马齿苋菜怎样做好吃(通用20篇)

马齿苋在农村是一种路边菜地常见的植物，小时候大人就说，马齿苋可以治肚子疼，也可以治一些其它的病，那么，马齿苋孕妇能吃吗，可不可以外用呢，小编告诉你答案。

马齿苋孕妇能吃吗

马齿苋属寒凉之物，对子宫有刺激作用，会引起子宫收缩以至于流产，因此孕妇不能吃。除此之外，如果正在吃中药，药方里有鳖甲，应该避免吃马齿苋，因为马齿苋与鳖甲相克。除此之外，由于马齿苋草酸含量比较高，结石病人应该少吃。居家吃马齿苋，吃前最好用开水焯一下。

马齿苋孕妇可以外用吗

马齿苋孕妇是可以外用的，马齿苋具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，消炎止痛，凉血止血的功效，用于外敷的话对于多种皮肤病都有很好的治疗效果，可用于治疗痢疾、产后恶露不绝、湿疹、带状孢疹、阑尾炎、血淋等病症。

马齿苋的作用

1.利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3.杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4.防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

马齿苋外用作用

1、治疗烧烫伤：取马齿苋40克，冰片10克，共研细末，用蜂蜜适量调成糊状，外敷患处，每日3—4次。

2、治扁平疣：鲜马齿苋100克洗净捣烂如泥，用纱布包好，擦患部3～5分钟，擦至皮肤发红为止，每日擦2次，早晚为宜。10天为1疗程，至患部皮损消失为止。

3、治虫咬性皮炎：鲜马齿苋100克，洗净后捣烂敷于患处，并用手反复揉搓。一般4～10分钟疼痛及肿胀可缓解。

4、治皲裂性手足癣：鲜马齿苋250～500克洗净，加水煎取药液2500～3000毫升，先熏后洗患处，每日1～2次，每次30分钟左右，连用10～15天。

5、治疗丹毒：按患处大小取鲜品200-500克，洗净切碎，捣烂如糊状，涂敷于患处，厚约0.5厘米，每天换药2次，5天内症状可消失。

现代人现在越来越注重养生了，虽然生活条件越来越好，但是人们的健康问题却越来越多。很多人都很害怕食品安全问题，所以把视线停留在安全无害的食物上面，有很多农村的野菜开始受到大家的欢迎，马齿苋就是其中一种。不过马齿苋干怎么晒这是个问题，马齿苋干怎么晒干呢?

马齿苋是一种生命力很顽强的野菜，它的根部含有大量的水分，即便是放到光线很足的日光下晒也晒不干。它的根部会给它的其他部位持续的提供水分，所以这样就需要想办法把它的水分快速的蒸发掉。

所以马齿苋可以通过蒸煮两种办法将其中的水分去除，煮过之后最好在它的表面均匀的抹上一层盐，在蒸煮的时候时间不要过长一面破坏了其中的营养物质。然后在放到通风和光照良好的位置进行晾晒。晾晒一段时间后看到其已经干了就可以吃了，如果做得比较多可以放到冰箱里面冷冻。

马齿苋是一种口感微酸的野菜，有的人说马齿苋能治荨麻疹，那么,马齿苋能治荨麻疹吗？马齿苋可以治荨麻疹吗？本网的小编为你解答。

马齿苋介绍

马齿苋(学名：PortulacaoleraceaL.)一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗，午时盛开;苞片叶状;萼片绿色，盔形;花瓣黄色，倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋能治荨麻疹吗

马齿苋对于荨麻疹是有一定的治疗效果的，这是因为马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，因此如果患有荨麻疹，不妨试一试将新鲜的200-300克或干品100克的马齿苋，与1500毫升的水一起煎沸，当水浓缩至1000毫升时，去掉水中渣滓，温服100毫升，余下药液待温后，擦洗患处。按此方法，每日两次。一般两次就能见效。

荨麻疹注意事项

荨麻疹一般都是有过敏源引起的，最好找到过敏源尽量避免接触，荨麻疹目前没有办法完全根治，吃药只能缓解症状，主要靠平时自己多加注意少接触过敏源。荨麻疹不能根治，但还是可以看好的，一般多注意些复发的几率就会非常低的，如不严重不用用药过些时间就好了，治疗时不要用激素类药，副作用很大，如果严重推荐使用中药浴治疗，中药浴效果最好、最安全，可选些偏方配合治疗。

缓解的药口服扑尔敏外擦皮炎平。

荨麻疹常见的过敏源可以归纳为：

1、药物许多药物常是引起本病、青霉素、痢特灵、磺胺药类药物。血清、疫苗等可由变态反应引起，吗啡、可待因、阿托品等药物能直接使肥大细胞释放组织按等引起。

2、食物以含有特殊蛋白质的鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛奶等常见致病因素。

3、感染细菌性感染、病毒性感染、真菌性感染与寄生虫。虫咬症如螨、跳蚤、臭虫、肠道寄生虫、包囊虫等。

4、吸入物各种花粉、尘土等。

5、物理及化学因素如冷、热、日光、摩擦及压力等物理性和机械性刺激或某些化学物质进入人体而发

6、遗传因素如家族性冷性荨麻疹。

7、精神因素及内分泌的改变精神紧张、感情冲动、月经、绝经、妊娠等。

8、内科疾病淋巴瘤、癌肿、甲亢、风湿病和类风湿性关节炎、SLE、高血脂

日常生活有哪些禁忌：

不要去抓：一般人对于皮肤痒的直觉反应都是赶紧用手去抓，可是你可能不知道，这个动作不但不能止痒，还可能越抓越痒，主要是因为当你对局部抓痒时，反而让局部的温度提高，使血液释出更多的组织胺(过敏原)，反而会更恶化。避免吃含有人工添加物的食品，多吃新鲜蔬果。油煎、油炸或是辛辣类的食物较易引发体内的热性反应的食物少吃。

荨麻疹因为是体质性的问题，根治不易，过去也有许多人因为对药物治疗的反应不好，持续的复发，除了避免接触过敏原之外，日常的调养也要注意几个原则：

多吃含有丰富维他命的新鲜蔬果或是服用维他命C与B群，或是B群中的B6。

多吃碱性食物如：葡萄、绿茶、海带、蕃茄、芝麻、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜、绿豆、意仁等。

多休息，勿疲累，适度的运动。

以上这些都有助于体内自然产生对抗过敏原的机制。

马齿苋是一种很常见的野菜，在农村遍地都是。那么，马齿苋可以治拉肚子吗？

马齿苋可以治拉肚子吗

马齿苋可以治疗拉肚子。

马齿苋不仅是一种野菜，同时也有很多的疗效，可以代替药物使用，比如说拉肚子，马齿苋常用于治疗小儿腹泻和肠炎便泻等，因此可以治拉肚子。

马齿苋的营养价值

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。

本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

哪些人不能吃马齿苋

腹部受寒引起腹泻的人。马齿苋能治疗细菌性痢疾,但对单纯受凉造成的一般性腹泻却无能为力,而且马齿苋性寒,会越吃越严重。

孕妇。马齿苋中含有促进子宫收缩的物质,孕妇食用后易引起流产,所以孕妇要禁止吃马齿苋。

服用鳖甲的人。马齿苋与鳖甲相克,如果你正在服用的中药中含有鳖甲,就不要再吃马齿苋了。

凉拌马齿苋

材料：

马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

做法：

1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;

2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;

3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;

4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

小诀窍经验分享：

1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味;

2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食;

3、不吃辣的可以不放辣椒油。

马齿苋是一种野生的蔬菜，对于我们这些人群是很少去食用的，因为我们对于野生的食用量非常少，并且对于野生是根本就不食用的。其实，马齿苋这种野生的蔬菜，它的功效与作用是很高的，我们在平时适当的吃一些马齿苋可以降低心血管疾病的发生以及清热解毒，那么马齿苋能治盆腔炎症吗?赶紧跟小编一同学习一下吧!

盆腔炎患者是可以吃马齿苋的，因为它被誉为“天然抗生素”，也就是对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用，进而具有消炎的功效。马齿苋具有很好的抗炎的作用，还可以抑制细菌的滋生。但能否治疗有待考证。

马齿苋这种植物里面含有大量的钾元素，这种元素有很好的消肿作用，并且这种元素可以对血管壁有一定的作用，就是让血管壁扩展，进而起到降低血压的作用。

马齿苋中含有大量的胡萝卜素，这些东西对于治疗溃疡病有一定的作用，而且胡萝卜素也有抗氧化的作用，能够抗衰老，美容。而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。马齿苋对于预防溃疡疾病有很好的作用，还可以有补充丰富胡萝卜素的作用，对于提高体质，抗衰老有好处，还可以有美容养颜的效果，补充丰富的维生素哦。

此外女性朋友在生活中也要多了解一些有关女性疾病安全小知识的常识，明白治疗盆腔炎的重要性，若感到身体不舒服及时到相关医院进行检查就诊。根据自己的实际情况可以选择西药与盆腔炎治疗仪相结合的方式进行治疗，效果方面能够起到积极的作用。如果您还想获悉关于女性患盆腔炎怎么办的相关知识，时刻关注每日更新吧。

马齿苋是一种常见的野菜，也叫马汉菜。味道十分可口清爽，非常健康。马齿苋是热性还是凉性？马齿苋是凉性吗？

马齿苋是热性还是凉性

本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。

所以马齿苋是凉性的蔬菜

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋的功效作用

1、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。2、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。3、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。4、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。5、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。

马齿苋和苋菜都是我们生活中常见的两种野菜，很多人在平时会将马齿苋和苋菜误认为一种，其实，二者是有一定区别的。

马齿苋是苋菜吗？

马齿苋可不是我们常吃的那种苋菜，而是隶属于马齿苋科马齿苋属，是不折不扣的多肉植物。马齿苋肉质茎平卧，淡红色或红紫色，匍匐蔓生。叶片扁肉质，对生，椭圆形，表面绿色，背面则呈现紫红色;马齿苋一般在正午日头下开花，花黄而小，并不起眼。果实为蒴果，成熟时候会盖裂，内含大量细小而黑色的种子。

马齿苋和苋菜的区别：

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

金枝玉叶又叫做马齿苋树，枝叶繁茂，叶片四季常绿，姿态挺拔，属于马齿苋科多年生的常绿肉质灌木，枝干浅褐色，叶子绿油油，养一盆在家里窗台上挺好看的。不过很多人不知道马齿苋怎么做盆景，接下来给大家详细说一下。

当马齿苋树，金枝玉叶长到一定的时间，两三年的时候，长到一定的幅度和高度时，它就可以修剪了，不要担心下手重，因为它非常耐修剪，萌发萌芽能力很强。打造盆景造型的话，可以根据自己喜欢的形状，打造出各种的造型，也可以修剪出普通的盆景造型，并且结合蟠扎，比如悬崖式、斜干式等等。也可以剪成普通的圆形，或者平铺的形状，或者让枝叶剪成一朵朵的云朵状，姿态株型也非常美。

当马齿苋树长到一定的高度时，就可以进行修剪打造盆景造型，主要就是修剪和蟠扎，可以剪出比如斜干式，悬崖式等造型来，也可以剪成普通的圆形，或者平铺的形状，或者云朵状的株型。

马齿苋染发的方法非常简单，先去菜地摘取适量的马齿苋再将泥土清洗干净，然后将马齿苋切碎，最后将马齿苋放在热水中煮烂。因为我们要使用的是用马齿苋煮出来的汤汁，所以用筛子筛掉残留的叶子，最后将马齿苋汤汁中加入少许蜂蜜，等它凝成固体之后涂抹在头发根部，也可以洗头发之前涂。

马齿苋对白发有效果吗

马齿苋染白头是一个偏方，很多人都信以为真，以为只要用马齿苋煮完的水染几次头发就能长得又黑又长。事实上，短时间使用马齿苋并不能染白头，只有长期食用和使用马齿苋才可以改善白头。马齿苋成分中含有大量的微量元素，其中铜元素是变黑白发的关键元素，所以使用马齿苋染白发是有效果的，但是要长期坚持，毕竟它不像染发剂一样快速便捷，但是它更安全健康。

马齿苋治疗白头的原因

马齿苋有治疗白头的功效，只有在日常生活中经常食用和使用它才能染白发。马齿苋中含有丰富的蛋白质、钙和维生素成分，可以及时补充人体头皮所需要的营养成分，只有长期使用才能达到最初的目标。马齿苋染白发的效果很好，但是速度不快，只有长期坚持才能改善白头，但是它比染发剂等其它染发方式要健康的多，不会产生副作用，白发少年可以选择用马齿苋染白发。

马齿苋能治疗痘痘吗

马齿苋是有治疗痘痘的效果的，因为马齿苋具有消炎和消肿抗菌的功效，对于油皮痘痘肌来说是有一定治疗作用的。可以将捣碎后的马齿苋敷在红肿痘痘上，每天晚上清洁皮肤之后再使用，坚持使用一段时间肯定有效果的。当然你也可以选择购买含有马齿苋成分的护肤品。

马齿苋，为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。以下是小编为大家整理的关于马齿苋的功效与作用，供大家参考!

马齿苋的栽培技术

管理

播种或扦插后15-20天即可移入大田栽培，栽培面积较小时也可直接扦插到大田。移栽前将田土翻耕，结合整地每亩施入1500公斤充分腐熟的人粪或15-20公斤三元复合肥，然后按1.2米宽开厢，按株行距12厘米×20厘米定植，栽后浇透定根水。为保证成活率，移栽最好选阴天进行，如在晴天移栽，栽后2天内应采取遮荫措施，并于每天傍晚浇水一次，移栽时按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收1-2次追一次稀薄入畜粪水，形成的花蕾要及时摘除，以促进营养枝的抽生。干旱时适当浇水抗旱。马齿苋整个生育期间病虫危害极少，一般不需喷药。

采收

马齿苋商品菜采收标准为开花前10-15厘米长的嫩枝。如采收过迟，不仅嫩枝变老、食用价值差，而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。采收一次后隔15-20天又可采收。如此，可一直延伸到10月中下旬。生产上一般采用分期分批轮流采收。

采种

马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出，栽培管理措施与商品菜生产相同，所不同的是留种的地块不采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽。开花后25-30天，蒴果(种壳)呈黄色时，种子便已成熟，应及时采收，否则便会散落在地。此外，还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株，任其自然开花结籽后散落在地，第2年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产。

马齿苋的功效与作用

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

3、利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

4、消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

5、杀菌消炎，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

马齿苋被称为长寿菜，长命菜，是我国最早的野菜之一，其味道酸甜可口，很多人喜食。马齿苋是不是发物？马齿苋是发物吗？

马齿苋是不是发物

马齿苋不是发物，马齿苋味酸；性寒，功能清热解毒；凉血止痢；除湿通淋

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋的食用禁忌

一：孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。

二：如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。

三：如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。

用来染发的马齿苋最好是新鲜的马齿苋，需要连根挖下来，抖掉上面的泥土后，放在室内阴干。几个小时后将马齿苋清洗干净，然后切成碎末熬制成汤汁，可以加入蜂蜜继续熬制成膏状，这时候将膏状马齿苋盛出即可。然后分别早晚两次从发根上涂抹，半小时后用温水洗干净即可，坚持用马齿苋染发可以增加黑色素细胞的分泌和活性。

马齿苋作用及禁忌

马齿苋成分中含有丰富的营养物质，长期食用马齿苋可以降低血糖，降低血糖浓度，调节人体内血糖代谢的过程，所以说马齿苋的功效还很强大，关键是用马齿苋煲汤、炒菜等都很好吃哦，美味不用等。虽然马齿苋的功效多，但是它不能和韭菜、甲鱼等寒性食材一起使用，用量不宜过度，不然会加重肠胃刺激。

马齿苋怎么吃才好吃

经常食用马齿苋对身体健康有益。最常见的做法就是凉拌马齿苋，这个吃法简单便捷又健康，将马齿苋放在锅中煮，然后加入盐、辣椒等调味料，焯水2分钟后，将马齿苋盛入盘中中，加入醋、糖、芝麻等调味料即可。马齿苋也可以用来煮粥，现将马齿苋炒熟后，加入点葱姜爆香会更美味哦，最后将马齿苋投入锅中，与粥一起煮熟即可。

马齿苋可以用来治疗湿疹吗

马齿苋当然可以用来治疗湿疹，因为马齿苋具有清热解毒和抗炎的功效，用来治疗湿疹再合适不过了。单靠马齿苋起不到最好的治疗效果，我们可以用马齿苋搭配秦皮、黄柏煎水后冷敷于湿疹处，早晚各一次，不仅可以治疗湿疹，还能凉血止血。同时，马齿苋也可以用来煎汤口服，治疗轻度湿疹效果还不错。

马齿苋石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。全草供药用，主要的功效有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋中含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋可以用来治疗菌痢、肠炎：马齿苋对于急性菌痢、慢性菌痢都具有一定疗效，还可治疗痢疾带菌、肠炎、消化不良引起的腹泻等等。

马齿苋是一种可药用也可食用的植物，很多人不知道马齿苋应该怎么吃，今天本网的小编告诉你马齿苋怎么吃好吃？马齿苋怎么吃最好？

马齿苋的营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋(学名：PortulacaoleraceaL.)一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗，午时盛开;苞片叶状;萼片绿色，盔形;花瓣黄色，倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋怎么吃最好

糖醋马齿苋

原料：鲜马齿苋200～250克食醋30克白糖适量

做法：马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可。

这道菜可以驱除寄生于小肠内的钩虫。此病虽然男女老幼皆可发病，但是孩子患病者居多，家长不妨使用这个方法。

马齿苋粥

原料：新鲜马齿苋60克(干品30克)粳米100克

做法：将鲜马齿苋洗净切碎，同大米煮粥。

这道粥对于于急、慢性细菌性痢疾和肠炎有很好的食疗功效。

马齿苋哪些人不能吃

刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。

对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。

在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。

平时比较喜欢吃猪肝的朋友相信对于马齿苋猪肝汤也不会觉得陌生，猪肝的营养价值非常丰富，而且含有大量的维生素A，经常食用猪肝不仅可以改善缺铁性贫血，而且还能够有效的起到保护我们眼睛的作用。马齿苋猪肝汤对于治疗夜盲症具有良好的药物功效。马齿苋猪肝汤的具体作用有哪些呢？

主治：夜盲症、肝血不足引起的头目不清。

马齿苋猪肝汤是将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后洗净，切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，等沸后调入精盐、味精而成。

营养成分：每100克马齿苋鲜嫩茎叶中，含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，糖3克，粗纤维0.9克，灰分1.7克，钙90毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素O.11毫克，尼克酸0.7毫克，维生素c23毫克。每克干茎叶中，含钾44.9毫克，钙10，5毫克，镁13。57毫克，磷4.63毫克，钠21.77毫克，铁584微克，锰40微克，锌72微克，铜21微克。

药用功效：清热解毒、散血消肿、杀虫杀菌、利水去湿、通淋、凉血止血、除尘杀菌。主治疖、痈、恶疮、肺痈、肠痈、丹毒、乳腺炎、急性肠炎、热痢脓血、痔疮出血、淋症、便血、血淋、崩漏、产后子宫出血发热者、肾炎、水肿、湿疹、淋巴结核。

通过上述内容的介绍，相信大家对于马齿苋猪肝汤的具体作用都已经有所了解了。有肝血不足所引起的视力模糊或者是患有夜盲症的人群平时不妨多吃一些马齿苋猪肝汤，不过记得要连续食用七天才能起到更好的效果，每天食用一次就可以了。有需要的朋友可以作为一个参考。

马齿苋作为一种天然的药草，可以治疗很多的皮肤病，祛痘是最为擅长的，那么马齿苋怎么祛痘呢？

马齿苋经常用于治疗湿疹皮炎，也有清热解毒的作用，所以对于一些脓疮、痘痘之类的皮肤问题也是有一定的治疗作用的。可以把马齿苋捣碎成汁，直接涂抹在痘痘处。如果不想这么直接涂抹，可以加入少许的蜂蜜调和水使用，大概20分钟后洗干净就行了。所以，马齿苋是可以祛痘的。马齿苋含有维生素A和胡萝卜素等成分，能刺激胶原纤维合成纤维细胞，生产出年轻的细胞，同时还具有很好的抗氧化性，清除体内多余自由基，减少皮肤不受自由基的伤害。因此具有润肤养颜、防皮肤粗糙、缓解衰老的功效。

马齿苋有清热解毒的作用，可以把马齿苋捣碎成汁，涂抹在痘痘处，或者加入少许的蜂蜜调和水使用，是可以祛痘的。

对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的马齿苋好。

气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。

挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的马齿苋好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的马齿苋了。

有时马齿苋买多了一天吃不完，要保存好避免变质浪费了，但是有些人不会存储。那么马齿苋怎么保存?马齿苋怎么保鲜?新鲜马齿苋怎么保存?

马齿苋怎么保存

以前保存马齿苋都是用开水若烫一下，等放凉了再放入冰箱冻起来，到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子；有时把它晒干保存起来，等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。

炒马齿苋的做法

1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

2锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。

3焯水后捞出，沥干水分。

4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。

5锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。

6再放马齿苋进行翻炒。

7撒少许盐，翻炒均匀。

8出锅装盘

马齿苋的烹饪技巧

马齿苋是在夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、酱油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。

也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。

马齿苋是一种常见的野生植物，它的叶子有像马牙一样的肉，可以作为野菜食用。它也是一种中草药，具有预防痢疾、清热解毒的功效。这种北京非常多见。中国也有许多北方和南方省份，它们都是中国本土的。

黄花马齿苋-刘全如摄影

马齿苋-刘全如摄影

马齿苋有一个兄弟叫大花马齿苋，其花径比苋菜大4.5厘米，花径只有7毫米左右。大花马齿苋有许多颜色，而且很漂亮。马齿苋花黄色且单调。相比之下，马齿苋又大又漂亮，它的叶子是圆柱形的，看起来更漂亮。

大花马齿苋(半枝莲)刘全如摄影

大花马齿苋，也叫半枝莲，也叫仙人，和马齿苋属于同一个科(马齿苋科)，属于不同的种(马齿苋属)。

大花马齿苋原产于巴西。它在中国已经引进栽培很长时间了。人们熟悉它，喜欢它美丽的花朵和优雅的植物。因此，它从未下降。《花的历史》一书中还有一个故事:一位名叫郑融的诗人想以“花钱”为主题写诗。写了一会儿之后，人们睡着了，做了一个梦。梦见一个漂亮的女孩，对他微笑，来到他的床边，扔给他一张钱，说:"这是你的润笔费。"当诗人从梦中醒来时，他发现那不是硬币，而是红色的钱。所以他记住了女孩的话，把这钱花叫做钢笔花。

半枝莲中午在太阳下开花，早上、晚上、晚上、阴天和雨天关闭。因此，他也被称为向日葵和午花。它也被称为“子午花”，因为花在中午落下。它很容易种植和生活，所以也被称为“不能死”。

大花马齿苋(半枝莲)刘全如摄影-

半枝莲有多种颜色，包括红色、紫色、黄色、粉色和白色。它的花心是金黄色的，足以和牡丹相比。因此，人们也称它为“松叶牡丹”和“龙须牡丹”。

刘全如拍摄的红花马齿苋

半枝莲长期开花，从五月到九月，每天都有。每朵花都会盛开5天。这是一种美丽的绿色植物。

半枝莲全草也可入药。它含有马齿苋醛、生物碱、类固醇、苯酚等。其汤剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。

马齿苋也有一个表亲，叫树的马齿苋，肉质，灌木状，有相对的分枝，关节和肉质。叶对生，倒卵形，长8.13毫米。花序分散，花小，玫瑰色或粉红色，萼片2，花瓣5，宿存。雄蕊7，子房上位，3肋，果不裂，3翅，1种子，原产于非洲，在北京植物园栽培和观赏。

(互联网图片)

马齿苋是一种非常有药用价值的野菜，一般人们采来烹煮之用。食物的搭配是有禁忌可言的，马齿苋不能和什么一起吃？马齿苋的食用禁忌

马齿苋不能和什么一起吃

马齿苋不能和甲鱼一起吃

马齿苋凉寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼属于高蛋白的凉性补品，食用时容易加重肠胃的负担，两者如果一起食用容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。马齿苋不能和韭菜一起吃

马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。马齿苋不能和寒性食材一起吃

马齿苋性寒，属于一种寒性食材。它不宜于其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。马齿苋适合跟梅头肉一起吃

马齿苋和梅头肉是经典的搭配组合了，两者所含有物质能互补且不冲突，搭配一起食用油生津、健肠、止泻的功效