食品用脱氧剂是什么（两篇）

食品脱氧剂的主要成分有铁、氧化钙、氢氧化钠等，食品中的脱氧剂一般是铁。

1、铁：是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，人的全身都需要它。

2、氧化钙：是一种无机化合物，是白色粉末，具有吸湿性，可以作为干燥剂。

3、氢氧化钠：无机化合物，具有强碱性，腐蚀性极强，用途非常广泛。

脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是食品保藏中正在采用的新产品，它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装。

脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，能在短时间内迅速将包装袋中的氧气浓度降至0.01%以下，并且维持长时间的无氧状态，脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。

脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。

脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。那么食品脱氧剂使用注意什么呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

使用范围

糕点食品糕点、月饼、蛋黄派、萨琪玛、杏仁饼、桃酥、凤梨酥、日式包馅饼、蛋糕、妙芙蛋糕、欧式蛋糕、魔堡蛋糕、麻糬、糯米夹心团、法式面包、馅饼、西樵大饼、光酥饼、老婆饼、太谷饼、石象饼、年糕、饼干、曲奇、蛋卷、粽子、面条......

休闲食品瓜子、牛肉干、膨化食品、番薯干、薯片、土豆片、花生、麻花、炒板栗......

干果食品桂圆干、荔枝干、枸杞子、莲子、杏仁、腰果、开心果、蚕豆、榛子、瓜子原果......

干菜食品香菇、木耳、紫菜、海带、黄花菜、脱水蔬菜、干制食用菌......

干水产品虾仁、鱼干、螺肉干、淡菜、干海参、干鲍鱼、鱿鱼丝......

干肉制品猪肉脯、香肠、腊肠、火腿肠、火腿、腊肉、肉干、肉饼、肉松......

其他文物、书籍、精密仪器、皮裘制品、烟草、茶叶、种子、槟榔原果......

使用方法

（1）、使用时，将被保鲜的食品（物品）同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋（复合包装材料）中，热封封口；

（2）、脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装；

注意事项：

（1）选择透氧率低于20ml/M2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋，塑料罐、玻璃罐、铁罐；

（2）要注意封口强度和封口质量，勿使漏气；

（3）打开本包装后，最好在１～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效；

（4）不可微波、不可食用。

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