骨质疏松怎样食补(最新20篇)

骨质疏松症是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。那么骨质疏松的治疗方法有什么呢?小编带你去看看，希望对大家有帮助哦!

骨质疏松的饮食保健：

1、黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。

制法：黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

2、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

3、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。

制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。

制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。

功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。

骨质疏松的治疗方法：

饮食疗法补：钙是根据生理发育不同阶段钙的需求,通过食物(如牛奶、奶制品等)补充钙和维生素D。饮食补钙的方法较多,排骨汤、牛奶等是较好的补钙食物,虾皮、扇贝、豆腐、青菜等也是含钙较高的食物,老年人可根据需要调节饮食予以补充。

药物疗法：降钙素，降钙素为一种肽类激素，可以快速抑制破骨细胞活性，缓慢作用可以减少破骨细胞的数量，具有止痛、增加活动功能和改善钙平衡的功能。

伊班膦酸盐

MOBILE研究对比不同给药方式150 mg/月和2.5 mg/日对低骨量绝经后妇女骨密度BMD和骨转换标志物的影响。研究持续2年，结果表明每月给药的疗效更好。DIVA研究表明，静脉给药对BMD的改善优于口服给药治疗。这两项研究均支持，可采用每月口服150 mg伊班膦酸盐或静脉注射3 mg伊班膦酸盐治疗绝经后骨质疏松症。

阿伦膦酸盐

FIT研究已证实了阿伦膦酸盐在绝经后骨质疏松症所致骨折中的预防作用，其后进行了为期5年的FLEX研究，结果表明连续使用阿伦膦酸盐者较安慰剂组的临床椎体骨折风险显著下降，且长期使用安全，不良反应少。

唑来膦酸

一项应用静脉给唑来膦酸5 mg/年治疗绝经后骨质疏松症的研究联合应用补充钙剂和维生素D。2006年的研究结果表明，椎体、非椎体和髋骨骨折风险较安慰剂组显著降低。如果此药能通过FDA批准，则用其治疗骨质疏松症将特别方便。

利塞膦酸盐

FDA已批准利塞膦酸盐用于治疗男性骨质疏松症。最近一项研究表明，利塞膦酸盐能增加BMD，并可以减少60%的新发椎体骨折。

维生素D和钙：维生素D及其代谢产物可以促进小肠钙的吸收和骨的矿化，活性维生素D可以促进骨形成，增加骨钙素的生成和碱性磷酸酶的活性。

川乌、草乌通络止痛、温经散寒当归、川芎养血活血、化瘀止痛四者合用止痛以急治其标故为佐药。

炙甘草既可健脾以补肾又能缓解二乌之毒，为使药纵观全方诸药合用，阴阳双补标本同治温而不燥使用后不仅可较快地缓解疼痛，而且能逐渐改善骨质疏松症其症状提高机体抗病能力。

由淫羊藿、仙茅、知母、黄柏、巴戟天、川芎、当归、制川乌、制草乌、炙甘草等中草药组成骨松康胶囊方中淫羊藿辛甘温归肝肾经可补肾壮阳、通络止痛黄柏苦寒亦归肾经可坚阴治疗骨蒸潮热二药合用阴阳双补相辅相成以治根本共为君药;仙茅、巴戟天均为温归肾经以助淫羊藿补肾壮阳、知母苦寒坚阴可助黄柏坚阴降虚热三药方中为臣药。

质子泵抑制剂（PPI）广泛应用于消化性溃疡、胃食管反流病等与胃酸分泌相关疾病的治疗。临床常见药物有雷贝拉唑、奥美拉唑等。它们还常被用于治疗幽门螺杆菌感染和消化道出血。下面我们一起来看看老人长期吃胃药易骨质疏松。

临床研究表明，老年患者长期口服这类药，可能增加骨质疏松和骨折的风险。其原因可能与其抑制胃酸分泌，导致钙离子吸收障碍，促进溶骨等有关。

目前发现，抗酸药导致骨质疏松性骨折的风险，可能与服用的剂量和用药时间相关。一般而言，用药时间越长，年龄越大，风险越高，但停药后会持续影响骨骼的风险较低。

服1~2年，风险更大。临床上因服这类药出现骨折的患者，以髋骨、腕骨骨折较为多见。一般长期服用（超过1~2年）者，出现的风险较大。建议需要长期服用者注意观察症状，定期检查，必要时换用其他药物治疗。

吃胃药注意事项

1、老人注意定期查骨

长期吃这类药的老人，尤其应注意检查血清钙、磷指标，晨尿钙/肌酐比值及骨影像学和骨密度等。如果出现腰背痛，且在直立后伸、久立、久坐时疼痛加剧，应怀疑是骨质疏松，要及时就医。当出现急性剧烈疼痛时，可能并发骨折。2、适当补钙可预防

从原理上看，奥美拉唑等药物对骨骼的影响可能是减少了钙质的吸收，因此建议长期服这类药的患者适当补钙和维生素D。平时可多吃些牛奶、豆制品等含钙丰富的食物。如果本身就有骨质疏松等问题，应考虑遵医嘱短期或间歇用药，或者改用雷尼替丁等药。3、服药期间少吸烟

美国马萨诸塞州总医院的一项针对8000名绝经后女性的研究显示，服用这类药的吸烟者，发生骨折的风险更大。研究还发现，停药两年后，骨折风险多能恢复正常水平。建议患者服药期间少吸烟，家里有人服这类药期间，也应避免在患者面前吸烟。

骨质疏松需要终生重视什么问题？骨质疏松症是一种全身性疾病，其特点是骨量减少，骨微结构退化，进而导致骨脆性增加，强度减低。主要危险性在于发生骨折的可能性大大增加。

原发性骨质疏松症主要与机体的自然衰老过程有关，而继发性骨质疏松症主要与一些疾病、药物、理化因素、营养状况甚至个人生活习惯有关。尽管原发性骨质疏松症的发生与发展主要取决于遗传基因，但后天因素及干预所起的作用决不可小视，至少可以延缓其进程，并可降低和减轻其并发症。

按骨量变化的一般规律，人的一生可分为三个阶段：

(1)骨量上升期，自出生到30多岁;

(2)骨代谢平衡期，一般女性30~50岁，男性30~70岁;

(3)骨量减少期。

针对不同阶段的预防原则应有所侧重：第一阶段以补充钙质、营养和体育锻炼为主的综合措施，以获得最佳峰值骨量;第二阶段以良好的健康生活习惯为主，同时防止各种引起骨量大量丢失的疾病和因素;第三阶段在良好的健康生活习惯同时，往往已经需要配合一些药物治疗，以防止骨量的进一步丢失。所以说骨质疏松的防治应当是一个需要终生重视的问题。

概括来说，骨质疏松症的防治应包括以下几个方面：

一、饮食和健康生活习惯：

(1)从胎儿开始的足够钙摄入以获得最佳峰值骨量。

(2)避免高钠饮食，蛋白适量。适量的蛋白质和热量为骨骼生长所必须，但过量蛋白可引起尿钙排出增加。

(3)选择含钙高的食品，如奶制品、豆制品、芝麻酱、海米等。

(4)平衡膳食，注意富含维生素d、k、c、a及微量元素的食物补充，包括鱼肝油、沙丁鱼、蛋黄、肝脏、红、黄、绿叶蔬菜等。

(5)规律的体育运动，多晒太阳。

(6)避免大量吸烟、饮酒、咖啡、可乐等。

(7)保持合理的体重。二、积极治疗一些相关疾病，如内分泌代谢性疾病等。三、药物治疗：

(1)钙剂，比较理想的是碳酸钙。尤其适合儿童、孕产妇及老人。

(2)维生素d，最好是活性维生素。

(3)女性激素，用于更年期妇女。

(4)降钙素。

(5)二磷酸盐等。这些药物往往需要根据不同的病情而采取不同的联合用药，有时还要采取一些必要的监测，所以应当在专业医生的指导下合理使用。

骨质疏松：我们的骨头是永远坚硬的吗？

也许在很多人的认识里，我们的骨骼是一成不变的、永远坚强的支撑着我们的身体。

但是科学告诉我们，这种认识是错误的，我们的骨骼其实是一直处于一种骨形成与骨破坏的动态的平衡中，分解旧的、形成新的，修复受损的部分，保持骨骼的强壮，供应身体的需要。

在25到30岁之前，新生的骨组织超过分解的骨组织，所以骨骼处于活跃的生长状态。

而在更年期妇女当中，骨骼的分解超过了生成，导致骨质丢失。

在骨质疏松症患者当中，骨质更是加速的丢失。

老年人晚年的时候骨骼的密度就会相应的下降了，容易缺钙，缺钙容易引发很多的疾病，最为常见的就是骨质疏松，老年人预防骨质疏松的方法之一就是食疗，下面为大家介绍下预防老年人骨质疏松的药膳食谱。

骨质疏松一种全身骨代谢障碍的疾病，症状表现为骨骼疼痛、易于骨折，随着年龄的增长骨质疏松的情况越容易发生，据统计：我国60岁以上人口骨质疏松患病率，女性大约为50%，男性为20%。缺钙是大家公认的导致骨质疏松的原因之一。

鱼酱豆腐_预防骨质疏松药膳

成年人每日摄入钙质的标准为：800毫克，通常我们靠日常饮食摄取钙质，因此每日都应摄取含丰富钙质、又利于钙质吸收的食物。众所周知牛奶是最好的补钙食物之一，但有些人可能因乳糖不耐受而不能进食牛奶，这时可以选择大豆质品也能起到良好的补钙效果。今天介绍一道鱼酱豆腐，用深海鱼肉酱、北豆腐简单炒制而成，鱼肉中多含钙质，又富含蛋白质及多种维生素，也是补钙的佳品。鱼酱豆腐的做法：

原料：北豆腐、鱼酱、食用油

做法：

1、北豆腐切成片，用平底色锅煎成两面金黄。

2、取一炒锅放底油，油热后放入3大匙鱼酱炒香。

3、放入煎好的豆腐和鱼酱翻炒均匀即可。

色泽金黄，口味鲜香，豆腐外脆里嫩。豆腐营养丰富，是儿童、孕产妇、老人的理想食品。用其制成药膳美食，可宽中益气、清热活血、消胀利水。

老年人晚年的时候时间那么多，为什么不学习一下食谱呢？尤其是一些有利于身体健康的食谱，上面介绍的一道食谱，希望老年人为了自己的健康，学习起来吧！

骨质疏松是严重影响人们生活质量的一种常见病，以老年人其中尤以女性居多。骨质疏松症重在预防，一旦出现骨质疏松症，在注重锻炼，加强营养调理，养成良好的生活习惯的同时，还应进行必要的药物治疗，以减少骨质的流失，防止症状的恶化。常用的药物主要有以下几类：

钙剂，可使负钙平衡转为正钙平衡，有利于骨重建，且正钙平衡骨量增加，可减少骨折的发生。老年人每日膳食中钙供给量至少应达到800毫克，但老年人肠道吸收功能一般比较差，饮食摄入量大多不足，因而最好额外补充钙质，且年龄越大，补充的钙质应越多，对65岁以上的老年人，每日补充钙应在1500-2500毫克。对于女性而言，补钙显得尤为重要，从生长发育停止到35岁这个阶段，一般每天应摄入钙800-1000毫克，绝经期前后的女性每日钙摄入量不能低于1000毫克，如果不服用雌激素，每日钙摄入量应增加到1500毫克，要保证足够的钙量，单靠饮食摄入显然是不行的，还得额外补充。但肾结石病人或尿钙高、有发生肾结石危险的病人补钙应慎重。

维生素D及活性产物D，二者联合平衡使用，可降低血清副甲状腺激素的分泌，使骨钙回吸入血的量明显减少，增高骨钙。骨质疏松症者常对维生素D有抗药性，因此用量应加大到每日4000国际单位。目前较常用的是洛盖多，每日给予0.5mg最为有效，也最安全。

性激素，刺激骨细胞的生长，维护骨骼的强壮与坚固。可适当补充一些性激素，有利于防治骨质疏松。男性可补充长效睾丸酮制剂，可增强骨细胞活性，抑制骨吸收，使骨矿物质密度增高。女性尤其是绝经后的女子应补充一些雌激素，因为雌激素可降低骨组织对副甲状腺的敏感性，刺激甩骨细胞产生骨基质，抑制骨吸收，纠正负钙平衡，同时还可使尿钙及尿羟脯氨酸减少，达到防止骨钙回吸入血的效果。但使用性激素应在医生指导下进行，药剂的用量、疗程的长短及停药都要依据具体情形而定，并且还要密切注意用后的反应，尤其是有无肝脏损害及子宫内膜增殖以及功能性出血的情况。老年动脉硬化者用药应谨慎。

降钙素、减少破骨细胞数目、降低骨转换的作用。此外，降钙素还有止痛作用。但它应与钙制剂联合使用，以克服降钙素过度降低血钙而加重骨回收。使用过程中偶尔会发生恶心、呕吐等副作用。其有效时间较短，一般在12-16个月，长时间使用会出现抗药性。

氟化钠，增加松质骨骨量。一般日服用50-80毫克，同时补钙，可用药半年、停药半年交替进行。但氟化钠的副作用较多，使用时剂量不宜过大，并应在医生的指导下用药。

双磷酸盐，抑制破骨细胞的活性，能增加全身松骨骨量。目前常用的是骨磷，日口服400毫克，3个月为一疗程。若病情较为严重可先用针剂，静脉滴注，可连续输注3-5日，但不宜超过7天，否则会引起低钙血症。

在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折为特征，那预防骨质疏松有哪三招？

骨盆运动:

平躺,屈膝,双脚平放于地板上。保持正常的背部曲线,不要拱背。然后收紧腹部肌肉,上提骨盆,同时保持背部与地板水平,保持5秒钟,然后放松一下,重复10次。做此动作时,要避免使用腿部和臀部的肌肉。

功效:增强下背部及腹部肌肉的力量。

膝关节伸展运动:

保持坐姿,背部垂直,手置于大腿上。收腹,双眼平视前方,然后缓慢绷直一条腿的膝盖,同时将脚跟离地数寸。

做该动作时不要耷拉着上身或者弯腰驼背。保持该姿势数秒钟,同时自然呼吸,放松,然后还原到开始姿势。每条腿重复进行该动作5～10次。

功效:增强大腿肌群力量。

小腿伸展运动:

站立,将身体斜靠在墙上,一条腿向前、向后甩腿,全身向墙的方向倾斜,加强小腿的伸展力度。保持这个姿势20～30秒,然后换另一条腿重复上述动作。此动作每日10次。

功效:增强小腿肌群、跟腱以及大腿下侧肌肉力量。

如何知道患有骨质疏松？随着人们生活方式改变，以及人口中老年人比例逐渐增多，骨质疏松症也日益增多，成为最常见的疾患之一。估计目前全球骨质疏松患者超过1亿。国内对7省市4.87万人的调查结果，60岁以上人群骨质疏松症的患病率为22.6％，其中男性为15％，女性为28.6％。70岁以上女性为40.3％，80岁以上为64.6％。预计到2010年，我国骨质疏松人口将会增加至1亿。它严重危害老年人健康，耗费家庭和社会大量资财。

骨骼是充满生命力的活组织，在雌激素、雄激素、甲状旁腺素、降钙素、维生素D3等的精确调控下，不断进行新陈代谢。破骨细胞不断分解旧骨，成骨细胞不断形成新骨，两者处于动态平衡之中。在青少年期，生长过程大于破坏过程，骨骼不断发育，增长增粗；成人后两者速度保持相等，保持平衡状态；进入老年期后，分解速度大于形成速度，骨钙和其他矿物质以及骨基质减少，导致骨质疏松，直到一定程度方相对停止。

骨骼的微细结构，外层坚硬内里疏松。疏松部位结构如同坚硬的海绵，放大镜下观察可见一个个小格子。这种小格子构架主要由矿物质和胶原纤维构成，称为骨小梁。骨小梁是骨骼的基本单位。假如将骨骼比作一堵墙的话，骨小梁就相当于砖块。骨质疏松者“墙”的大小外观没有太大变化，而“砖”的量却大大减少了！这种由于生理性退变引起的骨质疏松，叫作原发性骨质疏松症。继发性骨质疏松症则是由于疾病或其他原因所引起。我们平常所说的骨质疏松症是第一类。

有人将骨质疏松症称为“静悄悄的流行病”，因为它是不知不觉发生的，早期症状轻微，甚至没有任何感觉，发展到一定程度出现以下症状：

1、疼痛：感到腰酸背痛者最多，其次是肩背、颈部或腕、踝部酸痛，同时可感到全身无力。疼痛部位广泛，可有变化，与坐、卧、站立或翻身等体位无关，症状时轻时重。

2、骨骼变形：由于骨小梁变细、减少，骨骼易发生断裂。脊柱椎体主要由松质骨构成，其骨小梁断裂时，整体外观并无裂缝，X线照片或CT图片也难以发现。但日久天长，积少成多，一些椎骨慢慢塌陷，引起身材变矮，弓腰曲背。可继发腰背疼痛，影响行走、呼吸等多种功能活动。

3、骨折：因骨骼强度和刚度下降，轻微暴力、跌跤，甚至坐车颠簸、咳嗽，都可以引起骨折。常见部位是脊柱椎骨、腕部（桡骨远端）和髋部（股骨颈）骨折。老年人脊柱和下肢骨折后，长时间卧床不起，可诱发多种并发症，如褥疮、尿路结石、脑血栓、坠积性肺炎等，严重影响健康，威胁生命。

仅仅根据症状，还难以确定骨质疏松症，一般必须通过仪器检查，最常见的有以下两大类。一是X线摄片。骨质疏松症在X线照片上主要表现为骨质密度降低，骨皮质菲薄。脊椎骨椎体密度降低，横行骨小梁减少甚至消失，纵形骨小梁稀疏，椎体与椎间盘之间密度差减少。重症者椎体边缘硬化，呈扁平状、楔形或双凹形。此法简单可靠，但灵敏度不高。当x线照片显示骨质疏松时，骨钙已经丢失25％～40％甚至更多，不利于早期预防。

二是测量骨密度。可采用的方法有单光子吸收法、双光子吸收法及双能x线测量法，以及定量CT、超声波检查及磁共振检查法。借助仪器测定骨密度，可早期准确诊断骨质疏松。

骨质疏松又称“现代病”，与人们的不良生活方式有密切关系。其他原因也不容忽视。

第一是饮食因素。钙是人体最丰富也是最重要的矿物质，占体重的2％，其中99％存在于骨骼内。骨基质主要由碱性磷酸钙等无机盐组成，其中按规则排列着大量纤维束和黏多糖蛋白。后者使骨有弹性和韧性，前者使骨挺硬坚实。人类出生前身体内的钙质来自母体，出生后主要靠营养吸收。母乳中含有充足的钙质。许多食物都含有钙质。含钙丰富的食物有牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、甘蓝和各种豆制品。

研究发现，长期大量饮酒和酗酒者，骨质变得疏松。无论哪种酒，都含有酒精。酒精进入人体后，在肝脏内代谢解毒。长期大量饮酒，肝脏受到损害，功能下降，导致营养物质代谢异常。饮酒势必多吃菜，高脂类食物摄入过多，可造成机体钙营养代谢失衡，不仅可影响食物中钙的吸收，而且可使骨钙大量“迁移”和尿排钙量大幅度增加，从而导致骨骼严重缺钙，最终引发骨质疏松症。

此外，吸烟、喝咖啡、饮食口味太成，都会导致钙吸收障碍。食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度。

第二是接受日光照射不足。维生素D是人体必需的营养素，其作用是帮助人体吸收钙质。没有它，食物中钙质再多也吸收不了。维生素D的来源不太广泛，但在日光紫外线照射下，人体可以利用吸收的原料自行转化制造。因此，一般来说，只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。但现代社会中有些人因为工作性质（如长年夜班、井下工作），或整天工作、生活在高楼大厦，出门以车代步，接受阳光照射机会太少，导致体内维生素D不足，影响钙质吸收，造成骨质疏松。

第三是运动减少。骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收钙也越多，变得坚强。我们知道，宇航员在太空吃的“太空食品”，营养丰富而均衡，当然不会缺少钙质和维生素D。但在“失重”状态下生活几个月，其骨质损失相当惊人。因此，他们在太空必须设法进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，以预防肌肉萎缩和骨质疏松。由此可见，运动对保持骨密度是多么重要。现代人生活越来越舒适，体力劳动更多的被机械所代替，如不注意锻炼，骨质疏松便难以避免。

第四，目前已有相当充分的证据说明，骨质疏松症与遗传因素关系密切。澳大利亚的约翰·艾斯博士于1995年鉴定出人类骨质疏松的基因。有两种骨质基因通过锁定维生素D受体，调节骨钙的吸收，对骨代谢起主导作用。研究人员强调，随着年龄增长，遗传因素逐渐减弱，而环境因素影响加大。

最后，值得注意的是药物因素。老年人身体或多或少患有某些疾病，有的隔三差五，有的甚至常年服药，而有些药物正是骨质疏松症的诱发因素。据统计，这部分病人约占整个骨质疏松患者中的8％～15％，值得引起重视。这些药物主要有：人工合成的肾上腺糖皮质激素如强的松龙及促肾上腺皮质激素释放激素（ACTH）、肝素（抗凝剂）、甲状腺激素等。抗癫痫药如苯妥英钠、苯巴比妥等，可促进维生素D降解，引起骨质疏松。此外，某些利尿剂、抗癌药和异烟肼也可能影响骨代谢，导致骨质疏松。

骨质疏松综合征是由于年龄增大、内分泌失调、消化吸收功能障碍以及疾病影响等因素，导致骨质（骨密质和骨松质）密度减少、疏松，从而引起骨骼关节疼痛，功能减退，严重时甚至导致骨折的一种临床综合征。那么哪几招可预防骨质疏松综合征？

一、调整饮食结构在日常饮食中，应尽量多吃一些含钙（包括磷）量高的食品（如猪骨、牛骨、羊骨、鱼骨、鸡骨和鸭骨等）、豆类及其制品（如豆腐、腐竹、豆腐花和腐乳等），虾皮、奶类（如牛奶、羊奶等）、青菜花、海带、贝类（如蚬、蛤蚧和海螺等）等；如果煲上述骨头汤，则最好煲烫前往水中加入少量的食醋（如白醋、黑醋等），先用猛火把水烧沸，然后再用小火慢慢煲2~3个小时，以促进骨头中的钙质（包括磷）溶解汤中，便于身体吸收、利用。

二、补钙和维生素d要预防骨质疏松综合征，补钙是首要的措施。但现代临床营养学研究证实，饮食中钙质的吸收、储存、利用需要维生素d的参与，否则，吃进去的钙质大部分会从肠道中排出体外，导致无效补钙以及不必要的浪费。因此，在补充钙质的同时，应同时补充维生素d（剂型有胶丸、滴剂、维生素ad胶丸和多种维生素制剂）。口服维生素d的剂量健康人一般为每天2500~4000国际单位，其中口服维生素ad胶丸为每天1粒，多种维生素制剂每天2~3粒。除此之外，还可多晒太阳以促进皮肤合成维生素d的前身，以供机体转化利用。

三、增加体力活动体力活动或体育锻炼减少、静坐的生活或工作方式是近年来骨质疏松综合征发病率大幅度上升的重要原因之一，因此原因而导致骨质疏松的人群以都市白领一族（尤其是35岁~45岁的年轻女性）居多。这是因为体力活动或锻炼减少可导致骨骼血液循环减少，骨骼隐性废用时间增多，骨小梁数量下降，从而导致骨密度和骨松质疏松。故增加体力活动或锻炼可有效地预防骨质疏松综合征的发生。

四、现代物理疗法现代理疗学研究发现，物理疗法（如氦氖激光、红外线照射和磁疗等）可通过其光、热、电、磁等作用于人体骨骼关节、血管神经以及附近肌肉韧带，改善骨骼关节、血管神经以及附近肌肉韧带的血液循环，加快新陈代谢，提高骨骼关节的钙（包括磷）利用率，从而起到增加骨骼关节的骨小梁数量，促进骨质合成，预防或消除骨质疏松的作用。

五、精神心理疗法现代精神病学和心理学研究发现，人的精神状态良好、心理处于最佳状态时，体液酸碱度测定偏碱性；而当人的精神，心理状态不佳时，则体液酸碱度测定偏酸性。而体液偏碱性则骨骼钙磷保留完好，不易发生骨质疏松，如发生骨质疏松治疗效果也较佳；反之，体液偏酸性则易使骨骼脱钙，钙质流失，导致或加速骨质疏松，且治疗效果较差。由此可见，人的精神、心理状态对骨质疏松的发生、发展和转归有一定的作用。

牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等很多营养素，对于成长中的孩子来说，是一种非常好的营养饮品，但老年人是否应该多喝牛奶呢？很多老年人一直没有养成喝牛奶的习惯，觉得牛奶不好喝，而且脂肪含量高，看起来似乎对老年人的健康不利。其实，老年人也应该每天喝一杯牛奶，这对身体是有好处的。下面和本网一起来看看吧。

老年人随着年纪增加，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中营养物质的能力下降，需要多摄入一些易于消化的营养丰富的食物，而牛奶正好符合这一条件。

牛奶中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，还有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要，与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，乳糖有利于老年人对钙的吸收，可以保障足够的蛋白质摄入，还可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。

牛奶中含有的多种营养素，可以减少身体内的骨矿物质的流失，有利于预防骨质疏松症，增强体质。

牛奶含有的脂肪，可以让老年人从中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，亚麻酸有显着的降低血胆固醇作用。

特别提醒，老年人喝牛奶不适合空腹喝，这样会导致肠胃排空影响吸收，甚至可能会造成腹泻。

这几类老年人不要喝牛奶

乳糖不耐症患者

有些患有乳糖不耐症患者不宜喝。牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，对于老年人来说，如果严重甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

有腹胀、多屁、腹痛症状者

这一类老年人不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

腹部手术后的患者：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于患有贫血的老年人恢复健康。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

反流性食道炎患者

反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状。人体的食道有三个狭窄部位，就像长江的“三峡”一样。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦。

为什么越来越多的人患有骨质疏松？骨质疏松是骨科的常见病、多发病，近年来的发病率呈上升趋势。专家表示，骨骼健康则人体健康，人体的骨骼是由磷酸钙等矿物质的微小晶体和骨基质所构成，磷酸钙使骨骼具有强度，而其中的胶原蛋白则使骨骼具有弹性。正常的骨骼代谢包括骨骼吸收和骨骼形成两个过程，人一生中有不同时期的骨骼代谢调节阶段，如在成长期，骨骼形成速度大于骨骼吸收速度，则骨骼质量会增加。人在20～30岁时全身骨质量可达到最高值，而后随年纪增大或由于其他疾病因素，骨骼吸收速度会逐渐超过骨骼形成速度，因而使骨骼流失，久而久之即发生骨质疏松现象。患骨质疏松症的主要原因有以下几个：

1、营养失衡。钙磷代谢紊乱是骨质疏松的重要原因，其它微量元素和蛋白质等营养素也影响钙的代谢，不良的生活习惯如饮酒、喝大量咖啡、抽烟等方面同样影响人体对钙的吸收，使体内钙的流失速度加快。

2、妇女更年期雌激素分泌不足。人工或自然原因绝经的妇女，由于内源性雌性激素分泌不足导致骨代谢失去激素的支持，使破骨和成骨调节遭到破坏。与此同时，雌激素的减少还抑制甲状旁腺分泌甲状旁腺素，抑制维生素d对肝和肾的羟化功能，致使多方面骨代谢紊乱。

3、运动不足。现代研究证实，缺乏运动，尤其是青少年时期缺乏运动，将导致骨密度和骨矿含量的储备严重不足。老年人也应该注意锻炼身体，尽管不能增加骨密度，但至少可保持已有的骨密度不降低并增加骨矿含量。另外要注意的是，老年人下雪及下雨天，出门要格外小心，路面滑老年人极易摔跤，摔倒后很可能骨折。

一、何谓骨质疏松

骨质疏松，简单地说就是单位体积内的骨量明显减少了，骨的微小结构遭破坏，从而增加了骨的脆性。

骨骼是人体的重要器官，起着支撑和保护、造血及调节人体矿物质代谢的功能，对人体生存至关重要。一般而言，人体共有206块骨头，外观各有不同，有长骨、短骨、扁平骨及不规则骨，但其微细结构大致相似；外层是构造致密的皮质骨；内部是由纵横交叉骨小梁呈立体构筑组成的海绵状骨。这种有一坚硬的外壳加上内部主体结构的骨小梁网使骨骼具有了用最小质量而能获得最大的承受力的特点。

青壮年时期，骨骼非常致密，骨小梁很多，骨代谢活跃，进入老年期由于种种原因致使骨小梁变薄、变细、断裂、吸收，数量减少，小梁间的间隙变大；皮质骨也会变薄、孔隙增多。骨矿物质含量或骨密度减少，当降低到一定限度（所谓临界值）时，骨骼就难以承受外力负担或冲击而易发生折断，严重时骨皮质薄如纸张，而海绵骨消失殆尽，整个骨骼显得疏松、多大孔，因而称之谓“骨质疏松症”。

骨质疏松是一种与老化有关的过程，一方面随着年龄增长，造骨功能减退，越是高龄，骨流失得越多，越会出现骨质疏松症，这也是与老年人的生理代谢发生了许多变化有关。如老年人室外活动减少，阳光照射少，合成维生素D的能力减退，加上肾功能减退、使维生素D活化能力也降低了，还有很多老年人食量减少、缺齿掉牙，咀嚼功能差，摄取钙质和维生素D常都不足，这些因素都会使老人发生严重的钙不足和钙的负平衡。而老年人内分泌功能的变化，促使骨吸收的激素增多，抑制骨吸收的激素减少，从而加速了骨的吸收。

二、如何防止老年人骨质疏松

人到老年，骨骼的保健是个重要课题。老人骨质疏松，预防重于治疗，重点要防止骨质进一步快速流失，要保护好脆弱的骨质。而维护一副质量完好的骨骼，就要从日常的生活习惯做起。

1、多参加体育运动

适度的运动有益于肌肉和骨骼的健康，能增进肌肉的张力和弹力，增强骨骼的耐受力，增加骨骼的流血量，使骨骼营养良好，推迟骨骼的老化。老人参加运动要注意掌握好运动量，运动要适量，太多，太少都不适宜；并且要注意安全，运动的时间应该选择在光线充足的时段。其次要选择好运动的场地，应以熟悉的环境为宜，不要选择同时有青年人在进行剧烈活动的场所，以免受到冲撞而造成损害。

2、注意合理营养

钙是骨骼维持强度所必需的要素，富钙食品有助于钙代谢平衡，利于骨矿物质沉积，充足的蛋白质有助于骨基质形成。

老年人饮食中钙量常常不足，这与食量减少，食欲差，消化功能减退等因素有关，因此要注意富钙食品的摄入，如牛奶、鸡蛋既能提供优质蛋白，又含有丰富的钙、磷。其他还有绿色蔬菜、豆类及豆制品、鱼虾、海产植物、贝类等。各种维生素的摄入对防治骨质疏松也很重要。

3、防止跌倒

老年人的骨骼因为疏松而变得脆弱，但只要保护得好，就像一个玻璃杯那样，不坠地碰撞也不会碎，因而防止跌倒是预防骨质疏松引起骨折的重要措施。

4、药物治疗

目前已有多种药物应用于骨质疏松症，可在医生的指导下选用。如饮食钙量不足者，可服用钙片补充。目前常用的钙片剂型很多，用药应遵医嘱，病情较重的不能单用钙剂，应配合其他药物治疗。维生素D有利于钙质吸收，也可选用活化维生素D，对老年人有更佳的效果。

需要提醒的是，药物治疗只是治疗中的一部分，应该与其他有关骨保健的方法结合起来，选用何种药物应视个人病情而定，不可擅自滥用。

5、培养良好习惯

吸烟能增加血液酸度使骨质溶解；饮酒过多、过频可导致溶骨的内分泌激素增加，使钙质从尿中丢失，都属禁忌之例。心境乐观、畅达，动作、思想也会敏捷起来，有助神经反应和平衡功能的加强，从而减少骨折的发生。有病痛应及时就医，许多内分泌疾病、骨髓瘤、白血病都可引起骨质疏松。有些药物能促进骨质溶解。如强的松、肝素之类要合理慎用。

衰老是自然界不可抗拒的规律，骨组织也不例外，随着年龄的增长会变得疏松起来，但只要我们善于自我保健，就完全可以延缓和减轻骨质疏松的发生。

三、关于骨质疏松症的问答

1.骨质疏松症分哪几类？

骨质疏松症是以骨组织显微结构受损、骨矿成分和骨基质等比例减少、骨质变薄、骨小梁数量减少、骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍疾病。骨质疏松症一般分两大类，即原发性骨质疏松症和继发性骨质疏松症。退行性骨质疏松症又可分为绝经后骨质疏松症和老年性骨质疏松症。

2.什么人易患骨质疏松症？

一是绝经后妇女，致使骨吸收增加，是导致骨质疏松的重要原因之一。二是中老年人钙调节激素的分泌失调致使骨代谢紊乱，此外，消化功能降低、户外运动减少等都是老年人易患骨质疏松症的重要原因。

3.骨质疏松症有何表现？

1、疼痛。原发性骨质疏松症最常见的症状，以腰背痛多见，占疼痛患者中的70％－80％。疼痛沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减轻，直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧，日间疼痛轻，夜间和清晨醒来时加重，弯腰、肌肉运动、咳嗽、大便用力时加重。一般骨量丢失12％以上时即可出现骨痛。2、身长缩短、驼背。多在疼痛后出现。3、骨折。这是退行性骨质疏松症最常见和最严重的并发症。4、呼吸功能下降。胸、腰椎压缩性骨折，脊椎后弯，胸廓畸形，可使肺活量和最大换气量显着减少，患者往往可出现胸闷、气短、呼吸困难等症状。

萝卜干能预防骨质疏松

萝卜干能预防骨质疏松

晒干后的萝卜干有预防骨质疏松的效果可一次买很多萝卜，切成条在阳台上晒干后储存。吃的时候，将晒完后的萝卜干浸泡，挤净水分，泡进酱油里约6至7个小时。然后将萝卜干捞出，把酱油挤干净，加入料汁拌匀就可以了。料汁可以用辣椒面、酱油、蒜末、姜末和白糖混合而成。

维生素D在晒干的食品里大量存在，因为这些蔬菜中含有一种叫麦角醇的维生素D2原，经紫外线照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇，它能帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙。特别是对那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好处。

健骨，除了晒干的萝卜干，我们还推荐洋葱。据测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克。而吃洋葱最好的方法就是把洋葱切成碎末，炒菜时放一些，能调味又能补钙健骨。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、汉堡包中都有它。

骨质疏松患者主要是人体比较缺钙和一些维生素物质，很多患者在接受中西医治疗的方法，不能达到理想的效果，那是因为骨质疏松患者忽视了饮食的作用，下面小编就和大家分享骨质疏松的食疗方法，希望对大家有帮助!

骨质疏松的预防方法：

一级预防：应从儿童，青少年做起，如注意合理膳食营养，多食用含Ca，P高的食品，如鱼，虾，虾皮，海带，牛奶(250ml含Ca300mg)，乳制品，骨头汤，鸡蛋，豆类，精杂粮，芝麻，瓜子，绿叶蔬菜等，尽量摆脱“危险因子”，坚持科学的生活方式，如坚持体育锻炼，多接受日光浴，不吸烟，不饮酒，少喝咖啡，浓茶及含碳酸饮料，少吃糖及食盐，动物蛋白也不宜过多，晚婚，少育，哺乳期不宜过长，尽可能保存体内钙质，丰富钙库，将骨峰值提高到最大值是预防生命后期骨质疏松症的最佳措施，加强骨质疏松的基础研究，对有遗传基因的高危人群，重点随访，早期防治。

二级预防：人到中年，尤其妇女绝经后，骨丢失量加速进行，此时期应每年进行一次骨密度检查，对快速骨量减少的人群，应及早采取防治对策，近年来欧美各国多数学者主张在妇女绝经后3年内即开始长期雌激素替代治疗，同时坚持长期预防性补钙，以安全，有效地预防骨质疏松，日本则多主张用活性VitD(罗钙全)及钙预防骨质疏松症，注意积极治疗与骨质疏松症有关的疾病，如糖尿病，类风湿性关节炎，脂肪泻，慢性肾炎，甲旁亢/甲亢，骨转移癌，慢性肝炎，肝硬化等。

三级预防：对退行性骨质疏松症患者应积极进行抑制骨吸收(雌激素，CT，Ca)，促进骨形成(活性Vit D)的药物治疗，还应加强防摔，防碰，防绊，防颠等措施，对中老年骨折患者应积极手术，实行坚强内固定，早期活动，体疗，理疗心理，营养，补钙，止痛，促进骨生长，遏制骨丢失，提高免疫功能及整体素质等综合治疗。

看了骨质疏松的食疗方法的人还看：

骨质疏松的食疗方法2

怀杞甲鱼汤

怀山药10至15克，枸杞子5至10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

核桃补肾粥

核桃仁、粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。有补肾壮阳、健脾益气的功效。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。

姜附狗肉煲

熟附子6克，干姜少许，狗肉250克。将狗肉洗净，切块，红烧至半熟后，加入附子、干姜煨烂，调味后吃用。有温肾壮阳、益气补虚之功效。适用于肾阻虚的骨质疏松症患者。

桑椹牛骨汤

桑椹子25克，牛骨250克至500克。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

乌豆猪骨汤

乌豆20至30克，猪骨200至300克(猪排骨150至200克)。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。

猪皮汤

猪皮适量，佐料适量。猪皮洗净，切块，加水煮开去浮沫，入葱、姜适量，煮烂熟，加调料食用。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。

鲤鱼汤

活鲤鱼1条，佐料适量。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘糖尿病等。

鲫鱼汤

活鲫鱼1条，佐料适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒、盐等调料，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次食用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、肝硬化腹水、糖尿病、肠道感染及痔疮脱肛等。

骨质疏松的食疗方法3

1、桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

2、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。

制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

3、芝麻核桃仁粉

原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

制法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。

吃法：每日2次，每次25克，温开水调服。

功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。

黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。

4、黄芪虾皮汤

原料：黄芪20克，虾皮50克。

制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。

吃法：佐餐当汤服食。

功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。

对于老人来说，年纪越大，体内钙质的流失也会越多，再加上身体对钙质的吸收能力变差，容易导致骨质疏松，一般建议老年人在平时适当的补充钙质，可以改善骨质疏松的症状，下面就和小编一起去了解下老年人补钙与骨质疏松。

钙是人体内的一种微量元素，它在体内的含量虽然微乎其微，但是它的作用是巨大的。最直接的作用和我们都能最直观地了解就是钙能构成支撑人体血肉之躯的骨骼。但是仅仅是这个作用我们对钙在人体的作用了解是非常片面的。除了上述作用外，钙还能维持调节机体内许多生理生化过程，是血液正常凝固和多种酶的激活要素，增加内分泌腺的分泌，维持细胞膜的完整性和通透性，促进细胞的再生，增加机体抵抗力。

为什么老年人应该补钙？

骨质疏松病指骨骼实质结构密度降低造成的一种疾病。有这种病的人一不小心就会骨折，骨折后又很难恢复。造成骨质疏松的原因很多，其中重要的一点是食物中缺少钙。另外，老年人对钙和维生素D的吸收能力也低于年轻时期。尽管骨质疏松可以危害男性和女性，然而这种病在女性中却比较常见。主要因为女性骨质密度在高峰年龄就比男性低。而且女性在停经后的最初几年里，骨钙流失的速度也非常快。

为什么缺钙就会造成骨质疏松呢？

钙在人身体内的分布和它的生理功能有关，比如心脏的收缩和舒张过程，肌肉的运动过程，神经信号的传导，以及许多细胞活动都需要钙。为了满足这些器官的正常运作，血中钙的水平时刻维持在一定范围内。在食入不足的情况下，为了满足衡定的血钙水平，机体只能调动人体的骨骼系统所储备的钙。如果骨骼中的钙被调运过多，骨的实力就会受损，形成病理性的骨质疏松状态。

为什么骨质疏松常发生在老年呢？

人的一生中对钙的需求有两个高峰期。第一个高峰期大约在11～24岁之间，也就是骨骼生长、定型、构筑实质的时期。第二次高峰在女性出现较早，大约在停经后（约50岁左右）；在男性则出现较晚，大约为65岁左右，持续整个晚年，在这期间老人每天对钙的需求量应不少于1500毫克。年轻时，如果每天进食所含的钙低于身体的需要，机体尚可以调用骨骼和其它组织中所储存的钙，以解燃眉之急。老年人的钙储藏量本来就非常有限，一旦食入不足，就只有动用身体最后的钙库——骨骼系统，如同割肉充饥，其实也是万不得已。

什么年龄应该开始补钙？

最简单的回答是：现在就开始。钙是人一生中不可缺少的矿物质，研究表明，食物中富含钙可以降低许多疾病的威胁，包括结肠癌、高血压、肥胖症等。即使食入的钙超过自身需要，也可经肾脏排出身体外，对身体有百利而无一害。况且，医学研究发现如果老年人一旦缺钙，发生骨质疏松时再补钙，受到损害的部分已不能完全恢复，只能防止病情进一步恶化。

补钙并不难做到。奶制品和豆制品中含有大量的钙。100克豆腐中含的钙大约与一杯奶相当，而每天钙的需要量相当于3杯奶中所含的钙。有些蔬菜中也含有大量的钙，特别是颜色深绿、多叶的蔬菜，如绿花菜、白菜、芥菜、萝卜等。菠菜等虽然也富含钙，但因为同时又含有一种称为草酸的化学物质，与钙结合在一起很难被吸收。钙还可以从杏仁和芝麻中摄取，两勺杏仁就含高达50毫克的钙。许多加工食品中都有强化补钙的成分。

这样补钙是不是就可以保证不缺钙呢？

恐怕还不够。因为钙的吸收需要维生素D的帮助。如果身体缺乏维生素D，则吃进去的钙只能穿肠而过。人体每天大约需要400～800国际单位的维生素D。低于这个量，人体还是难以得到足够的钙。幸运的是，维生素D也不难得到。人的皮肤直接暴露在日光下的时候就可以自己合成维生素D。这种合成过程会受到阴天、防晒油等影响紫外线穿透力的因素的限制，不能保证每天身体对维生素D的需求。富含维生素D的食物包括鱼肉、鱼肝油、肝脏和蛋黄，许多加工食品在添加钙的同时也添加了维生素D，为消费者提供了方便。

以下几个方面也是保证骨骼系统保持正常状态所不可缺少的：

（1）经常性的身体锻炼是维护骨质密度的重要组成部分，如散步、慢跑、爬楼梯等。锻炼应该适量，不可突然增加运动负荷。

（2）戒烟，同时避免过量饮酒。

（3）定期做骨质密度检查，在医生的指导下服用其它药物。

（4）应该注意维生素D的摄入量，避免补充过量，出现维生素D中毒。维生素D中毒通常是因为食用过量的维生素D食补剂或鱼肝油的结果。在补充维生素D之前应仔细阅读说明，搞清楚单位和含量，不可存有多多益善的心态。

老年人的活动能力下降，肠道吸收钙的能力降低，如果长期缺乏钙营养会不知不觉地给老年人带来许多疾病。换言之老年人长期缺钙的后果，首先是骨骼中的钙受到机体代偿调节后而源源不断地游离到血液中，以满足体内钙代谢的需要，血液和软组织中的钙相对增加了。这好比有一个沉默的杀手，不声不响地给人体带来了两方面的疾患：一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松、骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内钙含量增多，导致钙在血管壁和心肌、肾脏等软组织中沉积，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆等老年性疾病以及恶性肿瘤等。这种骨钙减少、血钙和细胞内钙含量增加的现象，是导致人体衰老的基础。

同时，钙是维持神经功能及肌肉伸缩力必需的元素。如果孕妇缺钙，可能引起钙代谢平衡失调。孕妇抽筋，腰腿酸痛，骨关节痛，浮肿等现象这些多因缺钙所致，严重者甚至会转变为骨质疏松，软骨症，牙齿松动等病。孕妇缺钙还容易导致胎儿发育所需的钙质不足，引起胎儿出生后颅骨软化、方颅、囟门闭合异常、枕秃等问题，严重的还可能导致鸡胸、佝偻病。

此外。缺钙还会使人体产生食欲不振、疲乏无力、关节痛、便秘、心律失常、抽筋、皮肤瘙痒等症状和体征。

人的一生必须维持钙正常的生理水平，才能保健健康的需要。钙营养不足是当今全球性问题。但是补钙需理智，不讲科学、盲目补钙是不可取的。

老年人补钙到底选哪种钙剂好？

老年人是骨质疏松症的高发人群。因此很多老年人都在服用补钙药。然而，目前市场上的补钙药品种很多，多数老年人都不知道自己该选择什么样的补钙药。为此，专家介绍说：老年人补钙最好选择含有机酸钙成分多的钙剂。因为有机酸钙更容易被老年人的肠胃吸收。

目前，市场上出售的补钙药主要包括含无机酸钙多的补钙药和含有机酸钙多的补钙药。其中含无机酸钙多的补钙药其钙的含量虽高，但其溶解度较低，对人的胃肠道还有一定的刺激作用。老年人的脾胃功能本来就弱，若服用了含无机酸钙多的补钙药，就容易出现烧心、恶心、胃痛等症状。这不但会影响老年人的补钙效果，还会给其胃肠道带来损害。另外，无机酸钙必须经过胃酸的中和才能被人体吸收，老年人的胃酸分泌相对较少，对无机酸钙的吸收率自然不高。而含有机酸钙多的补钙药其钙的含量虽然较低，却不需要很多的胃酸分解就能被人体吸收，故极适合老年人服用。

那么，老年人该如何选择含有机酸钙多的补钙药呢？专家介绍说，老年人在购买补钙药时一定要弄清药品的成分。一般来说，乳酸钙和葡萄糖酸钙属于有机酸钙。而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙等都属于无机酸钙。

需要注意的是，老年人最好能在饭后服用补钙药。因为在饭后服用补钙药，不但能减轻药物对胃肠道的刺激，还能延缓钙离子进入血液的速度，不至于让人的血钙浓度升得过高（血钙浓度升得过高会给人的心脏带来损害）。另外，降压药中的利尿剂和某些治疗心律失常的药物都容易和钙离子发生不良反应。因此，患有高血压和心脏病的老年人不可盲目地服用补钙药，如果必须服用，应有医生的指导。

老年人补钙有助于防治高血压

新近的研究发现，长期缺钙对血压的影响，远远超过食盐的过量摄入对血压的影响，大约40％的高血压患者，在治疗中辅以大剂量补充钙质，可以更好地控制血压。

众所周知，过量的摄入食盐会对血压产生负面影响，它是导致高血压病的重要因素之一，研究表明，饭菜愈咸，发生高血压的几率越大。然而，新近的研究发现，长期缺钙对血压的影响，远远超过食盐的过量摄入对血压的影响，大约40％的高血压患者，在治疗中辅以大剂量补充钙质，可以更好地控制血压。

为什么长期缺钙会导致血压升高？通过长期大量补钙为什么会有良好的降血压作用呢？

缺钙与高血压有什么关系

钙离子可以调节细胞活动，是细胞的信号分子。血液中的钙离子浓度发生变化可能影响许多细胞的功能，包括对血管阻力形成有重要作用的血管平滑肌细胞的收缩功能。由于缺钙，体内细胞内、外的钙离子平衡可能发生变化，引起全身阻力血管的平滑肌细胞收缩增强，加大血管阻力。另外，血液钙离子的变化还可能对动脉硬化的形成有促进作用。这些因素都可能与高血压的发生有关。

血压升高，动脉血管硬化，会增加患心脑血管疾病的危险。

补钙的降压作用

现代医学研究证明，中老年人多吃含钙丰富的食物可以预防动脉硬化，并且，在服用降压药的同时配合补钙，还能更好地使过高的血压下降到正常。所以，对于缺钙的人而言，长期大量地补充钙质，使血钙保持正常水平，维持平滑肌细胞内外钙代谢的平衡，避免血管平滑肌的痉挛，从而达到有效预防血管硬化、降低血压的目的。

如何科学合理地补充钙质，这是人们最关心的话题。在上一讲中，我们明确了中国城乡居民普遍缺钙的原因，是由于日常主食加工过于精细，大量钙锌元素丢失进入麸（谷）皮之中而造成。针对我国城乡居民膳食结构存在的这一缺陷，卫生部微量元素营养重点实验室的专家们提出：给食物补钙加锌，纠正膳食结构之缺陷，是解决我国城乡居民普遍缺钙缺锌的有效方法。钙尔康营养素便是该实验室的营养专家，经历数年研制开发出的富含钙锌的营养素补充剂。每克这种营养素含钙高达350毫克，含锌量为4毫克，细如面粉，白色有香味，只需在做饭做菜时适量添加，便可弥补我国居民膳食结构的缺陷，使丢失的钙锌矿物元素通过饮食重新补回来。

钙尔康营养素使普通百姓花很低的代价便解决了钙锌营养不足的大问题，在达到平衡膳食、合理营养的同时，还可预防高血压。

钙拮抗剂还能改善老年人夜尿多

钙拮抗剂如尼莫地平、尼群地平、马尼地平等，是常用的抗高血压药。近年日本神奈川县立厚木医院泌尿科古田昭医师在应用这类药物治疗老年性高血压时，意外发现这类药物可改善老人夜间多尿症。

老年人夜间多尿者并不少见，尿频的原因除前列腺肥大等疾患外，亦与老龄有关。膀胱大约能存留300毫升尿，正常人一天排尿4～6次，尿量1500毫升左右。通常夜间入睡后不排尿，最多排尿1次。排尿次数异常多被称为尿频，一般一天排尿10次以上、入睡后排尿持续3次以上者为尿频。

古田医师将在该诊所就诊的单服钙拮抗剂3个月以上的52例50岁以上高血压患者，与28名血压正常者（对照组）相比较（平均年龄68。6岁，男17例，女63例）。结果发现，与钙拮抗剂组相比，对照组排尿次数、入睡后尿量均明显增加。他认为其可能机制是，钙拮抗剂保持觉醒时肾血流量，通过钠利尿作用在觉醒时排出体内过剩的水分和钠。

另外，钙拮抗剂又抑制膀胱平滑肌收缩，维持膀胱容量。古田昭认为，通常肾功能障碍随增龄而加重，70岁以上组同70岁以下组相比，肾功能障碍有可能加重。服钙拮抗剂可使老年人入睡后多尿情况减轻。

因此，老年性高血压患者服用钙拮抗剂治疗，可取得降压、改善夜间多尿的双重作用。

骨质疏松症是以骨量减少、骨组织显微结构退化为特征，以致骨的脆性增高而骨折危险性增加的一种全身骨病。体内降钙素、雌激素、甲状旁腺素等调节紊乱而导致的骨代谢异常是其发病原因。我们在问题中说到的身材变矮、背驼，其实是骨质疏松的一种表现，骨质疏松的最大危害是容易骨折。实际上身材变矮是多次脊椎体压缩或骨折的结果。虽然大多数骨折不会导致死亡，但却有很高的致残性，特别是椎骨、髋骨和股骨颈骨折，将给老年人的生活造成很大影响，所以，老年人缺钙主要危害原因是骨质疏松。

骨质疏松症的发病率随年龄的增长而增加。40岁以后，由于胃肠道功能逐渐减退，钙的吸收减少而流失增加，体内的钙呈负平衡。45岁以后，每10年骨骼脱钙率为3%。随着人口的老龄化，骨质疏松已成为全球范围越来越严重的公共健康问题。为了引起全社会的关注，世界卫生组织将每年6月24日定为“世界骨质疏松日”。据统计，我国老年人的骨质疏松症患病率女性为90%，男性为61%。

据研究发现，人在35岁以前，骨代谢非常旺盛，摄人的钙很快吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮。由于成骨细胞的作用，此期间骨形成大于骨丢失。如果在35岁以前让骨骼最大限度地储存更多的钙，对预防和减轻骨质疏松症具有重要意义。

看来，有了骨质疏松的症状后再补钙为时已晚，但还是有补救的措施。一要“截流”，减少体内钙的流失，延缓骨钙的丢失速度;二要“开源”，多吃一些含钙丰富的食物，促进钙的吸收利用;三要加强体育锻炼。户外锻炼可以促进体内维生素D的生成，促进钙的吸收;锻炼还可以增加肌肉的负荷，增强肌肉对骨、关节的保护作用，即所谓强筋健骨;另外，在补钙和锻炼的同时在医生的指导下口服一些促进成骨、抑制破骨的药物，对减缓骨质疏松有一定效果。

骨质疏松饮食怎么安排。在日常的生活中，我们会经常见到一些老年人患上骨质疏松的情况，这样的疾病对人们而言，会导致身体的很多的不适症状，会影响患者的工作以及生活，因此这样的情况在平时是需要注意一些方面的护理的，其中饮食的护理就是比较重要的，下面给大家具体的介绍一下骨质疏松饮食方面的安排。

1、黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。

制法：黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

2、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

3、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。

制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

上面所讲的内容就是有关“骨质疏松饮食怎么安排”的知识的介绍，相信大家通过上面的介绍，对于骨质疏松患者的饮食安排也是有一定的了解，因此，不论是家属还是患者本人，在平时都是需要注意自己的饮食方面的安排的，要积极的按照上面的饮食去做的，这样能够够很好的促进身体的健康的。

网小编：对于中国人来说，补钙似乎是一个永恒的话题。然而，在钙制品大行其道的同时，骨质疏松的人群却更多了，是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉?如今，网上流传着很多有关“钙流失”的说法，本期我来为大家一一解读。

传言二：豆制品比肉类有利骨骼健康?

真的。在评价食物蛋白质对补钙的贡献时，不妨使用“钙/蛋白质”这个指标。对于乳制品摄入较低的中国人来说，豆制品是膳食中钙的重要来源。肉类食物虽然富含蛋白质，但钙含量普遍很低，比如牛肉含钙仅为23毫克/100克。大豆制品中的黄豆含钙高达191毫克/100克，远远高于肉制品。做成豆腐之后，还要加入卤水或石膏，能增加钙镁元素含量。而且黄豆中含有的镁、维生素K和大豆异黄酮，可有效提升钙的利用率，减少钙流失风险。

传言一：多吃盐会造成钙流失?

真的。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系。肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐)，同时就会丢掉40~60毫克的钙。一些有关高血压的研究也提示，钠摄入量高，不仅是升高血压的因素，也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。我国居民食盐摄入量(平均为超过9克/天)远远超过世界卫生组织的推荐值(5克/天)，北方有些地区甚至高达12~18克/天，而钙的摄入量(接近400毫克)却只有推荐值(800毫克)的一半，钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视，所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。

传言四：素食一定会减少钙流失?

假的。研究发现，吃素食并不意味着尿钙流失一定低于肉食者，素食者如果吃的是精制谷物，其中钙含量非常少，而且钾、镁摄入量不足，也会降低食物钙的利用率。如果素食者不注意营养平衡，优质蛋白质供应不足，室外活动少而且没有注意补充维生素D，反而会降低钙的生物利用率。一些人体研究发现，纯素饮食者的尿钙流失量并不低于吃肉的杂食者。

传言五：多吃水果能减少钙流失?

真的。有流行病学研究表明，膳食中摄入水果较多的人，在同样的热量和蛋白质摄入水平上，骨密度较高，青少年出现骨折的风险也减少。研究者认为，水果中富含钾元素，可能有利于减少尿钙排出量，而维生素C也是促进钙吸收的因素之一。多吃水果有益，是在不减少豆制品、奶制品和绿叶蔬菜摄入量的前提之下，水果本身含钙较少，不能来替代钙的主要食物来源。

传言六：喝咖啡会让人骨质疏松?

假的。用可可豆制作的咖啡既是钾的良好来源，也是草酸和咖啡因的来源。钾有利减少钙流失，而草酸减少钙的吸收率，咖啡因则会增加尿钙的流失。咖啡因只有短时间的利尿作用，饮用少量咖啡并不会引起一日尿钙流失量的大幅度上升。每杯咖啡中的咖啡因平均只会增加2~3毫克的钙流失。若咖啡中添加纯牛奶，以牛奶中获得的钙来弥补咖啡因和草酸造成的钙损失绰绰有余。

传言三：乳制品越吃越缺钙?

假的。对比中西方的研究结果能发现，在钙的基础摄入量已经很高的西方国家，乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性，但就我国的实际情况而言，增加来自乳制品的钙有利于改善骨质健康。国人如果能够增加高效利用的乳钙，把乳制品摄入量从0提升到每日250克(以牛奶计算)，在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时，对提升国人的骨质密度峰值有益无害。所谓乳制品中的蛋白质促进钙流失，也已经被研究所否认。

如何科学认识骨质疏松？骨质疏松到了一定程度骨头就会变得很脆弱，最大的问题就是骨折，它不仅增加病人的痛苦，加重经济负责，并严重限制患者活动，甚至缩短寿命。髋骨骨折一年内死亡的比率可达20%，而致残率高达50%。调查发现，有75%患骨质疏松症的绝经后妇女没有得到治疗，超过半数的人仅仅选择用补钙来治疗骨质疏松。而事实上，中老年人骨质疏松症最主要的原因是人过中年后随着年龄的增长，激素水平下降导致骨代谢失衡。只有在医生指导下的对症治疗，才能有效降低骨折风险。

骨质疏松因性别而异

女性不但比男性更容易得，而且出现得也较早，这是由于女性激素的特殊性决定的。对于女性而言，更年期的雌性激素减少是加速骨质流失的原因，而对于男性而言，雄性激素同样具有维持骨质密度的功能，当雄性激素随年老慢慢下降，骨质疏松症的症状也会加速。统计资料表明，50岁以后的妇女，骨质疏松症的发病率要比同龄男性高出2倍或2倍以上，发病的时间也较男性提前10年。

缺钙和骨质疏松不是一回事

缺钙可以是骨软化也可以是骨质疏松，如果小孩缺钙，更主要会导致软骨病，由于骨头强度不够会导致罗圈腿等骨头变形。老年以后往往是导致骨头变脆，抗骨折能力下降，这样就是骨质疏松。一旦患上骨质疏松症，一定要将补钙和维生素d作为基础的辅助措施，同时使用抗骨质疏松药物进行治疗。

骨质疏松不等于骨质增生

骨质疏松与骨质增生是因为机体缺钙引起的一对孪生骨病，骨质增生并不是补钙以后发生的，而是与骨质疏松共生的。骨质增生是机体对骨质疏松的一种代偿而已，人体用这种代偿作用形成的新骨远不能补足大量丢失的旧骨，本应进入骨骼内部的钙却沉积修补在某些受力最大的骨面上，如颈椎、腰椎和足跟骨，这就是骨质增生。

社会的进步、科学的发达，人们的饮食生活作息越来越不规律，而造成人体会骨质疏松，老一辈子的人常在说要多补钙，但是没有运动及搭配饮食，就没有良好的骨骼，以下文章让我们一起来了解。

一、骨质疏松要了解

1、何谓骨质疏松

骨质疏松为多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。2、发病缓慢特点

发病多缓慢，个别较快，以骨骼疼痛、易於骨折为特点，生化检查基本正常。病理解剖可见骨皮质菲薄，骨小梁稀疏萎缩，类骨质层不厚。3、运动饮食搭配

骨质疏松其实除了遗传之外最容易造成的就是不运动及饮食习惯的错误，只要保持良好的运动习惯和饮食不过於偏差，就可以有良好的骨骼。

二、骨质疏松病因统整

1、内分泌性病因

皮质醇增多症、甲状腺功能亢进症、原发性甲状旁腺功能亢进症、肢端肥大症、性腺功能低下、糖尿病等。2、遗传性所造成

成骨不全、染色体异常，由遗传的基因所造成的骨质疏松。3、肿瘤癌症造成

多发性骨髓瘤、转移癌、单核细胞性白血病等都会造成骨质疏松。4、年长细胞退化

男性55岁後，老年性骨质疏松可能与性激素水准低下，蛋白质合成性代谢刺激减弱，以及成骨细胞功能减退，骨质形成减少等有关。5、女性雌激素降

雌激素有抑制破骨细胞活性、减少骨吸收和促进成骨细胞活性及骨质形成作用，并有桔抗皮质醇和甲状腺激素的作用。

注意事项：绝经期後雌激素减低，故骨吸收加速而逐渐发生骨质疏松。6、营养性骨疏松

蛋白质缺乏，骨有机基质生成不良，维生素C缺乏影响基质形成，并使胶原组织的成熟发生障碍，饮食中长期缺钙者可发生继发性甲状旁腺功能亢进症，促进骨质吸收也可致病。7、废用性骨疏松

各种原因的废用，少动、不负重等，对骨骼的机械刺激减弱，可造成肌肉萎缩、骨形成作用减少，骨吸收作用增强，形成骨质疏松。

三、预防骨质疏松饮食很重要

1、蔬菜谷物补充

骨健康需要的营养素中，不仅仅是钙与维生素D，还有存在於植物性食物中的多种矿物质、微量元素等。多吃洋葱、菠菜、玉米对骨骼有好处。

注意事项：洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，菠菜中含有多种促进钙吸收、减少钙排泄的成分。2、蛋白质别过量

当肉类食物摄入过多，蛋白质摄入过量时，人体会出现酸硷平衡失衡，钙排泄量就会增大。

解决方法：如果能多吃一些富含钾和镁的深绿叶蔬菜，有助於维持酸硷平衡，减少钙的排泄。3、奶类补钙来源

食物中钙的最好来源是乳制品，因为奶类制品含钙丰富且吸收率高，发酵的优酪乳更有利於钙的吸收。同时，奶类中的乳糖和氨基酸等也能促进钙的吸收。4、豆类安全补充

豆类制品中含有一定量的钙，大豆中含量丰富的异黄酮对骨密度有特殊作用，对维持骨的柔韧性具有一定作用，可避免或减少骨折的发生。

建议选择：中老年女性应经常选择该类食物，如大豆及豆制品，可安全补充植物雌激素。5、海鲜坚果优质

海产品、坚果类食物含钙也较多，小鱼、小虾连骨带壳吃会更好，调味品芝麻酱补钙的作用也不可忽视，其含钙量非常丰富。6、改变饮食习惯

要注意改变日常不良的饮食习惯，比如口味过重，应避免过量摄入盐、糖，尽量少用含太多镁、磷的饮料和加工食品，同时咖啡因、酒精也会造成钙流失。