食物中毒算意外险吗（热门20篇）

食物中毒是指在通过饮食使机体受到污染而出现的中毒现象，可以由微生物、化学性物质引起。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。一般情况下有化学物质引发的食物中毒，可以通过验血能检测出，而微生物引起的则一般不能检测出，需要通过呕吐物、大小便才能检测出。

怀疑食物中毒检查什么?小编给大家介绍一下食物中毒需要做的几项检查。

1、X线检查：部分中毒可通过X线照片辅助诊断或了解中毒后的并发症。

2.心电图、脑电图等检查可作为判断病情和预后的参考指标。

3.可从排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、就餐用具等检测出病原菌。肉毒杆菌中毒时，将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠，如含肉毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡;将食物浸出液加热100℃30min后做同样实验，动物不死，以此证明。

如果发现是食物中毒怎么办呢?如果是轻微的食物中毒就需要我们采用催吐、导泻和解毒的方法去除食物中毒。催吐一般在进食之后的1-2小时内进行;导泻就是超过2小时的时候使用的方法;解毒主要是用于海鲜类食物中毒的治疗。

关于食物中毒的一些检查小编就简单介绍这些，大家对此也应该有了一些了解，如果大家对于食物中毒的问题还有不明白的，可以多掌握食品安全知识，有助于帮助我们更深入的了解食物中毒相关问题。

儿童食物中毒会得脑炎吗?小编认为，一般来说食物中毒是不会引起小儿脑炎的，食物中毒大多都是胃肠道的症状为主的，很少出现颅脑神经感染的。因此，单纯的儿童食物中毒，并不是很支持食物中毒导致脑炎的判断，但是如果严重的食物中毒，没有及时的治疗，诱发了其他疾病，这个就不确定儿童会不会得脑炎了。因此，孩子如果出现食物中毒的情况，家长一定要及时的进行补救措施。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。

1、沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。

2、副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

3、葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。食物中毒怎么办?一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，采取相应的措施治疗才行。而且我们对于食品安全知识的了解越多，食物中毒的发生就会越少。

酸奶的营养价值非常的高，尤其是钙的含量最多，经常和酸奶还会促进食物消化。那么酸奶和什么一起吃会食物中毒呢？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶和其他碱性的食物一起食用会有中毒症状。牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的，我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的，多了解哪些食物一起吃会食物中毒，哪些食物一起吃会营养丰富，更多的知识尽在。

胃镜检查能直接观察到被检查部位的真实情况，更可通过对可疑病变部位进行病理活检及细胞学检查，以进一步明确诊断，是上消化道病变的首选检查方法。那么食物中毒可以通过胃镜来检查吗？

胃镜是借助一条纤细、柔软的管子伸入胃中，医生可以直接观察食道、胃和十二指肠的病变，尤其对微小的病变。最早的胃镜是德国人库斯莫尔在1868年借鉴江湖吞剑术发明的库斯莫尔管，它其实就是一根长金属管，末端装有镜子。但因为这种胃镜容易戳破病人食道，因此不久就废弃了。1950年，日本医生宇治达郎成功发明软式胃镜的雏形——胃内照相机。

哪些患者适合做胃镜

1、消化性溃疡患者。

2、胃炎患者。

3、具有厌食、腹胀等消化不良症状的患者。

4、胃癌、食管癌家族史的患者。

这些患者适合做胃镜检查的，食物中毒者做胃镜检查效果不是很好的，食物中毒者最好是标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。

食物中毒比较常见，很多人问食物中毒怎么办呢?食物中毒以后首先要学会自救，然后在到医院接受治疗，避免发生以外，我们在平时要多学习食物中毒安全知识，要知道食物中毒后该如何自救，更多的知识尽在。

食物中毒这类病症是需要开展洗胃开展医治的，不可以自愈的，由于食材存储在胃里中，没有将这种食材清理出去，会造成中毒的症状加剧，因此食物中毒的情况下要立即到医院开展医治。食物中毒一般是需要一个星期的情况下才能够修复好，并且酸类食物中毒会更为的比较严重，病人还是留意自身的饮食搭配问题。那么，食物中毒多长时间能够治愈？这也是要区分情况的。

(1)细菌感染食物中毒的手术恢复期在一周上下，细菌感染食物中毒也是存有危险期的，危险期大约一两钟头，当病人刚开始病发的情况下实际上病原菌早已存有人体里有一段时间了，假如病人治疗方法不善可能还会继续加剧病况耽误品质机会，进而也会影响病况的治愈。

(2)酸类食物中毒的手术恢复期较细菌感染食物中毒手术恢复期长，由于前文提及酸类食物中毒情况严重，危险期为一天上下，一旦病发气势汹汹，患者可能会昏迷，因此酸类食物中毒一定要送到医院门诊开展救护，在病况基本平稳以后手术恢复期大约要三周上下。

食物中毒看起来小问题但比较严重的能要了人的命运，日常生活因为很多人不把食物中毒这种的病当一回事，再发觉食物中毒以后可能自身去药房买些药欺骗以往，身体不舒服的病症可能临时能减轻，但食物中毒对内脏器官的损害的确无形中的，人体完全修复也是需要一段時间的，要根据具体情况而定！

食物安全无小事。无论是给孩子进补，还是添加辅食，吃得安全健康永远是第一位。如果您想了解更多的宝宝食物中毒怎么办的相关知识，可以到来查询搜索呦！

●儿童发生食物中毒父母首先要辨明毒物

很多家庭都摆放着消毒剂、漂白水、去污粉等各种化学清洁用品，这些瓶瓶罐罐一旦摆放不当，很容易让家中的小孩误服各类化学毒物，危及生命。

一旦发生这种情况，原则上应立即送就近医院救治;若医院离家较远，则要呼叫救护车，并同时进行现场急救。父母首先要辨明孩子吃的是什么药或毒物，如果不清楚，就要将药品或毒物的包装及小孩的呕吐物，一同带往医院检查。

●误服强酸强碱要喂牛奶、豆浆

如果孩子中毒后已经出现了昏迷，或者误服的是汽油、煤油等石油产品，这种情况下为防止窒息的发生就不能进行催吐了。而对于有严重心脏病者、食管静脉曲张的小孩同样不能催吐。

另外，如果孩子误服的是强酸强碱性化学液体，父母千万不可给予清水及催吐急救，而是应该立即给予牛奶、豆浆、鸡蛋清服下，以减轻酸碱性液体对胃肠道的腐蚀。若是误服有机磷农药中毒的儿童，他们呼出的气息中能闻到大蒜味，可让其喝下肥皂水解毒，同时立即送往医院急救。

●治疗宝宝急性中毒的原则

每当发生急性中毒，都应分秒必争地立刻进行抢救，以免失去时机造成不可挽回的损失，抢救急性中毒的原则和步骤是：

(1)尽快清除未被吸收的毒物：清洗被污染的皮肤、除去污染的衣服、脱离有毒的场所或催吐、洗胃、导泻、灌肠以清除食入的毒物。

(2)防止毒物吸收：在催吐、洗胃过程中或其后，给予拮抗剂以直接未被吸收的毒物发生作用，以减低毒性或防止吸收。例如强酸中毒可用弱碱(石灰水上清液、肥皂水)中和，强碱中毒可用弱酸(1%醋酸、果子水)中和，日常饮的豆浆、牛奶或蛋清也有中和酸、碱作用和保护肠胃道粘膜作用，并常用作金属毒物的拮抗剂。浓茶可以沉淀某些毒物。

(3)促使已吸收的毒物排出：到医院应用静脉输液，应用利尿剂排毒，目前透析方法已推广应用，效果较好，透析亦即是利用人工肾或利用腹膜的渗透作用将毒物从体内排除。

(4)对症疗法：根据病人出现的症状如惊厥、呼吸困难、循环衰竭等给予对症治疗，支持患儿渡过危险阶段，争取及早康复。

小编建议，家长们工作再忙，也尽量别带孩子在外面吃，烧烤类、膨化类、油炸类食品更应主动远离。愿父母们都能守护好孩子稚嫩的生命，也愿孩子们都能健康、平安地长大。假如你想了解更多宝宝食物中毒怎么办的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦。

食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于畸形肠胃炎，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。所以如何在饭店安全就餐是我们每个人都要了解的知识。那么饭店被客人投诉食物中毒怎么处理呢？下面就带大家来了解一下这一饭店安全知识。

1、店负责人接到顾客中毒事件，应立即向顾客了解，就餐时间及消费的品种。

2、要顾客出示医院诊断书，店负责人亲自过目诊断书的内容。

3、同时告知顾客最短时间内公司的处理办法，并征询顾客的意见，如顾客提出赔偿要求，须立即告知顾客公司将会有满意的答复。

4、店负责人立即组织人员对顾客消费时间段的相应品种进行检测，同时将顾客医院诊断书拿到该医院进行了解顾客的具体病因。

5、在确定造成顾客中毒不是本店产品时，与顾客取得联系，并将检测的结果告诉顾客，并欢迎顾客再次检测食物及到医院进行再次复诊。如是本店原因，将情况向公司领导汇报，并与顾客联系协商解决方案。

在各类食物中毒事件中，动物性食物中毒最为常见，那么动物性食物中毒特点及中毒表现是什么呢?

动物性食物中毒特点

1.发病呈爆发性,有潜伏期(比较短),多在摄食后数分钟到数天内发作。

2.共同进食史:患者有相同的进食病史,比如都在某家饭店吃过饭。

3.有相同的临床表现,多为消化道症状。

4.不会传染也就是说你食物中毒了,但是我不会得病,这也是和传染病的最大的鉴别点。

动物性食物中毒表现

河豚鱼中毒以后就会出现唇、舌、面部或肢端感觉异常，有麻木或漂浮感，可抵制呼吸中枢，病死率极高，食品中检测出河豚毒素，

含高组胺鱼类中毒以后就会出现类似过敏性症状，如脸红、头晕、心跳、呼吸急促、心慌、脉快、胸闷和血压下降等，部分病人眼结膜充血、瞳孔散大、视力模糊，口舌及四肢发麻、恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹等，检测剩余食品组胺含量大于100mg/100g。常见的食品有青皮红肉鱼类，如鲭鱼、鲐鱼、金枪鱼、黄鳝等。

麻痹性贝类毒素中毒以后就会出现唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，步态蹒跚，并伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等，重者因呼吸肌麻痹而死亡。根据毒素不同，可有腹泻和呕吐型、记忆丧失和意识障碍型、肝损害型和日光性皮炎型。常见的食物有贝类。

甲状腺素中毒以后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、心慌、气短、烦躁、全身无力、四肢酸痛、心律失常、便秘、失眠、多汗、发热、视力模糊等检查结果血T3、T4浓度超过正常值，常见的食物有未摘除甲状腺的血脖肉、喉头气管、混有甲状腺的修割碎肉等。

动物性细菌中毒也是不能忽视的，也是比较危险的，我们在平时要多总结动物性食物中毒有哪些症状，这些可以帮助我们在平时生活中认识什么是动物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到。我们为你解决各种生活中的难题。

食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有害的物质，也可能混入各种有害成分，如各种病毒、细菌等。夏天的高温会加速食物变质的速度，所以吃新鲜卫生的食物是防止食物中毒的关键。

具体来说，应该从以下几个方面加以注意

食物中毒

1、来源

一般来说，尽量选择知名度较高的大型商场和超市。挑选食物可以选择知名度较高的品牌，同时，也要看清楚保质期。还有，要注意街边的一些流动小吃的卫生，可以品尝，但不宜多吃。

2、储存

现在家庭里一般都有冰箱，吃不完的食物会放在冰箱，或者为了省事，一次买了几天的食物。其实这也有很大的弊端，毕竟食物放久了都会不新鲜。而且，冰箱里不同的食物之间可能还会互相污染。所以，建议每次都买新鲜的食物，吃多少买多少。食物要避免在冰箱保存过久，冷藏后的熟食要彻底煮沸后才吃。冰箱的温度调的较低利于食物保鲜。

3、吃法

食物不同的做法有不同味道，为了味道好而吃生的或者半生熟的食物，都是不安全的。建议动物性食物尽量完全煮熟才吃，而煎、炸、烧烤等烹调方式如果使用不当，容易产生有害物质，应尽量少用。

如果自己制作腌制食物，要注意加足食盐，同时避免高温环境。另外，要注意一些本身有毒的食物，如河豚、有毒的蘑菇、未成熟和发芽马铃薯、鲜黄花菜和未熟的四季豆等。

中毒昏迷者不能催吐一般食物中毒都是急性的，比如呕吐、腹泻，严重的甚至会导致死亡，所以一旦出现食物中毒症状，在医务人员到达之前，对患者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要：

1、催吐

这是一个非常简单但很有效的方法。方法是用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动，也可用筷子、汤匙等。同时可以喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。特别是在野外误吃了有毒的蘑菇，要第一时间催吐。

要注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者若昏迷不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。

2、导泻

进食两个小时后，食物已到了小肠大肠里，这时催吐是没什么效果的，要考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服，也可用元明粉，也就是无水硫酸钠。但注意导泻用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。

食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于腹泻也有一定的防治功效，所以在家里吃了过期变质的食物时，可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质，可以缓解重金属中毒。但如果情况严重，要及时到医院就医。

餐饮服务行业的的食品安全问题，一向是公众关注度较高的问题之一。那么，酒店就餐食物中毒索赔需要什么那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

酒店就餐食物中毒索赔需材料：

就餐食物中毒后，消费者应该保留好食物样品和就餐证明，及时向消协、工商、卫生部门投诉到卫生监督部门进行投诉。同时需要医院证明（如病历、门诊记录），以便有关部门对出现问题的饭店进行检查和处罚，肇事饭店将要负责医药等相关费用。

酒店厨房预防食物中毒方法：

1、食品一旦煮好就应该立即吃掉。使用在常温下已存放四五个小时的食品最危险。

2、未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体。因此，食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。

3、应选择已加工处理过的食品。

4、食品煮好后，如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温的条件下保存。

5、存放过的熟食，必须重新加热才能食用。

6、不要把未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接的或间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。

7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干擦净。

8、处理食品前洗手。

9、不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。

10、饮用水或准备食品时所需的水应纯洁干净。如果怀疑水不卫生，应把水煮沸或做消毒处理。

日常生活中，每个人都会多多少少遇到一些或轻或重的食物中毒的情况，本安全网提醒，食物中毒后，最忌慌乱，应该想想是吃了什么导致自己食物中毒，中毒轻的话，则可以在家自己进行急救处理。关注食品安全的本安全网下面为大家分享下轻微食物中毒如何急救的生活常识。

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

轻微食物中毒急救方法：

一、催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

如果只是轻微食物中毒的话，不能当做食物中毒处理，否则会加深病情，这种情况，可以喝大量的水（别喝有色饮料，如果清水实在喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳摇晃出来），清理肠胃，等到上吐下泻症状差不多结束之后，再吃点止泻的药。

重点是喝水！！！

总之，不管是什么样的食物中毒，大家都要谨慎对待，以防大意之下让中毒情况加重，希望以上简单的轻微食物中毒急救方法能帮到大家，想了解更多食物中毒原因及预防治疗相关的安全知识，请继续关注本安全网站。

9月17日晚，墨江县城城郊一个村落的村民聚餐，集体进食油炸臭屁虫，就餐时饮过酒的10名男性村民出现腰酸背痛等中毒症状，有些患者出现不同程度的器官损伤，油炸臭屁虫是什么?怎么会吃的食物中毒呢?佰佰带大家了解一些吃野味相关的饮食禁忌。

什么是臭屁虫

臭屁虫学名为“九香虫”，本来是一味中药，可以用于治疗关节疼痛等疾病，民间流传着还有滋阴补肾、壮阳等功效。但中医相关资料显示，九香虫在入药时，用量大约只有3~5克，这个重量最多也就是3只虫。

过量吃臭屁虫的危害

专家称，虽然目前还没有相关文献记载，臭屁虫体内含有何种毒素，但是从临床抢救经验来看，如果食用过量，或是食用时同时饮酒，发生中毒的几率会更高。如果中毒，可能会出现全身酸痛、肝肾功能损伤、凝血功能异常，中毒严重、抢救不及时的患者还可能出现肝肾衰竭，危及生命。

臭屁虫也会伤人

当臭屁虫受到惊吓时误认为受到攻击，臭腺会喷射出毒液对准人眼睛，让敌人暂时看不到它，好藉机脱身。毒液喷至眼，当场会出现泪流不止、眼睛睁不开、剧痛、眼睛红肿，严重会导致角膜烧灼缺损及发炎现象，如果离医院远应该及时用纯净水多冲洗几次即可缓解，切不可揉搓眼睛。离医院近可以冲洗过后即可就医。

本安全网提醒，臭屁虫虽然有一定的药用价值，大家最好还是不要乱吃，更不要与酒同食，只有多注意一些吃野味禁忌的安全常识，才能避免食物中毒等吃坏身体的情况发生。总之，大家最好不要乱吃一些看似比较美味的虫类野味。

食物中毒后的饮食如何调养呢?食物中毒后调养时要多喝绿豆汤，因其有解毒的功效，可以经常吃绿豆稀饭，清热解毒。饮食要清淡一点，多吃蔬菜、水果，等食物。禁忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性饮料。此外，以下食物也可以解毒。

猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

绿豆：祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

海带：中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

无花果：为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

茶叶：茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的徘排除，故有驱汞作用。

食物中毒的种类有很多种，在生活中也比较常见，食物中毒以后在饮食上要特别的注意，那么食物中毒后吃什么好呢?的小编认为食物中毒以后最好先不要进食，要等到肠胃完全恢复后在饮食，食物中毒期间要注意饮水，可以喝一些淡盐水。想了解更多的食物中毒安全知识请到。

食物中毒是常见的一种中毒表现，他的主要原因，就是患者吃的食物呗细菌污染，或者食物本身含有毒物，从而引起的中毒症状，急性食物中毒的症状，根据不同类型划分，有恶心，呕吐，腹痛腹泻，情况严重的会昏厥，甚至死亡。下面，就具体来说一下急性食物中毒的临床症状？

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。首先，胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

另外就是葡萄球菌型中毒，是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素。

还有变形杆菌食物中毒，他是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。

如果不慎发生了食物中毒的话，不要着急或惊慌失措，而是要对症治疗，在初期可以吃一些流质的，易于消化的食物，待情况好转以后康复。如果情况严重的话，应该及时到医院就诊，通过专业系统的检查治疗，来消除病患。

食物中毒现象在人们的日常生活中是非常多见的，一般引起食物中毒的一般在学校，餐饮行业较为多见，那么一旦出现食物中毒后如何处理，下面就由我们的小编来为您介绍一下处理食物中毒流程有哪些。

一旦发生食物中毒，可以根据具体情况，分别采取以下措施：

立即停止食用可疑中毒食品;

可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如用筷子或手指刺激咽部帮助催吐;

尽快将中毒病人送往就近医院诊治;

为查明发病原因和正确抢救病人，防止和控制中毒的扩散，尽快查明中毒病因是非常重要的，因此，应注意保留导致中毒的可疑食品以及病人吐泻物，保护好现场，并及时想当地卫生行政部门报告并协助卫生行政部门的调查处理。

根据不同的中毒食品，在卫生部门的指导下对中毒场所采取相应的消毒处理。 但要注意的是，食物在高温天气中容易变质，有可能会诱发食物中毒，严重者还会导致死亡。因此，大家都应该养成良好的饮食习惯，预防食物中毒。关于更多的食品安全知识您需要更多的去了解，如：食物中毒怎么办?以及食物中毒后的急救，这些知识尽在我们。

食物中毒是吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。那么怀疑食物中毒是去医院急诊科还是哪里呢？

意见建议：中毒较重者，应尽快送医院治疗。可以去急诊科进行治疗的，在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

当意外发生时，我们并不仅是等待，而应在掌握准确的急救知识和技术的情况下，完全也可能在最紧急的时候挽救自己或他人的生命。目前99%的急症患者都因为错过了急诊抢救的黄金6分钟，而面临愈后效果差，甚至失去生命的结果。

医院急诊科虽然是24小时开放，但CT、X光片、血管造影等检查科室的对外开放时间是有限的，特别是当患者夜间到急诊救治时，往往得到的是输液、服药等保守中性治疗方法。

介入治疗。诊介入治疗是指由CT、X光片、血管造影等检查科室参与的急诊抢救，其最佳抢救时间为患者发病6小时之内，错过了这段抢救的黄金时间，病变的组织或是血管、脑细胞就已坏死，失去了急诊介入治疗的意义。

食物中毒比较常见，很多人问食物中毒怎么办呢?食物中毒以后首先要学会自救，然后在到医院接受治疗，避免发生以外，我们在平时要多学习食物中毒安全知识，要知道食物中毒后该如何自救，更多的知识尽在。

海鲜味道鲜美、营养价值高，近几年来很受大家的青睐，更是很多盛宴上不可缺少的菜式，海鲜可以提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多种矿物质。然而，吃海鲜不注意容易引发食物中毒，下面来看一下海鲜食物中毒症状有哪些呢？

吃海鲜食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。因此吃海鲜食物中毒很危险。如果没有采取及时措施还有生命危险。那么该怎么办。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。另外食用海鲜还有些禁忌。海鲜加啤酒食用易引起痛风，吃海鲜最好吃特别熟的以防病菌污染。

1、麻痹型：由石房蛤毒素及其衍生物所致。食用后5分钟—4个小时出现唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至全身。常伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等。严重者2~12小时因呼吸肌麻痹死亡。

2、腹泻型：由软骨藻酸及其异构体所致。主要表现为呕吐、腹泻，病情轻。

3、记忆丧失型：由大田软海绵酸及其衍生物所致。表现为进食后3~6小时出现腹痛、腹泻、呕吐、流涎，同时出现记忆丧失、意识障碍、平衡失调，以致不能辨认家人及亲友等，严重者昏睡。记忆丧失可达一年。

4、神经毒素型：由短螺甲藻毒素所致。表现为进食后数分钟—数小时出现唇、舌、咽喉及面部麻木、刺痛感，头晕、肌肉疼痛等。可持续数日。

食物中毒有细菌性食物中毒和化学性食物中毒等，下面为大家介绍预防食物中毒的基本原则。

(1)预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：

①避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

②控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或者防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。

③控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。

④清洗和消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

⑤控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

(2)预防常见化学性食物中毒的措施

①农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗洁精)溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

②豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。

③四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

④亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用。在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的限量规定。

有很多食物中毒的事情发生，食物中毒是非常危险的，为了避免自己出现食物中毒，我们在平时要多掌握一些预防食物中毒的方法，这样才会避免在生活中出现食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到，在这里你会找到食物中毒如何预防的方法。

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。那么出现食物中毒应该采取什么措施呢?

如果食物轻微中毒的话，可用红糖水家里常用的解毒。化学类毒物，比如有机磷，以温水催吐为主;碰到强酸强碱等有腐蚀性的毒物，就用肥皂水，如果使用清水或者强酸强碱中和，反而会造成二次伤害。如果中毒严重的话，还要先脱了上衣，把头发散开，有可能的话做胸部心肺按压;紧急送医院

1.一般治疗

卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2.对症治疗

呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3.抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

食物中毒的事情无处不在，无论是在家里、在学校、在餐厅还是在野外，我们都听说过食物中毒的时间，要是在家中我们可以想办法急救，那么野外食物中毒如何进行急救?面对这样的问题人们比较迷茫，其实野外救治的方法也是有的，我们只需要在平时多学习一些食物中毒安全知识就会懂得如何救治了，更多知识尽在。

很多人问到什么是化学性食物中毒，化学性食物中毒和食物中毒不是一个意思吗?下面为大家介绍什么是化学性食物中毒。

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。首季度全国化学性食物中毒事件频生。

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点，近几年发病率呈上升趋势。

食品被较大量的化学物质污染是引起化学性食物中毒的主要原因。可能污染食品的有害化学物质主要有:金属及其化合物，如砷、铅、汞等化合物;农药如有机磷、有机氯、砷制剂等;兽药，如盐酸克伦特罗("瘦肉精")等;工业用有毒物质，如甲醇、甲醛等。大多数引起食物中毒的化学物质具有在体内溶解度高，易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点。

化学性食物中毒具有以下流行病学特点:发病无传染性;植物性食品中的果蔬类食品在化学性食物中毒中多见，其次是动物性食品;一般在进食后不久即发病，摄入量多的发病时间短，病情重;发病一般无明显的季节性，一年四季均有发生，第三季度发病率相对较高;发病无地域性，但农村的发病率与死亡率高于城镇，且多发生在家庭。

化学性食物中毒也是非常危险的，很多食物都有添加剂，食用以后是非常伤身体的，我们在平时也要多加的预防，要了解化学性食物中毒特征有哪些，更好的去避免化学性食物中毒。更多的食物中毒安全知识尽在。