面包怎么酿酒（通用20篇）

紫米面包虽然本身是比较健康的食物，但是由于里面还添加了奶酪和沙拉酱，所以热量会比较高，如果有减肥打算的朋友还是尽量少吃吧。

紫米面包热量高吗

紫米面包热量有点高。

本身面包热量就比较高，加了紫米和奶酪，沙拉酱风热量更高一些，一个110克的有大约400大卡左右，所以要减肥的宝宝们一定要悠着点吃哦，当然，现如今提倡的是健康的减肥，控制住嘴，迈开腿，相信好的身材也是指日可待的。

减肥可以吃紫米面包吗

人们在减肥的时候是可以吃紫米面包的，不过要是少吃，毕竟这种食物含有不少的热量，但是每天早上吃一块可以有效的帮助补充能量，减肥的话，不只是要严格控制卡路里的摄入，更重要的是，通过合理的膳食调理来帮助人们起到减脂的作用，否则过分克扣卡路里，最终会导致人们出现营养不足的状况。

紫米面包的做法

1首先将紫米淘洗两遍后静泡一夜(紫米的用量可根据个人实际情况选择。如紫米煮多了可以多做一些紫米面包放在冰箱冷藏两三天是不会坏掉的)。

2次日将紫米煮熟后在温热的时候拌入白砂糖搅拌均匀(白砂糖的用量也是根据个人情况和紫米的量为基础。如果不喜欢太甜可以不放白砂糖)。

3接下来就是三分钟搞定的步骤啦～将凉的紫米均匀铺在其中一张吐司片上面然后在其上面覆盖另一张吐司片。

4在这第二层吐司片上面涂上炼乳和沙拉酱并将两种酱料均匀搅拌混合(也可以单独只用沙拉酱/炼乳)在其上面覆盖上第棋牌吐司片，紫米面包就完成啦～

紫米面包品牌推荐

1纽尔多紫米面包

这款的紫米味道很浓，也很扎实，构造同样是面包+紫米+面包+奶酪酱+面包，这款的沙拉酱较多，会有点小腻。

2哒哒紫米面包

这家也是同样的四层，买包整体偏干，紫米馅料没有期待的多，但酱料很浓厚，口味略甜腻，喜欢酱的小伙伴这款还是很不错的，一个分量十足，价格有点小贵。

3焙尔妈妈紫米面包

这款面包的面包体吃起来很松软，使平时吃的软吐司的口感，紫米馅儿是稍甜的，搭配两边的酱料有点甜腻，酱是咸口的，带着一丝奶味儿，喜欢软糕点的小伙伴，这款是个不错的选择。

面包的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

面包的功效

含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

面包，也写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。那么面包里面可以放山梨酸钾吗?下面我们的小编为您介绍一下。

山梨酸钾是防腐剂，主要用于抑制食品中微生物的生长。在日常生活中,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且当您在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现上述食品味道更鲜美。冷冻冷藏食品，特别是鲜鱼、鲜虾用0.3%山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻，能维持原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸发酵而产生的酸味及气泡。应用于鲜肉制品，可比原样品多存放一周。但多吃肯定不好。由此看来面包里面可以放山梨酸钾。

食品添加剂几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全检测仪来测试一下，了解更多的食品添加剂小知识可以给人们日后的饮食带来益处，其中山梨酸钾有什么作用这样的食品安全知识，您可以登录我们的去查看。

新鲜面包健康美味可口，市场上很多面包都是袋装的不够新鲜，而自己做面包的话，新鲜、营养、干净卫生。但是现在市场上面包机品牌多如牛毛，根本不知道该选购哪款面包机，那么小编来帮帮您。这里推荐一款东菱面包机，简便好用。

东菱面包机

东菱面包机是广东新宝电器股份有限公司旗下产品，始创于1995，公司以“东菱”为核心品牌。东菱面包机还是目前我国十大知名面包机品牌之一，深受消费者喜爱。

东菱有十多年为国外品牌代工面包机的历史，口碑较好。东菱全自动面包机，自带12种经典菜单，使用云技术魔法菜单，可以组合多种菜单，自助芯/Doit技术，可以随意设置搅拌、烘烤、发酵时间和次数;云存储技术，自制菜单确认后可存储于面包芯片;其他方面铝板拉丝箱体，黄金纳米涂层内胆，700g/900g容量，按需制作，减少浪费，纳米镀膜内筒，安全卫生，导热迅速。

1、收到机器后，内胆是固定在外胆上的，要逆时针轻轻转一下，才可以把内胆取出来。

2 随机会有一个搅拌器和一个不锈钢的小棍，小棍作用不大，可以忽略。

3 把内胆洗干净，将搅拌器直接插到内胆竖起的小棍上。注意没有拧的感觉，只要插上就好。宽的那个口朝下才插得上，插的时候有角度，要转到合适的位置才能插得上。

4 这时就可以放入做面包要的东西了，说明书上写的和我们实际用到的会有一

点点不一样，我把我的用量写在这里。最好按我写的先后顺序放。

购买一款面包机可以根据自己想要的口味需求来添加不同调料，做出来的面包更加丰富也更加营养。面包机到底哪个牌子好一直困扰着不少消费者，小编提醒，当我们选择面包机牌子时，要特别关注其功能、质量以及售后问题，选择能够做出多种口味的面包机。

螃蟹虽然好吃营养高，但是自己动手做怎么杀螃蟹却对某些人来说是个难点，尤其最怕钳子夹到手。那么，活面包蟹怎么打开？活面包蟹怎么杀？

活面包蟹怎么打开

1、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；

2、等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；

3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；

4、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；

5、用刀背敲碎蟹钳。

活面包蟹怎么杀

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

面包蟹的营养价值

面包蟹因形似面包而得名，不过可千万别小瞧这面包蟹，它的营养绝对是杠杠滴。单蛋白质的含量就能让人竖起大拇指了，加上那些个微量元素，简直是让人拍案叫绝。

面包蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用。蛋白质克补充能量、促进大脑发育和人体的生长；钙、铁、锌等元素则是人体生理活动所必须的。是以吃面包蟹有益身体健康。

并且，面包蟹还具有清热解毒、痛经活络、散瘀养肝和滋阴养颜的作用，在治疗皮肤炎、关节炎和淤血、筋骨损伤方面都有一定的效果。

大米酿酒方法特别要注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节，以下便是小编带来的大米酿酒方法的详细解说，希望你会喜欢！

大米酿酒的注意事项

一是能得到较高的出酒率;二是酿出的酒能有一个较完美的口感。但是，是否能达到这两个目的的关键环节，是在发酵这道工序。尽管曲种如何好，糖化力和发酵力如何高;尽管大米的质量好，含淀粉多;尽管蒸馏设备如何先进、接酒技术如何高明。如果在发酵这一环节掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。

如何发酵，如何管理，一般酒厂和酿酒作坊都有一定的经验。但生料酿酒与传统的燃料酿酒方法还有不同之处。生料酿酒在发酵期中要特别注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。

一、 温度(指室温℃)。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡;低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃～30℃。

温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短;温度低，发酵期长。具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。

生料曲种耐高温，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不会产酸。因此，采用生料酿酒。不存在“安全渡夏”问题。

但是，生料酿酒也存在如何安全过冬的问题。实践证明，在温度20℃以下时，生料很难发酵，如温度在10℃以下则停止发酵，这时的酵母处于冬眠状态，不繁育生长。因此，室温在20℃以下时，要采取保温和升温措施，使室温升到20℃以上，生料发酵才能正常进行。

室温在20℃以下时，除了采取保温、升温措施以外，还可以采取熟料发酵。这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。这里所说的熟料发酵是指将大料随便蒸煮而已。具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。采用这种熟料发酵方法，五天左右即全部发酵完毕，然后蒸馏即得成品酒。另外，也可将大米蒸煮成米饭，无夹心即可。

二、 厌氧。所谓厌氧，就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封，使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。尤其是在发酵的中期和后期，更要特别注意厌氧发酵。因为在酒精发酵过程中，不需要游离氧参加。如果在发酵中有氧气参加，酵母菌则通过有氧呼吸获得能量，将糖彻底分解为二氧化碳和水，同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少。

其原理是：在有氧条件下发酵，其产品是醋酸，在无氧条件下发酵，其产品是酒精。所以，如果你不想要醋酸的话，就一定要在无氧条件下发酵。

怎样进行厌氧发酵呢?许多酒厂的实践经验是：在发酵初期，采用半密封。所谓发酵初期，是指自生料投入发酵容器，至发酵液面冒出小米花泡沫这段时期。进入发酵中期和后期，就绝对采用全密封式发酵。所谓中期和后期，是指自发酵液面冒出小米花泡沫起至整个发酵完全结束止。

有的厂家则与此相反，重视发酵初期的密封，但在发酵中期和后期就不重视了。当原料投入发酵容器以后，他们很重视密封，但从此就无人过。二氧化碳将塑料薄膜冲破了，捆绑的绳索松脱了，无人检查、更换，使空气中的杂菌大量进入发酵容器，醋酸菌大量生长、繁殖、甚至把酒精作为它的养料，这就是有些厂家反映出酒率不高的原因。

三、 发酵期。发酵期是指，从投料到蒸馏前的这段时间。

上面已讲过，发酵期的长短决定于温度的高低。温度高，发酵期短;温度低，发酵期长。我们不能说发酵期越短越好，当然也不能说发酵期越长越好，如何适当地掌握这个发酵期的长短，是提高出酒率和增加成品酒的口感和重要环节。

适当的发酵期，首先是看原料是否完全、彻底发酵，其次是原料已经完全彻底发酵后，还要延长发酵期一二天，以利于酯化、增香。

原料已经完全，彻底发酵的标志是：生淀粉已完全转化为糖，糖已完全转化为酒精。用检测残余淀粉的含量和总残糖的含量方法就能确定原料是否完全彻底发酵了。当残余淀粉和残余总糖的含量在百分之一以下时，即说明原料已得到完全、彻底发酵。

一些小型酒厂和酿酒作坊没有检测设备，怎能掌握了解原料是否完全、彻底发酵呢?笔者于1996年编著的《生料酿酒工艺及其操作方法》一书中，曾介绍了用眼睛看、耳朵听、口尝、手摸等方法。由于篇幅关系就不再详述。这里只介绍一种眼看、手摸的简单方法供参考。

手摸，是用母指和食指挤压正在发酵中的米粒，如无硬心、无粗糙感，一挤就化，就说明原料已基本上完全、彻底发酵了。

用眼看，一是看原料，二是看颜色。

当漂浮于发酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，发酵液由浑浊变青，而且整个发酵液处于静止状态，不再冒泡，米粒不再上下窜动时，就说明整个发酵过程已完毕，原料已经完全、彻底发酵了。

看颜色，就是看发酵液的颜色变化。从投料起至发酵开始冒小泡时的这段时期发酵液是清亮、透明的。从发酵开始至发酵结束这段时期，发酵液由清亮、透明变为米汤色。从发酵结束至酯化时期，发酵液由米汤色变清，最后变成暗淡的淡茶色。

实践证明，适当延长一点发酵时间，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。

要延长多少时间才能算适当呢?笔者主张，当发酵液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态时，再延长一二天即为适当。从颜色上看当发酵液由浑浊变清，由清变为暗淡的淡茶色即可进行蒸馏。

大米酿酒方法

一、 温度(指室温℃)。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡;低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃～30℃。

温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短;温度低，发酵期长。具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。

生料曲种耐高温，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不会产酸。因此，采用生料酿酒。不存在“安全渡夏”问题。

但是，生料酿酒也存在如何安全过冬的问题。实践证明，在温度20℃以下时，生料很难发酵，如温度在10℃以下则停止发酵，这时的酵母处于冬眠状态，不繁育生长。因此，室温在20℃以下时，要采取保温和升温措施，使室温升到20℃以上，生料发酵才能正常进行。

室温在20℃以下时，除了采取保温、升温措施以外，还可以采取熟料发酵。这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。这里所说的熟料发酵是指将大料随便蒸煮而已。具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。采用这种熟料发酵方法，五天左右即全部发酵完毕，然后蒸馏即得成品酒。另外，也可将大米蒸煮成米饭，无夹心即可。

二、 厌氧。所谓厌氧，就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封，使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。尤其是在发酵的中期和后期，更要特别注意厌氧发酵。因为在酒精发酵过程中，不需要游离氧参加。如果在发酵中有氧气参加，酵母菌则通过有氧呼吸获得能量，将糖彻底分解为二氧化碳和水，同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少。

其原理是：在有氧条件下发酵，其产品是醋酸，在无氧条件下发酵，其产品是酒精。所以，如果你不想要醋酸的话，就一定要在无氧条件下发酵。

怎样进行厌氧发酵呢?许多酒厂的实践经验是：在发酵初期，采用半密封。所谓发酵初期，是指自生料投入发酵容器，至发酵液面冒出小米花泡沫这段时期。进入发酵中期和后期，就绝对采用全密封式发酵。所谓中期和后期，是指自发酵液面冒出小米花泡沫起至整个发酵完全结束止。

有的厂家则与此相反，重视发酵初期的密封，但在发酵中期和后期就不重视了。当原料投入发酵容器以后，他们很重视密封，但从此就无人过。二氧化碳将塑料薄膜冲破了，捆绑的绳索松脱了，无人检查、更换，使空气中的杂菌大量进入发酵容器，醋酸菌大量生长、繁殖、甚至把酒精作为它的养料，这就是有些厂家反映出酒率不高的原因。

三、 发酵期。发酵期是指，从投料到蒸馏前的这段时间。

上面已讲过，发酵期的长短决定于温度的高低。温度高，发酵期短;温度低，发酵期长。我们不能说发酵期越短越好，当然也不能说发酵期越长越好，如何适当地掌握这个发酵期的长短，是提高出酒率和增加成品酒的口感和重要环节。

适当的发酵期，首先是看原料是否完全、彻底发酵，其次是原料已经完全彻底发酵后，还要延长发酵期一二天，以利于酯化、增香。

原料已经完全，彻底发酵的标志是：生淀粉已完全转化为糖，糖已完全转化为酒精。用检测残余淀粉的含量和总残糖的含量方法就能确定原料是否完全彻底发酵了。当残余淀粉和残余总糖的含量在百分之一以下时，即说明原料已得到完全、彻底发酵。

一些小型酒厂和酿酒作坊没有检测设备，怎能掌握了解原料是否完全、彻底发酵呢?笔者于1996年编著的《生料酿酒工艺及其操作方法》一书中，曾介绍了用眼睛看、耳朵听、口尝、手摸等方法。由于篇幅关系就不再详述。这里只介绍一种眼看、手摸的简单方法供参考。

手摸，是用母指和食指挤压正在发酵中的米粒，如无硬心、无粗糙感，一挤就化，就说明原料已基本上完全、彻底发酵了。

用眼看，一是看原料，二是看颜色。

当漂浮于发酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，发酵液由浑浊变青，而且整个发酵液处于静止状态，不再冒泡，米粒不再上下窜动时，就说明整个发酵过程已完毕，原料已经完全、彻底发酵了。

看颜色，就是看发酵液的颜色变化。从投料起至发酵开始冒小泡时的这段时期发酵液是清亮、透明的。从发酵开始至发酵结束这段时期，发酵液由清亮、透明变为米汤色。从发酵结束至酯化时期，发酵液由米汤色变清，最后变成暗淡的淡茶色。

实践证明，适当延长一点发酵时间，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。

要延长多少时间才能算适当呢?笔者主张，当发酵液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态时，再延长一二天即为适当。从颜色上看当发酵液由浑浊变清，由清变为暗淡的淡茶色即可进行蒸馏。

面包如果发霉的话肯定是不能吃了的，如果吃了发霉的面包对我们的身体有很好的影响，一般来说，发霉的面部建议大家直接扔掉就好。

面包发霉了还能吃吗

不能。

为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。

面包发霉了吃了怎么办

看自己身体是否有反应，如果反应严重的话要赶紧去医院。

如果误食了发霉的面包而没有不良反应，建议多喝些水帮助身体排毒，若有不良身体反应，例如腹泻、呕吐，甚至中毒症状，建议马上就医治疗。

面包应该怎么保存

正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。

做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。

温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。

面包过期了有什么用

1.烧烤吸油

在火炉上烤肉或烧肉时，总是会烤出油，滴入炭火里很容易起大火，让烧烤的食物变成黑色。在炉旁放置两块面包，随时用以吸收肉块上流出来的油，可以避免这种情况呢。

2.去除焦糊饭味道

如果做出有焦煳味的饭,赶快把火关掉，在米饭上边放1块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把米饭的焦煳味吸收掉。

3.防潮

糖罐子或者饼干盒等零食收纳时，往往容易受潮影响口感，可以放几块面包进容器里，面包里的淀粉会吸收湿气，第二天就会恢复爽脆的口感。

面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，恰好调整包装袋内的湿度。但这样面包应尽快食用。平时生活中你会做吐司面包吗?现在，小编来告诉你吐司面包的好吃做法。

吐司面包的做法（1）

材料

汤种材料：高筋粉20克，水100克

面团材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1个(去壳72克)，水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克

做法

1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。

2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。

3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。

4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。

吐司面包的做法（2）

材料

高粉230克，紫米山药燕麦片50克，白糖40克，盐2克，酵母粉5克，水140克，鸡蛋一个(50克)，黄油25克，提子干30克

做法

1.将除黄油外的所有材料放入搅拌桶内，启动一档合面程序，面成团后加入黄油，调到二档，直到面团可以拉出薄的透明薄膜，最后加入洗净沥干的提子干一档搅匀即可;

2.将面团取出，放入保鲜袋中，温暖处发酵至两倍大;

3.将面团取出，滚圆，松驰10-15分钟;

4.将面团擀成约20厘米的正方形大片，翻面，松紧适度的卷起成圆柱体，然后将圆柱体压扁，再次擀成长方形片，再次卷成圆柱状;

5.放入土司盒内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至九分满，表面刷蛋液;

6.烤箱预热，190度，倒数第二层，烘烤35-40分钟。烤好后立即取出脱膜。晾至微温切片即可。

(注意：上色合适时加盖锡纸，以免表面上色过深)

吐司面包的做法（3）

材料

高筋面粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，无盐奶油 10g，速发酵母粉 2g，高筋面粉 100g，水 100g，速发酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g

做法

1、将液种材料搅拌均匀放置冷藏16小时;

2、第二日取出a的液种，与蜂蜜先放入面包机内容器。*湿性材料先放入，有助于搅打状态更顺利;

3、再将其他b材料也投入面包机，酵母粉放入酵母格、c配料放入果实盒。选择『2(超软吐司)』、『淡色』、『轻搅拌』模式，预约完成时间，按下开始。盖上上盖，直到行程完成;

4、待面包机发出"哔哔"声后，取出面包置于架上放凉。

吐司面包的相关做法：

吐司面包的做法（4）

材料

酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克

做法

1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

面包虫变成甲虫以后是不会飞的，只能靠附肢爬行，而且面包虫的成虫有吃卵、咬食幼虫及蛹的现象。面包虫就是黄粉虫，黄粉虫变成甲虫后吃五谷杂粮、糠麸、瓜果皮、菜叶、羽毛、以及各种农业废弃物等食物。

黄粉虫俗名面包虫，为鞘翅目拟步行科粉甲属的昆虫。黄粉虫是完全变态的昆虫，也就是拥有成虫、卵、幼虫、蛹4种变态。黄粉虫成虫体长而扁，长约1.4~1.8厘米，黑褐色具有金属光泽。

黄粉虫成虫在羽化过程中，头、胸、足为淡棕色，腹部和鞘翅为乳白色，开始不愿活动，5天后颜色变深，鞘翅变硬，灵活但是飞不起来。成虫爬行速度比较快，喂养后成虫群体交尾、产卵。黄粉虫的作用主要是用于特种养殖，作为鲜活饲料用于饲养蛤蚧、蝎子、金钱龟、观赏鱼类、鸟类、蛙类等价值较高的特种经济动物。

可能很多人都没有听说过红曲米，但是它却有很多种作用。不仅可以拿来煮粥、给肉染色，还可以用来酿酒。如何在家自制红曲酒呢，快把这项技能get起来吧。

红曲米酿酒的制作方法

原料：糯米1000g、红曲米100g、白曲10g、水原料的配比：糯米：红粬米：白粬：水=100：10：1：150

酿制流程：

1、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。

2、用干净水清洗糯米，清除杂质。

3、冷水浸泡糯米10小时左右，以浸透为宜,用手能碾碎即可。

4、糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅。

5、用蒸屉蒸熟糯米，要求饭粒松软柔韧，不糊、不粘、无白芯，均匀一致。

6、按加水的比例，用35℃左右的温开水浸泡红曲米，使红曲米略微变软。

7、饭蒸好后倒出，放在干净通风的室内冷却到35℃左右。

8、将冷却好的糯米放入合适的容器。

9、将浸泡好的红曲米和泡米的水一起放入糯米中同时放入白曲搅拌均匀。

10、将容器密封好，并将温度保持在30℃-35℃最佳发酵温度静待其发酵。

11、在发酵过程中有许多气泡产生并能听到微小的嘶嘶声，且能看到发酵产生的气泡把饭粒顶到液面，形成厚被盖现象。

12、在发酵过程中，每天要用干净的筷子搅拌米饭，把米饭等压下水面，使其更均匀地发酵，搅拌完要把容器密封好。

13、大约25天左右，容器中的原料已融为一体，液体颜色由清红逐渐变成深红。主发酵过程结束。

14、主发酵完成后，虽已有相当的酒度及糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等营养，但仍有较多的淀粉和部分糖末被转化成酒精，因此要把酒液过滤出来。

15、装瓶密封通过后期发酵来进一步完成红曲酒的发酵作用。使其酒液中的淀粉和糖份转化成酒精。

16、后期发酵较缓慢，一般要经过80～90天才能完成。

17、经过后期发酵的酒液会逐渐变为金黄色红经过长时间的后发酵，醪液中各种成分相互作用，使酒的风味变得更醇厚芳香。

18、作为家庭酿制的酒，完成后期发酵就已经是很不错的酒了，可以自己饮用或招待客人用了。

19、如果想让酒的品位更好，那就要经过陈酿过程了，把经过后期发酵的酒液进一步过滤装满干净酒坛密封。放在干燥阴凉处进行陈酿，一般可陈酿1～3年。

20、红曲霉菌发酵时代谢的产物具有抑菌和杀菌作用，所以酿出来的酒虽然酒度较低，正常情况下不加防腐剂也不会坏，从而保证了天然饮品的固有特性。

酿酒注意事项

1、在酿制过程中所用到的容器和工具都要很好的消毒。消毒的方法可用酒精、微波炉、蒸煮，可根据自己的条件选择。

2、酿酒的发酵过程是厌氧发酵过程，所以无论是主发酵、后期发酵、还是陈酿发酵都要把容器密封好。

3、在主发酵期，每次搅拌米饭时所用的工具要先消毒，搅拌的时间要尽量短，以减少原料与空气接触的时间。

4、自家酿酒时原料的比例要求不是很严格，但比例差得太多会影响酒的品位和口感。

5、过滤出来的酒糟不要丢掉，红糟的营养价值也很高。可以用来烧菜，用料理机打成糊加入面粉制作面点，夹在面包片中当早点吃都很不错。

红曲米的食用注意事项

1、用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用;

2、红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里;

3、不宜与山楂同吃，以免引起消化不良

4、孕妇适量食用红曲米可健脾暖胃消食，但红曲米有活血功效，孕妇多吃可能会引起身体不适，所以应少吃。

5、红曲米不宜与降脂药物一起食用，以免影响两者发生反应，对健康不利。

6、红曲米不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。

7、脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足、无食积瘀滞者都应少吃红曲米，以免引起不适。

红曲米的危害

红曲米是将稻米用红曲霉菌发酵而成，很多地区都有用它来给菜肴染色的习惯，且食用时间很长，并没有出现什么对健康有害的新闻或案列。但也有研究表示，红曲米营养补充剂中含有的“橘霉素”毒素与肾功能衰竭有直接关系。这是因为红曲霉发酵产物中存在橘霉素。橘霉素是一种真菌毒素，有一定的肾毒性和肝毒性，而且能够致畸、致癌和诱发突变。经过加热，它可以分解成多种产物，但有的分解产物毒性甚至更高。虽然不知道该研究正确与否，但还是建议大家在吃红曲米时应控制量，尽量少吃吧。

面包是以面粉、酵母、食盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制成的松软多孔的食品。调理面包又分为热加工和冷加工两类。面包中含有丰富的淀粉，容易老化发霉变质，该如何防止面包发霉呢?

一般最好在保质期内吃掉面包。因为食物长时间放置，就会容易发霉变质，霉是菌的一种，叫霉菌，也是微生物的一种。，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品发霉变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和发霉。

为了尽量减少霉菌，首先放置面包的板子要专用，不要与其他物体一起放置。然后要将面包移动到干燥的场所保存。此外，保存面包的场所要每日进行酒精消毒，切吐司面包时要带薄的手套后再进行操作，绝对不要用摸钱后的手触碰面包切面。一般温度高了，蛋糕可以放在冰箱保鲜内，一般蛋糕面包存放3、4天。面包要常温包扎好存放。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

简要回答

蒸面包的时候需要盖保鲜膜，因为避免模具里面滴入水导致积水，影响面包的制作和口感。

前段时间蒸面包在朋友圈火了，蒸面包虽然表面像馒头的模样，但是口感是面包的味道，并且比烤出来的面包口感更加松软好吃，让没有烤箱的小伙们也可以在家制作好吃的面包。

详细内容

面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

面胚揉圆后放入模具里面，开始二发。

发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟

蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火。

饮酒过量容易导致脂肪肝，这是常识。然而，最近发表在《细胞代谢》杂志上的一项研究发现，存在于人类肠道中的一种细菌可以产生大量的酒精，从而导致脂肪肝。

不喝酒，肠道会自动“酿酒”吗？这是怎么回事？

来源:论文截图

我喝醉了，但我真的没喝酒

这项研究始于一名患有严重脂肪性肝炎的患者，他不喝酒，但在摄入不含酒精但含糖量高的食物后，他的血液酒精含量非常高，他还会出现醉酒和非酒精性脂肪肝(NAFLD)的症状。“酒不醉人，但能使人醉”这句古话似乎有科学依据。

根据医院的诊断，这个病人是自酿综合症，也称为“肠酿综合症”。这是一种罕见的疾病。患者会自动“酿酒”产生内源性酒精，甚至在食用不含酒精但含糖量高的食物后喝醉。

不喝酒会喝醉吗？罪魁祸首是助教

为了找到疾病的原因，研究人员分析了病人的粪便，发现了肠道微生物异常。研究人员从患者的肠道菌群中分离出高产乙醇的肺炎克雷伯菌(HiAlc Kpn)，并发现它是细菌自酿综合征的主要原因。醉酒后，患者粪便中肺炎克雷伯菌的比例达到18.8%，是正常值的900倍。针对这一现象，研究人员假设这种微生物定居在肠道，并不断产生大量的乙醇，通过门静脉系统，从而导致肝脏脂肪变性。

照片来源:科学资源

为了验证这一假设，研究人员检索了一些非酒精性肝炎患者的肠道菌群数据，发现61%的非酒精性脂肪肝患者携带这种产酒精细菌。然而，对照组中只有6.25%的健康人是携带者。

研究人员将肺炎克雷伯氏菌喂给SPF(无特定病原体的小鼠)和无菌小鼠。4周后，正常小鼠的肝脏变成非酒精性脂肪肝。当这些肺炎克雷伯菌菌株被噬菌体消除后，小鼠的肝脏状况得到改善。这证明肺炎克雷伯菌是非酒精性肝病的重要原因。

在体外细胞实验中，进一步发现喜力康能引起线粒体功能障碍和活性氧应激反应，引起肝脏脂肪堆积。高脂肪饮食可加速非酒精性脂肪肝的纤维化，而高糖诱导可导致血液中酒精浓度显著增加。最后证明了非酒精性脂肪肝的“内源性酒精性脂肪性肝病”的病因学理论。

肠道细菌“酿造”的酒精能被检测为酒后驾车吗？

正常情况下，肠道细菌产生的酒精会被酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶分解，不会导致血液中的酒精浓度达到可检测值。然而，如果大量的产酒精细菌在肠道中繁殖，并在高糖饮食后产生大量的酒精，则可能导致血液中酒精的增加，甚至导致酒精和驾驶水平的检测。

如果我想培养“酿酒细菌”，我应该如何操作？

研究人员认为，这些产酒精细菌通过环境中的某些渠道进入人体，如食物，但这种渠道在人群中的普遍性需要得到验证。此外，一些人的肠道环境可能比其他人更适合克雷伯氏菌的生长和定植。

尽管肺炎克雷伯菌也存在于一些健康人的肠道中，但是不同人群中肺炎克雷伯菌的含量和酒精生产能力是不同的。在健康人群中也能检测到的肺炎克雷伯菌通常是一种酒精产量低的细菌。此外，在健康人群中，肠道菌群产生的少量酒精可以被体内的酶分解，而不会引起脂肪肝。

此外，这种细菌在肠道中的增殖与饮食密切相关。高糖饮食更有利于肺炎克雷伯菌的生存和繁殖。

因此，如果你不想“培养”太多的“酿造”细菌，就非常有必要控制饮食，尤其是糖的摄入，并保持菌群平衡。

来源:维尔画廊

因此，培养肠道细菌可以治疗脂肪肝，对吗？

在非酒精性脂肪性肝病患者的肠道中，通常发现产生高酒精的肺炎克雷伯菌。有没有其他种类的产酒精细菌的可能性？答案是可能的，但我们还没有找到，这需要更多的实验来发现和证明。

先前的研究表明，益生菌可以通过调节饮食、肠道菌群导致肥胖和炎症来调节肠-肝轴功能障碍。因此，可以通过饮食调节、施用益生菌、粪便细菌移植等手段来调节肠道菌群的组成，促进益生菌的生长，提高机体免疫力，改善肠道菌群的失衡，对肝病的治疗有潜在的益处，并可以改变肝病的预后。

——原标题:警察同志，我没有喝醉，但肠道细菌正在“酿造酒”

很多孩子不爱吃胡萝卜，但是一款有胡萝卜的培根面包，可以让不爱吃胡萝卜的孩子从此爱上吃胡萝卜哦。以下是小编收集整理的关于胡萝卜培根面包的做法，希望对你有帮助。

胡萝卜的营养成分

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6～8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35～17.25毫克,维生素B1 0.02～0.04毫克,维生素B2 0.04～0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

胡萝卜的升糖指数

红萝卜的GI值是80,热量值是37,升糖指数是71,比较高。“升糖值”是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

胡萝卜培根面包的做法

1.面团的材料：A、中种：金像面包粉300克，细砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，动物性淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克。

(面粉吸水率的不同，可以酌情加减少牛奶的用量)

面团的做法：将A料中食材和成面团，揉至光滑即可。不必到出膜的状态。

2.中种面团发酵至2倍大小。(冷藏法发酵约18个小时，最多不要超过72小时，时间越长，烤好的面包会发酸。撕开来的组织却又呈很松软的絮状，就可以了。)

3.B、主面团：细砂糖45克，盐4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克，黄油6克将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌至光。

4.再加入黄油

5.继续揉至光滑有薄膜，中种面团与主面团混合揉到完全阶段。

6.取出面包机的搅拌刀，将面团稍稍拢圆，放入面包桶中(尽量靠边放，这样发酵时面团有反作用力，更利于发酵膨大。)发酵至2倍左右。

7.发酵好的取出，排气，滚圆，松驰15分钟。

8.将面团擀成薄片，在面片三分之二处铺上炒好一馅料。

9.将另三分之一面片折叠。

10.再折叠。

11.放入模具中

12.放入烤箱38度二次发酵，再放入一杯热水，以保持湿度。

13.烤箱预热180度，放入发酵好的面团，20分钟即可。

14.馅料的材料：胡萝卜1根，培根3片，橄榄油少许。

15.馅料的做法：1.胡萝卜洗净，切粒;培根切粒。

2.锅中放入少许橄榄油，放入胡萝卜粒、培根粒，略炒即可。

面包树是桑科菠萝蜜属的常绿乔木，又称罗蜜树、马槟榔、面磅树，原产于太平洋群岛及印度、菲律宾，为马来群岛一带热带著名林木之一，其果实可食用，风味类似面包，因此而得名。

面包树一般高10-15米，最高可达40多米，植株含白色乳汁。树干粗壮，枝叶茂盛，雌雄同株，雌花丛集成球形，雄花集成穗状。在它的枝条上、树干上直到根部都能结果，结果的时间一年内有9个月，每个果实是由一个花序形成的聚花果，果肉充实，味道香甜，营养丰富，含有大量的淀粉和丰富的维生素A、B及少量的蛋白质和脂肪。

面包树的果实肥大呈肉质，外表布满颗粒状突尖，直径可达20公分，于8月成熟，初为白色，成熟时为黄色。人们从树上摘下成熟的面包果，放在火上烘烤到黄色时，就可以食用。

操作方法

阔腿裤

阔腿裤无疑是近段时间以来最为火爆的单品之一，若将其与面包服来进行搭配的话，不仅可以帮助延长腿部曲线，营造出大长腿的视觉效果，还能够起到增添时尚气息的作用。

牛仔裤

牛仔材质的单品向来比较百搭，若将其与面包服来进行搭配的话，不仅可以使整个人看起来十分的小清新，还能够起到减龄的效果，若再配上小白鞋的话，简直可以来场旅行了。

短裤

若已经步入社会的话，则可以在面包服的下面配上短裤和长靴，不仅可以使整个人看起来十分的性感轻熟，还能够起到提高整体气质和增添几分个性感的作用。

小脚裤

每逢冬季来临，小脚裤的出镜率便会大大增加，若将其与面包服来进行搭配的话，不仅可以起到很好的显瘦效果，还能够使整个人看起来学院气息十足，特别适合二十岁左右的女生。

在古老的非洲大陆上，生长着一种形状非常奇怪的树木，感觉就不像是地球上应该存在的那种植物。这种树的树干非常的庞大，当落叶季节到来的时候就会发现它光秃秃而憔悴的站在那里，就像是一位中风了的病人神展开他那臃肿的手指一般。猴子与阿拉伯狗面狒狒都非常喜欢这种树的果实，于是人们就将这种树定名为“猴面包树”，学名叫做“波巴布树”。下面就随着吾爱诗经网一起来了解一下猴面包树吧。

猴面包树的生产很依赖环境，完全是根据环境的变化而变化的。猴面包树长期分布在非洲和澳大利亚地势较低的地区。旱季来临，为了减少水分的蒸发，猴面包树长期就是光秃秃的。一旦雨季来临，猴面包树就会利用它粗大的身体玩了命的储存水分。据说一株猴面包树能够储存几千公斤的水，甚至会更多，简直就是荒原地区天然的水塔。当猴面包树吸饱了十分后就会长出叶子，然后开出一种体积很大的白色花朵，而且只会在夜间绽放。

猴面包树的寿命非常的长，活个3000年完全没问题。猴面包树养育着这个世界上最强壮的民族，即萨摩亚人。猴面包树的一身都是宝贝，厚厚的树皮，纤维非常的坚韧，剥下来是制造绳索和织布的好材料;然后树叶是可以当做蔬菜食用的，也可以当作药物，有着去火退烧的药效。

对于非洲人来说，猴面包树可以说是万能之树。树根也可以是，剥皮之后能够用来煮着吃;树上的国浆也可以直接食用，可以制作成果酱;将果实的种子烘烤或是研磨之后还能制作成像咖啡一样的饮品;果壳也非常的坚硬，可以制作成水瓢或是酒盏。猴面包树的树干中包含着大量的水分，木质也非常的松软，不适合当做建筑材料，但却是制作造纸浆的上好材料。有科学家称猴面包树就是“非洲或世界演进的活化石”。

猴面包树的果实成熟后能够长达1英尺，差不多0.3米的样子。在果实中含有酒食酸以及维他命C，其果实汁液是可以直接饮用的。猴面包树除了果实能够食用外，加工之后的树皮能够做成绳索、凉席、篮子、纸张甚至服装。煮熟的叶片可以食用，营养丰富，花粉还可以用来制作胶水。可以说一颗猴面包树就解决了一个人的各种所需了。

另外，犹豫猴面包树的树干非常的粗大，自然长空或是人工凿空之后还以当做储水桶。在非洲或是澳大利亚，甚至会有当地人讲有着上百上千年的猴面包树内部分挖空，然后打造成为住房，或是一个小酒吧。有的地方甚至将其当做窑洞来住人，既可以住人，又可以存放各种杂物，还可以当做车库。

很多人买螃蟹要求个大，蟹黄多，而面包蟹刚好符合，但是市场上更常见的都是母蟹。那么，面包蟹为什么叫面包蟹？面包蟹为什么都是母蟹？

面包蟹为什么叫面包蟹

学名：馒头蟹，俗称：面包蟹，常见的有卷折馒头蟹、逍遥馒头蟹、红棘馒头蟹等。

面包蟹为什么都是母蟹

面包蟹在百度百科上说得很清楚太平洋和香港水域都有，不过有人说其并不准确，具体出产来自于英国。

确实存在大量进口的英国面包蟹，不光如此里面说的很清楚，进口的英国面包蟹都是先煮熟之后进行真空包装再运进国内销售的（售价不算便宜一只50-100RMB），面包蟹的来源还挺神秘，问了一个学生物学的朋友，他的建议是直接查面包蟹的拉丁名，这样很容易得到答案。

CANCERPAGARUS

重要的事情说三遍，这个名词是我从一个进出口网站的进口清单上看到的拉丁学名。

答案揭晓通俗名：英国面包蟹或者英国黄金蟹人家是货真价实的老外

另外，来到中国的英国面包蟹都是“Lady”而不是“Gentleman”，这种蟹在国内吃到的常常是母蟹。因为亚洲人喜欢吃母蟹，欧洲人爱吃公蟹，打捞起来以后，欧洲售卖的就是清一色的公蟹，出口到亚洲的则都是母蟹。

所以我们看到的是：

母蟹和公蟹的区别

1、看。蟹子必须是活的，新鲜的。越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的，因为死蟹是有毒的。

2、掂。同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。

3、分公母。农历八、九月里挑母蟹，九月过后选公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很简单看肚脐，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的。

如今的家居产品是越来越多样化，越来越智能化了。智能全自动面包机就是智能化的代表，只要手指轻轻一动，就能将香喷喷的面包做出来。但还是有许多人不太了解制作方法，接下来小编小编就给大家讲讲全自动面包机做面包方法。

全自动面包机使用操作界面简单，LCD显示面包制作完成进度。人性化设计可在您休息或无须任何关照情况下制作面包，外型设计流畅，时尚，尽显高尚品味生活的情趣。让您在每天的任何时间可以吃到新鲜、营养、健康的面包，它采用电脑控制、将面包房的十几道复杂的工序简化成轻松的操作，通过延时控制，在您需要食用时将面包制作好，让您与家人、朋友共同分享！让您根据自己的生活规律和作息时间制作面包。

智能全自动面包机

将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上加入150ml液体；加入黄油3大勺；加入3大勺红糖；加入盐半小勺；加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯；用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上。盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序；待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉。

营养价值：全麦面含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维，对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。??

会用智能全自动面包机做面包并不厉害，厉害的是，你能用智能全自动面包机作出许多款不同的面包，而且是具有高营养价值的面包，而且很好吃的面包。这才叫做厉害，所以大家要多多学习，因为总有一天你能大显身手的。

吃面包需要注意这些小细节

吃面包需要注意这些小细节

上班族早晨的时间都很紧张，大部分都没有时间煮早餐，都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替，早餐作为我们一天之中最重要的一餐，简单的面包也可以满足要求，但要注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。

细节一、烤面包更适合当早餐

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可。

细节二、硬、淡、粗

挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。

因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏并癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

细节三、剥面包皮吃？

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

细节四、刚出炉的面包不宜马上吃

刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。