转基因的食物油对身体有害吗(推荐5篇)

许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢？研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。

人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。

其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。

最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。

食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。维生素C相当怕热，但无论哪种加热方式，维生素C都会损失。而且人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果，这些食物很少选择高压锅来烹调，粮食豆类中压根就没有维生素C，所以无需顾虑。其实，人们主要担心的，就是B族维生素和一些抗氧化成分如类黄酮以及一些其他的营养素例如欧米伽3等。这些营养成分在五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中含量都很丰富。

但是有一点高压锅大多都是用铝合金制作的，常用铝合金高压锅或者铝合金容器难免或吃多了铝，容易得老年痴呆，影响孩子的大脑发育！所以大家最好用不锈钢的高压锅！特别是现在有很多的家庭还在使用铁丝球擦洗铝合金高压锅，这是特别危险的！了解更多有关高压锅安全知识请关注—安全常识频道！

现代科技日益发达，许多食材都能被加工成其他食品，但这些东西吃多了，反而对身体有害。肾脏科名医江守山，就在新书中就举出一系列对健康有疑虑的添加物，其中民众爱吃的豆腐、豆干，更遭名医直指「一堆人因为这样吃到洗肾」。根据《每日健康》报导，除了香肠、火腿等烟熏类食品要少碰，含有以下7种添加物的食品也尽量避免食用，以免陷入洗肾危机中。

7种对身体有害的食物

1.水醋酸钠

常被用于乳酪、人造奶油中防腐，吃多了可能导致畸胎。

2.抗氧化剂BHA、BHT

常用于泡面、口香糖，吃多了恐致癌。

3.各种糖精、人工甘味剂

常被用于蜜饯、瓜子、腌制酱菜，研究显示吃多了，会导致膀胱癌。

4.亚硝酸盐

常见于腌制食品当中。

5.亚硫酸盐

为一种漂白剂，常用于蜜饯、脱水水果、金针菇，吃多了恐引起荨麻疹、气喘、腹泻。

6.过氧化氢

不肖业者常在豆腐、豆干、素鸡、鱼浆当中添加这种成分，恐会刺激肠胃黏膜，吃多了则会引起头痛、呕吐。

7.黄色4号人工合成色素

常用于腌萝卜、饼干、糖果，有害物质混入率极高，有致癌隐忧。

微波炉是很多家庭都拥有的设备，有的时候，买回来的外卖冷了，用微波炉及时的加热下，就可以吃到热腾腾的饭菜了， 不用再麻烦地烧菜洗锅。但是，有的时候，外卖的包装是塑料做成的，那么，塑料用微波炉加热有毒吗?一起来看看详细的内容吧。

塑料用微波炉加热有毒，会对人体健康会造成伤害，塑料经过加热之后，会产生一种叫做环境激素的化学物质，对人体非常有害，让人体的新陈代谢失调，进而影响自身的健康状况。如果盛放食物的包装是塑料的话，为了避免在微波炉里面加热，可以选择将食物放进玻璃材质的餐具中，在超市购买的时候，都会在餐具上面标识是否适合进行微波炉加热的标记，只要选择这类的餐具，就可以放在微波炉里面加热，既加热了食物，也非常的健康和安全。

塑料在微波炉里加热是有毒的，生活中尽量避免用微波炉加热塑料包装的食物，应该选择适合用微波炉加热的玻璃材质。

我们平时的饮食，在家里或是在餐厅里吃饭，用的基本上都是餐具，而一些外带的食品，则需要包装好，好一点的能保温，次一点的最起码也要防漏。然而，这只是针对于饭食，还有些零食无需保温，即使在家里，吃不完的食物也只是随手一包，第二天再吃，也不会轻易变质。

我们可以回想一下平时都是用什么来包食物的，是不是看起来干净就可以了？下面，我们就来逐一解析一下，常见的包装材料对食物有没有污染。

一、白纸

白纸看起来非常干净，可以说洁白无瑕。于是，不管是小零食，还是路边摊，人们喜欢用白纸，或是用白纸做成的包装纸来包裹食物。但是，往往我们看到的，都只是表象，白纸虽白，却并不干净。

在生产过程中，白纸往往被加入了漂白剂、荧光增白剂等化学物质。纸看起来越白，加入的这类物质就越多。这样的纸用来包食物，必定会对食物造成污染，从而危害到我们的身体健康。

所以，直接入口的食物最好不要用白纸包装。虽然食物口味上没有变化，但食物的内在正在悄然变质，一定要慎重。

二、卫生纸

由于卫生纸跟餐巾纸的质地很像，所以很多人都认为卫生纸可以当餐巾纸使用，这是非常不可取的。卫生纸和餐巾纸的制作工艺和卫生标准是不一样的，它们的作用也应区分开来。

在购买卫生纸的时候，也应选择不含有增白剂等有害成分的产品，因为这些化学物质长期使用对身体有害，甚至致癌。所以，不要盲目地追求卫生纸的白度，更不要在就餐的时候用它擦嘴或是包没吃完的食物。

三、餐巾纸

不少小餐馆为了降低成本，使用的餐巾纸并不合格，甚至一些小厂家将生产过程中剩下的废纸也添加进增白剂和工业滑石粉，这样的餐巾纸造出来，表面上与合格餐巾纸并无二致，却是致癌的潜在威胁。

因此，这样的餐巾纸也不要用来包食物和擦嘴。调查发现，小餐馆里的餐巾纸有近八成都是不合格的，所以最好使用自己从正规商家购买的纸巾，并随身携带。因为我们很难辨认出哪些餐巾纸是合格的，哪些不合格。

四、旧报纸

连白纸、卫生纸、餐巾纸都不能轻易包装食品了，更何况是报纸呢？有人可能觉得，前三种纸都含有增白剂等化学物，但报纸是没有的。所以，虽然报纸看不去不那么干净，但也可能没那么大危害。

当然，这只是一种毫无根据的猜测。首先，报纸上印满了油墨，这是一种叫做氯联苯的有毒物质，进入人体以后就很难排出，引起细胞的变异或是中毒。中毒的症状轻则全身出疹子;重则肝功能失常，甚至有生命危险。

此外，旧报纸经过印刷、装运、阅读的过程，早已布满了细菌，这样的纸来包装食物，定会使食物受到污染。同样的道理，旧报纸也不能用来当厕纸，以防引起泌尿系统的疾病。

五、纸盒

包装食物最常见的，可能要数纸盒了，因为其质地较硬，食物不容易漏出来。然而，这也是一种可以回收的垃圾，在经过处理后又可以重新制作并投入使用，所以很容易被污染。在包装食物的时候，一定要使用经过消毒的纸盒，不放心的话，可以在纸盒上垫一层保鲜膜等安全的食品包装袋，以隔离食物和纸盒，以防食物染上致癌物。

多国研究表明，硬纸盒如果没有经过严格的处理，将会产生多种致癌物，并对人体的内分泌造成破坏，甚至引起基因突变。

结语：食物外带是很平常的一件事，特别是女性的包里，可能随时都装着零食。但是，很多人装食物都是用纸随意地包好，认为跟空气隔绝了，就可以防止食物的污染，从而使食物保持洁净，这是十分错误的观念。有些纸看起来很干净，但实际上细菌丛生，甚至有致癌物等有毒物质，长期如此，对身体危害很大。因此，包装食物一定要使用专门的食品包装袋。

操作方法

腌制类食品。

生活中，我们早上吃饭的时候一般喜欢吃一些腌制类的食品，比如小咸菜等。腌制类的食品一般都会有很好的味道，其实小编也是非常喜欢吃的。但是这些腌制类的食品，一般营养都比较单一，对我们的身体健康不利。所以为了我们的身体健康，小编是建议拒绝这些腌制类食品的。

方便面要少吃。

在这个高速发展快节奏的社会，多人为了赶时间，就会吃一些泡面来代替吃饭。长期下去，可能导致自己身体的营养不良。方便面这种食品偶尔吃一次是可以的，但不要长期吃。即使吃方便面，我们也应该搭配一些蔬菜水果等。你才能保证我们身体所需的营养元素。

罐头类食品。

很多罐头类食品都是非常好吃的，小编对这一点是不可否认的。但是很多罐头类食品对我们的身体健康也是有害的。其实你喜欢吃这种食品，你要在打开瓶盖之后一次性吃完。如果你一次性吃不完，等到下次再吃的时候可能这些罐头类食品已经滋生了一些细菌，这对我们的身体健康就更有害怕了。

少喝咖啡。

咖啡一般都会有提神醒脑的功效，而且很多种类的咖啡的味道也是不错的。所以很多人都喜欢喝咖啡。但是咖啡豆里面含有一种丙烯酰胺的元素，这种元素具有致癌作用，对我们的身体健康很不利。是你喜欢喝咖啡，在下午3点之后最好也不要喝，因为这可能会影响我们的睡眠。

喝茶不宜过量。

很多人都认为喝茶对我们的身体有利，喝茶是有好处的。对，喝茶的确是一种享受。但是茶叶里面也含有对我们身体有害的物质，特别是对喜欢喝浓茶的人来说。所以喝茶就如喝酒一样，少量宜人，大量有害。而且喝茶是有讲究的，不懂的如何喝茶的人，很难明白其中的乐趣。

油炸类食品。

油炸类食品一般都会含有一些致癌物质，对我们的身体健康不利。长期食用油炸类食品，而且毫无节制，可能会让自己得一些心血管疾病等疾病。所以为了自己的身体健康，还是少吃一些油炸类食品为好。即使自己想吃，也要控制一定的量。

冰激凌和蛋糕等。

冰激凌和蛋糕等甜品一般都会含有很多的香精，如果平时吃这种食物比较多的话，可能会影响我们的食欲。就说就喜欢吃这种食物，而对其他食物提不起兴趣来。而且这类食物含有比较多的奶油，大量摄取奶油可能会导致我们肥胖，影响我们的身体健康。

动物内脏。

很多人都喜欢吃动物的内脏，比如肺肝等。冻的那张一般都会含有很多的饱和脂肪和胆固醇，这会导致心脏病和高血压等一些疾病的产生。所以动物内脏这种食物对我们的身体健康是有害的，我们平时一定要注意少吃或者不吃这种食物。