谱也是非常有用的。蔬菜汤不仅可以用来减肥，对人体健康也有好处。冬瓜美容效果非常好，也可以食用。

1、海带豆芽汤：

将海带洗净后与胡萝卜、番茄、姜片一同加入锅中，胡萝卜和番茄用来调味可以少放一些，煮到海带松软即可放入黄豆芽，片刻后加盐出锅即可食用。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。在瘦身的时候，保证基础的新陈代谢和内分泌的平衡稳定是最主要的，而这款汤就能满足你，还可搭配粗粮馒头和全麦面包一起吃。

2、荷叶冬瓜饮：

冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

3、丝瓜魔芋汤：

将丝瓜和冬瓜去皮去瓤后切成小块，把新鲜的魔芋洗净后切成条，一起放入锅中煮。可加排骨或蛤蜊。这款汤最主要的是高纤维低脂肪，但是没有主料的搭配，所以适合晚上喝，如果想中午吃的话，可以煮上一些粗粮面条，这样就能补充能量了。

4、咖喱蔬菜汤：

咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

可以减肥的蔬菜水果由查字典科普知识资料整理

减肥果蔬，健康卫士

各种各样的水果和蔬菜因为有了独一无二的植物化学物质而色彩缤纷。你的食谱是什么颜色的呢?让下面的这些食物为你的健康增添亮色吧：

椰菜、卷心菜(甘蓝)、羽衣甘蓝

这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。

胡萝卜、芒果和南瓜

这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特别是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显著。

柑桔类、红苹果及洋芋

这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。

大蒜和洋葱

洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。

西柚、红色灯笼椒和番茄

这些果蔬经过烹饪以后，它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。因此，番茄酱是富含番茄红素的营养调味品。番茄红素在对抗肺癌、前列腺癌方面在特殊功效。

红葡萄、草莓和蓝莓

花青素让这几种水果有了与众不同的颜色，它还可能通过防止血液凝结来预防心脏病。另外，它对延缓肿瘤生长也有一定的作用。

菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨

这些果蔬富含叶黄素，能够降低人体患心血管疾病的风险，也能有效减少与年龄相关的色斑的恶化。

吃蔬菜能减肥吗?相信很多朋友都会有这样的疑问。下面小编为大家带来的几种减肥蔬菜及蔬菜减肥原理，欢迎阅读。

蔬菜减肥原理

卡路里低

食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白质、脂质构成的，当它们没有完全被代谢，吸收时，就会转化成脂肪残留在人体内。也就是说，提高碳水化合物、蛋白质和脂质的代谢效率，防止脂肪的产生式减肥的重中之重，这就必须要补充能够支持代谢的维他命和矿物营养素，此时就非蔬菜莫选。

饱腹感足

平常用餐的时候，如果能够摄入足够的蔬菜，不仅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能够增加饱腹感。这是蔬菜得以减肥的理由之一。

富含植物纤维、维他命和矿物营养素等助瘦营养

无论是何种蔬菜，都富含植物纤维，能够消除减肥过程中容易出现的便秘现象。最为重要的是，蔬菜中含有的维他命和矿物营养素。维他命、矿物质和碳水化合物、蛋白质、脂质被称为五大营养素，它们与各种各样的代谢作用有密不可分的关联，缺少了它们，身体也很难瘦下来。

所谓的维他命，跟身体的代谢、生长有密切的关系，大部分的维他命是必须通过摄取食物而获取的微量元素。而矿物营养素，约占构成人体元素的96%，是除了碳、氢、氧、氮这四种元素以外，促进人身体代谢不可欠缺的微量元素。在众多为了提高代谢而兢兢业业地工作着的维他命、矿物营养素中，能够促进蛋白质代谢的是维他命B6，促进脂质代谢的是维他命B2，而促进碳水化合物(糖类)代谢的就是维他命B1啦。

减肥过程中，我们都把目光紧紧的锁住卡路里，可事实上比起卡路里，饮食的内容更为重要。即使是相同卡路里的食物，富含维他命、矿物营养素的蔬菜和蘑菇、海藻和水果等很多的食物才是更能防止脂肪产生，防止发胖的最佳食品

2种易减肥的蔬菜

西葫芦

西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。

白菜

白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。

萝卜

萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。

豆芽

主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。

冬瓜

我们知道冬瓜是一个热量很低的食物，而且冬瓜可以很有效的帮助利尿消肿，所以在减肥的时候是可以多吃的。

黄瓜

黄瓜是我们生活中比较常吃的食物，黄瓜可以有效的去油腻，因为在黄瓜当中有丰富的植物纤维，所以即使在减肥的时候也是可以吃的。

丝瓜

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

社会的娱乐方式越来越丰富和多样化，因此很多朋友在下班之后都会去到一些酒吧，并且还会吃一些烧烤宵夜。这样就非常容易导致食物得不到更好的消化，从而也会转变成更多的脂肪堆积在他们的体内。

具有减肥效果的蔬菜汤

1、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

2、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

3、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

4、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

5、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

6、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！

9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

蔬菜汤的苗条喝法

1、不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限。

2、高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加点面条。

3、胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。

结语：通过文章所诉相信朋友们对于喝蔬菜汤减肥都了解了，心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。当然小编也希望大家对于减肥的效果不要显得太过于急切，还是要一步一个脚印地去实行减肥计划，这样才能拥有更好的减肥效果。

夏季是穿裙子的季节，为了穿上自己喜欢的衣服，一定要注意减肥，下面我来分享几种可以减肥的蔬菜和水果。

操作方法

夏季很多女孩子为了减肥，都会选择吃番茄，番茄含有丰富的维生素，不仅可以减肥，并且对皮肤也非常好。

还有一种蔬菜，不仅可以生吃而且热量非常低，那就是黄瓜，一到夏季我们办公室女孩子为了减肥，就会带好多黄瓜，饿了就吃黄瓜，效果非常好。

为了营养均衡，我还是建议不要单吃一种蔬菜，可以将自己喜欢吃的蔬菜，用水煮一下，做成蔬菜沙拉，可以选择西蓝花，紫包菜，这些热量低的减肥蔬菜。

如果说哪个水果最减肥，我第一个推荐的就是苹果，含有丰富的膳食纤维，能够改善你的肠道，让你越吃越瘦。

热量低有减肥的水果还有一个就是猕猴桃，酸酸甜甜的很多女孩子都喜欢吃，所以也必须推荐。

拔罐减肥要想有一定的效果一定要注意搭配饮食，这样才能瘦的更快，一般来说，在拔罐减肥期间，建议多吃蔬菜和水果，少吃高热量食物会比较好。

拔罐减肥吃什么蔬菜好

1.菠菜

长期食用菠菜菜可以满足人体对维生素K和叶黄素的日常需求，同时菠菜还含有充足的维生素C和钾，对肌肉和心脏都很好。可做冬菇菠菜减肥汤或者炒菠菜。一天最多摄取500克菠菜，尿酸高、痛风症患者也不要吃菠菜。

2.西红柿

只是1/3杯的纯榨番茄汁就能够满足人体每天所需的所有维生素A和维生素C，另外，西红柿其独特的柠檬酸能促进糖分代谢酸味，可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而帮助脂肪燃烧。西红柿可以榨汁、在晚上可以作为蔬菜加膳食当中，提高你对食物的满足感。

3.苦瓜

苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

4.冬瓜

冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容

5.生菜

生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

拔罐减肥后不能吃什么

1、油炸类的东西

相信大部分的朋友都特别爱吃一些煎炸而且油分比较高的东西，因为吃起来特别的好入口，而且香脆可口。但其实这些东西对于我们减肥来说是一点帮助也没有的，反正还会导致大家瘦身失败。所以在减肥期间，千万不能吃一些油炸的东西，高卡路里只会让我们身体吃不消。

2、辛辣的食物

有很多的人，每一顿饭都需要吃一些辣椒来调味，可以说是无辣不欢，但是在拔罐减肥期间吃太多了辛辣的食物，可能会导致我们过分的排出汗液，而这就会让大家容易出现感冒的现象，对于瘦身来说是没有什么好处的，因此在拔罐减肥期间，千万不要吃辣的东西。

3、高糖分的食物

我们常说吃甜点能让自己变得越来越开心，但其实糖分会让大家身体里面的热量不断的增加。而这就导致了很多朋友会出现不管怎样拔罐减肥都是瘦不下来的，所以在我们采用拔罐减肥期间千万要选择一些低糖分而且比较清淡的食物，这样的话才能有效的达到很好的瘦身。

拔罐减肥一日三餐食谱

1.早餐

推荐无糖豆浆，燕麦片，和鸡蛋。

假如不喜欢无糖豆浆的话，可以喝水，但是千万不要吃主食，什么糯米团子、红豆糕这段时间都不要乱吃。

2.午餐

蔬菜、一到二两米饭、肉类一种。

蔬菜必不可少，可以吃些肉，油少一些的都行。假如很想吃烤鸡、烤鸭之类的，那就把外面一层厚厚油脂的皮给撕掉，进食里面的肉吧。鱼是不错的选择。不管怎么样，鸡鸭鱼肉，只准选一样进菜盘子。

3.晚餐

黄瓜、西红柿，可以生吃，也可以凉拌，但是别放糖凉拌。放少许盐和醋就行了。

拔罐减肥餐实在挺苛刻的，在正餐的时候吃得很少，假如很饿，千万不要忍着，低血糖和胃病都是很要命的，所以可以加餐，比如吃个苹果，黄瓜和番茄也都可以作为加餐的食品。另外，酸奶是最好的选择。

拔罐减肥为什么要控制饮食

如果你想要减肥，就意味着你的身体器官和肌肉必须可以支持一个大的质变，也就是说它们必须更加努力地进行日常活动。所以，即使你曾经经历多次的失败，再试一次吧!这一次先限定在一个星期内。要改善平时的饮食习惯，最初几天是比较困难的，但坚持7天后，你会看到一个质的飞跃。你会感到更有活力、身体更加健康，你甚至愿意继续坚持下去。

减肥--蔬菜让你不挨饿

减肥过程中最令人害怕的事情是什么？

我觉得大多数人的想法是“饿”，一个人变胖的过程来源于不断地吃，所以用饥饿的方式减肥，一定是最不想接受的。

相同能量下，蔬菜体积较大，水分多而膳食纤维丰富，在肠胃中可以起到填充作用，多吃蔬菜可以增加饱腹感和满足感。

虽说任何食物吃太多都有可能导致热量过剩，但蔬菜就优秀在，你真的吃不了很多......就算多吃几口，热量也很难超标。

注意：这里说的蔬菜不包括土豆、藕、山药等淀粉含量较高的根茎类，这些食物属于主食。

减肥是一直不变的潮流，尤其是产后妈妈减肥更是重要的，健康减肥更是我们产后妈妈关心的问题，饮食减肥就是非常健康的减肥方法，那么哪些蔬菜能够帮助产妇减肥呢？下面就一起随小编来了解一下吧。

香菇

香菇是减肥者最好的选择，其中含有30多种酶和18种氨基酸，有7种氨基酸是人体必需的。香菇还能促进血液循环，具有抗癌作用。

香菇可以抑制胆固醇的增加，具有减肥作用。特别是香菇的菌柄纤维素含量极高，如果把它放在荤菜里一起煮，味道很香醇。

豆芽

豆芽含水分和纤维素多，含脂肪及热量低。特别是黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加了3倍，维生素Bl2增加了4倍，维生素C增加了4.5倍。

常吃豆芽不仅可以减肥，而且还对健康非常有益。炒菜时加入一点醋，就可以防止维生素B流失，加强减肥作用。

冬瓜

冬瓜不含脂肪，含有丰富的纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。冬瓜具有利尿清热的功效，其中所含的丙醇二酸可以阻止体内脂肪堆积。

煲冬瓜汤的瘦身效果比任何烹饪方法都快!可将冬瓜切成薄片(半厘米厚)，水开后放入煮熟，再放些虾米皮、紫菜、盐等即可食用，味道还很不错呢!

芹菜

在绿叶菜中，芹菜有“天下第一减肥菜”之称，这是因为芹菜的组成大部分为水分及纤维素，而且富含维生素A、C，不仅降血压及血脂，性味清凉还可清体热。

如果你偏爱味道浓烈的食物，选用芹菜炒肉片，减肥效果也较好。

现在很多女性朋友为了减肥或是护肤都会选择蔬菜汁，所以蔬菜汁是越来越受到欢迎了，那么减肥蔬菜汁怎么做呢，下面一起来看看吧。

减肥蔬菜汁怎么做

原料：胡萝卜2根，芹菜300g，西红柿2个，纯净水适量。原料切小块放入榨汁机，加水后打成蔬菜汁。

1、将西红柿、黄瓜分别洗净，切成小块;菠菜摘洗干净，用沸水略煮，捞出沥干，切段备用。

2、将西红柿、黄瓜、菠菜放入果汁机中，加入冷开水、精盐搅打均匀，即可倒入杯中。

哪些蔬菜汁能减肥

1、胡萝卜汁

胡萝卜汁有很多好处，不但能提高食欲，还可以提高身体抵抗力。尤其是哺乳期的妈妈，每天坚持喝胡萝卜汁，还有助于分泌乳汁。患有溃疡的患者，喝胡萝卜汁也可以显著减轻症状，并且胡萝卜汁还有缓解结膜炎的作用。对视力的发育很好哦。

2、芹菜汁

有网友吐槽说最近食堂特别喜欢做芹菜汤，其实可别小看芹菜汤，它的作用很大呢。不但能增强人的食欲，还可以利尿和降压。并且芹菜的根叶含有丰富的营养元素，特别适合维生素缺乏者饮用。

3、白菜汁

白菜汁很常见，买起来也很便宜，其实白菜不但能够促进造血机能的恢复，还可以抗血管硬化，防止血清胆固醇沉积。

4、番茄汁

番茄是补充维生素C的好蔬菜，夏天大家都喜欢吃西红柿放白糖，每天喝一些番茄汁，可以补充柠檬酸和苹果酸，对身体的新陈代谢大有好处。吃了油腻食物也不怕了，此外番茄汁还能减肥呢。

5、黄瓜汁

很多人都知道黄瓜能美白，但是喝黄瓜汁还可以利尿，此外还能够强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和血管硬化等，还能增强记忆力。

怎样和蔬菜汁减肥

喝蔬菜汁减肥的周期不应过长一般不要超过一个月(只是喝蔬菜汁不吃其他东西)。这样不但有利于减肥还有助于身体的毒素的排空。停止喝蔬菜汁的时候也要逐渐递增饭量，以免导致体重的快速反弹。

什么蔬菜汁减肥最好

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对减肥有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少减少脂肪的吸收和储存。

很多MM都苦恼于春季如何减肥，也有很多人选择少吃食物，以为这样能减肥。其实不然，饮食减肥才是最正确的，接下来小编将为大家介绍春季吃什么蔬菜减肥。

春天吃什么蔬菜减肥8. 木耳

木耳是一种高蛋白质、低脂肪、高纤维、多矿物质的有名素食。

春天吃什么蔬菜减肥2. 冬瓜

冬瓜含有大量的维生素C和钾盐，而钠盐含量较低，低钠利尿，减少钠水储留，能阻挠糖类变成脂肪，因此冬瓜是减肥之妙品。

春天吃什么蔬菜减肥5. 大蒜

大蒜有“下气、除风邪、健胃脾”的功效，并有杀菌、止泻、利尿、降压等作用。

春天吃什么蔬菜减肥11、韭菜

韭菜的绿色色素成分正是来源于叶绿素，进入人体后能将肠道内的毒素逐个铲除，而韭菜一起的滋味来自硫化合物，能令肝脏功用坚持正常，令毒素不能堆积。这一种硫化合物叫做“蒜素”，能推进人体对维生素B1的吸收，然后进步糖质的代谢率。

春天吃什么蔬菜减肥7. 番茄

番茄有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、消热解毒等功效。

春天吃什么蔬菜减肥4. 辣椒

辣椒素有防止肥胖的作用，辣椒素调味料能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的存积。

春天吃什么蔬菜减肥10. 菜花

菜花营养丰富，含多种维生素及矿物质，有关专家研究证实，患肥胖症的人，每天吃一定量的菜花，在不长的时间内即可减肥。

春天吃什么蔬菜减肥3. 黄瓜

黄瓜中的维生素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，故有减肥功效。

春天吃什么蔬菜减肥9、魔芋

魔芋，又名蒟蒻，是一种非常着名的减肥食品，就连香港各界人士和中国体育界都十分推崇。魔芋不仅有减肥这一独特的功能，而且具有非常强大的功效，属於低热量食品，仿佛魔芋生来就是为了减肥人士服务似的。

春天吃什么蔬菜减肥6. 竹笋

竹笋属于低脂肪、低糖类、多纤维的蔬菜食品，有促进肠蠕动、帮助消化、去积食、防止便秘等功能，所以对减肥、防癌症有一定功效。

春天吃什么蔬菜减肥1. 萝卜

萝卜含胆碱物质，能降血脂、降血压。此外，萝卜中的糖化酵素和淀粉酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，帮助消化，促进脂肪的消耗与利用，直接达到减肥的目的。

大家知道夏天减肥吃什么蔬菜能让我们快速瘦身吗？接下来，请看下文。

操作方法

番茄，夏季的应季蔬菜番茄，里面含有大量的番茄素。可以帮助我们瘦身。同时，还具有美白的功效噢。

黄瓜，夏季多吃黄瓜清热解暑，可以帮助我们消除暑热，尤其凉拌最好吃。

白菜，夏季多吃白菜可以补充维生素。还能生津止渴，也是减肥的必备蔬菜。

冬瓜，白水的冬瓜汤，可以瘦身减肥，将冬瓜煮白水，对减肥大大有好处。或者是莲藕汤，都对身体特别有好处。

很多人认为水果和蔬菜不含脂肪，重量轻，即使大量食用也不会长胖，那么老人多吃蔬菜能减肥吗?下面就让小编带您来了解一下。

老人多吃蔬菜确实对身体健康有益，但不要过量食用蔬菜来减肥，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，因此均衡饮食很重要。

食物膳食纤维也是减肥营养素

引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。

膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。

于此同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。这在减肥的过程中是很多人梦寐以求的功能。

我们每天吃下的蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。

还有就是，食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用。

食物维生素也是代谢热量帮手

要想减肥就要控制热量的摄入，减肥的目的是减去身上多余的脂肪，而身上的脂肪一旦形成，只有通过转化成能量才能被消耗掉。在能量代谢过程中维生素B1、B2、B6以及尼克酸等都发挥了非常重要的作用。如果缺乏这些维生素，就会影响能量代谢的顺利进行。

我们身体所需的维生素B1主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类，维生素B2主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等，在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、芹菜叶、菠菜等蔬菜中含量也不少;而尼克酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富，尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量较为丰富。

值得注意的是，老人多吃蔬菜的好处虽多，但也不是吃得越多越好。蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。

所以，小编建议我们老年人每日只要保证500-750克蔬菜水果就可以了。虽然蔬菜被公认为健康食品，但是凡事都是物极必反，蔬菜吃多了依然会长胖的。如果想了解更多老人饮食安全知识方面的内容，请关注本安全网站。

夏季到了，窈窕身材对女性来说至关重要。想要轻松减肥，从“吃”开始。下面，小编为大家介绍一下蔬菜减肥食谱，欢迎大家阅读。

减肥蔬菜推荐：

1大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

2茄子

茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

3黄瓜

黄瓜含有维生素c，维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。

4西红柿

西红柿中维生素a较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

5柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物，维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。

6芹菜

芹菜富含粗纤维，钾，维生素b2，维生素等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡，如果人体缺维生素b2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

蔬菜减肥食谱：美味沙拉

材料：金针菇5克、黑木耳2朵、海带5克、鸡婆笋50克、生菜20克、芦笋25克、凉瓜35克、辣白菜10克、胡萝卜1克。

调料：盐3克、油适量。

做法：

1、鸡婆笋、芦笋洗净切段，下入放了油、盐的沸水中焯熟，先在玻璃盅四周摆一圈，再摆上洗净的花叶生菜和紫叶生菜;

2、金针菇、海带洗净，水烧开，加少许盐，再分别将金针菇、海带下入焯熟，将海带以绕圈的方式摆盘，金针菇同样以绕圈的方式摆在海带上，最后将黑木耳洗净泡发，下沸水焯熟，装点于金针菇和海带之上;

3、辣白菜卷成卷摆盘在玻璃盅旁;

4、凉瓜去皮切薄片，下入烧开的放了油、盐的水中稍焯去苦味，起锅摆盘在辣白菜旁。

健康减肥功效：

只用淡淡的盐来调味，反而可以品尝出蔬菜的本味，所有的原料都是瘦身好帮手，不可多得。

金针菇富含的纤维可以帮助消化、减脂。海带含有大量的甘露醇，能起到利尿消肿、祛脂降压的作用。笋具有低脂肪、低淀粉的特点，所以民间会有“吃一餐笋，刮三日油”的说法。

都说吃素的女人容颜常驻，还能瘦身减肥养颜兼备，因为蔬菜没有热量，含各种维生素比较多，吃法还可以多样化，除了平时煮着吃外，还可以榨成蔬菜汁喝，更具美容减肥的功效，下面几款常见的产妇美颜减肥蔬菜汁，爱美想减肥的妈妈们不防试下了。

番茄汁

每天吃上2个-3个番茄，可以满足一天维生素C的需要，喝上杯番茄汁，能提供整晚所需要的维生素A，因为番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整人的新陈代谢过程大有益处，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄还有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的功能。常饮番茄汁可使皮肤更加健美，番茄汁和苹果汁、南瓜汁、柠檬汁对兑，还具有减肥的作用。

黄瓜汁

黄瓜汁有较强的利尿功效，还有强健心脏和血管的作用，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。是老年朋友保健食物的首选，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁里面的成分都是头发和指甲所需要的，可以预防脱发的产生和指甲开裂。而且含脂肪和糖较少，也是减肥的理想饮品。

胡萝卜汁

胡萝卜汁可以提高食欲和人体免疫力，特别是哺乳期的产妇每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要高出很多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁还可以明显地减轻症状，胡萝卜汁含丰富的维生素E，有缓解结膜炎以及保养视觉系统的作用。

白菜汁

白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。其中中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒成分，可以防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的侵害。牙龈感染引起牙周病时，白菜和胡萝卜汁混合饮用，可以起到清洁口腔的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香，能增强食欲。在天气干燥炎热的夏天，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，可以增强胃动力，在两餐之间也可以喝芹菜汁。芹菜汁也具有利尿、降压良药。芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

很多女生总是说：我每天运动，每天吃的都是低卡，没有脂肪的东西，可是为什么还是这么胖呢？其实，不是吃低卡的食物就能让你瘦，要吃对才会瘦身成功哦。以下这些蔬菜就可以让你越吃越瘦。

消脂减肥不能不知的5款蔬菜

葫芦瓜（18大卡/100g）

推荐菜品：蒜泥炒葫芦瓜（47大卡/100g）

葫芦瓜也是餐桌上较少出现的一种瓜类，如果你吃冬瓜餐吃到腻，为什么不试试这个热量与冬瓜一样的葫芦瓜？葫芦瓜的瓜肉能起到促进人体代谢的神奇功效，对于代谢滞后引发的肥胖有很好改善效果。并且葫芦瓜清热利尿，是很好的解毒食材，加上葫芦瓜含有独特的润肤黏液，对肌肤新陈代谢很有帮助。

菠菜（24大卡/100g）

推荐菜品：清煮菠菜汤（38大卡/100g）

白菜减肥的方法很多，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

豆芽（18大卡/100g）

推荐菜品：青椒炒绿豆芽（65大卡/100g）

豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。

竹笋（19大卡/100g）

推荐菜品：凉拌竹笋（49大卡/100g）

想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。

四季豆（28大卡/100g）

推荐菜品：干烧四季豆（55大卡/100g）

四季豆看起来肉肉的，也让人感觉热量会比较高。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效。豆四季豆富含大豆蛋白和纤维质，并且对于经期之后出现带下过多的情况也有很好的改善。

一些白领、加班族因为工作需要一坐。所以，白领们都缺乏运动，最容易发胖。减肥便成了一种趋势。其实，通过饮食也能减肥哦。那么接下来介绍6种适合作为午餐的“饱腹系”食物，来看看有没有适合你的。

1、西兰花

西兰花是是最好的抗衰老和抗癌食物，而且减肥效果也是不可忽视的。因为西兰花中富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，这些营养元素很容易吸收消化，能加速身体的新陈代谢作用。除了具有很好的减肥效果之外，还具有很好的美容作用呢，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

2、鱼肉

不要以为吃鱼肉就会长胖啊。其实鱼肉可是优质蛋白质食物哦，因为鱼肉能提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，加上鱼肉中的胆固醇含量很低，是减肥不可少的食物哦。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉作为深受大众喜爱的食物，美味又营养，它含有大量的蛋白质。但要注意的是，很多人都喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。

3、洋葱

洋葱作为饮食减肥食谱中的一种，具有很强的杀菌效果，因为洋葱中含有植物杀菌素，不仅具有刺激食欲，还可帮助消化、清血，有助于降低胆固醇。同时洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，也是适合中老年人的保健食物。

4、豆腐

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂，具有很好的抗衰老作用哦。

而且，吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

下一页：圆白菜

5、圆白菜

圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，能加强身体的消化系统功能。研究表明，卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

不仅如此，在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

6、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素不仅好消化，而且还能刺激肠胃的蠕动。

不想长胖还得常吃这3种蔬菜

1、莴笋：莴笋是我们最常见蔬菜之一，因其略带苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道吗？莴笋含有大量植物纤维素，是我们人类最健康营养的蔬菜。尤其到了夏季，正是莴笋上市的季节，如果注意其健康吃法，保持科学性和合理性，莴笋不但有益人体健康，而且还能防抗癌！

莴笋的茎叶中含有一种白色的乳状液，根据医学研究表明，这种乳状液具有镇痛和麻醉之功效。莴笋含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，它还富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者具有很好的作用，因此建议大家应该多吃莴笋。另外，莴笋还对某些癌细胞具有很高的抑制作用，故可以用来防抗癌。

2、蕹菜：新绿脆嫩的空心菜伴随着炎炎的夏日上市了。在这酷热的伏天，它是为数不多叶菜中的佼佼者、专属夏季的宠儿。空心菜学名叫蕹菜，说它专属夏季是由于它原产我国长江以南的湖泊湿地，它喜水、喜热，生长周期短;它种于春末，长在初夏，盛夏季节正好上市。

一般来讲，叶菜类的营养要比果实类蔬菜的营养含量低。但空心菜却不同，它的枝干脆嫩中空，叶片柔软细滑且富含营养。它和相同重量的番茄相比，其维生素A的含量是番茄的7倍，维生素B1是番茄的2倍，维生素B2是番茄的8倍，维生素C是番茄的3倍。此外，矿物质、蛋白质、糖类的含量也比番茄多。因此，夏季食用空心菜，能够及时地补充由于人体散热排汗所造成的营养流失。

3、韭菜：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

减肥是每个爱美人士的一生目标，但是由于现在人的生活水平提高，生活条件越来越好，吃的东西也是越来越丰富，油水自然而然就大了，所以很多人说多吃蔬菜会减肥，但其实你经常吃的这4种蔬菜都是发胖的！

小辣椒：辣椒应该是现在很多人都比较喜欢的，毕竟重口味才可以满足大部分人的味蕾，但是正是因为辣椒的刺激才导致大家的食欲大开，并且辣椒的热量是非常高的！

毛豆：毛豆是大家烧烤必备的凉菜吧，其实毕竟属于豆类，其中的脂肪含量是非常高的，明显高于其他的蔬菜，所以大家平时也要注意食用量~

黄花：这种菜也是比较常见的一种晾晒的干菜，在我们平时的凉菜还有一些砂锅中比较常见，但是其中的热量的比较高的~

银耳：说起银耳，应该是很多女性都比较喜欢吃的一种，通常会做银耳羹来喝，毕竟是美容养颜的佳品，如果你想减肥请注意银耳的食用量！

在日常的饮食中，多吃一些有利于减肥的食物对减肥是能够起到事半功倍的效果的，水果和蔬菜就是很好的选择，但是，但是各种各样的水果蔬菜充斥着眼球，我们应该选择哪些呢?别急，下面就让小编来为你介绍吃什么蔬菜水果减肥吧。

日常减肥蔬果二：冬瓜

冬瓜是一种富含纤维的蔬果食物，冬瓜内不含有脂肪，而是含有丰富的纤维以及多种人体所需的矿物质元素如：钙、磷、铁、等等。另外，冬瓜内含有可以利尿清热的丙醇二酸，这种物质对于阻碍体内脂肪的堆积很有效果。葫芦巴碱也是冬瓜所含的一种物质，它可以有效的促进人体的新陈代谢活动，提高脂肪的消耗速度，对醣类转化为脂肪的过程加以抑制。

吃什么蔬菜水果减肥?以上几种都是分为减肥人士的绝佳选择喔，真想要减肥的话就快快行动起来吧，越早行动见效越快喔。

日常减肥蔬果一：黄瓜

黄瓜内部含有丰富的内醇二酸，可有效阻碍糖类食物转化为脂肪的过程，黄瓜内部还含有大量大的纤维素，而纤维素对胃肠到蠕动是能够发挥重大作用的，并且有利于通便排泄，可以有效减少体内的废物堆积，而且，还有很重要的一点，那就是黄瓜自身的热量含量比较低，即使多吃一些，也不用担心因此而变胖。

日常减肥蔬果二：丝瓜

丝瓜所含有的丰富的皂疳和粘液对于通便排泄具有很好的效果，同时，其自身含热量相对于其他食物来说是比较低的，这对减肥食物来说是很重要的一点。除此之外，丝瓜富含多种维生素，包括维生素A、维生素B1、B2等等和钙、磷、铁等多种矿物质元素。所以说，丝瓜也是一种很好的减肥蔬果。

减肥的人士总是会去寻找各种各样的减肥食谱，但其实，身边最简单的食物、蔬菜就是减肥的最佳食物，是餐桌上的天然“降脂药”。比起常食用肉类的人来说，那些常食用蔬菜的人通常更容易获得良好的饮食习惯，更好地保持自己的身材免受超重或肥胖的困扰。而且常食用蔬菜的人到了中年以后，因为长期形成的饮食习惯能让他更好地避免高脂肪高热量食物的诱惑，所以说，蔬菜是减肥的最佳食物。但其实，不同的蔬菜，其营养价值是不同的，在食用蔬菜时，应该多吃营养价值高的蔬菜。

四类蔬菜

在考虑—天的蔬菜食谱时，很多人通常是按自己口味的偏好来决定今天吃什么样的蔬菜，但其实，食用蔬菜有一个更加科学合理的指标——营养。即根据蔬菜的营养高低来决定—天的蔬菜食谱。

下面，将介绍根据蔬菜所含营养成分的高低，科学家对它们所做的甲、乙、丙、丁四类分类。1.甲类蔬菜

这一类蔬菜的营养成分中有大量的核黄素、胡萝卜素、维生素C、纤维、钙等，营养价值最高，菠菜、小白菜、韭菜、芥菜、苋菜、雪里蕻等均属于甲类蔬菜的范围，在食用蔬菜时，应多食用这类营养价值髙的蔬菜。2.乙类蔬菜

该类蔬菜所含营养成分不及甲类蔬菜所含营养成分丰富，营养价值次于甲类蔬菜。通常该类蔬菜又被分为三种小类型。第一类是含有核黄素的，主要是指新鲜豆类和豆芽；第二类含有较丰富的胡萝卜素和维生素，这类蔬菜主要指胡萝卜、大葱、青蒜、芹菜、番茄、辣椒等；第三类主要是指含有较多的维生素C，主要包括大白菜、包心菜、菜花等。3.丙类蔬菜

这类蔬菜含有较少的维生素，但热量比较高，主要指含淀粉较高的，像土豆、芋头、山药、南瓜等。4.丁类蔬菜

这一类蔬菜由于只含少量的维生素C，营养价值较甲、乙、丙三类蔬菜都要低，因此被分为丁类蔬菜，丁类蔬菜主要有冬瓜、竹笋、茄子等。

合理安排食谱

知道了科学合理的蔬菜分类，了解了各类蔬菜所含营养成分的髙低，营养价值的大小，就可以合理地安排自己的蔬菜食谱了。但在食用蔬菜时，为保持蔬菜的营养价值不流失，最大的限度的摄取蔬菜的营养价值，在食用蔬菜时需注意以下几个方面：首先，刚买回来的新鲜蔬菜，不要放在冰箱或厨房里，等到第二天再吃，最好买回的当天就吃掉，因为蔬菜存放时间一长，维生素等营养物质便会慢慢流失，那么人体所能摄取的营养就会减少。因此，新鲜蔬菜要现买现吃。其次，食用蔬菜时，应该明确蔬菜的营养部分。像有些人在吃芹菜时，喜欢把芹菜叶子摘掉，只吃芹菜茎，但如果这些人知道了芹菜中至少有一半的营养都在叶子里，他们应该就不会那么轻易地扔掉序菜叶子了。还有就是在制作饺子馅时，把切碎的菜叶泌出来的菜汁挤掉，这会使蔬菜的维生素损失70%以上。因此，做蔬菜饺子馅时，如果担心菜汁出汤，正确的方法是将切好的菜用油拌好，再加盐和调料即可。再者，根据测试，用大火炒出来的菜，维生素C损失仅17%，但用先炒后焖的炒菜方法，蔬菜里的维生素C损失量会超过大火炒出来的菜。因此，炒菜时用旺火，这样制作出来的菜，既有诱人的炒菜香味，又能保证其营养成分不至流失过多。另外，如果在炒菜时加少许醋，更有利于维生素的保存。另外，有些人在做菜时，喜欢提前把菜炒好，然后放在锅里或有盖的碗里温着，过一段时间再吃，或者一次做两顿的量，第二顿就把第一顿时的蔬菜热热再吃。其实，蔬菜中所含的B族维生素，在炒好后温热的过程中会损失掉。因此，蔬菜应该现炒现吃。

蔬菜减肥

蔬菜是减肥不可缺的食物，经常食用蔬菜的人比经常食用肉类的人更少地遇到肥胖问题的困扰。所以，还等什么，今天就制作一盘精美可口的蔬菜端上自己的餐桌吧。