金华火腿为什么可以生吃（5篇）

火腿这个东西，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人就没啥兴趣，金华火腿属于火腿中比较好吃的一个品种，那么金华火腿在吃的时候可以炒着吃吗？

金华火腿可以炒着吃吗

可以。

金华火腿是一种传统的腌制食品，其色泽鲜艳，口感咸香，肥而不腻，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，十分受欢迎，金华火腿的食用方法有很多，其中最为常见的就是直接蒸食或炖汤食用，炒食也是一种不错的食用方法，不过，金华火腿中的盐分很高，在炒食之前需要将金华火腿用温水浸泡几小时，然后反复刷洗干净之后再炒，并且加入其他食物中和其咸味，否则味道会很咸，食用口感不佳。

金华火腿怎么炒菜好吃

材料：西兰花250g，火腿200g，盐20g，鸡精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，

做法：

1、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用。

2、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

3、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒。

4、加盐调味，鸡精，勾入少许水淀粉，即可出锅。

金华火腿炒饭好吃吗

用金华火腿炒饭也是十分好吃的。

材料：

火腿200g，米饭400g，鸡蛋2个，胡萝卜50g，黄瓜30，葱花10g，油15ml，酱油5g，盐5g

做法：

1、将胡萝卜，黄瓜，火腿，切粒，葱花切碎。

2、鸡蛋去壳加点盐打散。

3、锅放油,放入火腿，胡萝卜，黄瓜炒一下出锅。

4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，适量即可,因为蛋和火腿已经有盐了。

5、炒至饭粒弹起倒入蛋液。

6、继续翻炒。

7、放入火腿，胡萝卜，黄瓜合炒。

8、撒入葱花炒匀出锅。

金华火腿的功效与作用

1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

2、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

3、火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

金华火腿大多数都是不能直接生吃的，因为它在做的时候上面会加入大量的盐，直接吃不仅口感怪怪的，而且对身体也不好，那么金华火腿在吃之前一般要怎么处理呢？

金华火腿可以生吃吗

大部分的金华火腿不建议生吃。

原因一：

金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，建议进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适。

原因二：

为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量比较高，不建议直接生吃，应当充分处理后再食用。

原因三：

金华火腿在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。

不过，市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的，一般在包装袋上会有注明。

金华火腿吃前怎么处理

1、将金华火腿的包装打开，然后切下来一部分。

2、用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小时左右。

3、再次将金华火腿的表面清洗干净。

4、锅中加水，放入金华火腿，加入葱、姜、料酒焯煮一会儿。

5、取出，沥干水分，根据自己的需求切片或切块，再进行下一步烹饪即可。

金华火腿怎么做好吃

材料：金华火腿50克，香菇6-7个，杏鲍菇一个，洋葱半个，蚝油、香葱各适量。

做法：

1、金华火腿泡软洗净，切丁备用。

2、香菇洗净，切条备用。

3、杏鲍菇洗净切片，洋葱切丝备用。

4、锅中倒油烧热，放入洋葱炒香。

5、加入香菇和杏鲍菇翻炒。

6、再放入金华火腿继续翻炒。

7、待食材熟透后倒入少许蚝油翻炒入味。

8、加入葱花点缀装盘即可。

金华火腿的特点

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质;制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿是一种很受欢迎的特色食物，它一般需要将新鲜的猪腿腌上一段时间之后才能吃，在民间一直流传着火腿年份越久越好吃的说法，这种说法到底是不是正确的呢？

金华火腿年份越长越好吗

并不是。

很多人都认为金华火腿年份越久的越好，其实不是这样，火腿也有最佳食用年份，一般一年的火腿，其中的营养成分初步达到食补标准，其口感和营养都有所欠缺;而2-3年的火腿是其成熟期，其口味和营养都达到了鼎盛时期;若是火腿超过了5年，那么其肉质变得坚硬，口感很咸，只适合用作调味品;而10年以上的火腿虽然闻起来很香，但是已经没有什么营养了，食用价值并不大，因此金华火腿并不是越久越好。

金华火腿放了两年可以吃吗

一般是可以吃的。

金华火腿是一种腌制食品，在制作过程中加入了大量的食盐，可以起到杀菌的作用，延长火腿的保存时间，一般情况下，只要保存得当，金华火腿可以存放很久，只要火腿没有出现发臭霉变等情况，放了两年也是可以继续食用的，其风味并不会发生改变;但是若是保存不当，火腿已经有哈喇味、酸臭味等情况的话，那么就不能再食用了。

金华火腿时间越长越贵吗

是的。

虽然年份过久的火腿并不是用来食用，但是火腿的年份越久，价格就越高，这是因为物以稀为贵，市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿，多用作食用，其价格也在人们的接受范围内;而年份超过10年的火腿市面上非常少见，多用于收藏，所以其价格也就贵一些。

金华火腿的家常做法

材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、蚝油、食油各适量。

做法：

1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。

3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。

4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

5、再放入金华火腿继续翻炒至熟。

6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅。

金华火腿由于是用大量的盐腌制出来的，因此在吃之前一般是需要清洗的，要把金华火腿表面的盐霜洗干净，不然会影响火腿的味道，那么，火腿应该怎么洗呢？

金华火腿怎么清洗

金华火腿在腌制加工过程中会有较多的盐霜、杂质等残留，因此在食用之前要将它清洗干净，以免影响食用口感或引起肠胃不适，建议清洗步骤如下：

1、将金华火腿切下来一部分，先放入清水中大致清洗一遍。

2、然后准备一盆温水，将火腿放入浸泡3-4小时左右。

3、取出，用软毛刷将火腿表面刷洗干净。

4、再次用清水冲洗一遍即可。

金华火腿的皮可以吃吗

塑料皮是不能吃的，如果是猪腿本身的皮那么可以吃。

1.如果是金华火腿最外边一层薄薄的塑料皮的话，那么是要去掉之后再食用的，将它用热水焯烫一下，再放入凉开水中，就能轻易的撕下来了;除此之外，还可以用刀给它刮掉。

2.如果是金华火腿本身的猪皮的话，那么是不需要去掉的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且富有嚼劲，连皮带肉一起食用可以增强食用口感;不过皮上含有较多的杂质，在吃之前要将它彻底刷洗干净，否则可能会引起肠胃不适。

金华火腿有哈喇味怎么办

1、将金华火腿先用清水清洗一遍。

2、然后放入温水中浸泡3-4小时。

3、待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。

4、将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。

5、这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。

6、如果还是觉得有味道的话，可以将它与其他食物一起食用，掩盖其味道。

金华火腿怎么炒好吃

材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、蚝油、食油各适量。

做法：

1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。

3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。

4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

5、再放入金华火腿继续翻炒至熟。

6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅。

一般来说，在国内航班的话，小的金华火腿密封好之后是可以随身带上飞机的，如果火腿很大的话就需要办理托运了，而国际航班则要根据不同国家规定来看，这个是不一定的。

金华火腿可以带上飞机吗

国内一般是可以的。

在国内航班中根据航空公司规定，有许多物品是不能带上飞机的，如：打火机、刀具、酒、枪支、易燃易爆品、有毒品、异味很大的食品及水果等，而像金华火腿这类腌制品并不此违禁品中，因此一般情况下，国内航班是可以带金华火腿上飞机的。

但如果是国际航班的话，一般是禁止携带的，因为对于大多数国家来说，为了本国的安全及利益，严格禁止携带生、鲜物品入境。

飞机能托运金华火腿吗

一般易燃易爆、腐蚀、有毒、感染等危险物质是不能办理托运的，而金华火腿并不在这个范围内，所以火腿是可以把办理托运的。

如果火腿的重量小于或等于10斤，且无其他随身行李的话，一般是不需要另外托运的，直接带上飞机即可;但是如果火腿的重量超过了10斤，则需要办理托运。

金华火腿的家常吃法

材料：莴笋1根，金华火腿50克，蒜、生抽、料酒各适量。

做法：

1、金华火腿处理洗净，切丝备用。

2、莴笋去皮，切片;大蒜切片备用。

3、锅中热油，放入火腿和蒜片煸香。

4、加入莴笋片继续翻炒，直至莴笋片变色。

5、放入料酒和生抽翻炒均匀后关火。

6、盛出装盘即可。

金华火腿保存方法

1、如果是整根的火腿，建议用植物油在火腿上抹一遍。

2、然后用绳子绑好，悬挂在阴凉通风处即可。

3、注意避免潮湿，避免阳光。

4、如果是切开的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油。

5、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。

6、再置于阴凉通风处保存。

7、家里有条件的话，还可以利用真空机抽真空保存。