香蕉牛奶是发物吗（汇总20篇）

蒸鸡蛋，一般家庭是做给婴幼儿的辅食，甚至一些孕妇也可以吃。那么，蒸鸡蛋是发物吗？蒸鸡蛋是凉性的吗？

蒸鸡蛋是发物吗

蒸鸡蛋不是发物。鸡蛋的蛋黄含胆固醇及高，在100克中含量高达1705毫克，是猪肝含量的17倍，肥猪肉的17倍，所以高血脂、冠心病、动脉粥硬化症患者尽量少吃或不吃蒸鸡蛋。如果吃采取带壳煮熟，只吃蛋白不吃蛋黄的方式。还有肾脏疾病患者，皮肤生疮化脓和感冒发热患者不宜吃鸡蛋。

蒸鸡蛋是凉性的吗

饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。鸡蛋性平，并非凉性的，主要成分为蛋白质、脂肪，还有丰富的维生素，这些都对人体有益。

蒸鸡蛋能用不锈钢碗吗

搪瓷碗最好，蒸菜蒸鸡蛋都可以，因为不锈钢的餐具有好多种，有些遇热会产生有毒的物质，最好别用。

我们都知道纯牛奶的食用营养价值是非常高的，纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙，在日常生活中很多家长会给正在发育的小孩喝纯牛奶，那么纯牛奶喝多了有什么坏处？什么人不适合喝纯牛奶？

纯牛奶喝多了有什么坏处

缺钙

牛奶有补钙之效这是众所周知的，纯牛奶中钙质的含量很高，但磷的含量更高，这就是牛奶和母乳的主要区别，磷和钙质相互抑制，喝太多的纯牛奶起不到补钙之效，反而会引起缺钙。尤其是老年人，有很大可能加重骨质疏松。

皮肤过敏

纯牛奶中含有很多的蛋白质，部分人对牛奶蛋白表现出过敏，这种现象随着喝纯牛奶的时间延长而加重，还有些人本来就免疫力差，喝纯牛奶喝多了情况下就容易出现皮肤过敏。

消化不良

牛奶中蛋白质的含量极高，在食用需要良好的胃肠功能消化吸收，对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大，长时间食用有可能会影响人的消化功能。

什么人不适合喝纯牛奶

乳糖不耐受者

部分人由于自身体质的原因，缺乏一种乳糖分解代谢酶，这种人喝纯牛奶会出现胀气、呕吐、腹泻等乳糖不耐受症。

缺铁性贫血者

纯牛奶中含有较多的矿物质钙和磷，在食用之后会和体内的铁质相结合，形成一种不溶性的含铁化合物，经常食用会加重贫血症。

胃肠溃疡者

纯牛奶属于产气食物，在胃肠内会产生较多的二氧化碳气体，因此，自身属于胃肠溃疡者不适合食用，以免加重症状，出现胃肠出血、胃肠穿孔等症。

肾结石患者

牛奶中的钙质不一定能全部被消化吸收，不能被消化吸收的部分会经过肠道或尿路代谢掉，钙质和尿酸会发生反应，生吃难以溶剂的尿酸钙，加重肾结石的病情。

纯牛奶每天喝多少合适

纯牛奶每天喝300ml以内即可。

纯牛奶虽营养极其丰富，但也不适合多吃，每天食用300ml以内，建议在早晚各饮用100ml即可，既能补充身体营养，也能避免过多饮用出现副作用。

牛奶可以洗头吗

纯牛奶可以用来洗头，用牛奶洗头发主要起到一个滋养的作用，先把头发洗干净，搽到不掉水，然后抹上牛奶，保持5分钟左右，冲洗干净。

用牛奶洗头对干枯的头发是作用不大的，因为牛奶价值在于它的蛋白质含量，还有乳糖含量，这些都事要人体吸收的，涂抹在头发上是没有作用的。或许会有些物质有点对头发有保护作用，但是含量肯定很少，至少比专门制作的洗发水少，这可以不用怀疑。牛奶是自古以来的美容圣品，其蕴含丰富的乳酸成分，功效同果酸一般，能具有保湿滋润的效能，除此之外，牛奶还富含多种维生素和矿物质，可以防止发丝的干燥粗涩。就让我们充分发扬牛奶的高度保养疗效，宠爱自己的一头秀发!

另外，很难冲洗干净，而且会让头发短时间油油的，很不干净，不过用牛奶洗澡洗脸效果很好，滋润美白。

现阶段，皮肤不好的人越来越多，更多的大小医院总是被众多的皮肤病人所包围，可谓是人满为患，在生活中就特别多的人在饮食方面格外注意，任何东西在食用之前都会问清楚是不是发物。

牛心菜是发物吗

牛心菜不是发物。牛心菜的书名是结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

皮肤过敏的人能吃牛心菜吗

皮肤过敏可以吃。牛心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些牛心菜。牛心菜也是重要的美容品。牛心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，牛心菜排在第五位。新鲜的牛心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

发物

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

炝炒牛心菜的做法

1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；

2、将外层老叶、黄叶、根部去掉；

3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净；

4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。

作为爱狗人士总是想要给自己的狗狗最好的条件，无论是在物件的使用还是在狗狗的饮食上，铲屎官都非常在意。毕竟在很多人眼中，狗狗就是他们的朋友家人，因此就有人想要把人类的美食分享给狗狗，但是我们要明确一点。人类和狗狗在饮食上是有差异的。狗狗可以喝牛奶吗？回答可能和你想的不同，汪星人并不适合喝牛奶。

1、为什么不能给狗狗喝牛奶

养狗指南之狗狗可以喝牛奶吗？看过才知道！

狗狗可以喝牛奶吗？很多人都很纳闷为什么答案是不能呢？不是说多喝牛奶对骨骼的生长有益，对睡眠也有着很好的作用吗？要想回答这些灵魂拷问，首先要明白：狗狗和人类的身体结构存在很大差异。很多幼犬的肠道发育并不完善，基本上都会出现对乳糖不耐受的情况。喝牛奶之后，小狗无法消化分解牛奶中所含有的乳糖成分，很容易就会导致其肠胃不好，出现拉稀腹泻的情况，对狗狗的生长发育十分不利。但是也有人说我家宠物喝了怎么好好的呢？这要归因于汪星人间也存在体质差异，而且对于成年犬来说可以适当的饮用牛奶。但是对于幼年的狗狗，还是不要冒险尝试了，毕竟安全健康的食物还有很多！

2、误喝牛奶的补救措施

养狗指南之狗狗可以喝牛奶吗？看过才知道！

如果你家的汪星人喝了牛奶也不需要太过焦急，若是成年犬而且肠胃从来没有出现什么毛病，可以先耐心观察一下，基本上成年犬的抵抗能力已经上去了，所以不需要害怕。如果是幼犬而且肠胃向来不好，或者已经出现了腹泻拉稀的情况，那铲屎官就要尽快带着狗狗去医院看看了。

3、喂养注意事项

养狗指南之狗狗可以喝牛奶吗？看过才知道！

在狗狗的喂养上，主人不能够过于随意，我们吃什么就给狗狗喂食什么。要更多的考虑到狗狗发育生长的特殊需要，给它合理安排饮食。记住不要给狗狗吃巧克力，也不要给它尖锐的骨头。巧克力和骨头这是很多人可能会存在的误区，前者是人类饮食的惯有思维，后者则是我们对狗狗的刻板印象。可以选择专门的狗粮搭配一些蔬菜，做到少喂多餐，这样会更加科学。

我们不仅要知道狗狗可以喝牛奶吗，还要对养狗的各个过程有着充分的了解，这样才能做一个合格的铲屎官。

对于发物这个词，大家应该算是十分的了解了，发物容易引发某些潜在的疾病加重当前的病情。那么，油桃是发物吗？油桃是不是发物？

油桃是发物吗

果类食物里面，属于发物的主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

因此吃桃会引发过敏的人群，一定要管住自己的嘴巴，不要因为误食桃子而引发不良的后果呢！

桃子是发物吗，看着上面的介绍相信大家都已经了解到了桃子是发物，这是因为桃子会引发人们出现过敏的情况。

什么是发物

首先我们先要弄清楚发物为何物，发物可以通俗理解为诱发、引发、助发某些疾病的食物，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

发物的危害

发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。

1、激素诱发

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

2、致敏引发

许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。

3、刺激促发

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。

花鲢鱼是属于发物的，对于有疾病或者身上有伤口的朋友要尽量少吃，是有不利影响的，所以对于发物有所禁忌的朋友们在吃花鲢的时候要注意了。

花鲢鱼是发物吗

花鲢鱼是发物。

有经常发的老病，或者伤口很久都还没好的，这些人是不能吃，因为鲢鱼是发物，他对伤口只会进一步让他裂开，不会让他合上。

花鲢食用禁忌

1.花鲢鱼是什么都吃，他就会把有毒的东西也吃进去，然后进到他的内脏里，所以鲢鱼的内脏有毒，在切鱼的时候一定要将其取出，不能吃。

2.花鲢鱼含有丰富的蛋白质，性温，因此脾胃蕴热者最好不要吃，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

花鲢是药用价值

花鲢鱼有一定的药用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛，用花鲢鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适量煮汤。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁;鱼头去鳃，洗净，连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内，加水适量，先用武火烧沸，再以文火炖半小时，和入药汁，加盐调味，稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。

花鲢鱼汤怎么做

材料鲢鱼头500克、火腿25克、豌豆苗10克、香葱1棵、生姜1小块、食用油30克、鸡油3小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、味精半匙

做法：

1、将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放入沸水中烫一下，捞出沥水;火腿切片;豌豆苗洗净;香葱洗净后切段;生姜洗净拍松;

2、锅内放油，烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加入料酒、香葱段、生姜、水，大火烧开后，加盖再煮10分钟，烧至鱼头酥熟，汤汁乳白时将鱼头捞入汤碗中，放上豌豆苗;

3、把原锅内的汤烧开，捞出葱段和姜，加入味精和精盐，倒入汤碗内，放上火腿片，淋上鸡油即可。

很多特殊的体质人员都会很怕自己的特殊体质不适合吃其它食物，不敢补身体，不用担心了。巴戟天不是发物。皮肤不好的朋友可以放心吃。但是，小编要提醒各位，如果没有必须要补的就不要吃这个了。

巴戟天是不是发物

巴戟天不是发物。发物一般是指那种辛辣之物，对人体有刺激性的食物。一般就是皮肤病患者不能食用发物，刚刚懂了手术的病人不能吃发物，再就是有伤口感染有扩散迹象的人也不能吃发物。

孕妇能吃巴戟天吗

孕妇可以吃巴戟天。但是要少吃。如果只是调理身体健康，那就没有要吃巴戟天的必要。如果是生病后，医生交代要吃，那才能根据医生的叮嘱，仔细熬制，才能给孕妇服用。

巴戟天的做法

首先将巴戟天的杂质清理干净，在洗干净，切成小段。用盐腌制一段时间，加上一些甘草，再弄碎。再用碎的巴戟天加水沸煮，去掉渣之后再加入巴戟天，按照食谱煮熟就可以了。

巴戟天怎么泡酒

巴戟天泡酒是没有一定的标准，要看个人习惯，一般泡酒中，巴戟天都不是主要食材，它只是作为辅助材料适量添加，也不能加得太多，巴戟天有壮阳补肾的功效，这个大家都知道。但是适当而止，加的太多，就会有副作用。

发物是中医的一种称呼，是指特定的一类食物，特定的人群不能食用。因此，生活种对于身体有某些不是的人群。医生会建议不要吃发物。那么，蒿子是发物吗？蒿子是不是发物吗？

蒿子是发物吗

不是发物。蒿子气香特异，味微苦；茎基部及下部的叶在花期枯萎，中部叶卵形，二至三回羽状深裂，上面绿色，下面色较浅，两面被短微毛；上部叶小，常一次羽状细裂。头状花序极多数，球形，直径1.5～2mm，有短梗，下垂，总苞球形，苞片2～3层，无毛，小花均为管状，黄色，边缘雌性，中央两性，均能结实。瘦果椭圆形，长约0.7mm，无毛。花期7～10月，果期9～11月。

发物的分类

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。

五是发动血之物，如海椒、胡椒等。

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

禁忌人群

中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品；

肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；

好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。

冬瓜是夏日家中常吃的食物，清甜爽口、去除燥热,还可以用来煲汤喝，能促进肠胃消化吸收。那么冬瓜是发物吗?冬瓜是不是发物?

冬瓜是发物吗

营养专家介绍冬瓜是属于发物的，冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，全身都可入药。常吃冬瓜，不仅能促进体内脂肪的消减，还能利尿排湿。

吃冬瓜的好处

1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4、化痰止咳：能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

红烧冬瓜的做法

材料:冬瓜，香菇，青红椒

做法:

1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！

tips:应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。

如何挑选香蕉?

选香蕉要选果皮颜色黄黑泛红，捎带黑斑，表皮有皱纹的香蕉风味最佳。

香蕉手捏后有软熟感的一定是甜的。

香蕉吃方法/步骤;

1没熟透的香蕉不能吃

大家都知道，香蕉没有熟之前，外皮是青绿色，吃起来青涩难以下咽。熟透了的香蕉，没有了涩味，并且味道香甜，得到了许多人的喜爱。香蕉是一种热带及亚热带水果，往往在它还没有熟透的时候就已经开始保存并运输了。我们平时不要吃未熟好的香蕉。未熟的香蕉中含有鞣酸，它具有较强的收敛作用，引起便秘。我们买回香蕉后，可以放一段时间，等到香蕉皮变黄了再食用，这样不仅味道鲜美，而且营养价值也是很丰富的。

2不宜过量

香蕉口感香甜，很多人都喜欢吃，但是要注意香蕉千万不能吃的过多。香蕉中含有大量的镁，钾等元素，如果在一个时间内镁和钾的摄入量过多，可能会引起血液中镁和钾急剧增加，导致体内微量元素比例失调，危害人体健康。此外，香蕉吃多了还会导致胃酸分泌过多，引起胃功能紊乱。每天食用的香蕉也不宜过多，最好每天在三个以内。

3不要放在冰箱中冷藏

许多人喜欢把水果放在冰箱里冷藏，但是你知道吗?不是所有水果都适合冷藏，香蕉如果冷藏不出一天就可能冻烂发黑。一般香蕉的最佳储存温度为11-13摄氏度。

4空腹忌吃香蕉

香蕉是不能空腹食用的，因为香蕉中含有大量的镁，钾，磷等元素，空腹食用很容易加快胃酸的分泌，导致胃酸过多。同时空腹大量摄取镁和钾等微元素还可能伤

主要营养：维生素A、维生素B食疗功效：清热、通便、解酒、降血压、抗癌

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。

禁忌人群：脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

香蕉的功效和作用

1通常润便香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

2消除疲劳香蕉富含微量元素，具有消除疲劳、减轻压力的功效。3防治胃肠溃疡香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，他能吃鸡胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的胃黏膜来保护胃。

4降血压香蕉含有丰富的钾元素，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

5有助于睡眠香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

香蕉如何保存?

香蕉买回来后，最好用绳子串起来，挂在通风的地方;香蕉在12-13°c的温度下就能保鲜，所以不宜放在冰箱保存，温度低会加速腐烂。

大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。万一喝牛奶上火该怎么办?以下是由小编整理的相关内容，提供给大家参考和了解。

喝牛奶上火怎么办

牛奶富含蛋白质较多，蛋白质在体内代谢，需要同时补充较多的水分。同时，蛋白质的代谢产物从尿中排泄时，需要带走相当量的水分。还有，牛奶中含有较多的钠，肾脏排出钠离子时也会带走一定的水分，人体内水分不足，不能满足营养素代谢及排泄的需要.就可能引起上火。可以多喝水，多吃水果、蔬菜，还可以在牛奶里不放糖，而改加蜂蜜，有一定效果。

喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆性寒味甘，能清凉解毒，清热解烦。在夏天吃比较合适。

多吃些水果，如柚子、梨：性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺。

多吃些清火蔬菜，如白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用。芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热。莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。茄子：性寒凉，可以清热解毒。

喝牛奶会上火吗

夏季高温，人们由于饮食、睡眠受到天气的影响较大，容易不规律。这时更要注意补充营养。而喝牛奶正是均衡营养的好办法。有的读者担心夏天喝牛奶会上火，这担心其实是完全没有必要的。中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、补虚、解毒等功效。

牛奶中含有多种免疫球蛋白，能帮助人体增强免疫抗病能力。所以，喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。牛奶是主要饮食之一，营养尤其丰富，因此不能因为一些“疹子”、以及“大便干结”就将牛奶拒之饮食门外。因为牛奶中的蛋白质以及钙含量高，乳糖量少，因此大便会比较干，可能会出现一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情况，但其实这都属正常现象。由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的时候，可以在喝的牛奶中适当的加入一些糖分或者是蜂蜜，问题就能够圆满解决了。

我们吃甜品的时候习惯配合一杯热牛奶或者是一杯咖啡一杯奶茶，这样不仅有情调，而且可以缓解甜食比较腻口的情况，那么，蛋挞和牛奶可以一起吃吗？

蛋挞和牛奶能一起吃吗

蛋挞和牛奶能一起吃。

牛奶和蛋挞都是营养丰富的食物，都富含各种维生素以及矿物质，特别牛奶是人补钙的最佳饮品。因此蛋挞和牛奶一起吃能补充人体所需的各种营养，对身体很有好处。

蛋挞牛奶一起吃的好处

有助于睡眠

由于各种压力，许多人会出现失眠的情况。而大家都知道吃甜食是有助于睡眠的，而蛋挞是一种不错的甜品。因此睡前吃一点蛋挞是可以改善睡眠质量的。牛奶更是具有镇静安神的作用。因此蛋挞牛奶同食是有助于睡眠的，但是也必须适量。

改善低血压

蛋挞和牛奶都富含蛋白质和糖分，两者同食对于一些血压低的人来说能够补充糖分，缓解头晕等低血压的症状。

补充能量

蛋挞含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，而牛奶也富含蛋白质和钙。所以蛋挞和牛奶一起吃能补充人体能量，满足人体所需营养，提高人体机能。

同食的注意事项

1.虽然蛋挞和牛奶营养丰富，但是蛋挞属于高热量的食物，吃太多会发胖。因此吃的时候特别是晚上一定要控制好量，不然对身体反而不好。

2.蛋挞的脂肪含量高，肥胖患者尽量少食用，选择牛奶也要选择脱脂的牛奶。

牛奶蛋挞的做法

食材：鸡蛋2个、白糖30g、牛奶250ml

做法：

1.将白糖和牛奶一起搅拌均匀。

2.把鸡蛋打散，倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛将挞液中的气泡杂质筛干净即可。

3.最后将挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。再把蛋挞放入烤箱，220度快热档20分钟。等蛋挞烤好就可以吃了

全脂牛奶和纯牛奶在成分上面是有一定的区别的，首先全脂牛奶的脂肪含量会比较高一点，而纯牛奶会好一点，所以对体重有控制的朋友尽量不要喝全脂牛奶。

全脂牛奶和纯牛奶的区别

全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等等。相应的，半脱脂奶的脂肪含量大约在1.5%左右，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。

全脂牛奶和纯牛奶哪个好

纯牛奶是要比全脂牛奶更健康的。

纯牛奶除了不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。

全脂牛奶的营养价值

1、近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。

2、研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

3、此外，牛奶之所以有特殊的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。宝宝们多半对奶中的风味非常敏感，没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来很没有味道，宝宝不会喜欢。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐选择半脱脂奶。

全脂牛奶适合什么人喝

1、全脂牛奶适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人饮用;亦更适合年轻人饮用，而脱脂牛奶则适合老年人饮用。全脂营养丰富，适合需要补充多种营养的人群，而脱脂牛奶则更适合减肥的人。

2、婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

奇亚籽是一种需要泡着吃的食材，用牛奶泡是可以的，而且还会营养加倍，牛奶和奇亚籽都是对我们身体特别好的东西，那么怎么用牛奶泡奇亚籽比较好吃呢？

奇亚籽可以用牛奶泡吗

奇亚籽可以用牛奶泡。

奇亚籽中含有丰富的纤维素和果胶，吸水可以膨胀12倍，因此完全泡开之后食用不容易出现消化不良的情况，为牛奶中的主要成分就是水分，因此奇亚籽可以用牛奶泡。

奇亚籽泡牛奶多久能吃

具体泡多久取决于牛奶的温度，一般温热的牛奶泡20分钟左右是OK的。

奇亚籽(chiaseed)原产自墨西哥等中美洲地区，用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年，它曾是阿兹特克人和玛雅人的主食之一，并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

奇亚籽怎么用牛奶泡

1、将牛奶准备好，用微波炉或者是牛奶锅热至60摄氏度左右。

2、将250毫升的牛奶倒入杯中，勺1到2勺的奇亚籽，盖盖闷泡20分钟左右。

3、待奇亚籽完全泡开之后就可以食用了。

牛奶泡奇亚籽有哪些功效

1、美容养颜

奇亚籽中含有丰富的蛋白质可以为肌肤合成弹性蛋白提供足够的原料，同时牛奶和奇亚籽中的维生素E和维生素A的含量很高，可以增强肌肤的抵抗力，因此有美容的作用。

2、补充营养

奇亚籽中含有大量的脂肪、纤维素、蛋白质、碳水化合物等，还含有丰富的矿物质和维生素等，牛奶中乳蛋白、乳糖、矿物质和维生素等含量丰富，用牛奶泡奇亚籽可以补充营养。

3、促进食欲

牛奶中香醇的味道，可以增加食欲，使奇亚籽的味道没有这么淡，更为好吃，增加食欲，更容易吃下去。

4、保护心脑血管

奇亚籽中含有的丰富的不饱和脂肪酸，食用可以促进体内固醇类物质的代谢，具有很好的降血脂、降血压、防止血栓的作用，而牛奶中富含的矿物质，可以在一定程度上降低血压，因此有保护心脑血管的作用。

一般产后或是术后会通过一些营养汤食调养身体，甚至一些人想喝黑鱼汤。那么，黑鱼汤是发物吗？黑鱼汤可以放香菇吗？

黑鱼汤是发物吗

鱼类发物主要是无鳞鱼，像鲶鱼、泥鳅、鲨鱼、黄鳝等，黑鱼是有鱼鳞的，所以不是发物。黑鱼对于妊娠期女性、产后新妈妈、手术后的患者都有好处，可以多吃鱼肉多喝鱼汤。

黑鱼汤可以放香菇吗

可以的，黑鱼与香菇没有相克关系，相反黑鱼汤中放入香菇会让汤汁更清香，味道更佳。

黑鱼汤和鲫鱼汤哪个好

黑鱼贵，鲫鱼便宜。

黑鱼刺少，鲫鱼多。

黑鱼难杀，鲫鱼好杀。

黑鱼营养价值要比鲫鱼高，两者都是哺乳催奶的，至于味道嘛，要看个人口味。(肉的话个人偏好黑鱼，汤的话个人偏好鲫鱼)

黑鱼汤手术后可以喝吗

黑鱼汤具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能;黑鱼汤，清淡不油腻，而且富含高蛋白，对于术后病人的恢复，是具有很大帮助的。

黑鱼汤：黑鱼900克，枸杞50克，盐适量，姜适量，葱适量

1、黑鱼一条，杀好，宰成段

2、锅中加水，放入黑鱼段，葱片，姜片开始煮

3、锅开后大约半个小时加入枸杞

4、在煮几分钟即可

香蕉是日常人们非常喜欢的水果，不仅因为香蕉的味道很好，其中还含有很多的身体需要的营养物质，吃香蕉的好处有很多，你知道几个呢?其实香蕉存在着很多我们不知道的禁忌，是什么呢。

常吃香蕉的好处3、香蕉可以预防和缓解

香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积， 帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。

常吃香蕉的好处4、饭前吃香蕉可以减肥

香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等於半碗饭的热量 ，所以很多人用来当减肥的食物，不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他 低热量的食物，免得营养不均衡，赔上身体的健康，就划不来咯!

牢记3大禁忌，香蕉吃得健康营养

香蕉这种水果并不是说什么新奇的水果，从古至今一直都有，其中的营养价值也是比较高的，同时还有很多的药用价值的，但是并不能说我们就可以无所顾忌的吃香蕉，因为香蕉的时候有很多的禁忌。

一、不宜空腹吃

香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

二、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性肾炎、肾功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

三、未熟透的香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

常吃香蕉的好处5、香蕉含有微量元素硼

在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。

常吃香蕉的好处2、增加免疫力，预防癌症

香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。

常吃香蕉的好处1、吃香蕉可预防或治疗高血压

因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。

咸菜其实也是属于发物的，所以很多人都不能吃，尤其是一些疾病的患者，一定要忌口，不要吃咸菜。

咸菜是发物吗

大家都很喜欢吃咸菜，也都知道咸菜中的营养价值很高，但是有的人虽然很爱吃咸菜，可是自己在这里已为受伤，皮肤疾病，或者是其他的问题，不允许使用发物，这个时候就不可以吃咸菜了，另外针对一些受伤的群体，还是需要注意，除了咸菜属于发物，还有很多食物也都属于发物，不可以随便乱吃。

咸菜的原料

不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。

咸菜起于何时，一直没弄清楚。古书里有一个“菹”字，曾以为是咸菜。后来看《说文解字》，菹字下注云：“酢菜也”，不对了。汉字凡从酉者，都和酒有点关系。酢菜现在还有，昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封在坛子里使酒化了的，吃起来都带酒香。这不能算是咸菜。有一个齑(jī)字，则确乎是咸菜了，这是切碎了腌的。这东西的颜色是发黄的故称“黄齑”。腌制得法。“色如金钗股”。无端地觉得，这恐怕就是酸雪里蕻。齑似乎不是很古的东西。

咸菜这个字的大量出现好像是在宋人的笔记和元人的戏曲里，是秀才、和尚常吃的东西。“黄齑”成了嘲笑秀才、和尚，亦为秀才、和尚自嘲的常用话头。中国咸菜之多，制作之精，跟佛教有点关系。佛教徒不茹荤，又不一定一年四季都能吃到新鲜蔬菜，于是就在咸菜上打主意。咸菜腌得最好的是尼姑庵。尼姑到相熟的施主家去拜年，都要备几色咸菜。关于咸菜的起源，看杂书时还要随时留心。

吃咸菜可以减肥吗

现在减肥的方法是越来越多的,现在比较流行的减肥方法就是运动减肥和节食减肥的方法,但是节食减肥的方法虽然说比较简单,有很多人们都没有办法坚持下来的,甚至觉得天天吃咸菜可以减肥的。

其实如果天天吃咸菜的话,也是达不到任何减肥的效果的,因为自己的体内摄入的营养没有均衡,就会导致自己体内的内分泌出现失调的情况,这样会导致自己的身材变得比以前更加不好,不过每天吃的食物不能够有过多的脂肪和热量的。

咸菜炒鱿鱼的做法

咸菜炒鱿鱼，虽然是简单的烹饪，但是正因为简单才能保留住更完整的营养，并让我们品尝到更多不同的风味。咸菜炒鱿鱼很多时候我们选用的都是鲜鱿，而且咸菜的选取也是有技巧的哦!一起来看看这道菜到底该如何下手吧?

1、咸菜去外叶，取菜心,洗净切丝，

2、咸菜用清水浸淡;

3、鲜鱿开肚，剥去皮洗净;

4、鲜鱿用刀划成菠萝纹状，再切小片;

5、热锅下油，爆香咸菜;

6、倒入鲜鱿，用猛火快炒;

7、喷一点点水，少许的生抽，兜匀后上碟。

日常中很多海腥类食材属于发物，吃了可能会诱发旧疾，甚至突发新的感染病症。那么，黑鱼是发物吗？黑鱼是不是发物？

黑鱼是发物吗

黑鱼是发物。

属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮。

黑鱼是不是发物

黑鱼是属于发物的，黑鱼具有一定的刺激性，所以人吃了很可能会有身上起红疹或者是过敏等症状，但是这也只是少数现象，到部分人吃了是不会有反应的，所以可以放心的食用，黑鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，所以平时可以用黑鱼来煲汤喝，这样能很好的我将黑鱼中的微量元素充分地释放出来，另外在烧黑鱼的时候可以加入一些黑木耳，能起到益气补血的作用。

黑鱼营养价值和食用禁忌

黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用，主要的营养价值介绍如下：

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

注意：

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

牛奶和酸奶已经成了日常生活中不可或缺的两种饮品了。减肥阶段，到底是喝牛奶好一点还是喝酸奶好一点？这个问题让很多在减肥阶段的人们感到困惑。

酸奶和牛奶哪个更减肥瘦身

牛奶很好，但是在减肥过程中，别具一番风味的酸奶的优势似乎更胜一筹。牛奶作为日常生活中不可或缺的饮品，其中富含大量的矿物质，还有钙磷等元素的优点让喜欢牛奶的人爱不释手。对于补充钙元素的人来说，牛奶可以算作最完美的补充来源了。而且牛奶的中丰富的蛋白质、无机盐等等都是人体不能缺少的营养成分。但是由于牛奶中存在一些蛋白质分子较大，导致人体不能够吸收，反而造成营养流失的局面。反之，酸奶则没有这样的情况发生。在酸奶发酵的过程中，牛奶中不容易被人体吸收的大蛋白质分子被分解成小的，容易被吸收的氨基酸和多肽，促进人体对这类营养的吸收。

另外，由于酸奶也是由牛奶发酵得来的，所以酸奶中的钙元素含量也是不少的，对于人体吸收钙元素也是不错的选择。但是，在减肥过程中挑选的酸奶应该是原味，而且无糖无添加成分的酸奶。这样的酸奶效果会更好。其他的酸奶可能会在制作过程中添加食品添加剂，使得酸奶的口感、风味更加适合饮用。注意，挑选的时候，要选择有酸乳，或者发酵乳这样字样的酸奶最佳。而且，酸奶也要低温保存，保证活性菌的活性，这样的酸奶才能达到完美的口感。

喝酸奶减肥方法

1、【酸奶炼乳】每天吃饭前吃150ml的酸奶，搭配炼乳搅拌均匀即可食用，这样的喝法能够促进肠胃的蠕动和消化，有利于排便，从而达到瘦身。

2、【酸奶+青木瓜】青木瓜是丰胸的佳果，而其含有丰富的木瓜酵素和维生素A，能够刺激女性荷尔蒙分泌，对于丰胸是很好效果的，而木瓜酵母是可以分解蛋白质，促进蛋白质的吸收，搭配肉类的效果很好，还有瘦身减肥的效果。酸奶可以搭配炼乳、青木瓜，将青木瓜榨成汁和酸奶炼乳搅拌均匀即可，放入冰箱的口感会更好。

酸奶和牛奶哪个补钙效果好

酸奶比牛奶的补钙效果好。女生们都喜欢喝酸奶来减肥，而酸奶也是很好的美白和补钙的美食，不过想比牛奶来说，酸奶的补钙效果比牛奶要更加好，因为酸奶里面的酸和钙相结合，会使得骨骼更加容易吸收，而晚上喝酸奶则补钙效果是最强的。 酸奶已经成为我们餐桌上不可缺少的美食，它具有促消化的作用，并且还有补钙的功效。那么，酸奶什么时间喝最补钙呢。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

奶制品什么时候吃最减肥

奶制品可以作为两餐之间的点心或者餐前餐食用，因为牛奶和酸奶都有很好的饱腹感，能够代替饼干、糖果、零食等食物，作为两餐之间的点心。也可以在餐前适量饮用牛奶或者酸奶，这样就能减少正餐的食物摄取量。

炸牛奶是一种油炸类的美食小吃，一般油炸类的食品不易多吃，不仅容易发胖而且不健康。那么，炸牛奶热量高吗？炸鲜奶的热量是多少？

炸牛奶热量

炸鲜奶的热量(以100克可食部分计)是221大卡(924千焦)，单位热量适中。

每100克炸鲜奶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)165.86碳水化合物(克)22.03

脂肪(克)7.38蛋白质(克)2.90

纤维素(克)0.01

炸：食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

炸牛奶的营养价值

每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。

牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。

哪些人不宜喝牛奶

1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。

2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。

炸牛奶的营养价值

3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。

4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶

此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。