鸡精会致癌吗(热门20篇)

今天就让小编为各位分析一下炒西葫芦被指致癌？我们该怎么办？希望能帮助到大家。网上一直流传“西葫芦会致癌”这个话题。这不是一道很家常的菜吗？难道真如这些文章所说，我们和炒西葫芦从此要挥泪说再见？

操作方法

网上一直流传“西葫芦会致癌”这个话题

而且很多文章竟然把“炒西葫芦排在了致癌首位”

真的如这些文章所说？

接下来就由话食团带着大家一起去探索一下这个问题！

1、为什么会出现“西葫芦能致癌”这个问题？

大家都知道谣言都不是空穴来风的，总有那么一些原因才会让大家产生疑问！而咱们所要讨论的“西葫芦能否致癌”也是一个道理，这个问题并不是没有根据的。

这个问题的源头就是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，具体的过程是天门冬酰胺这种氨基酸和还原糖如葡萄糖两种物质经过120摄氏度以上高温炒制3分钟后，能发生美拉德反应，从而形成丙烯酰胺。

而，丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品有关的癌症部位包括：女性乳腺、子宫内膜、卵巢及男性前列腺、食道、胃、结直肠、胰腺、膀胱、肾脏、口腔、口咽-喉咽、喉、肺、脑、甲状腺等[1]。这也难怪大众对西葫芦能致癌这个问题这么关心呢，因为丙烯酰胺真的很毒啊！

2、食用了西葫芦一定会致癌吗？

超哥一再说过，不看剂量谈功效或者毒性都是浮云。从上面可知，西葫芦经高温会产生丙烯酰胺，那么产生的量是多少呢？

曾有实验发现，分别用1200瓦和1600瓦的电磁炉干炒和油炒西葫芦3和6分钟，发现西葫芦经高温加热释放出来的丙烯酰胺达到了360微克/公斤西葫芦，也就是180微克/斤西葫芦，且干炒和油炒的结果无异[2]。

而国际权威的《食品和化学毒物学》杂志指出，丙烯酰胺致癌作用的安全摄入量上限是每千克体重2.6微克，神经毒性的安全摄入量上限为每千克体重40微克。对体重70千克的人来说，能承受的安全摄入量为182微克，神经毒性的安全摄入量为2800微克，这两个数字分别相当于一天吃1斤和15.5斤爆炒西葫芦[3]。而且，这个安全摄入量不是指一超过就会得癌症，而是超过这个剂量会提高癌症的发病风险而已。

我们发现香港食物中心的实验中每斤西葫芦释放180微克丙烯酰胺，对一个体重为70千克的人来说丙烯酰胺的摄入量是处于安全范围之内的，但是对低于70千克体重的人来说是低于安全摄入量的。但是，如果我们在烹制西葫芦的时候不选择炒，而是水煮，丙烯酰胺的量就大大减少了，可能只有25微克。这是因为水的温度最高也只是100℃，达不到120℃的高温，丙烯酰胺产生就没那么快，也没那么多。

3、小结

所以，炒西葫芦是会产生丙烯酰胺，但要摄入超过安全量，需要每天吃1斤以上。同时，致癌风险与烹制方式相关，炒西葫芦产生的丙烯酰胺含量高，水煮西葫芦产生的丙烯酰胺量不高，比较安全，所以人们在食用西葫芦时可选择水煮的方式哦，健康又安全！

参考文献：

[1] 董红运, 于素芳. 丙烯酰胺的致癌性研究进展[J]. 环境与健康杂志, 2012, 29(9).

[2] 季天也. 炒菜可产生2A类致癌物 扒一扒“致癌蔬菜”真相[J]. 环境与生活, 2015(1):60-65.

[3] 于素芳, 谢克勤. 丙烯酰胺的神经毒性研究概况[J]. 毒理学杂志, 2005(3):242-244.

图源网络，不妥删。

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一般在家煮食，并不像专业厨房可随时量度食物有多高温。怎样知道高低温呢？了解各种脂肪和食用油的「烟点」（smoke point）是非常重要的。烟点的定义，就是在这个温度上，脂肪或油产生气化，分解成为可能致癌、含有自由基（free radical）的物料，这时油的味道也变得浓烈刺鼻和令人不适，意味着正在加热的食用油，已达加热的顶点。一旦超越烟点，无论是哪一种食用油，基本上已变得毫无食用价值，不宜进食。

当然，话说回来，平常吃点烧焦的食物是肯定达不到致癌量的。

呵呵，吃炒西葫芦致癌。看起来，头头是道。听起来骇人听闻。虽然不是空穴来风，但真的有些小题大做。我想问的是吃了这样的炒西葫芦，有毒的致癌物在体内。能存留多少时间？而炒西葫芦作为副食，你一天，一个月，一年能吃多少回呢？如果你每天以西葫芦粿腹，那我劝你别再吃了。可是要是你一周一个月一年只吃几次那你吃吧。它会比你吃的米面肉类要安全的多呢！你不相信？那你去看看转基因粮食，再看看农作物里各种农药，化肥等有害物质的含量吧，还有肉那些一个月日龄的肉鸡肉鸭，那些奶粉，那些四五个月的肉猪，那里面含有多少添加剂，和有害物质吧。在当今时代我们还能吃什么，还有什么是安全的？

香港食物安全中心发布的研究报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现样本中47%的食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺，其中，零食类所含最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。

该中心又将22种蔬菜样本送到实验室，将它们分别用1200瓦和1600瓦电力的电磁炉不加食油干炒，时间为3分钟和6分钟。结果发现炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多，加入食用油炒和干炒的检测结果无异。

其中，西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克，仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。大蒜、洋葱在高温烹调后，平均每公斤分别释放200微克、150微克丙烯酰胺，位列第二、第三名。此外，空心菜（140微克）、灯笼椒（140微克）、茄子（77微克）、芥兰（61微克）、丝瓜（60微克）、西芹（54微克）、芥菜（52微克）均进入前十名。相比之下，生菜、菠菜、苋菜在炒制后，释放出的丙烯酰胺较少，平均每公斤低于10微克。

另外，报告显示，香港人每日膳食中，平均摄入丙烯酰胺量为每公斤体重0.21~0.54微克，暴露限值介于334~1459。而中国内地居民平均每日丙烯酰胺摄入值为每公斤体重0.286~0.49微克，暴露限值在367~1069之间。一般来说，暴露限值越小，对公众健康值得关注的程度就越高，反之亦然。总的来说，香港和内地都处于“值得关注”的水平。

专家解释蔬菜致癌原理

关于老百姓对炒蔬菜致癌的疑问，香港食物安全中心顾问医生何玉贤解释，含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨基酸，在豆类、蔬菜中的含量较高。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同，因此释放出的丙烯酰胺会有差异。

这样的说法科学吗？记者采访了国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨。他看到此次报告后认为，“这个研究有一定的指导性。之前，我们只知道油炸、烧烤淀粉类食品，比如炸薯条、烤土豆片中含有丙烯酰胺。但报告指出高温炒蔬菜也会释放丙烯酰胺，值得重视。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在了解这一说法后表示：“实验本身其实是‘美拉德反应’，简单来说，含有碳水化合物和氨基酸的食物，经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应，释放出丙烯酰胺。并且，高温加工过的蔬菜，其他各项营养指标也不会好。”此外，她还指出，口感上比较酸的蔬菜，如番茄等，较不易发生“美拉德反应”。而口感上发甜的蔬菜，本身含糖就多一些，再加上酸度低，相对更容易发生此反应，比如实验提到的西葫芦、 洋葱等。

老百姓不禁要问“丙烯酰胺”究竟是什么？据何洪巨介绍，它原被认为是工业化学物，但近年发现，高温油炸、烧烤食物也会产生大量丙烯酰胺，这种物质很有可能致癌。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺列为第二类致癌物。此外，丙烯酰胺还会损害人体神经系统，摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。

炒蔬菜前别切太薄

报告一经发表，立即引起不少公众恐慌。但情况真的如此严重吗？对此，范志红表示，从理论上讲，实验本身并没有问题，但和老百姓日常处理蔬菜的情况不太相符。如果据此结论就提倡人们别炒某些菜了，并不太合理。平时做饭，很少人会将蔬菜在滚烫的锅里炒那么久。六七分钟就很容易把蔬菜炒焦，影响口感。而且，一般来说，炒蔬菜时，多少会出些水，锅内温度会随之降低，不易达到发生“美拉德反应”需要的高温。不过，实验提醒了人们，炒糊的菜不要吃，其有害物质会明显增加。另外，蔬菜不要烤着吃，烤后焦黄、变深、发黑的蔬菜，往往发生过“美拉德反应”，含致癌物。

对于健康的烹调方式，首先，范志红建议，千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。其次，她推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也强调，报告虽有其科学性，但老百姓千万不要因噎废食。她建议：一、报告中上榜的蔬菜能生吃的尽量生吃。二、多用蒸的方法烹调，少用高温煎炒。三、炒菜前先用水焯1分钟，缩短炒制时间，不过经过两次加热，维生素损失会比较多。四、最好低温烹调，控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。五、蔬菜在加工时尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块。

大家都知道谣言都不是空穴来风的，总有那么一些原因才会让大家产生疑问！而咱们所要讨论的“西葫芦能否致癌”也是一个道理，这个问题并不是没有根据的。

这个问题的源头就是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，具体的过程是天门冬酰胺这种氨基酸和还原糖如葡萄糖两种物质经过120摄氏度以上高温炒制3分钟后，能发生美拉德反应，从而形成丙烯酰胺。

而，丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品有关的癌症部位包括：女性乳腺、子宫内膜、卵巢及男性前列腺、食道、胃、结直肠、胰腺、膀胱、肾脏、口腔、口咽-喉咽、喉、肺、脑、甲状腺等[1]。这也难怪大众对西葫芦能致癌这个问题这么关心呢，因为丙烯酰胺真的很毒啊！

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，下面，小编为大家介绍一下最易致癌的食物搭配，欢迎大家阅读。

最易致癌的食物搭配：

1菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

2海鲜与啤酒易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

3火腿与乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质 ———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。

4萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

5鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

6牛奶与巧克力易发生腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

7水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

如何预防护肤品致癌呢？这个问题就现实地摆在我们面前，就让的小编和你一起去了解一下吧！为了防止化妆品对人体的危害，在使用化妆品时应该注意：一旦发现化妆品对自己皮肤有不良反应，应立即停用。

①不要使用变质的化妆品

化妆品中含有脂肪、蛋白质等物质，时间长了容易变质或被细菌感染。化妆品应选用新鲜的，一般在3至6个月内用完，并贮存在阴凉干燥处。

②不要使用劣质化妆品

为防止化妆品中的有毒物质如水银及致癌物质的危害，应选用经卫生部批准的优质产品。

③要防止过敏反应

在使用一种新的产品前，要先做皮肤试验，无发红发痒等反应时再用。一旦发现化妆品对白己皮肤有不良反应，应立即停用。

④应根据气候使用不同类型的化妆品

寒冷干燥的冬天宜用含油性大的化妆品，春夏秋宜用水分大的化妆品。

⑤少女要选用专用化妆品

一般不要使用香水、香粉、口红等美容化妆品。

⑥化妆品避免吃进体内

化妆品只供外用，避免吃进体内。为慎重起见，最好在饮食前擦去口红，以免随食物进入体内。

⑦睡眠前要卸妆

睡眠时应将皮肤上涂的化妆品洗去，不要涂着化妆品入睡。

⑧选用适当化妆品

如油性皮肤应选用水包油型的霜剂，干性皮肤应选择油包水性的脂剂，皮肤娇嫩应选用刺激性小的化妆品，小孩最好都不用！不同品牌、不同系列、不同类型的化妆品，不要混合使用，以免产生不良反应或产生不良气味。化妆品一般只供外用，而且一次使用不要过量，要避免将化妆品吃进体内，最好在饮食前擦去口红，以免随食物进入体内。

夏季蚊虫非常多，驱蚊花露水当然不能少，那么经常使用花露水对身体有害吗?驱蚊花露水会致癌吗?接下来给大家详细调查一下吧。

驱蚊花露水会致癌吗?调查结果如下：

驱蚊花露水其农药成分是指驱蚊剂，避蚊胺和驱蚊酯。根据我国对农药的定义，含有避蚊胺和驱蚊酯的驱蚊花露水也归农药管理范畴，所以合格产品就会有农药的字样。避蚊胺用来防止蚊虫叮咬已经被广泛使用超过60年，是公认的安全有效的驱蚊剂。除了部分会过敏的人，大量口服才会引起中毒。驱蚊酯的毒性相对更低，刺激性更小。

夏日来临，蚊子以及各种昆虫都活跃起来了，驱蚊花露水成了市场的新宠。不管是大商场还是小商店，货架上琳琅满目的摆满了各种各样的花露水供消费者挑选。细心的消费者在购买驱蚊花露水时，发现其产品说明书上标注了“微毒”二字。原来，微毒来自驱蚊花露水中的驱避剂。

其实，具有驱蚊作用的花露水里面含有农药成分。这种农药成分是属于防治蚊子、苍蝇等害虫用品范围的，它与植物保护用的农药并不一样。这种农药的类别很多，像驱蚊酯或者避蚊胺，这些都是属于高效低毒的，而且其在花露水中的含量非常低，只要是正规厂家生产的，合理使用，对人体不会造成危害，但是不会致癌，请大家放心。

儿童使用花露水一定要先稀释，好了这期的易燃液体知识我们就学到这里吧，下期讲座内容更加精彩，大家千万不要错过。

化妆品后面的成分表你看得懂吗？只听广告，不看成分，你怎么能买到真正的好产品？哪三种护肤品成分致癌呢？这个问题就现实地摆在我们面前，就让的小编和你一起去了解一下吧！

一：平价指甲油指甲易变色变形

现在许多贩卖小物的店铺柜台上都有许多价钱十分便宜的指甲油，网上更是多不胜数，指甲油鲜艳的色彩的确令人爱不释手。但是平价的指甲油通常是标示不明的劣质指甲油，极有可能危害人体健康。

研究表明，指甲油气味刺激，塑化剂会渗入人体吸收，会令乳癌、子宫内膜癌等癌症风险增加。劣质指甲油还会添加汞，甲醇，甲醛等有毒成分，长期使用导致指甲变色变形，还会引发皮肤发炎等问题，真是得不偿失啊。

二：误用含汞口红当心慢性中毒

女人即使脸上不施脂粉，当嘴巴有了红润，人也显得格外有精神。不过，网络和路边小摊上来路不明的口红，常添加过量重金属，像是铅或镉，若是天天吃下肚，累积下来将导致慢性铅中毒，引发贫血、腹痛，或在肾臟中累积，损害肾小管的功能。

研究指出，口红的主要成分不外乎是羊毛脂、蜡质和染料，其中，羊毛脂较容易引起过敏，像是唇粘膜乾裂、剥落或是发痒疼痛，同时因为吸附特性，会将附着在嘴巴上的色素或有害物质带进口腔，进而吃下肚子，危害健康。建议涂抹唇膏前，务必先涂上一层护唇膏，如果擦上发现容易脱皮脱屑，最好停止使用，以免重金属或其他不良成分渗透肌肤。

三：不良滑石粉底妆暗藏美丽危机

小店里的柜台上，经常充斥着包装粗劣的粉底产品，不但质地厚重，还会导致滋生大量粉刺痘痘，而劣质的粉饼、蜜粉饼质地粗糙，常添加不良滑石粉，长期使用会使肌肤容易发炎，变得更加乾燥暗沉。

研究指出，一般粉底的组成可分为粉体和液体基质，但许多粉底常为了强化顺滑的涂抹效果，往往会过度添加合成酯、油醇、羊脂酸等成分，容易刺激肌肤，引发痘痘危机，还让人产生油光满面的尴尬。此外，很多人是一瓶万年粉底用到底，其实只要发现粉底味道怪异、有液态分离现象，或是粉底过乾，都不应再继续使用，免得造成肌肤负担。粉底液等底妆产品从开封到使用完最多一年的时间，时间过久慎用。

我们都知道癌症是个非常痛苦的病，得癌症的原因都是跟饮食有关。十大致癌食物黑名单你了解吗?下面和小编了解下吧。

其实这并非危言耸听。最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。

中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉。

接下来看看生活中常见的致癌食物有哪些：

一、烤面筋

街头烤面筋添加工业原料，有吊白块用来消毒，吊白块为强烈的致癌物!爱吃烤面筋的孩子伤不起啊!烤面筋致癌的消息，让很多爱吃烤面筋的朋友着实吃了一惊。可是面对面筋中吊白块等工业原料，你还会吃烤面筋吗?

二、麻辣烫

街头麻辣烫的问题也比较多，除了清洗不过关外，还有，烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。

三、铁板鱿鱼

经过烧烤后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

四、烧烤

烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，容易造成眼睛近视。

减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。损害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理，严重影响呼吸者的身体健康。

五、米线

为了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白块增白。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。卫生情况堪忧。

据西安晚报报道，在米线卫生检查中发现其生产环境恶劣，卫生条件极差，作为加工米线主要原料的大米上有老鼠屎，包装袋上既没有生产日期，也没有保质期。

六、糖葫芦

1、卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上，冰糖葫芦卫生令人担忧。很多商贩省略了清洗的步骤。食品安全存在很大隐患。有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。

糖浆在山楂上面保持的时间较短，极容易融化，而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间，这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。

以上是十大致癌食物黑名单。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请继续关注吧。

甜食至今仍是许多人的最爱。不管是哪一种糖类大家都喜欢吃，但是今年朋友圈流传多吃糖会致癌，那么糖吃多了会致癌吗是谣言吗?下面给大家详细的讲解一下。

糖吃多了会致癌，这是有科学根据的。

科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查，记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%;每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%;每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上，引起了营养界和医学界的普遍关注。

对此，专家表示，过量摄入甜食，的确会增加胰腺癌的发病几率。“吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。”糖吃多了会增加糖尿病的风险，而流行病学资料表明，糖尿病与胰腺癌的关系很密切。

事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后，一项针对胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明，精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。“甜食与某些癌症虽然没有直接关系，但它们却可能是潜在的源头。”美国国家癌症研究所的科研人员发出了这样的警告。专家说，糖吃得过多，会引发肥胖，而肥胖是多种癌症的隐患。“尤其对青少年来说，肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。”

“要想避免糖对健康的影响，最好的办法就是有意识地控制摄入量。”专家表示，要严格控制糖分摄入，少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，人每天糖的摄入量应在50克内，因此健康人也要以此标准为限。

糖吃多了确实有致癌的可能，上述对其进行了详细的介绍，而且这些都是有科学依据的，对其生活中有些养生谣言一定要多加了解，掌握生活谣言安全小知识，对其怎样避免被食品谣言误导等知识要了解，就是不错的选择。

天气愈来愈热了，许多人将家中的冰箱视为万能百宝箱，吃剩下的、喝不完的，统统放进冰箱。近6成人常将冰箱里的食物放到过期坏掉，导致冰箱比马桶还脏！下面和本网一起来了解一下吧。

冰箱有异味？必须清理

通常来说，从冰箱散发出的异味，就是细菌代谢产生的硫化氢、甲基胺等气体。

中国部分地区位处亚热带、温暖潮湿的环境，是霉菌的温床，食材若没有适当的保存，可能会有霉菌污染的问题，而最常见的就是黄曲毒素及赭曲霉菌：

黄曲毒素：1级致癌因子

黄曲毒素是世界卫生组织认定的第一级致癌物，具有肝毒性，长期暴露会引发慢性肝炎、肝硬化，使肝细胞突变成癌细胞。

黄曲毒素具有高度的热安定性、毒性强且毒性稳定的特性，须加热280℃以上才可被破坏，不易去除。

一般人认为只有发霉的花生与其制品中才有黄曲毒素，其实五谷杂粮、南北干货类、辛香料都难逃黄曲毒素生长的污染。

为避免误食黄曲毒素，建议选择外观正常、新鲜、包装完整的食品，最好挑选一次可吃完的小包装产品，若有长霉情形千万不要再食用。

赭曲毒素：2类致因子

赭曲毒素是由于谷物保存不当的状况下，导致霉菌大量生长而产生的毒素，对肾脏有毒性，会抑制人体正常免疫能力，且有致癌性。

产生赭曲毒素的霉菌，一定要有水及空气存在才能生长，建议选购谷物时选择完全干燥且包装完整的产品。

开封后也要注意食品保存，不要放太久，储存环境避免潮湿，尽量将食品与空气中的水气隔绝。

冰箱使用有讲究

吃隔夜菜不致癌，但可能腹泻

隔夜菜里的亚硝酸盐含量很低，所以不必太担心致癌问题。

但是，由于冰箱冷藏的温度只有摄氏4度，只能抑制细菌滋长，无法发挥杀菌的功能。

万一冰箱的温度不够低，导致菜品微生物污染，则容易造成急性肠胃炎。

曾经有妇人将煮熟的大闸蟹放在冰箱保存，3天后再拿出来吃，没想到因微生物感染引发败血症死亡。

正确做法：建议依照家中吃饭的人口数，每餐煮的份量刚刚好，剩菜最多只能在冰箱里放置1天，才能避免吃出问题。

剩菜别用盘子装

许多家庭主妇都是将三餐吃剩的饭菜直接装在盘子里、摆进放冰箱，甚至空间不够还一层层地堆菜盘子，挤在冰箱狭小的空间里。

其实冰箱放食物的空间最好不要超过7成，否则很容易滋生细菌。

有时盘子摆放不稳，会让饭菜汤汁撒出，提供细菌滋生的环境，还会让食物的味道走味造成冰箱散发异味。

正确做法：应该把剩下的饭菜放入有盖的保鲜盒密封后再置入冰箱。

高温的食物别放冰箱

趁着食物与汤类还在高温时就直接放入冰箱，不但会让冰箱里的温度在短时间内增温，还会使水蒸气大量凝结，这种潮湿的环境会加速食物变质的速度。

正确做法：将剩余的熟食先放凉了再放进冰箱，从冰箱取出菜肴食物加热时，要确保温度达到60℃以上，才能消除食物中的微生物。

冰箱管理5要诀

加注日期防过期

要冷藏或冷冻食材分门别类管理，贴上标签，可剪下外包装的品名、保存日期，一起放入密封袋或贴在保鲜盒外，以供辨识。

常拿食物放外面

若需长时间保存的食物尽量放里面，较常使用的食物可放置前段容易拿取。

生食熟食要分开

以「熟上、生下」的原则放置，避免血水滴到下方食物，遭到污染。

分装保新鲜

食用过剩下的食物，以密封袋或保鲜盒分装。

每周定期清洁

建议一周清理并擦拭1次冰箱。

冰箱妙用

大多数人把冰箱买回家，一般只会用它来冷藏和保鲜食物，殊不知，冰箱其实还有很多妙用之处，这些新的用途可以给生活带来更多的方便。

1.丝袜延寿命

不少女生为丝袜常破伤脑筋，新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库放个1~2天。之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损。

2.受潮可恢复

若有饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时。将饼干取出，吃起来的口感也恢复原来的酥脆。

3.平整真丝衣

真丝衣服洗后皱皱巴巴，质地太软的衣物烫起来很麻烦，可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟，拿出来再熨就容易多了。

4.切蛋黄不碎

刚煮好的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小时。待蛋黄稍冷固后再来切，蛋的切口平整，蛋黄也不会碎掉。

5.豆类快煮烂

红豆如果没有经过浸泡很难煮透，可先将红豆和水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

6.蜡烛耐烧不滴蜡

使用蜡烛前4小时，先将蜡烛放进冰箱冷冻，冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡。

7.去除口香糖

口香糖不小心沾黏在物品上时，可以先连同沾黏到的物品一起放在冰箱冷冻，约1小时后，口香糖就会变得脆硬，此时将物品取出，并轻轻用指甲就能将口香糖剥离。

香肠致癌是因为制作香肠的肉里面含有血铁质，摄入过多会导致肠癌，还有香肠的添加剂会导致胃癌。

香肠为什么致癌

首先它的肉的问题。排除食品安全的问题，香肠大多数是红肉加工的，就是牛肉、羊肉和猪肉。这个红肉里面有血铁质，经常食用或摄入量比较多会破坏肠粘膜，导致肠癌的发生。

另一个就是在香肠的制作过程中，尤其是商品类的香肠，要加增稠剂、防腐剂、发色剂还有水分保持剂，要加很多的添加剂。其中别的不说，就防腐剂和发色剂这2种都是明确的导致胃癌发生的致癌物。但这2种添加剂能使这个香肠看起来颜色特别漂亮发红，在视觉上让人感觉特别好吃。

其实癌症的发生是一个非常漫长的过程，也是人体的正气也就是免疫系统跟癌细胞之间不断斗争的过程。但如果长期大量吃，那致癌物的累积就会比较多了，所以患癌的风险就会增加。

香肠制作的诀窍

1、鲜肉不沾水。鲜肉灌制前如果沾了水，应将鲜肉挂于通风处晾干后，再进行灌制。

2、不加姜和蒜。灌制香肠不能用生姜和蒜，姜蒜在肠衣里经过发酵后，会产生特有的物质和味道，影响香肠的香味。

3、风干很重要。灌扎好的香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

4、保存要及时。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。如果香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这也很容易引起香肠产生酸味等异味。

四川麻辣香肠小知识

猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。

猪小肠(就是粉肠)：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。

材料：棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。

制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎(放气)，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;

生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;

肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;

将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;

将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;

将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;

做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐

做法：

1、将小香肠切成小块，胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片，并装盘备用。

2、往锅中倒入少许油，用小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用。

3、再往锅内倒入少许油，待油烧热，将葱花倒入锅内爆香，接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟时，再倒入黄瓜快速翻炒几下，直至胡萝卜与黄瓜熟透。

4、最后倒入香肠翻炒几下，在调入少许盐，炒匀即可。

这样，黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了，其的做法是不是很简单呢?大家可以去尝一尝哦，其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养，真的很不错哦。但是注意哦，无论什么食物呢，都是不能过量的食用，要时刻注意膳食均衡，这样才有利于身体的健康哦。

成年人每日摄入的盐量不超过6克，其中腌制咸菜中含有大量盐和硝酸铵，长期食用对身体有害无益。那么儿童常吃咸菜会致癌吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

长久以来腌制食品致癌的说法一直流传，但是很多地区的特产就是腌制的雪里蕻等腌制咸菜，吃了腌制的菜等就一定会致癌吗?

蔬菜在腌制过程中，易被微生物污染，从而产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的食物，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。

此外，蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。

除了因为没有腌透而导致的亚硝酸盐超标外，腌菜中含有大量草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而被大量吸收，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙，从而形成结石。

而且，蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，也是形成结石的一个因素。

腌制蔬菜最好与维生素C搭配起来吃

在制作腌菜时，为了降低酸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

人们使用消毒湿巾清除家中的细菌。也许使用消毒湿巾可以很好地实现这个目标，但这可能会引入潜在的有害物质，这些物质将比使用消毒湿巾更有害。

事实上，环境保护局已规定消毒湿巾为杀虫剂。您可以在产品标签上找到如何杀死害虫的说明和意外接触产品后的紧急护理指南。

以“健康”的名义，在整个厨房和所有重要区域广泛使用的杀虫剂湿巾的成分是什么？

大多数消毒湿巾含有有毒的季铵盐化合物，也称为“季铵盐”，可引起过敏和哮喘，并对人的肺、眼睛和皮肤有刺激作用。如果您在成分列表中看到“烷基C12-18”、“烷基C12-14”或“n-烷基二甲基苄基氯化铵(苯扎氯铵或苯扎氯铵)”等术语，那么是时候更换该产品了。此外，季铵盐也与生育问题密切相关。

一些消毒湿巾含有具有致癌作用的联苯基团。为了防止包装中滋生细菌，湿巾中还添加了化学物质，如对羟基苯甲酸酯和甲醛聚合物。如果你的湿巾含有氯漂白剂，你应该明白这种物质与哮喘有关。

在照顾孩子时，你需要非常小心，因为他们更容易受到消毒湿巾中杀虫剂的伤害。它们体积较小，处于器官发育阶段，因此更容易受到攻击，所以儿童不应使用消毒湿巾。此外，少接触活细菌可以帮助人们建立良好的免疫系统。消毒剂的过度使用一直被认为是导致超级细菌的因素之一。

清理你的家庭环境，不要使用危险化学品。

如果你担心细菌威胁你家人的健康，你应该怎么做？仔细考虑一下。目前，没有证据证明消毒剂的清洗效果优于传统的肥皂水清洗方法。事实上，专家们提倡禁止在办公室和教室里使用消毒湿巾，他们建议湿巾只能在特殊情况下使用，比如清理受感染者流出的体液。然而，在特殊情况下，你最好选择活性成分更安全的消毒剂。乳酸、柠檬酸、辛酸和过氧化氢都是不错的选择。

在弄湿水之后，衣服或纸巾的清洁效果是惊人的。如果你想加强清洁效果，你可以考虑喷洒一些精油。柠檬精油、薄荷精油和百里香精油能增强清洁效果，同时带来舒适安全的香味。

事实上，放弃消毒湿巾和使用肥皂水可以使表面更干净。环境工作小组指出，出现这种现象的原因是大多数人一开始不能正确使用消毒湿巾。通常，你需要让消毒湿巾在目标消毒区域的表面上作用一段时间。说明书将说明每种特定产品所需的行动时间。根据产品标签的说明，保持消毒区域的表面湿润4-10分钟，这将带来比你想象的更多的消毒效果。

完成上述操作后，您需要用水冲洗消毒区域的表面。如果要消毒的物品是案板、餐桌或其他可能接触到食物的地方，你应该在使用前再次清洗。

幸运的是，大多数时候我们不需要使用这些有毒的湿巾。用肥皂水清洗既简单又可靠，可以节省很多钱。最重要的是，这不会危及家庭成员的健康或导致超级细菌。

蝌蚪工作人员编译自《自然新闻》，译者李，转载必须经过授权。

随着社会发展，社会上假食品越来越多，目前警方破获10起“毒凤爪”案件，其中包括百乐福、曹佬大、伟一等数个品牌，共计3万余吨。那么毒鸡爪会致癌吗?下面和小编关注下吧。

毒鸡爪是用双氧水漂白鸡爪，做出来的泡椒凤爪味道好，颜色也白，正常的鸡爪子用双氧水泡20分钟就会变的又白又胖。双氧水：过氧化氢溶液，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

经常食用双氧水浸泡的泡脚凤爪会严重腐蚀内体的内脏器官和消化系统，初期会影响肠胃系统，导致肠胃功能下降，经常吃还会导致味觉神经的坏死，更加会导致癌症的发生。

接下来给大家介绍下怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪?双氧水”是过氧化氢溶液，无色透明，是一种强氧化剂，适用于消毒、杀菌，不过有一定的致癌性，不适用于食品加工。

泡椒凤爪有的也叫山椒凤爪，是市民餐桌上的凉菜，同时也是人们喜爱的零食。但如今一些泡椒凤爪被检测为不合格，如双氧水、福尔马林(甲醛)等超标。消费者该如何辨别这些不合格的凤爪呢?专家说，正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。消费者可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。

固色洗发水大家应该都有听说，固色洗发水是用来固色防脱色的，固色洗发水很适合染后的头发使用，固色洗发水里面含有很多化学成分，多多少少还是有些危害的。

固色洗发水有危害吗

固色洗发水有危害，但是要看固色洗发水的化学剂量添加多少和成分种类，才能知道固色洗发水的危害多大。如果是正规的市场品牌，是规定的安全成分含量和种类，就不会有很大的伤害，正常使用是没什么问题的，但孕妇最好不要用。

固色洗发水致癌吗

护色洗发水可以护色，但是只靠护色洗发水来护色是不够，还包括染发膏的质量、造型师技术和护发习惯。洗发水中添加较为温和的表面活性剂，比如氨基酸表活或者两性表活。同时添加一定的头发调理剂或植物提取物，来让头皮或者头发滋润保湿，使得染后的颜色更加持久。护色洗发水中，添加了化学防晒或者物理防晒成分(目前添加比较多的是OMC)，起到帮助头发防晒的作用(是的，头发也需要防晒，尤其是染过的头发)，来对抗因紫外线引起的褪色。在洗发水的基础上，添加了不同颜色的染料，一般来说有不同颜色可供选择。

有哪些产品值得推荐

普通的超市开架洗发水，购买场景经常都是妈妈辈在买菜的时候顺便拿一瓶。她们很可能不染发，也根本不知道洗发水能护色。具有护色功能的洗发水，最早都是一些沙龙专业线的品牌，比如美奇丝，欧莱雅专业线，或者是一些高端品牌比如法国卡诗，馥绿德雅等，还有日本资生堂。这些不像海飞丝/多芬/潘婷一样众人皆知。提前告诉大家，染发护色洗发水的配方和普通洗发水有差异，可能觉得泡沫不够丰富，冲洗的感觉也不一样，这都是正常现象。

1、欧莱雅品牌除去大众线产品，比如护肤品护发彩妆，还有理发沙龙专业线，叫做professionnel.以前只在一些B级沙龙出售，平常人想买都麻烦，有的朋友还找我走内卖途径。现在很方便了，欧莱雅专业线开了天猫旗舰店。

2、美奇丝碧兰持久色彩洗发水。美奇丝也是沙龙专业线品牌，这几年销售渠道控制很严格，一般只能在理发店买到。其他电商平台很少卖，都是一些理发店往外窜货的。如果能买到就是捡到了便宜，价格都会非常优惠，一大瓶1公斤也只要200左右的价格，够用到天荒地老。

3、卡诗是欧莱雅集团的高端品牌，以前也是主要在A级理发沙龙售卖，产品线非常细分，细软发质，粗硬发质，重度受损头发，轻度受损头发都不一样。有用来蓬松头发的，也有抚平毛躁的。购买之前一定要弄清楚自己适合哪一款。如果买到的产品适合自己，那就惊为天人，从来没有过的奢华体验。如果随意种草，可能买的产品根本不适合自己，那就是，花了10倍的价钱，买了垃圾。

4、资生堂护理道的焕彩洗发水，也很不错。并且产品线很长，除去洗发水，还有发膜护发素，免洗精华，喷雾等。

5、还有一种是补色洗发水，还没有太流行起来。主要是一些日本品牌在做，因为日本人染发比较多嘛。需要选对颜色，效果怎样我还不太清楚，还没评估用过。

染发后的头发护理

染发之后要选择适合的洗发润发产品，正确护理头发，让头发变得柔顺有光泽。选择温和植物性的洗发水，减少洗发水对头皮造成损伤。建议经常使用护发素或者发膜，对头发进行滋养，让头发充分吸收营养。还有护发精油抹在发尾处，让受损干枯的发根得到滋润。

俗话说，“毒品是有毒的三倍。”这表明人们早就认识到药物既能治病又能致病。滥用药物会导致许多疾病。最近，纽约康奈尔大学医学院的弗朗乔教授发现药物滥用也是导致癌症的一个重要因素。常见的致癌药物包括:

1.解热镇痛药:剂量过大或长期服用，易引起肾乳头坏死或其他肾损害。一般来说，慢性肾脏病患者肾盂癌的发病率约为7‰，而长期服用解热镇痛药并造成肾脏损害的患者肾盂癌或膀胱癌的发病率约为95‰，这在老年人中尤其容易发生。

2.氯霉素:包括氯霉素片剂、注射剂和氯霉素滴眼液。长期使用会导致白细胞减少、再生障碍性贫血和急性白血病。导致血癌的潜伏期可能长达七年。婴儿、孕妇、老人和其他人在服用这类药物时需要医生的更多指导，以避免事故。

3.抗癫痫药物:医学研究发现，如果患有癫痫的孕妇长时间服用苯妥英钠，其新生儿易患神经纤维母细胞瘤。长期高剂量苯巴比妥易患恶性脑肿瘤。

4.睾丸酮类药物:长期大量使用雄性激素中的甲基睾丸酮、脱氢甲基睾丸酮和庚酸睾丸酮治疗再生障碍性贫血等疾病，容易引起肝细胞癌。

5.己烯雌酚:己烯雌酚广泛用于治疗妇科病、前列腺肥大或前列腺癌，可诱发卵巢癌。对于男性患者，这种药物每天用量为0.5%。

毫克或以上的剂量可诱发肾上腺癌数年。当绝经或绝经后妇女使用这种药物时，子宫内膜癌的发病率显著增加。德国杜塞尔大学的古斯塔夫博士发现，一些女性生殖道腺癌的发生与母亲在早孕期间大量使用药物密切相关。

6.利血平:长期服用利血平的妇女，尤其是绝经后妇女，易患乳腺癌，其发病率比同龄妇女高3倍。

7.其他:例如，近年来发现的一些高毒性抗癌药物和左旋咪唑等具有调节人体免疫功能的药物，如果使用不当，很容易诱发其他肿瘤或“二次肿瘤”。此外，土霉素、氯仿、砷化合物、煤焦油软膏和石棉矿物中草药如阳起石都有不同程度的致癌作用。

为了防止药源性癌症的发生，上述某些致癌药物原则上应尽量少用，并必须根据病情按照医嘱使用，并定期去医院做相关检查；避免长期使用大剂量。当必须使用大剂量时，应尽可能缩短用药时间。

南美烤肉、韩式烤肉、蒙古烤肉……各种各样的烤肉格外流行，下面一起来看看如何正确吃烤肉不致癌吧？

烤肉最大的健康隐患是可能产生致癌物。为避免这一情况，可以学习韩国烤肉的做法：将烤盘散出的烟气从下面抽走，不但没有烟气污染，还能有效控温让肉不会焦煳，大大减少致癌物的产生。

其次，还可以学习西式烤肉的吃法。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。

最后一个有效方法是，用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以，那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品，它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。

吃烤肉餐，营养不均衡也是个大问题。首先，可以在烤肉时烤些红薯片、土豆片、藕片等。它们不但是很不错的主食，同时还兼有蔬菜的功能。此外，吃些烤得半熟的土豆片，对吃肉过多的人有帮助清肠的作用。吃烤肉的同时配点这些含淀粉的材料，既能养胃，又能增加膳食纤维，还有利于各种矿物质的平衡。最后，烤些洋葱、青椒、茄子、胡萝卜、蘑菇之类蔬菜配着肉一起吃，不仅味道相得益彰，也能改善营养平衡，提供不少的膳食纤维、钾、维生素C和抗氧化成分。

小编为大家整理的关于如何正确吃烤肉不致癌的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

妇科炎症长时间不治疗就会引发癌症，以下这6个对容易引发癌症的疾病，女性朋友们一定要注意。

1.外阴色素痣致癌几率：★★

外阴色素痣是发生于外阴皮肤上的黑色斑点，有的光滑、有的粗糙，有的可有毛发生长。外阴色素痣比身体其他痣更容易恶变，这是因为外阴部分常受摩擦和刺激，又因色素痣对性激素的刺激作用较为敏感，往往在青春期和妊娠期增大、变黑。据统计，40%~80%的恶性黑色素瘤都发生于色素痣。妇婴医院的专家建议对外阴色素痣一定要尽早到妇科进行检查，或进行预防性切除，以防止发生恶化。

2.子宫内膜增殖致癌几率：★★

有研究表明，子宫体癌是我国癌症发病率明显上升的病症之一。子宫内膜增殖属一种良性病变，是由于大量雌激素刺激子宫内膜所致，表现为不规则的多量的异常子宫出血。这种病变有演变为子宫内膜癌的可能，所以如果女性一旦发现有这样的病症现象，也应及时到医院检查、治疗。对于子宫内膜增殖，好的治疗方法是通过宫腔镜手术，创伤小，子宫损伤小，而且可以做到保留生育能力。

3.子宫肌瘤致癌几率：★★★

这是中年女性常见的一种妇科良性肿瘤，越来越有年轻化的趋势。目前这种疾病的病因还不是非常清楚，但与内分泌紊乱有一定的关系。子宫肌瘤若迅速增大，可压迫直肠、膀胱而引起排便、排尿困难，也有部分人可能演变为恶性肿瘤，这样确诊为子宫肌瘤的人，就应该密切观察和随诊，或及早采取措施，慎防发生恶变。

目前，不论哪一种药物治疗子宫肌瘤，均属于保守性治疗，且容易复发。而传统的手术会将整个子宫切除，破坏了再孕能力。微创手术是目前治疗子宫肌瘤的前沿技术：利用腹腔镜微创技术治疗，在摧毁肌瘤的同时还能完整保留子宫。医生只需在病人的腹部隐蔽处开3个5毫米大小的小切口，然后放入腹腔镜。医生通过连接腹腔镜的电视监视屏，可清晰地观察经过放大的腹腔内的情况，然后操作留在病人体外的设备进行治疗。手术不需开腹，创伤非常小，术中几乎不出血，病人恢复快，这样就不会降低病人自身的免疫力，不容易发生感染，也不会发生腹腔或盆腔粘连，是相当安全的手术。

4.乳腺增生致癌几率：★★★★

乳腺增生有多种，乳腺囊性病、乳头状瘤和纤维腺瘤，都是乳腺的良性病变，但其中有一部分可以转变为恶性，特别是有乳腺病家族史的女性：应该做好乳腺的定期检查，若发现肿瘤增长迅速、变硬或乳头溢出血性分泌物时，应尽快到妇婴医院诊治，防止“魔鬼”偷袭。

目前，较好的乳腺检查技术是钼靶X线。钼靶X线摄影检查，是一种无创性的乳腺检查手段，能够较全面准确地反映出整个乳房的结构，而且痛苦相对较小，分辨率高，不受年龄、体形的限制。钼靶X线可以观察各种生理因素(如月经周期、妊娠、哺乳、经产情况及内分泌改变等)对乳腺结构的影响，并可靠地鉴别出乳腺的良性病变和恶性肿瘤。这样可以早期发现乳腺癌，甚至能够检查出临床上未能触到的隐匿性乳癌，因而能对乳腺癌起到非常好的预防，将“癌魔”消灭在摇篮中。

5.宫颈糜烂致癌几率：★★★★★

宫颈炎症、宫颈糜烂是已婚女性的常见病，很大程度都是由分娩、流产或手术操作损伤宫颈，以及产褥期、经期不卫生及细菌感染而导致的。据资料统计表明，因宫颈糜烂发生宫颈癌者比未患此病得宫颈癌者的几率高7~12倍，故发现此病必须认真治疗，直到彻底治愈。

目前，对宫颈糜烂最先进的治疗方法是LEEP刀，它利用高频电波在接触身体后所产生的瞬间高热而完成宫颈糜烂处理，可将体外发射的超声波穿过软组织而聚焦到宫颈内的病变组织，由于聚焦部位的强大能量存积，可以使蛋白变性及病变组织细胞不可逆性坏死，促进组织重建，改善微循环，从而达到破坏病变目的。这种技术能达到非常精细的手术效果，不产生组织拉扯、炭化现象，所以基本不会伤害到病变周围的组织。

以上是小编为大家整理的关于“女性6个容易致癌的妇科炎症”的相关内容，希望对大家有帮助！

关于卸甲水近年来致癌新闻越来越多，不过对其广大女性患者来说，对其卸甲水致癌危害不是很了解，那么卸甲水会致癌吗?通过小编给大家讲解一下。

卸甲水会有致癌的可能。每次打开卸甲水的瓶盖，都可以闻到浓烈的化学试剂的味道，这是因为卸甲水中含有挥发性强的甲醛邻苯二甲酸酯。通常的卸甲水，特别是劣质卸甲水，其成分只是丙酮，反复使用会造成指甲脱水，变得脆弱，甚至是折断。同时，丙酮还会致癌，常涂指甲油和卸甲水不仅对指甲健康不利，还会影响女性生育，容易患乳腺癌。因此孕妇和正在母乳喂养阶段的新妈妈都应尽量避免使用卸甲水!

什么可以代替卸甲水？因为不是所有人身边都有卸甲水。

1、香体喷雾

MM们可以找一些香体喷雾，尽可能靠近地把喷雾喷在你的指甲上，然后用纸巾擦拭指甲。如果指甲油没有完全卸掉，MM们可以重复尝试几次。

2、身体喷雾

如果你没有香体喷雾，那就找找身体喷雾或香水吧!可以将其喷到一个棉球上，再用棉球来回擦拭你的指甲，直到指甲油开始掉落。

3、风油精

大家知道吗?平时用来灭蚊的风油精其实也能卸掉指甲油呢。使用风油精的时候，可以借助一根小棉棒，沾取风油精之后涂抹在指甲上就ok了!

温馨提示，卸甲水会致癌吗等知识上面都有详细的介绍，要减少卸甲水的使用，上面对其什么可以代替卸甲水也有所介绍，要多关注，多了解有毒物品知识。

目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系。下面是小编为大家列举的几种致癌食物，欢迎阅读。

致癌食物：葵花子

向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷Choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

致癌食物：猪肝

每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

致癌食物：瓶装鲜果汁

其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

致癌食物：油条、河粉、板条、米粉、粉丝

在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

致癌食物：皮蛋

蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

致癌食物：臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

致癌食物：味精(麸氨酸钠)

其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

致癌食物：口香糖

口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

致癌食物：腌菜、萝卜乾

长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

致癌食物：爆米花

做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後「爆」的一瞬间。爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统、B神经和消化系统都有害，吃多了可能会得「爆米花肺」。

六神花露水是夏季驱蚊佳品，很多人都在使用，那么经常使用花露水对身体有害吗?六神花露水致癌吗?下面请大家来了解一下吧。

六神花露水致癌吗?小编分析如下：

六神花露水虽然说用多了对人体会造成危害，但是不会致癌。花露水是可以用来驱蚊止痒、杀菌除臭，但是如果使用不当或者过量或者长期使用也会危害到我们的健康。因为花露水的主要成分为75%的酒精和5%的香精，还有一种叫伊默宁的成分。人体过度吸收伊默宁成分，可能导致皮肤出现过敏反应。伊默宁可以使蚊虫丧失对人叮咬的意识。如果过多涂抹花露水或者患皮炎后涂抹，不但不能治疗皮炎，还可能导致皮肤出现过敏反应，有些人会因此发生水肿性红斑、风团、水疱、冒冷汗等症状。而且含有的酒精长期被人体吸收，就像啤酒天天喝太多一样，对人体也是不好的，会扰乱人的神经，影响身体的激素分泌，严重的会造成神经絮乱。因此不要过多过频使用花露水。

花露水用多了会对身体有害，为了避免蚊虫叮咬，经常倒很多花露水涂抹在全身各个部位。但这样做，有的人会出现身体发痒、冒冷汗的症状，所以抹花露水要适量，避免身体出现不良反应。

夏天在电蚊香上滴四五滴花露水，既能驱蚊又能避免皮肤过敏。花露水治疗蚊叮虫咬效果显著，但消炎功能就不是很理想。医生表明，花露水中的薄荷、樟脑等成分不但无法改善局部的炎症，还会产生过敏反应，导致接触性皮炎。宝宝使用花露水定要先稀释。

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现在社会由于人们的生活水平的提高，科技的进步，人们在平时的生活饮食以及作息习惯上面的差距就导致了很多人容易患有疾病，像是生活中的一些食品添加剂、油炸食品、香烟等等的都是对我们的身体有害的致癌物质，那么究竟哪些对我们的身体危害更大呢？今天我们就随着本网小编一起去详细的了解一下关于生活中的致癌物质。

即便是现在，癌症也是威胁着日本的一个最大的死亡诱因。根据日本的报道公布的数据显示，每年大约有360100人因癌症死亡。为了更好的预防癌症，戒烟并且改善人们的膳食水平成为很多人都很关注的事情，而事实上面我们身边的很多的食物就是含有致癌物质的，那么究竟是那些食物呢？下面就一起去看个究竟吧。

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含

有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片的成分中充分的满足了上诉的条件，所以，不管是日本的农林水产省的调查还是国外的研究，都认为薯片中含有很多的富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

蔬菜隔夜致癌！决不能隔夜的7种食物

我们知道勤俭节约是中华的传统美德，很多人会觉得吃剩下的食物扔掉是一件很可惜的事情，就会放着留着第二天再吃。但是大家不知道很多的食物不能久放或者是不能够隔夜，这样不仅仅会失去食物的原有的味道，而且对身体还有伤害。

汤

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

银耳

不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

鸡蛋

若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

生活中的致癌物有哪些

食品中

亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。

食品污染中

农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。

一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。

一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。

空气中的致癌物质通过土壤、水等途径蓄积于食物中。

添加剂

如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。

食品加工储蓄

熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米，玉米，豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。

医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类

几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯并芘

主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素

是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。

为了防止上述几种主要致癌物质作怪，减少和削弱致癌物对人类的威胁，人们在食物的生产、加工及烹调等方面，必须采用科学的方法。

咸鱼

咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

隔夜熟白菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔

口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。

喝不开的水及沟塘水

胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21%，患直肠癌的可能性将38%。

结语：我们通过上文能够了解到，原来在我们的生活中有这么多的事情是对我们的身体有影响的，同时小编也和大家分析了在我们的生活中哪些食物是不能隔夜食用的，吃哪些食物容易造成致癌现象，相信大家应该都有所了解了吧。为了我们能够拥有一个好的身体上诉中所说的几个饮食坏习惯大家一定要改正哦。