铁观音每天喝好吗【精彩20篇】

我们都知道茶类对于我们促进肠胃的消化以及预防心血管疾病是有帮助的，铁观音也不例外，但是我们过度的喝铁观音会导致我们出现反胃以及肠胃消化不良等，希望大家应该要注意喝茶适量。喝铁观音是我们很多朋友在生活中经常会饮用的，但是你们要知道喝铁观音最好是要不要喝太浓。

铁观音是凉性茶，胃不好的人不宜饮用。铁观音虽然可以养身保健，但并不是每个人都是和饮用。铁观音中所含的物质比较多，营养物质多种多样。对于健康的人群具有很好的养身保健效果。同时，铁观音中叶含有碱性物质，会对胃里面的蛋白酶进行破坏，影响胃功能。

一般茶都具有一定的养身保健的作用，但是饮用要适量，不然也会有反效果。铁观音是凉性茶，比较适合夏季饮用，能够清热消暑，提神益智。对于处于学习和工作中的人有很大的帮助。不管要喝哪种茶，一定要确认自己是否能够饮用。

对于胃病患者来说，就会成为一种伤害，胃肠功能差，或者本身有慢性胃肠炎的人，喝铁观音会刺激胃肠粘膜，更有可能会引发胃肠疾病。所以医生提醒大家，胃不好的人群最好不要喝铁观音。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。

通过这篇文章对于喝铁观音过度对于肠胃是有一定影响的，相信大家应该都知道过度喝铁观音会导致你们出现肠胃炎等症状。对于肠胃不好的朋友们，我们建议大家在生活中不要喝铁观音，最好是吃一些清淡的食物，降低肠胃的压力。

铁观音不仅口感好，而且保健的功效在茶叶中也属上乘。铁观音茶有哪些功效与禁忌呢？怎么选购铁观音茶？下面就由小编为大家介绍下铁观音茶的功效和作用以及选购方法，希望可以帮到大家哦。

铁观音茶哪里产的好

铁观音茶叶哪里产的好?铁观音茶叶最知名的产地也正是福建安溪，后来，在我国，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区也纷纷引进乌龙茶制作技术，因此，铁观音的产地很多。

目前，我国铁观音的主要产地在闽南、闽北、广东、台湾这四个茶区。福建产制历史最长，产量最多，品质最好，安溪铁观音更是闻名于海内外。但铁观音的主要产地仍在其发源地福建安溪，因此也很多人都直接称之为安溪铁观音。铁观音历史悠久，为福建安溪人发明于1725-1735年间，于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分红心铁观音及青心铁观音两种。

福建安溪产的铁观音茶叶主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15-18度，土质大部分为酸性红壤，特别适宜茶树生长。安溪可谓是有着得天独厚的天然环境优势，因此不少高级的铁观音都来自这里，品质普遍都不错。

铁观音茶的禁忌

铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。

对胃肠不好的人来说，则更有刺激导致胃溃疡、十二指肠溃疡之虑。

饭前喝浓铁观音茶，有损肠胃，饭后喝浓铁观音茶，则恐怕会加速刺激中枢自律神经，使胃肠消化加快，不消一会儿功夫，我们就会感到肚子饿了，又想吃东西了。

如果此时不能控制忍耐，在下一餐还没到时间之前，吃了一堆点心、饼干，岂不白费苦心，还谈什么减肥呢!

一般说，正常人每天宜饮中等浓度的铁观音茶，一杯水放三克茶叶就够了(大约是一摄)，每杯铁观音茶以冲泡三次为宜。一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的铁观音茶，含有大量的咖啡碱，可刺激神经，特别是晚上饮浓茶可造成失眠。

患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于“雪上加冰”，会引起胃肠不适。

正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌。

大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快，这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用。

但有些人，有些情况饮浓铁观音茶反而有利。浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用。“上了火”的人，喝浓茶可利水通尿;口腔发炎，咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用;患有龋齿的人，饮浓铁观音茶有防治作用;患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶，可提高心率，有辅助治疗作用。

女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶

经期 由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，因此妇女在月经期和经期过后要多吃含铁丰富的食品，而浓茶中含有大量鞣酸，在肠道中极易与铁结合发生沉淀，妨碍肠黏膜对铁质的吸收，从而导致缺铁性贫血。

孕期 孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给。浓茶内含有较高浓度的咖啡因，可增加孕妇的心率和排尿量，加重孕妇心、肾负担，从而诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。

临产期 临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠。产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。

哺乳期 浓铁观音茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。

铁观音茶叶的泡法

铁观音茶叶怎么泡好喝呢?虽然铁观音作为大家常喝的茶，但是还是有许多人对它的冲泡技巧是不了解的，所以总是觉得自己泡的茶不如茶馆和饭店泡的好喝。下面我们就来了解一下铁观音茶叶的冲泡方法。不同香型的铁观音茶叶泡法也大同小异，个别有所不同，大家要注意看清楚自己购买的茶叶是哪种哦!

1、清香型

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

2、浓香型

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

3、韵香型

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

4、炭焙浓香型

冲泡方法：每次5-10克放进盖碗，用沸水冲泡，用盖子刮去泡沫，将茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水，之后连续冲泡，时间依次延长。这种浓香的铁观音最好用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。

一般来说，泡茶头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，焦涩味略重，不适合入口。第三道之后就可以放心品用了。

铁观音茶哪种好

大家平常都经常会喝铁观音茶，但很多人都不大懂得如何分铁观音茶叶的好坏，实际上，优质的铁观音和普通的味道的确会有很大差别。那么，铁观音茶叶哪种好呢?怎么区分呢?

从某种程度上来说，铁观音是按价格来分好坏的，当然，这也并不是说贵的就一定好。但是太便宜的铁观音的确味道就非常一般。除此之外，最主要的还是根据铁观音茶叶的外形、茶汤、香味来辨别好坏。好的铁观音外形为条状而且卷曲比较沉重壮结。铁观音茶条的头部酷似蜻蜓的头部青蒂的颜色，比较鲜润。茶汤是青褐色的，闻起来有一股花香，但是喝起来却十分甘醇。

另外，不同香型的铁观音茶叶口感也不同，要说哪种好，完全是萝卜白菜各有所爱。铁观音按口味一般分为：清香型、浓香型、韵香型、炭焙型。每种铁观音都有自己的特点，清香型的比较清香淡雅;浓香型的铁观音茶叶口感就比较浓，大家可以根据自己喝茶的喜好来选择。一般南方人喜欢清香型，北方人偏爱浓香炭焙型。

看过“铁观音茶的功效与禁忌”

铁观音茶的功效和作用

1.解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

2.美容减肥抗衰老

文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

3. 防癌增智人聪明

文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

4.交友养性心情好

文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

5.提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

铁观音茶的选购方法

茶叶的品质好坏，直接决定着它的口感以及营养价值，所以喝茶一定要会选购茶叶。铁观音茶叶的选购方法主要从通过茶叶的色、香、味、形四个方面来观察，从而判断它到底是好是坏。没有科学仪器可以判别茶叶的好坏，大家需要有更多耐性来选购茶叶哦。爱喝茶的朋友赶紧来涨涨姿势吧!

1、色泽：铁观音属于乌龙茶，乌龙茶以色泽青褐光润为好。凡汤色明亮的为上品;暗浊的为次品。

2、香味：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。铁观音茶叶凡香气突出，香气清高、馥郁、悠长的，均为上品;反之为次品。乌龙茶具熟桃香，若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。

3、味道：茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

4、形状：铁观音茶叶外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的，即铁观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。 >>>下一页更多精彩“铁观音茶叶的泡法”

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铁观音大家都不陌生吧,在国内算是很常见的茶饮,很多人说喝茶可以减肥,那么喝铁观音是否可以减肥呢?铁观音减肥的效果怎么样呢?下面我们来一起介绍下吧!

喝铁观音茶能减肥吗

其实铁观音的确有瘦身的功效,如果坚持饮用铁观音,还有坚持一周超过3天的锻炼和运动,就能够成功地拥有魔鬼的身材了.因为铁观音的确是能够去油腻和加快我们的新城代谢的.然而,喝铁观音减肥是一个长期坚持的过程,恒心是必不可少的!铁观音的确实有解毒消食去油腻的功效.喝铁观音虽然能起到减肥瘦身的效果,但也有注意事项,不能麻木乱用.

铁观音怎么喝减肥

想要通过喝铁观音达到一定的排毒减脂功效,除了要注意铁观音的饮用方法之外,还需要注意饮用铁观音的时间.

其次,如何正确饮用铁观音也是很重要的.每天对着电脑工作的白领一族最容易囤积脂肪,新陈代谢也容易出现问题,肥胖自然就随之而来.大家不妨在办公室备一套喝茶的飘逸杯,在工作之余泡点铁观音喝,将铁观音干茶放入杯中,加少量开水,摇动后快速倒去,再加开水,冲泡1-2分钟即可饮用.

肥胖人士也可以选择在餐后半小时喝一点铁观音,铁观音中的茶多酚物质不但能够去除油腻,还能减少饱腹感.但是需要注意的是,铁观音的饮用量应该依各人身体的状况决定.

为什么铁观音有减肥功效

铁观音里面的氨基酸含量很高,里面含有很多药效成分如:维生素、生物碱等都是我们人体不可缺少的成分,铁观音里面的有效成分可以帮助我们身体加速新陈代谢.清除体内毒素,加速我们身体的循环系统,从而达到减轻体重,去脂的功效.铁观音对于减肥其贡献很早就流传,当时任何饮品我们都要考虑自身情况而定,不可盲目.铁观音对于我们人体的益处很多,但是什么东西我们都要适可而止,过度的饮用也对身体有一定的影响.正确的保养方式,有规律的生活习惯,饮食亲谈,注意按时休息.在有时间身体也允许的情况下,适量的运动也是不错的健身方式.

喝铁观音减肥的误区:

1、铁观音茶叶不是越贵,减肥效果越好

铁观音茶叶的减肥有效成分是多酚类、茶黄素类物质、的咖啡因和茶碱,这些因素和价格无关.价格高昂的铁观音是嫩叶制成的,而成叶发酵制成铁观音酯型儿茶素含量较高,减肥的效果更佳.

2、喝铁观音淡茶有利于减肥

每天摄入铁观音茶多酚的数目要在90~690毫克之间才有效.每天仅喝三两杯清淡的铁观音茶是起不了减肥作用的,每天至少要相当于3汤匙的量,才能起到减肥的效果.

3、用沸水泡铁观音,会损失维生素C,所以只用85度冲泡的铁观音才能减肥.以减肥的目标喝铁观音茶的朋友,不需要用茶来供给维生素,所以不必担心沸水泡茶破坏维生素C,只要水果和蔬菜摄进充沛,不会影响维生素的摄入.

简要回答

铁观音是传统名茶之一，铁观音属于乌龙茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，含有多种对人体有益的物质，如氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，经常喝对身体有一定好的保健功能。

铁观音是我国十大名茶之一，原产地是福建泉州。铁观音从制作工艺上可以分为清香型和浓香型两种。接下来，小编就和大家详细讲解一下铁观音属于什么茶吧。

详细内容

传统名茶

铁观音在古时候称为青茶，因为铁观音茶叶的颜色为青色，铁观音距今已经有上千年的发展历史，是我国的传统名茶之一哦。

十大名茶之一

我国十大名茶有螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片等等哦，而铁观音是我国十大名茶之一。

半发酵茶类

铁观音位于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类哦，冲泡之后会散发出一股茶香气味哦。

乌龙茶的代表

铁观音也是乌龙茶的一种，但属于乌龙茶的代表，很多人提起乌龙茶，最先反应过来的是铁观音哦。

保健作用

铁观音茶具有一定的保健作用，很适合在夏天的时候饮用，能够起到清热降火的作用哦。

寒露铁观音的特点是：香高馥郁持久，味醇厚而爽口，评茶上称为“观音韵”齿颊留香甘，具有独特的香味。茶叶质厚坚实，干茶外形枝叶连理，汤色金黄、橙黄，结成球状，色泽沙绿翠润，以小壶泡饮为宜，有“沉重似铁”之喻。

铁观音的存放方法：

1、有罐子，或是玻璃瓶这样的容器，可以把茶叶包装好，再放入其中，之后再放入干燥剂，这样可以吸收容器里的湿气，然后再将容器密封好，这样就可以让茶叶长期保存。

2、如果家里有冰箱。首先一定要把茶叶包裹和进行密封，密封时一定要封好，不然会发生变质。密封完成之后就可以放入冰箱内了，且记不要在冰箱内放太久。

3、用保温杯也是可以保存的，将茶叶放入瓶中，要把盖子拧紧。不要使用塑料瓶。

4、可以用家中的暖壶来保存，将茶叶倒入其中，然后用暖壶的木塞盖好，在封口处涂蜡，来保证封密性，保存的时间长也方便。

安溪铁观音为地理标志保护产品。

安溪铁观音为地理标志证明商标。

安溪铁观音为农产品地理标志产品。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。

铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2?3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。

铁观音其实是可以用来制作奶茶的，而且味道也不会有太大的变化，但一定要将铁观音煮沸以后再去制作味道会更好。在铁观音制作奶茶的时候，需要先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入 适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

熬奶茶的方法：

1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。

碧螺春，大红袍，普洱茶，这几款茶叶品种很多人耳熟能详，甚至都能品出其中差异。那么，碧螺春属于什么茶？碧螺春和铁观音哪个好？

碧螺春属于什么茶

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

碧螺春和铁观音哪个好

碧螺春吧绿茶对经常使用电脑的人来说比较好

铁观音喝起来比较麻烦，需要壶，铁观音泡开了叶子很大，放在杯子里没法喝

碧螺春用普通的杯子就可以了

茶叶没有好坏之分看个人爱好了

冬天喝红茶比较好

若是杯子，你还是喝碧螺春吧。

另外，喜欢碧螺春茶，气味清香、汤色碧绿、饮后回甘、因为正宗的碧螺春产地是苏州的洞庭山，因为茶树是长在果树中间，因此有一种果香味。其它的碧螺春有一种沃土味和青叶气，现在的明前茶叶上市了！

碧螺春饮用方法

1.请选择安静优雅，空气清新的环境。

2.请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3.请选用优质矿泉水。

4.先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下。

铁观音不属于绿茶。

铁观音是乌龙茶“铁观音”既是一种乌龙茶的名称，又是茶树的种类。相传，它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的，所以又有“南岩铁观音”之称。在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个

底气十足。

中国福建省安溪西坪乡一带，是“铁观音铁观音”的原产地。安溪地域有内外之分，铁观音主要产于西部的“内安溪”，这里群山环抱，云雾缭绕，红色酸性的土壤，非常适合铁观音的生长。所以，“安溪铁观音”的芽叶肥壮，枝条披张，叶色深绿。自清朝雍正年间形成加工工艺至今，已有200多年的历史。

扩展资料

“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。铁观音茶的采摘非常别致，它不是采摘稚嫩的幼芽，而是要等到新叶片全部展开，形成驻芽时进行采摘。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功效在茶叶中也属佼佼者。以下是小编为大家整理的关于铁观音的功效与作用，供大家参考!

铁观音的作用

一、铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，铁观音的功效与作用对防治癌症有较大的作用。

二、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

铁观音的功效

1.铁观音解毒消食去油腻的功效

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

2. 铁观音防癌增智人聪明的功效

文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

3.铁观音的美容减肥抗衰老功效

文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，使铁观音的功效与作用具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

4.铁观音具有提神益思的功效

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

5.铁观音让人交友养性心情好的功效

文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

随着社会的发展，肥成为辣女性朋友爱美的阻碍，而减肥也成了女性朋友的重要任务，要说起想要健康减肥那非茶莫属了，喝茶可以起到清肠排毒，从而达到减肥的功效，很多人好奇喝铁观音有没有减肥的功效。今天我就来跟大家讲解一下。

喝铁观音茶可以减肥的，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。确实有减肥功效的。

不过铁观音喝法是有讲究的。比如，喝茶的时间最好安排在饭后一小时左右，最好喝热茶，不要加糖，泡茶的不是有刚刚煮沸的水，而是用80～90℃的水，泡的茶如果时间放长了也不要喝，最好是在30至60分钟内喝掉。

铁观音的功效那是相当的多的，其中就包括了减肥美容、延缓衰老等作用。曾有一位医学专家就用铁观音来减肥做了这么一个实验。让一百六十多人有肥胖症的患者每天饮用铁观音十二到十四克，在经过了一个月的观察得出：肥胖症患者的血脂及胆固醇和甘油三酯均有着明显的减少，体重明显的降低。减肥成功率达到了百分之七十以上。结论证明用铁观音来减肥效果还是不错的。

铁观音减肥都是因人而异的，有的人一喝就有效，有的人或许需要慢慢的长期过程才能体现出效果来的。总之要对自己的减肥成功有信心。喝什么减肥首选茶叶那是绝对安全又靠谱的。友情提醒：减肥虽好也不要贪杯哦！正确健康的饮茶，才是减肥又养生的方式。

简要回答

茶具：宜用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，用盖碗冲泡清香型铁观音。在这里提醒下大家，晚上尽量不要大量饮用茶水，容易导致失眠。

大家都知道铁观音不仅能清热降火、防止糖尿病、甚至还能醒酒。那么，既然铁观音有这么好的功效我们应该如何泡它呢？

详细内容

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

产地分布

福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

现在很多人都有胃炎,胃病一般很难治好,需要靠养,饮食很关键,那么胃炎的人是否可以喝铁观音呢?胃炎喝铁观音好吗?下面我们来一起介绍下吧!

胃炎能喝铁观音吗

慢性浅表性胃炎疾病常可出现腹胀,恶心,呕吐,反酸,饭后腹痛症状明显.而有胃炎疾病的患者铁观音茶是不能喝的,长期饮用铁观音可导致胃壁损伤,症状反复加重.茶叶里含有咖啡因及茶碱等物质,对其胃部是有刺激的!因此胃炎不要空腹喝茶,另外不要喝浓茶!

不能喝新茶

铁观音的话若是品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去.

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病.因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝.但不管是新茶还是旧茶,它里面的成分只能说减弱不会不存在,对于肠胃功能较弱的还是少饮绿茶类的为好,建议喝熟普洱,我是胃酸较严重,每天都会喝熟普洱,还不错.

胃炎喝什么比较好

1、子仁汤

桂圆40克,松子仁20克,白糖适量.将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用文火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成.

因为桂圆肉具有补脾益胃、养血安神和益心补气的作用,而松子仁可以滋阴熄风、润肺.因此如果两者共食,就更能起到养胃滋补的作用.2、桂花茶

中医认为,桂花有很好的药用价值.古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到"饮之寿千岁"的功效.桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效.

做法:将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡.3、淮山蜂蜜煎

淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克.淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀.日1剂,分两次温服.

这款茶饮具有健脾消食的功效.用于那些脾胃虚弱,运化不健导致的食积不化、食欲不振等现象.

首先要准备的有：

主料——香螺肉350克。

辅料——西兰花100克，马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。

调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许，花生油适量。

做法：

1、将香螺肉片切成大薄片，放入90度C热水锅中，迅即拨散后捞出，吸干水分。

2、用红萝卜预制一只渔船、一张渔网，装盘摆成渔成渔拖网状。西兰花氽沸水捞出，装盘围圆边。

3、锅烧热滑油，放入马蹄葱、番茄片、红萝卜花片、湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾包芡，倒入香螺片，迅即颠锅两下，装入西兰花围边的盘中即成！

铁观音茶，属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国十大名茶之一。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

泡铁观音很简单，但是想把铁观音泡的好喝却一点都不简单，很多人其实都不太了解泡铁观音的技巧，下面介绍铁观音怎么泡才好喝这些步骤才是对的。

铁观音怎么泡才好喝

泡茶里的讲究学问可不少，要想泡出一杯色香味俱全的铁观音还真不是易事。很多人都表示在茶店试茶的味道和买回家后自己冲泡的口感相差甚远，怀疑是否被店家中途调包。

实际上，是因为即使是同样的茶叶，不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的，甚至会造成截然不同的味道。在这里，就教你几招铁观音的正确冲泡方式，希望各位茶友都能品上一杯鲜香四溢的铁观音。

冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项，就是水的选择。好茶需要好水来泡，毕竟这是一杯茶最主要的部分，水的选择尤为重要。

泡茶的水最好的是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水，自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感，一般情况下，山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。

说到温度对铁观音的影响，虽然很多书上都说泡茶水温80℃为宜，不要过高。但实际上如果想喝一杯口感不错的铁观音，就要配以不低于95℃的水温。这也是水为何一直不断烧的原因。

冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。

一盖碗要放多少茶叶，这也是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶，多了少了都会影响茶的味道，在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。

只要我们多加尝试，仔细按照正宗的铁观音泡法来泡，稍加注意，准保能泡出一杯属于你自己的美味的铁观音。

陈香型铁观音怎么样

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

教你闻铁观音的香味

1、上等的铁观音,冲泡后香味四溢。

2、泡好时轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡。

喝铁观音的坏处

喝天观音的坏处有哪些呢?其实正确喝铁观音的话是没有什么坏处的，但若触犯了铁观音的禁忌，就会对人体造成一定的坏处，如下：

1、用保温杯泡铁观音，会使茶味苦涩

很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

2、空腹饮用铁观音，易引起胃粘膜炎

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

3、贫血患者饮用铁观音，易引起缺铁性贫血

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

4、酒后饮用铁观音，不醒神反而伤身

酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。

铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于红茶和绿茶之间，属于乌龙茶品种，又称青茶。铁观音通常被分为清香型、浓香型、陈香型三类，是中国十大名茶之一，清香可口，人们经常用来礼赠他人。

什么是红茶

红茶是指色泽暗的茶叶，因为在茶叶烘烤之前经过了充分的发酵，所以沏出的茶色呈红色，从而被称为红茶。红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。祁红、闽红、英德红茶都是中国的知名红茶。

什么是绿茶

绿茶是指未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶，由于其保留了鲜叶的天然物质，冲泡出来的茶水保留了鲜叶的色泽，从而被称为绿茶。绿茶可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类，黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春都是中国知名的绿茶。

铁观音茶

铁观音属于半发酵茶，原产于福建省泉州市安溪县，是中国的传统名茶。铁观音的茶叶大部分是螺旋状，颜色碧绿光润，茶色浓艳金黄，入口香醇，细品回甘。最好用山泉冲泡铁观音，好的水质可以更好的发挥茶的品质。

铁观音不属于红茶。

铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶，它是我国的传统名茶，在茶的种类中，铁观音属于清茶类，是一种半发酵类的茶类，也属于乌龙茶中的一种，铁观音是我国十大名茶之一，有着茶王的称号。铁观音的颜色呈青绿色，冲泡后的茶水的颜色金黄明亮，并且闻起来浓郁清冽，香味扑鼻，口感较好。

铁观音的营养丰富，还有比较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

铁观音的味道在茶叶里面是比较独树一帜的，很多人都不了解为什么铁观音的香气会如此的浓重，比一般的茶叶都要香，下面介绍铁观音为什么香独特之处。

铁观音为什么香

铁观音的香味是铁观音独有的，铁观音茶产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，因此香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

铁观音小知识

铁观音(tiěguānyīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

2014年9月18日，包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。

春季喝铁观音好吗

1、春季适合喝铁观音茶,许多人都将家里的茶叶翻出来,准备开始喝茶,可是喝茶的讲究不少,喝对了才能养生保健、提神醒脑;喝错了还可能起到反作用。

2、专家分析,冬藏春发,意思是春季阳气生发,由冬天的寒冷转换到春季的温暖,人体也会发生一定的变化,出现疲乏、困倦等反应,这就是人们常说的春困。再加上春季肝主时令,潜藏一冬的阳气生发,所以人们在春季更加容易出现上火的症状。对抗人体阳气上亢出现的上火症状,最好的茶应该是铁观音,茶也分温寒虽然多数人适合喝铁观音茶,可还有一部分人并不能饮用铁观音茶。这需要辩证看待。因为茶按照性状来分,也分为好几种,只有对症饮茶,才能起到滋补、醒脑的作用。

3、铁观音可以分为寒性、温性和中性。寒性的茶包括铁观音茶,适合春季饮用。

4、下午喝铁观音茶帮你解春困。下午饮铁观音茶更加符合春季的时令。因为上午人体阳气最旺,一到下午春困就找上门来,许多人一到下午就总是处于困倦、疲乏的状态,在这时冲一杯铁观音茶,能够有效提神醒脑,消除困倦。

喝铁观音上火吗

喝铁观音上火吗?一般来说喝铁观音是不会上火的。反而其对人体有十分多的好处，例如可以抗癌、抗衰老、减肥、清热降火等等。

那么为什么说喝铁观音不上火呢?下面先来了解一下容易上火的人。

容易上火的人一般属于燥热体质，若遇高温天气或干燥天气容易上火。上火不一定非得吃药，可以喝茶祛火。而茶分温性茶，中性茶，凉性茶三类。一般而言，红茶、普洱茶属于温性茶;青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶;绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶。因此可知，喝铁观音不仅不会上火，还可以降火哦，那么铁观音比较适合哪类人群降火呢?

1、抽烟的人群。有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人(即燥热体质者)，高温天气容易上火，应喝凉性茶，喝铁观音去火;

2、虚寒体质的人。肠胃虚寒，或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，若虚寒体质者上火，可喝喝铁观音去火;

但对于老年人或者处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。

铁观音有时候是带着酸味的，不了解铁观音的人可能会认为这种酸味是代表铁观音变质了，其实没这么简单，下面介绍铁观音为什么酸看完你就懂了。

铁观音为什么酸

铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的;另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。

品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足!

拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。

故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的!

酸味的主要来源：

1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。

2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。

3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。

4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。

5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。

2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。

茶叶会带酸并不都是品质不好，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。

好茶的口感，理应具有在"酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重"方面均衡的表现。

正确认识茶之"酸"，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。

铁观音保存小知识

一、冷藏和冷冻有助于保鲜，最好是冷冻收藏。

二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化，温度愈高，氧化越快，变质愈快。

三、安溪铁观音一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。

四、安溪铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味。

清香型铁观音怎么样

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

听铁观音的声音看好坏

1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结,叶自沉重。

2、取少量铁观音茶叶放入茶壶,听到“当当”作响的声音,说明是精品,比较清脆的声音是中档的,声哑的说明不是正宗的铁观音。