银耳莲子汤怎么做才好喝(精品18篇)

在生活中我们对银耳莲子汤并不陌生，也都知道银耳莲子汤非常的适合女性朋友，熬好的银耳莲子汤，色泽剔透，口感爽滑，还有丝丝的微甜，看起来非常的吸引人，它的食材主要有银耳和莲子组成，都是营养价值非常高的食材，具有很强的补养身体的作用，那么，银耳莲子汤莲子有哪些功效呢？下面我们大家一起来了解一下。

莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

夏天吃些莲子可以清心除烦、健脾止泻，还能养心安神，对于由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。

银耳性平味淡、甘，有非常丰富的微量元素。有清热健脾润肤的保健效用。除此之外还有治疗肺热咳嗽和皮肤干裂、高血压等症的药理作用。

银耳中含有多种营养素以及多种矿物质和人类所需的17种氨基酸，对人体的营养价值非常非常高。

莲子银耳汤，加上大枣、枸杞，滋补养颜润肤，淡化色斑，喝出好肌肤来，银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。中医认为，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

爱美是女孩子的天性，很多女生都知道红枣能补血，银耳能够美容，所以很多女生都把这道甜品当做是美容的圣品，而且因为制作比较的简单，材料也比较的廉价，所以说很多女生都是经常性的做着吃的，但是也有一些女生虽然知道这道菜的好处，但是不会做，那么下面我们就一起来看看关于红枣冰糖银耳莲子汤到底应该怎做呢？

1.将银耳用温水充分泡发，洗去泥沙，摘除硬蒂部分.

2.将银耳撕成小朵，反复清洗后，沥干水份；红枣洗净，备用.

3.锅内一次性加足清水，放入银耳.

4.大火煮开后，用文火煮1小时.

5.加入红枣、蜜枣，再继续煮2小时至银耳软滑起胶质.

6.下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用.

7.常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。炎炎夏日，建议入冰箱中冰镇后饮用，口感更佳。

8.银耳具有强精、润肠、补肾、补气、和血、益胃、强心、壮身、提神、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等多种病症。它可提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

以上介绍了一些关于红枣冰糖银耳莲子汤，我们对于这些食材的功效还是比较了解的，特别是红枣，经常食用红枣的人可以抑制癌细胞的，甚至红枣中还有把癌细胞转化为正常细胞的物质，所以说经常吃些红枣也是有很大的好处的。

所谓的银耳莲子汤，就是用银耳和莲子熬成的汤，这种汤味道很甜，吃起来当然很香甜可口，适当的吃一点可以清热健胃，并且有一定的美容养颜功效，又是莲子汤营养价值很丰富，但是需要注意，在制作银耳莲子汤的时候可能味道口感更舒服，会放很多糖，这样吃了之后就容易发胖。

家都知道银耳本身是没有什么味道的，因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了，汤就太甜了，每天都喝的话或者喝很多的话，是会导致长胖的哦。银耳汤不仅减肥而且美容养生，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。因此每天可以吃点不太甜的银耳汤哦。

银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

在熬银耳莲子糖的时候，为了避免吃了之后发胖，可以少放糖，或者是放一点其他的调味品，不管什么补品，吃的时候都要有一个度量，不要因为什么好吃就猛的吃，否则，即便是吃白米饭也会导致身体发胖。一般来说，身体也外感风寒或者是经常失眠的人适合饮用银耳莲子汤。

隔夜的银耳莲子汤不能喝。因为汤中的银耳一旦过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以，过夜的银耳最好不要食用。

人一旦喝了过夜的已经分解了的银耳汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但是亚硝酸盐的摄入会使得人体血红蛋白减少，十分危险。

银耳莲子汤什么时候喝最好

1、对女性来说，银耳莲子汤的美容养颜功效是被无限放大的，因此，针对这一目的，建议广大爱美女性在10点之前喝，因为10点至凌晨2点是人体的排毒期，也是各种营养吸收的最好的时候。

2、银耳是凉性的，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人肚子不好。所以一般建议是适宜夏季食用。另外，妈妈们要尤其注意宝宝的体质，食用银耳莲子汤不宜过多，适当就好，最好喝热的，不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡觉前进食，会导致消化不良，适合在下午时刻食用。

3、对于男性来说，体质健康的男性自然是多多益善，可以选择在早上上班前空腹来一碗温热的银耳莲子汤，有助于一天的精神活力。

银耳和莲子一起煮汤的话，是具有减肥的效果，因为莲子是清热解毒的，可以帮助身体除去部分的毒素。银耳莲子汤在夏天的时候是非常适合饮用的，可以让毛躁的心情舒缓下来。

银耳莲子汤具有减肥的效果，尤其是做的时候非常灵活，可以加入一些减肥的食材，比如说薏仁，新鲜百合等，银耳的热量非常低，饱腹感会比较好，而且里面含有非常丰富的维生素和矿物质，能起到美容的效果，如果想要银耳汤的养眼效果好一些，可以加入一些红枣和山楂，红枣能减肥补气血，山楂能帮助消化和消耗脂肪，都能有减肥美容的效果。

1.银耳莲子汤的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2.它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3.有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。下面就由小编为大家介绍下银耳莲子汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

银耳莲子汤的注意事项

1、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。

2、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3、银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

银耳莲子汤的作用

1、滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。

银耳莲子汤的功效

银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

银耳莲子汤能过夜吗?下面一起随小编来看看吧。

银耳的营养价值

银耳是一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”， 而且富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育十分有益。 我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。>>金桔的营养价值

银耳莲子汤能过夜吗?

银耳虽然好吃，却也有一定的危险性。 有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤(羹)。

因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐， 是一种对人体非常有害的物质。 所以，过夜的银耳最好不要食用。

另外，银耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了; 还有，冰糖银耳含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了， 以免血黏度增高;银耳能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

银耳和莲子都是夏天喜欢吃的东西，特别是两者炖一起，味道好，营养价值也高，今天就来为大家介绍一下银耳莲子汤的具体内容，喜欢的可以关注下！

银耳莲子汤什么时候喝

每种食物都有自己的特性，所以我们应该了解清楚食性，结合自身的实际情况后再食用哦。当做了一碗香气喷喷的银耳莲子汤时你一定会想：为了让这样一款绝佳补品发挥最大的功效，一定得选对时间喝才行。那么银耳莲子汤什么时候喝最好呢？

就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。

就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。

但是脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人的胃不好。

银耳莲子汤怎么做好吃

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

营养价值

银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

中医将红枣归于补气药类，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，我们生活中的红枣枸杞或者是银耳莲子都是非常常见的。下面我们就来简单的了解一下有关于红枣枸杞银耳莲子汤的问题。

1.准备好要炖的材料，莲子、红枣、枸杞、银耳。

2.把银耳、莲子、红枣，枸杞用水浸泡了2小时。

3.把浸泡的银耳红枣清洗干净，银耳撕成小片，紫砂锅内加入清水把泡好洗干净的材料倒进去就可以炖了。

4.大火炖开后，加入冰糖转小火慢慢炖2个小时就很软糯了。不喜欢吃软糯一点的，可以把炖的时间缩短点。

5.银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

6.莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

以上就红枣枸杞银耳莲子汤这样的问题进行了比较简单的回答。我们的生活中不缺少补品。补品的种类也是非常的多，多到眼花缭乱。红枣枸杞银耳莲子汤在我们的生活中吃的还是比较多的。口感也是非常的不粗。在家里招待客人也是非常合适的。

在生活中我们经常给家人煮一些营养的汤粥，帮助家人补养身体，银耳莲子红枣都是首选的食材，特别是对于女性朋友来说，这几种食材具有很好的，滋补作用，可以帮助他们，养生补血益气，而且它的味道清甜可口，是很多女性朋友的最爱，营养价值也非常高，补血养胃，那么。银耳莲子汤红枣怎么做呢？下面我们一起来学习一下。

1.把莲子提前一晚上泡好，把莲子的芯去掉，洗净备用.2.提前15分钟泡银耳，然后把银耳中间的蒂去掉，撕成碎片备用.3.红枣过一遍水备用.4.电饭锅通电，把提前烧好的开水倒进电饭锅.(水根据自己的量放，最好多放些，因为煮的过程中会蒸发掉一些水分.)

5.待水再沸腾时，把莲子倒进去.6.然后盖上，差不多煮上半小时.(因为是电饭锅煮的，所以时间比较长，如果用其他的不知道要煮多久，可以自己尝尝莲子是否熟了.)7.待莲子差不多熟了，把备好的银耳倒进去，盖上锅盖继续煮.

8.中途的时候要记得搅拌下，银耳容易粘锅哦.9.银耳煮上15分钟左右，把备好的红枣倒进去.10.红枣差不多煮上5分钟即可，记得还是要搅拌哦，银耳还是会粘锅的.11.然后倒入两勺糖根据自己的量放糖，最好用冰糖，然后搅拌，待汤汁慢慢变黏稠.

红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。红枣银耳莲子汤有较强的滋补健身功能，有美容养颜的效果，是传统的润肤养颜佳品。

在许许多多眼花缭乱的汤品中，有一款十分经典的汤品，就是冰糖红枣银耳莲子汤，因为简单易学营养丰富，几乎家家都会做，无论南北，也是一道家喻户晓的名汤。那么，就是这样的一道汤品，是不是真的保健功效神奇，大补于中呢？大多数普通人也是只知其一不知其二吧，下面就简单的讲一讲冰糖红枣银耳莲子汤的营养价值。

营养价值

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能

银耳力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

莲子

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

红枣银耳莲子汤的功效很多

红枣

中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

以上为大家分析了冰糖红枣银耳莲子汤的营养价值，冰糖红枣银耳莲子汤是道家喻户晓得的汤品。在冰糖红枣银耳莲子汤这道汤中还可以加上一些枸杞，不光颜色鲜艳漂亮，更丰富了这道汤的内容，增加了这道汤的营养价值，何乐而不为呢。

相信大家都知道银耳的功效与作用是什么，而银耳很多时候被人们用于治疗咳嗽，与莲子、红枣都是很好的搭配，那么你知道银耳莲子汤的功效与作用吗?知道银耳汤的做法吗?今天我们就来了解一下。

银耳莲子汤的制作方法

做法一

材料

银耳2朵、莲子10颗、枣5颗、枸杞子20粒、冰糖适量。

做法

1、银耳泡发后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

2、煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶内，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

3、加入洗净的枸杞和红枣。

4、再加入适量冰糖。

5、将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

6、早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以食用。

做法二

材料

银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

银耳莲子汤的功效与作用

1、提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

2、银耳中含有丰富的天然胶质，与红枣、莲子一同食用，具有滋阴、润燥、清热的功效，如果长期饮用银耳汤，能够起到滋润皮肤，美容养颜的功效。

3、银耳中所含的膳食纤维能够帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，因此有减肥的作用。

4、防止钙的流失，有益于生长发育。所以，红枣莲子银耳汤非常适合儿童及青少年食用。

5、银耳中所含的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有补气和血的功效。

很多时候，想要保证自己的身体健康，那么在生活当中我们就可以多去认识，以及了解一下一些食疗保健方法，因为我们都知道有一些食物，如果能够做到正确健康的食用的话，就可以通过他们帮助自己预防和解决一些疾病的危害，比如下面所介绍的冰糖银耳莲子汤，就有很好的保健功效。

银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

相信大家在看了上面介绍的这些内容之后，现在应该知道冰糖银耳莲子汤的功效表现在哪里了吧！很多时候这些日常饮食问题，如果我们都能够注重的话，都可以通过饮食的方式去调理，有效的治疗身体存在的一些疾病现象。

银耳和莲子营养都很丰富，它们可以一起煮汤喝，适合女人补身体。那么银耳莲子汤要煮多久熟?银耳莲子汤熬多长时间?

银耳莲子汤要煮多久熟

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

银耳莲子汤的做法

1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了

2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）

3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用

4.烧开后放入莲子和红枣

5.放入冰糖和银耳

6.放入食材和调料后大火烧开

7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦

8.对好锁扣

9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了

10.活力十足还在往外喷着热气呢

11.一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了

12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳

银耳莲子汤能过夜吗

银耳莲子汤是多少人的心头好，那甜津津的味道真正是解暑圣品啊！银耳莲子汤虽然好喝，且药用价值很大，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成"毒药"，那就是食用过夜的银耳汤。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以，过夜的银耳最好不要食用。人一旦喝了过夜的已经分解了的银耳汤，亚硝酸就自然

地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但是亚硝酸盐的摄入会使得人体血红蛋白减少，十分危险。

所以说，银耳莲子汤最好还是当天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到过夜之后再喝，为了健康着想，即便是浪费也值得原谅！

银耳莲子汤作为女人美容养颜的首选，含有丰富的胶原蛋白成分，不仅美味，还可以内调外养，那么，银耳莲子汤什么时候喝最好？

早上喝银耳莲子汤好吗

有好处。

银耳莲子汤有滋补健身的作用，早上喝一碗银耳莲子汤可以焕发精神，增加人体的饱腹感，使早餐丰富多样，但是不建议空腹食用，以免出现拉肚子的情况。

晚上喝银耳莲子汤好吗

晚上喝银耳莲子汤有好处，但是不建议在睡前食用。莲子中的莲子心有养心安神的作用，因此，晚上食用银耳莲子汤能改善睡眠情况，建议八点之前食用为好，在睡前食用银耳莲子汤可能会使血黏度增高，引起身体的不适。

银耳莲子汤做法

方法一

1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

方法二

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子汤什么时候喝最好

一年

银耳莲子汤有滋阴润燥、润肺、清热去火的作用，因此建议在干燥的秋冬季节以及炎热的夏季食用是比较合适的，可以缓解人体的燥热感，舒缓心情。

一天

下午3-4点左右，人体处于较为疲劳的时候，而银耳莲子汤有滋补身体的作用，适量食用可以减轻疲劳感，一般也不会出现腹泻、肥胖等身体不适的症状。

红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。属寒性，孕妇等忌寒者不宜多食。下面就由小编为大家介绍下常喝红枣银耳莲子汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

红枣银耳莲子汤的营养成分

一、银耳的营养成分

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

二、莲子的营养成分

1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

常喝红枣银耳莲子汤的功效和作用

1.红枣银耳莲子羹的功效一

红枣银耳莲子羹是一种很适合女性的一种进补类的食物，对于女性来说有很好的补气养血的作用，如果你是一个喜欢美丽的女生，选择红枣银耳莲子羹哪是最好不过的了。

2.红枣银耳莲子羹的功效二

红枣银耳莲子羹中含有红枣，红枣是一种很不错的补气养血的作用，同时也可以安神，如果一天可以吃上三个枣，可青春永不老，红枣中是含有大量的维生素C，同时也可以提高免疫力，有很好的美白的。

3.红枣银耳莲子羹的功效三

红枣银耳莲子羹中含有银耳，含有一些含植物胶及黏液质对人体是很有好处的，可以起到能滋阴养颜的作有，同时也可以很好地分解人体肠胃中的一种管道的污秽物，可以很好地清除是肠胃，同时银耳又含有大量的粗纤维有助胃肠蠕动，可以瘦少，可以减少脂肪吸收，还可以美白，可台去斑。

银耳莲子汤是一种比较常见的补品，很多人都喜欢喝银耳莲子汤，不仅是因为它的美味，更多的是因为它的营养价值。银耳、莲子都是比较好的保健食材，其营养丰富，具有很好的食疗功效。那么，你知道银耳莲子汤的禁忌有哪些吗？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！

1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

4、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

6、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

通过下文的介绍，相信你已经知道银耳莲子汤的禁忌有哪些了吧！一定要谨记这些禁忌，在食用银耳莲子汤之后，一定不可以再吃这些相克的食物。还有在购买银耳的时候，一定要选择好的，变质的银耳是绝对不可以吃的，会中毒。除此之外，一下多银耳过敏的体质，一定要远离银耳。

银耳是一种具有高蛋白和丰富氨基酸的食物，这些营养物质都是身体所必需的。所以在平常的时候要尽量的多吃一些这样的食物。莲子是我们常吃的一种食物，具有清热等功效。莲子除了能当食物外，还可以当作药物来进行食用。那么银耳莲子汤的营养高吗？下面我们就来给大家详细的介绍下。

第一点

银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

第二点

银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

第三点

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

银耳莲子汤的营养还是非常高的。因为这两种食物都是具有很高的营养价值。如果能经常吃的话，对于身体的帮助还是非常大的。另外在平常的时候还要在其他的饮食上多加注意，要注意保持饮食营养的平衡，这样才能让身体得到非常好的营养补充。