铁观音的香气是香料吗(经典20篇)

铁观音茶，属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国十大名茶之一。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

生活中，草果的营养有很多，有作为卤味做卤汁的，有做成火锅底料的，或者是直接和其它食材煲汤的，但是草果一般都不是直接吃的，如果做成粉，那也就能吃了。

草果能吃吗

草果能吃。

用料：牛腱子3000克、草果3个、葱少许、姜少许、生抽适量、黄酱1勺。

【做法】

1、将牛肉洗净，备好调味料；

2、牛肉切成大块(300-400克一块)，用清水浸泡4小时以上，去除腥水，中间换几次水；

3、葱切段，姜切片，草果用刀背拍扁；

4、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净；

5、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄酱；

6、加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火20分钟；

7、草果煮牛肉完成出锅。

牛肉的烹饪技巧

1、牛肉最好用清水浸泡4个小时以上，去除血腥味；

2、3岁以下的孩子可不加黄豆酱，清淡有益孩子健康；

3、煮牛肉的汤不要倒掉，装入厚一点的保鲜袋或盒，冷冻起来，下次卤牛肉再继续用。卤几次后就成老汤了，老汤卤牛肉味道会更好的；

4、卤好的牛肉等自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果会更好；

5、小一点的孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。

草果的功效和作用

1.镇咳祛痰作用：本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

2.抗炎、抗菌作用：B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。

3.其它作用：小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。

草果的食用禁忌

1、草果对于一些气虚以及血亏的人是不适合食用的，尤其是体内无寒湿实邪者也要禁止食用，容易导致身体不适。

2、草果对于由于火气大而引起的腹痛不适，以及暑气外侵而导致的滞下赤白，暑气热引起的不适均不宜食用草果。

3、草果对于气虚以及血虚的体质是不宜食用草果的，容易损害身体的正气，另外对于阴虚火旺者也不可服草果，容易温燥伤阴。

铁观音是国内不叫出名的茶，不少人都喜欢喝，大家都知道一种东西吃多了就会出现副作用，那么铁观音喝多了的话会怎么样呢？有没有害呢？下面我们来介绍下！

铁观音喝多了会怎么样

茶叶水喝多了不会上火。

茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。

茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。

铁观音茶的好处

1、铁观音茶叶能抗衰老：通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。2、铁观音茶叶能抗癌症：早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。3、研究证明铁观音茶叶能抗动脉硬化：日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。4、铁观音茶叶可以有效的防治糖尿病：日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。5、铁观音茶叶减肥健美：福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。6、铁观音茶叶可以防治龋齿：饮茶可以保护牙齿，铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

能够做出一盘美味绝伦的食物，一方面是厨师的技艺高超，另一方面就要归功于食材了。植物香料有很多，世界各地加起来估计能有上百种，比如光罗勒就有很多不同的分类，味道和口味都是不一样的。还有一些食物是作为观赏放进菜里的，像薰衣草、茉莉花之类的，下面就和小编一起看一下西餐中常见的几种吧。

香叶(BayLeaf)

这个东西中餐西餐都有用，西餐里面香叶一般是不摆上桌的，也就是说上桌前会从锅里拿走。主要是在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味的。

小葱(Chives)

这个东西中餐西餐都用的很多，不同种类味道略有差别，但基本都是葱。西餐主要用来沙拉上，也常用来和海鲜、鱼肉调味，和各种芝士搭配也多。

肉桂(Cinnamon)

也是中西通用，也分很多不同的种类，和香叶一样一般不摆上桌。适合红肉类的烹调。

丁香(Clove)

欧洲菜不太用，一般也不摆上桌，适合红肉类的烹调，和其它红肉类香料比如肉桂、八角什么搭配很好。

香菜(Coriander)

西餐里面常用这个，和什么肉都很搭。我一般用来拌凉菜吃，沙拉也可以用。

莳萝(Dill)

味道淡，一般放很多才有味道，适合配鱼和白肉。我用来用来腌三文鱼，泡橄榄油，炒鸡胸肉吃。下面这个我腌的gravlax里面用到了上面提到多香果。

肉豆蔻(Nutmeg)

一般配蔬菜，比如土豆什么的

洋葱(Onion)

洋葱种类很多，单独炒菜、烤肉、熬汤都行，是西餐的基本食材和基本配料之一。我一般用黄葱

《【周末果然又吃了很多东西】烤了点鸡腿肉》

以上小编介绍的几种西餐中的配料，中西餐的差距还是很大的，要想做出一盘美味佳肴就需要多了解一些食材香料，食材香料对食物的味道起到很大的作用，有很多食物必须配合相应的香料才能做出好的口感，如果想做一盘美味的菜肴给家人吃就赶快多了解一下这些香料吧，会给你的厨艺带来很大帮助的哟！

简要回答

三奈作为香料是起到去除腥味、增加香味，增进食欲的作用；三奈也有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。

三奈是一种多年生草本植物的根茎，有着很高的药用价值，也是厨房里经常用到的一种香料，那么下面就来跟大家说一说三奈香料的作用是什么。

详细内容

三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用。沙姜味辛、性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。阴虚血亏及胃有郁火者禁服。

中国南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。

传说清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料，相沿成习。又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特别美味可口。

杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。

在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐焗鸡。四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。

黄花梨手串是很漂亮也很精致的一种手串，佩戴这种类型的手串一定要注意精心的保养和爱护，这种需要好好盘的手串一般都是很费心思的，只有这样才能盘的漂亮，那么黄花梨手串是有味道的吗？

黄花梨手串有味道吗

黄花梨手串肯定是有香味的，海南黄花梨学名降香黄檀，它的香味是独有的，是鉴定海黄的重要标准之一，很多人因为它的香味爱上了海南黄花梨。

海南黄花梨手串经过抛光之后，它的香味并不是非常好闻的，但是，你若细细品味，便会发现其中奥秘。慢慢打磨过程中，海南黄花梨的辛香令人陶醉。现在我们经常能闻到很多变味的香味，有的甚至是臭味，这就不是真正的海南黄花梨，有可能使越南黄花梨。

黄花梨手串是什么味道

目前市场上的所谓的花梨木品种多样，名贵的只有海南黄花梨，刨木时候有种温和淡淡的香味，所以称之为降香，海黄的学名也叫“降香黄檀”，据我亲鉴，其特点不是像檀香的持久不散香味，真的海黄香是你用力闻闻不出来，但不经意就会散发出来独特清香，一般物件上很淡，刨开新面才会轻易闻到;比海黄差的花梨是越南黄花梨，香味很明显有带有一种涩涩的味道，有人形容刺鼻的味道，我倒不觉得，只是其香没有海黄那么温和，较为明显的涩涩的香味，如果都是新刨开的面，越黄的更浓重一点，海黄清淡一些。

黄花梨闻不到味道怎么办

所有木质手串如紫檀、沉香等等，它们的确都具有特有的香味，但是买到的手串成品因为在加工制作过程中经过了机器的多重打磨、抛光，再进行运输、售卖，这些手串的表面因为氧化或者长时间暴露在空气中，香味已经非常淡了，所以我们有时候必须细闻才能够闻的出来。

很多商家为了保护黄花梨手串的品相，不被氧化、磕伤，都选择给黄花梨手串进行打蜡，这层蜡膜也会阻隔香味的渗透，只有后期清洗盘完后，香味才会散发出来。一般情况下，只有木料刚切开的时候味道最浓，而买到的成品味道都会很淡，如果你看到的黄花梨手串有一股浓烈的香味，那很有可能是商家造假，这样的手串不要买。

黄花梨手串介绍

黄花梨又叫降香黄檀木，又称“海南黄檀木”“海南黄花梨木”，现为国家二级保护植物，木材名贵程度仅次于紫檀木。明清时期主要用于制作家具，因为颜色黄润、材质细密、纹理柔美、香气沁人，无论寒暑都不易变形、不开裂、不弯曲有一定的韧性因此而备受明清木匠的喜爱。

黄花梨分为海黄与越黄两种。越黄虽然不错，但是比较起海黄，无论是从纹理还是质地差别都是非常大的。

小户型厨房或许只有几平米，但是经过精心的设计也能承载厨房的一切功能。小编精心搜集8款小户型的厨房设计形式，一起看看，拯救小空间。

这样的厨房面积确实不大，总体面积也就3平米，这样的厨房设计起来确实有些难度。但是在整体搞定之后你会发现，3平米的厨房也可以设计的很有美感。

这个厨房整体浅色调设计，一眼看去清新十足。这个厨房由于空间的限制设计为半开放式，这样的好处是在厨房制作美食的时候视野开阔，减少室内压抑感。

这样的厨房呈狭长型，优点是厨房内的光线充足，一字型橱柜靠墙设计并尽可能多的利用墙面空间增加储物。这样的厨房不仅是视觉上漂亮，在实际操作中也是十分方便的。

这是个简欧风格的厨房设计，白色和黄色调的完美结合是这个厨房的最大亮点。这样的厨房在空间利用上也是很到位的。

这样的厨房设计从风格上来讲是让人舒适的小清新风格，怀旧色调的墙砖韵味十足。虽然这个厨房的空间不大，但是如此设计也让整个效果惹人喜爱。

开放式厨房、时尚吧台这两种元素都是年轻人的最爱。如果你家里的厨房面积不大，可以考虑这样的设计

我们一眼就可以看出这样的厨房面积确实够小，但是在整体设计上却丝毫没有马虎，富有欧式情调的橱柜门板以及清新亮丽的墙砖都让这个小小的厨房看起来魅力十足。

3平米的厨房确实很小，但是经过合理设计也让人舒服，最重要的是在日常生活中尽量按照收纳的习惯来处理厨房的杂物，这样以来即使3平米的厨房也会变得清爽简洁的。

种植香料是种植蔬菜的一个重要项目，有很多好处。我种蔬菜已经30多年了，我喜欢尝试它们。我种了许多香料，包括一些外国香料。除了烹饪的食用功能之外，在菜园种植香料也有很多好处。目前，我种植几种香料，代代相传，所以我根本不用去商场买。我只种五种香料，即韭菜、罗勒、薄荷和枸杞。

韭菜

一些丰收的香料不仅可以用作“香料”，还可以用作蔬菜。韭菜、薄荷和枸杞是多年生植物，每年春天它们都会自己长出来。春分过后，紫苏的种子落地发芽生长。它们很像杂草，需要拔掉或移植。掉在地上的九层塔的种子必须保持在更高的温度下才能出来。我不能每年都等它。我先在房子里发芽，种幼苗，然后培养它们。这些香料，可能是因为它们的“芳香”气味，大小野生动物都不吃，甚至昆虫也几乎不愿意来。没有害虫和动物袭击之类的问题。只有紫苏叶偶尔会有缺口或洞。

巴兹尔

当我第一次搬到这所新房子时，我看到几条乡村蛇出现在草地上或树下，有一次我溜进了我的车库。虽然香料不能完全将动物拒之门外，但自从香料被广泛种植或香料罐被布置好之后，蛇就再也没有出现在房子附近。因为韭菜传播很多，所以把一些韭菜根移植到森林的边缘。这些韭菜不是用来吃的，也不是用来传播韭菜的。它们在秋天后开花结果，并且在风吹的时候长出一些。如果在邻近的树下或草坪上种植韭菜不方便的话，种植韭菜的花盆是分散的。在不到两年的时间里，后院没有出现蛇。

巴兹尔

仓鼠会伤害菜园、花园和草坪，还会在地上打洞，这很烦人。我查过书，看过网上的信息。据说一些药物如樟脑球、毒药或其他方法可以用来杀死或赶走地鼠。我不喜欢放毒品。我发现韭菜似乎有去除地鼠的效果。我切韭菜，放入地鼠挖的隧道或洞里。然后我把装有韭菜、细河和罗勒的罐子放在它们的洞里，地鼠就减少了，消失了。我直觉地觉得这可能是韭菜的作用。将来，韭菜碎片和韭菜罐被放在地鼠曾经出现过的角落里。第二年，地鼠没有再来。

铸造

许多蔬菜是野生动物最喜欢的食物。像兔子、松鼠和花栗鼠这样的小动物经常出现在菜园里。兔子会慢慢吃低而嫩的蔬菜。如果花园里有罗勒或罗勒，可能是因为香料的“香味”，这些香料旁边的蔬菜不会被兔子靠近。虽然辣椒很辣，但野鹿最喜欢吃它的枝叶。在开花结果之前，甚至在生产辣椒之后，野鹿会吃掉辣椒的所有茎、叶和果实。我用罗勒或罗勒来保护各种辣椒和西红柿。如果罗勒或罗勒是同一种胡椒，它们会一起长大。因为香料就在附近，野生鹿不太可能光顾。薄荷太多了，不能种植在菜园里。它害怕传播薄荷，占据了菜园。它必须种在小盆里。虽然它只生长在花盆里，但它的茎和叶相当茂盛，这可以使附近的蔬菜瓜和果肉瓜的枝叶较少被动物光顾。枸杞种植在菜园的角落，有些种植在瓜叶旁的花盆里，可以减少野鹿对瓜叶的攻击。低韭菜只能保护较低层次的瓜类、茎类和叶类，不能帮助藤本植物的叶子爬过铁丝网。

枸杞

每年种蔬菜时，土壤都要翻面、松土、整平。后来，杂草仍然应该被拔掉，土壤和盆栽植物与香料应该被携带，这可能是更好的拉伸和伸展骨骼和肌肉通过劳动比通过各种运动，因为劳动有助于身体各部分的协调。香料对身体有好处，对精神健康更有好处。从发芽开始，育苗，移植和种植，观察它的生长和收获，以及享受它的味道，都是非常愉快的。

种植蔬菜的工作也将减少智力损失，有助于延长寿命。有这种爱好的人精神好，不会沮丧。因此，它们对身体和精神都有很大的好处。香料易于种植和生产。如果你不能吃它们，你可以把它们给朋友、亲戚和同事。幼苗或采摘的香料是免费的。他们很受欢迎，而且有预约。退休几年后，我仍然年复一年地把它送去工作。我的同事也称之为“陶女士的传统”。

茶叶是人们生活中经常喝的一种饮品，茶叶的种类非常的多，可以让人们选择的茶叶也很多，茶叶有很好的养生作用，所以人们往往把茶叶作为一种养生饮品饮用，铁观音是一种人们常饮用的优质茶品，那么铁观音如何分辨好坏呢?

铁观音是产自福建的一种青茶，也叫乌龙茶，铁观音在中国有着很悠久的发展历史，作为中国最古老的一种茶品，在中国各地的制作工艺、饮用方法也有所不同，往往会采用特殊的制作手法进行茶叶的制作，经过历史长河的洗礼让铁观音的品质与口感更加的优良，而且作为高海拔生长的一种茶品，特殊的地理环境也更加的提高了铁观音的品质。

铁观音分辨好坏应该细闻茶叶的香气，茶叶的香气一直是人们比较容易区分茶叶好坏的一种方式，可以通过茶叶的香气对茶叶进行区分，铁观音则是一种比较清香的茶叶，好品质的铁观音的茶香气都是特别自然的香味，而不是特别浓烈的，给人一种清新怡人的感觉。

炎热的夏季又来了，夏天出汗让人尴尬，特别是出汗多的准妈妈们，下面本网小编带大家来看一下孕妇能用止汗喷雾吗？

孕妇能用止汗喷雾吗

孕妈妈和哺乳期妈妈因为性激素的改变，出汗增多，体味大，于是孕妈们选择使用止汗喷雾来缓解尴尬，但是小编并不建议准妈妈们使用止汗喷雾。拿市面上最畅销的妮维雅止汗喷雾来说，他们家虽然声称不含酒精、不含素色，孕妇可以用。但是从成分表上不难看出，他们家的几款爆款止汗喷雾都含有多种香料，这些香料是欧盟禁止使用的化妆品香料。疑似影响雌激素效应。而且，香料是过敏源，对于敏感肌肤，止汗喷雾是特别不适合用的。

止汗喷雾怎么用

1、时间要用对

洗澡后使用，出门前使用，剃腋毛24小时后使用，避免刺激伤口，出大汗后补充喷洒。

2、距离15厘米

远了浪费，近了不均匀，太近气压喷出来可能刺痛娇嫩的肌肤。

3、用前摇一摇

跟控油粉水一样，摇一摇，摇匀了再喷，粉末分布均匀，止汗效果更好。

4、持续时间3-5秒

不要蜻蜓点水喷一下就埋怨效果不好，舍不得喷当然止不住汗水啦。

止汗喷雾使用注意

在使用止汗剂前，最好先在上臂内侧小范围进行试用，观察半个小时左右，如果没有出现红斑、瘙痒等症状，才能继续放心使用。对于一些本身便是过敏体质的朋友更应该谨慎使用。

当皮肤出现损伤时，也应该暂时停用止汗剂。这是因为止汗剂中的化学成分，可通过伤口进入血液循环，不仅刺激皮肤伤口，还会引起其他不良反应。正因如此，很多止汗剂会在说明书上写明，避免在刮腋毛后1小时内使用。因为刮腋毛时可能会不小心刮破皮肤，如果在皮肤破损的情况下使用这些化学品，可能会加重刺激反应。

止汗喷雾推荐

1、Dior迪奥MissDior止汗香体喷雾

价格：约300元/100ml

这个内地暂时还没有上市，不过你可以从免税店或者国外购买。如果你特别喜欢MissDior的味道，那就收了它！持香能力还不错，喷完后会感到很清爽。而且价格不贵，收几瓶也不辣手呀！

2、CHANEL香奈儿邂逅香体喷雾

价格：约300元/100ml

跟邂逅香水是一个味道的，非常甜蜜，你可以在沐浴后喷在身上，也可以随身携带。PS：香奈儿还有喷头发的，吃完火锅什么的你懂得，这些东西还是非常必要的哈哈哈哈！

我国的端午一直以来都是有吃粽子、佩香囊、插艾叶的习俗，一般在配香的香囊内装的都是具有芳香气味的中药，这个香囊用起来是很有讲究的。香囊里不同香料有着不同功效的。下面小编跟你介绍一下吧，欢迎大家阅读。

端午节挂艾草的传说

端午节有在家门前悬挂艾草的习俗。在民间传说中，这种草是神仙的宝剑。

传说，在远古时候，水怪想淹一些地方用来做他的地盘，可是这样的想法被天上的神仙知道了，神仙怜悯地上的百姓，便想了一个方法。

神仙砍了艾草和菖蒲做成宝剑，先去找水怪决斗，在经过了几天几夜以后，神仙终于胜利了。水怪答应神仙，只要是神仙的子孙，那它就不去侵犯，如果做不到，就让神仙做法砍死。神仙答应了，他们就说好，只要在墙上挂艾草和菖蒲的人家，那就属于神仙，没有的，那就归水怪所有。

到端午的时候，水怪乘着浪头来了。当浪来到一户户人家的屋檐下的时候，水怪总会看见这人家屋檐下挂着一束象宝剑一样的艾草和菖蒲，跑了许多的地方，只淹了一些没人住的空房子。最后，天黑了，水怪只好悻悻的回去了。

原来那天决斗后，神仙就把手中用来做宝剑的艾草和菖蒲洒到了人们住的房子上面，所以到了端午，才出现了这样的情景。后来，到了端午节的时候，人们就会在自己家的墙上挂一些艾草和菖蒲，来吓退水怪，以此来保存自己的房屋和财产。

端午节挂香囊放的香料

一、菖蒲

叶片含有挥发性芳香油，能提神通窍、健脾消泄、杀虫灭菌。外用能驱菌杀虫，内服则有清凉、健胃、祛风、提神等作用。

二、青蒿

所谓的青蒿是全株都有香气，青蒿里面所含的挥发油占全草的0.3～0.5%，青蒿的主要成分是桉油精、古旋樟脑等物质，全草可以提取它其中的青蒿素，这个青蒿素可以能清热解毒，还有利于抑制病菌生长。

三、龙船花

所开的花就像端午节的龙船头所佩带的红花而得名。此草性凉，有清热凉血的功效。

四、香茅

有柠檬的芳香，全草所含挥发油是香茅油，能祛风除湿，散寒解表，还能防虫咬。

五、柚子叶

是芸香科植物柚子的叶子，所含的挥发油有橘子皮的味道，可以防治风头痛。

六、白芷

所谓的白芷有祛风燥湿，消肿止痛的功效。它可以同艾叶、苍术、白芷等中草药在室内煨烧，这样就更有消毒、净化空气、辟秽、驱灭蚊虫的功效哦，这个方法对净化居住环境有一定作用，大家不妨可以试试哦。

七、雄黄

燥湿祛风，杀虫、解毒。研究发现，本品含有砷，若饮雄黄酒等于吃砒霜，当慎重饮用。

近年，端午佳节前后往往有形状美观、香气袭人的香袋出售，能醒神提神，深受女性喜爱。

但必须注意，在传统香袋里多数采用的是中药香料等熏香，对于怀孕女性，尤其是怀孕三个月前的早期怀孕期，并不适宜。

如今的一些时尚香袋是在干花片上滴上天然精油或香料做成的，对于花粉过敏，容易皮肤过敏的人群或孩子来说，还是不佩戴为好。

八、艾叶

研究发现，用鲜艾叶烟熏能对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌等细菌起到杀灭作用。此外，艾叶还有理气血、逐寒湿、温经、止血等功效。

端午节挂艾草的原因

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

1、治病防病

艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。

可见，古人插艾是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各民族共同的习俗。

2、驱鬼辟邪

端午节在门口挂艾草、菖蒲(蒲剑)或石榴、胡蒜，都有其原因。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。因为菖蒲天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪。清代顾铁卿在《清嘉录》中有一段记载“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼”。

而晋代《风土志》中则有“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”。

端午节挂香囊的寓意

民俗专家表示，为孩子系五彩线、挂香包是端午节的重要习俗，它有祈福纳吉的美好寓意。 挂香包最早的用处是吸汗。

挂香包也叫戴香包香包又叫香袋、香囊;荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香气扑鼻。 陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。

戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的，如虎、豹子;猴子上竽、斗鸡赶免等。青年人戴香包最讲究，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚别致的香包，赶有节前送给自己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，自然要引起周围男女的评论，直夸小伙的对象心灵手巧。

铁观音的保质期需要根据发酵程度来定，如果是轻发酵的铁观音，一般可以保存1至2年，常温下只能保存三个月，真空密封且冷藏可以保存三年，如果是中度发酵的铁观音，至少可以保存2年；如果是陈年铁观音，一般可以存放十年左右，无论是哪种，冷藏保存可以适当延长保质期。

铁观音是半发酵茶，和绿茶相比更容易保存，保存的时候最好把茶叶装进铝箔袋，并且进行密封或者真空处理，放在冰箱冷藏室保存，保存的条件是干燥、避光、密封、低温和防潮。

茶叶保存的时间久了是否能喝，需要根据存放茶叶的环境来定，在密封完好的情况下，只要湿度和温度合适，茶叶就可以保存很长时间，通常都是一两年，仍然可以饮用，但是存放时间久了，茶叶的香味和口感都会有所下降。

铁观音是中国的传统名茶，是中国的十大名茶之一，原产地为福建省泉州市，它属于半发酵类茶，具有独特的“观音韵”，冲泡之后有一股天然的兰花香，香气浓郁，清香淡雅，味道馥郁持久，具有很高的营养价值，拥有“七泡有余香”的称号。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的养生保健功能，从而深受消费者喜爱。今天小编就详细介绍一下铁观音的功效与作用，看看铁观音究竟有什么样的“神通”。

铁观音茶的功效和作用

1、解毒去油

安溪铁观音源于1725年，具有较为的悠久历史，是中国茶家庭中的“老字号”，被公认为人类最好的保健饮料，其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具有杀菌解毒的作用。

2、减肥防老

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

3、防癌益智

有关科学研究证明，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。其维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

4、交友养性

安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

5、提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

6、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

7、防治龋齿

人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

倭族曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。倭族统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

8、杀菌止痢

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

铁观音茶，原产于福建省安溪县，发现于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。以下是由小编整理关于铁观音知识的内容，希望大家喜欢!

铁观音的功效作用

铁观音铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。下面来介绍下铁观音的功效：

一 铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

二 铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。#p#副标题#e#

三 铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

四 铁观音的防治糖尿病作用

糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

五 铁观音的减肥健美作用

肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

六 铁观音的防治龋齿作用

人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

七、杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

八、清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

九、提神益思作用

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

十 铁观音的醒酒敌烟作用

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

十一 解毒消食去油腻 明目清心皆具备

茶已被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。

随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神?经等其他药用保健功效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。

十二 美容减肥抗衰老 防癌增智功能奇

近年来随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。对此医学界的专家们利用铁观音茶中所含有的特殊成分，开展了有关铁观音对人体各个器官、各种功能所产生的?作用的研究工作。

结果表明：铁观音除了具有上述所说的一般茶叶的药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。铁观音之所以有这些特殊功效：一是铁观音的粗儿茶素组?合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病(如痴呆症)的侵害。二是与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比(k/Na)均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。三是在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。四是铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。在1979年和1984年，日本市场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾风靡日本各地，几已成为乌龙茶的代名词，并被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

然而，饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶(如水仙、黄旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高;而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加(AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料)，从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

看过“铁观音基础知识“

铁观音的品质特征

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

具有“三绿三清”(干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清、汤色清、滋味清)的基本特点，具有“鲜、香、韵、爽”之综合特征。外观肥壮沉重、蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体、色泽翠绿;香气清香纯正、浓郁持久、带花果香气;汤色金黄碧绿、清亮;滋味醇厚鲜爽、花果香味、回甘好;叶底肥厚软亮、绸面光泽、叶背后卷、部分呈歪尾桃状、叶脉肥化;“绿叶镶红边”，七泡有余香。

铁观音

诗文/东都漫士

闽南宝地毓植灵，安溪观音可赞评。

香汤独有自在韵，乾隆御赐观音名。

驱愁提神诗客慕，酒病此君最解酲。

铁观音名称由来

一、“魏说”--观音托梦[1]

铁观音相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

二、“王说”--乾隆赐名

相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。

安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，高山海拔1045米铁观音发源地----安溪县蓝田乡,这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。

安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音，故名“铁观音”。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功效在茶叶中也属佼佼者。以下是小编为大家整理的关于铁观音的功效与作用，供大家参考!

铁观音的作用

一、铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，铁观音的功效与作用对防治癌症有较大的作用。

二、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

铁观音的功效

1.铁观音解毒消食去油腻的功效

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

2. 铁观音防癌增智人聪明的功效

文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

3.铁观音的美容减肥抗衰老功效

文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，使铁观音的功效与作用具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

4.铁观音具有提神益思的功效

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

5.铁观音让人交友养性心情好的功效

文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

日常烹调食物的过程当中，都会加入一些香料，这样吃起来的食物会比较香，但是有些朋友也会比较茫然，食用香料对人体有害吗?比如我们经常会吃烧烤，吃烧烤的时候，有些人会喜欢放辣椒，而有些人喜欢原汁原味儿。那么，烧烤当中放入的香料对人体会不会造成一定的影响呢?今天请为大家详细的介绍一下烧烤的香料有哪些各自都会有什么样的特点。

烧烤当中的香料主要是包括辣椒和生姜以及大蒜，还有香葱，还包括胡椒和花椒，以及肉桂和大茴香，还包括一些辛香味的香料。辛香味的香料主要是在食品的调味调香过程当中所产生的一种刚到访或者是精油，比如我们经常所选择的辣椒和大蒜以及月桂或者是茴香，还包括一些混合的香辛料。

烧烤的香料我们已经熟悉了，但是香料当中的配比也是需要去了解的。比如烧烤撒制盐的调配盐和味精的比例5：1;烧烤花椒盐的配比比例为1：1：0.1(味精);肉类复合辣椒..四川产朝天椒.四川产灯笼椒1：1..调和可另加三分之一的指天椒(细);鸡翅专用辣椒.按以上比例粉碎为大颗粒。

烧烤的过程当中，我们还会选择一些沾食或者是撒在烧烤好的肉类上面的一些香料，主要是包括花生和芝麻以及豆面粉，还有苏子，在加入小茴香和五香粉以及孜然，还包括香菜粉和香葱粉以及白胡椒和盐，还有味精，这些香料统统地配合到一起，才能够构成烧烤整个过程。

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，原产于福建安溪县茶，被认为是中国十大名茶之一。科学研究表明，安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分。2016年10月13日，安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华在安溪铁观音保健功效成果发布会上，阐释了安溪铁观音的主要五大功效，降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。在铁观音贮存方面，清香型铁观音的品质特征对环境要求相对较高，贮存时要特别注意干燥、密封、避光、防高温，以保持其特有的鲜爽度。

制作工序：采青、晒青、晾靑、摇靑、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干。

制作最佳气候：天气晴朗、气候干燥、昼夜温差大的北风天。

营养成分：氨基酸、生物碱、多酚类、糖类。

五大功效：降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。

储存环境：干燥、密封、避光、防高温。

香料主要是烹饪原料的过程当中能够去除一定的异味，能够使原料更加的具有香味儿，具有斩杀菌和增进食欲的作用。有些香料是可以单独使用，而有些香料是可以组合使用，在使用的过程当中，有些香料也不能够放得太多，会直接的影响到原有的食材的味道，那么什么香料不宜放多呢?下面请为大家详细介绍一下。

香料在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是荜菝，丁香等香味浓郁的香料一定不要太多，否则会产生一股发闷的味道。在日常生活中，切不可滥用食用香料。尤其对于一些经化学分离或合成方法制作的人工食用香料，在食用时更应注意，切不可过多使用，以免危害身体健康。

食用香料包括很多种，比如胡椒、薄荷、丁香、八角、桂皮、茴香等，有些人口味比较重，在日常饮食中，经常喜欢在做的菜、肉、汤中放很多的香料，因为这样可以增强食物的味道，吃起来会更加可口美味，然而专家称，食用香料适量使用对人体无害，如果过多滥用，就会给身体健康造成危害。

天然香料还可能会引发胃肠道疾病、高血压或痔疮，并会带来一系列副作用，如口干舌燥、咽喉肿痛等。大量的刺激性香料如辣椒、芥末、胡椒、生等还会加重痔疮的发病。

铁观音很有名的茶,几乎中国人都应该喝过吧,那么问题来了,铁观音可以泡几次呢?正确泡发是什么呢?下面我们来一起看看吧!

铁观音可以泡几次

正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,现在东北这边为了适合东北人的口感,做出来的铁观音相对条形松散,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香.

泡铁观音的正确方法

对于铁观音的冲泡也是也有讲究的,要懂得很好的利用茶具:

1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡.

2、用盖子刮去泡沫.

3、快速将茶冲倒于公道杯中.公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶.由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好.

4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯.

5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子.

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中.可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点.

7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

8、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水.

9、注意对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备.

茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具铁

观音禁忌

铁观音的禁忌一忌:空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷憎恶爱好.

铁观音的禁忌二忌:饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙,食管和胃非常刺激较强.假如长时期饮用太烫的茶水,有可能引动这些个器官的病变.

铁观音的禁忌三忌:饮冷茶温茶,热茶能使人神思爽畅,心明眼亮;冷茶对躯干则有滞寒,聚痰的副效用.

铁观音的禁忌四忌:浓茶浓茶含咖啡碱,茶碱多,非常刺激强,易引动头疼,睡不着.

铁观音的禁忌五忌:冲泡时间太久冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳馨事物等可以半自动氧气化,不止茶汤色暗,味差,香低,错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维他命C,维他命P,蛋白质等因氧气化而减损,使茶汤营养价值大大减低;同时因为茶汤闲置时间太久,遭受四周围环境的污染,茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多,很不卫生.

铁观音的禁忌六忌:饭前饮茶话会冲淡唾沫,使口腹没有滋味,还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退.

铁观音的禁忌七忌:饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸,能与食品中的氨基酸,铁质发生凝结效用,影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收.

铁观音的禁忌八忌:用茶水吃药茶叶中包括数量多鞣质,可分解成鞣酸,与很多药物接合而萌生沉淀,阻拦吸收,影响药效.所以,俗语说:"茶叶水分解药".

铁观音的禁忌九忌:饮隔夜茶因隔夜茶时间过久,维他命已失去,并且茶里的氨基酸,糖类等会变成球菌,霉菌蕃息的养分.

五香料包括八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中，八角香气较重，能使荤食除腥、解腻，花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，五香料就是五味调和的香料。

拓展资料：

五香料也可以制成五香粉，一般在烹饪过程中适当的加入五香粉能让食物更加美味。但五香粉的配方不同可能口感味道也不同，但对于大多数家庭来说都是不可缺少的调味料。