鸡胸肉猫咪做法精选20篇

鸡胸肉是可以炖汤的，鸡胸肉炖汤是纯肉，喜欢吃这种的人非常适合用鸡胸肉来炖汤哦，吃起来毫不费力。

鸡胸肉可以炖汤吗

鸡胸肉当然可以炖汤，而且炖汤也比较简单哦。

1、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

2、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

3、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

鸡胸肉饱肚子吗

饱腹感强烈。鸡胸肉还可以给正在健身减肥的人带来强烈的饱腹感，降低人们想要吃东西的欲望，防止暴饮暴食，有些人可能会发现吃了一顿鸡胸肉之后，三个小时左右都不会有很强烈的饥饿。

鸡胸肉减肥怎么做

1.鸡胸肉以清水洗净备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。

秘制煎鸡胸的做法

材料

鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~

小儿鸡胸是一种常见的胸廓畸形疾病，妈妈需要做好预防小儿鸡胸的工作。小儿鸡胸可以治好吗?下面是有小儿鸡胸治疗方法，欢迎参阅。

鸡胸早期症状有哪些

鸡胸是一种与漏斗胸相反的、胸骨向前凸起的畸形，但鸡胸较漏斗胸发生率低，临床症状也较轻，因此不太受患者及家属的重视。多数鸡胸在出生后不易被发现，多在幼儿期后逐渐明显。鸡胸一般很少发生压迫心肺的症状，重症鸡胸常出现反复上呼吸道感染及哮喘，活动耐力较差，易疲劳。更主要的是患者因畸形而在精神上有极大的负担。鸡胸较漏斗胸发生率低。轻微的鸡胸往往不就诊，较重的鸡胸畸形明显，临床上很容易确诊，侧位X线胸片能清楚显示胸骨的畸形状况，其他检查方法常无异常发现。

多数鸡胸不像漏斗胸那样在出生后即能发现，往往在五、六岁以后才逐渐被注意到。一般鸡胸很少发生压迫心肺的症状，重症鸡胸常出现反复上呼吸道感染及支气管喘息，活动耐力较差，易疲劳。更主要的是患者因畸形而在精神上有极大的负担。

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导致小儿鸡胸的原因

鸡胸畸形一般认为与漏斗胸畸形一样与遗传有关，多数人认为是肋骨和肋软骨过度生长造成的，胸骨的畸形是继发于肋骨畸形的。那么，是什么原因导致鸡胸呢?

一部分人认为与膈肌附着部发育异常有关，膈肌的前部发育不全，不是附着在剑突及肋弓上，而是附着在腹直肌鞘的后而深呼气肋弓上，而是附着在腹直肌鞘的后面，深吸气时，腹直肌上部向内牵拉，过度生长的膈肌外侧部的肌肉收缩，使郝氏沟加深，而胸骨下部因无膈肌支持而前移，致形成鸡胸畸形。另一部分人认为鸡胸畸形与反复慢性呼吸道感染有关，长期慢性呼吸道感染使肺组织顺应性减低，呼吸功能减弱，为满足呼吸需要，膈肌运动加强，牵拉郝氏沟内陷，逐渐形成鸡胸畸形。

同时，也有可能是孩子在胎儿或婴幼儿时期，胸骨和脊椎骨、肋骨的发育不平衡造成了胸廓的畸形;或是:出生后婴幼儿得不到足够的营养，患有某些营养不良性疾病，例如小儿佝偻病，久之可影响胸骨等的发育，以致胸廓畸形。

小儿鸡胸怎么办

1、小儿鸡胸怎么办之运动保健

专家表示，对于轻微的鸡胸，可做保健操矫正，具体为:

1.1、做俯卧撑或持哑铃做两臂前平举练习每日3至4次，每次10分钟。

1.2、单双杠上翻筋斗，宜空腹进行，但不可过于劳累。

1.3、慢跑有助于增强内脏活动，扩大呼吸量，改善胸廓发育不良状况。

2、小儿鸡胸怎么办之中医推拿

对于小儿的鸡胸推拿按摩治疗的方法，也是对于轻度的小儿畸形患者是可以通过这样的矫正操来进行矫正的。主要是鼓励孩子，多做一些有寓意有扩展胸廓的运动。具体的操作可以是这样的，呼吸起落操也就是两脚与肩同宽站立身体处于放松的状态，微微的闭上双眼，两臂轻轻向前平举至头顶，同时吸气，停一会儿，两臂自然下落，深呼吸，每日数次，每次10分钟。

仰卧撑或者是持哑铃做良币，前平举练习每日3到4次，每次10分钟，还有就是用单双杠上翻筋头每日清晨空腹进行这样的训练，但是不可以过度劳累，还有就是慢跑有助于增强内脏的活动扩大性呼吸量，改善胸廓发育不良的状况。

3、小儿鸡胸怎么办之手术治疗

严重的鸡胸则需要手术治疗，传统的手术方式包括上、下带血管蒂胸骨翻转术、无蒂胸骨翻转术、胸肋沉降术。这些传统手术方式由于创伤较大，出血多，患者一般难以接受。近年来随着微创漏斗胸矫治术(nuss手术)的成熟，微创鸡胸矫治术(反nuss手术)的开展也越来越成熟，成为临床上使用较多的术式。

很多朋友不知道健身为什么要吃鸡胸肉，下面来介绍一下。

操作方法

鸡胸肉中的蛋白质含量是很高的，但是在蛋白质高的同时热量却是很少，所以对于健身人士来说再适宜不过了。

在保证营养物质的同时，鸡胸肉的肉质也是比较细嫩的，所以吃起来也是比较舒服的，最重要相比于牛肉要便宜很多。

再来说说脂肪，根据相关实验数据表示，在100g的鸡胸肉当中，仅仅只含有5g的脂肪含量，所以不会增脂。

此外，对于健身人士来说，吃鸡胸肉的话，还能够起到缓解运动所产生的疲劳感觉，能够加快恢复。

鸡胸肉对于一些健身保健的人来说是上品的食材，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，可以用来做麻辣肉丝、鸡排、炒鸡丝、肉酱滑鸡胸肉。

麻辣肉丝，是由鸡胸肉拌麻辣酱，首先将鸡胸肉放水里煮、去沫，然后其次把肉撕成条形状的，然后再到油，等到油沸腾了把条形状的鸡肉丝放里炸干捞出来。最后把辣椒面，花椒粉，五香粉放入锅里（要最小的火哟）把鸡肉丝再到回锅里，在放白糖，再放盐，在放芝麻搅拌，就可以出锅了。

鸡排，制作鸡排,首先拿了一块鸡胸肉，从中间切开，不要切段 ，然后倒入奥尔良腌料 ，再用手轻轻抓匀腌料，然后放入料酒 ，再然后把腌好的鸡胸肉拿出来，裹上玉米淀粉，再再裹入蛋液 ，最后裹上面包糠 ，轻轻把多余的面包糠抖掉，之后待油锅加热至7分熟以后，加入鸡排炸至表面金黄色 ，再捞出沥干油份，然后把鸡排切成小块，装盘食用。

炒鸡丝，炒鸡丝是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。成菜成菜颜色洁白,质地细软滑运，口味清淡鲜嫩，是山东素享盛名的佐酒佳肴。先将鸡胸肉顺切成丝，然后放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，再锅底热油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟，最后加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．

鸡胸肉是非常多的减肥人群最喜欢吃的一种肉类，因为鸡胸肉的营养价值比较高，并且热量也是所以肉类中最低的，那么你平常是怎么选择鸡胸肉的呢？关于超市冰冻鸡胸肉你了解多少呢？下面我们一起来看看吧。

超市冰冻鸡胸肉能吃吗

能吃。一般正常情况下在超市贩卖的肉类都是需要进行冷冻的，若是不经过冷冻，那么很容易发生变质，鸡胸肉也是一样的，所以在超市冷冻的鸡胸肉只要是不变质，那么都是可以吃的，不需要太担心。鸡胸肉冷冻之后可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长其保质期，但并不是说所以的冷冻鸡胸肉都是可以吃的，除了变质的不能吃之外，那些不新鲜的超市冷冻鸡胸肉也是不建议吃的。

超市冰冻鸡胸肉好吗

超市冰冻鸡胸肉好也是比较好的，研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。正常来说，冷鲜鸡和活鸡的营养价值是没有区别的，甚至在冷却的过程中还会去除一些有害生物，在恰当的时间内食用，更加健康，因为活鸡可能刚刚杀过后，细胞还没有完全停止代谢过程。

超市冷冻的鸡胸肉宝宝可以吃吗

能吃。通常来说给宝宝吃的鸡胸肉一般要新鲜的，所以在超市购买鸡胸肉的时候，尽量购买那些新鲜的鸡胸肉，那些不新鲜的冷冻鸡胸肉最好是不要给宝宝吃，因为宝宝的消化能力比较弱，一般很难将其完全消化代谢，从而容易出现胃肠不适反应发生。其次给宝宝做鸡胸肉的时候，建议将鸡胸肉剁成肉泥，这样更有利于宝宝进食，更易于消化，还可以将鸡胸肉肉泥搭配香菇一起炖粥给宝宝喝。

宝宝吃的鸡胸肉怎么做好

1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。

2、鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。

3、煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。

对于巧手的主人来说，不仅狗狗的主食可以DIY，狗狗的零食同样也可以在家自己做，主人如果总是担心购买的狗狗零食里有添加剂的话，不妨自己尝试着为狗狗自制一些肉条，不仅美味，而且新鲜，自制的鸡胸肉条，主人便可以放心饲喂给狗狗啦。

烤鸡胸肉条

适用宠物：狗狗

材料准备：

操作步骤：

1.鸡胸肉改刀：将一整块鸡胸肉切片，为了让狗狗吃起来更方便，建议肉片越大越好，只是厚度需要掌握好，太薄的话，在烤制的过程中会变硬，太厚的话又不容易入味儿；

2.在切好的鸡胸肉条中，加入少量的盐、糖和酱油，用手抓匀后腌制30分钟备用；

3.烤箱中的托盘抹上一点油，将腌制好的鸡胸肉条均匀的摆放在烤箱的托盘上，将温度设定为180°，烤制30分钟即可。

温馨提示：

1.如果没有烤箱，也可以用微波炉，只不过微波炉加热出来的鸡胸肉条会比较容易糊，主人制作时就要注意啦；

2.这种制作方法比较浪费原料，一般250g的原料，成品只有100g左右，所以就性价比来说，自己做的鸡胸肉条价格更贵一些，好在主人也不用天天给狗狗做，只要偶尔给狗狗制作一些便足够啦；

3.现在研究已经证实，狗狗并不是不能吃盐，而是数量比较少，所以我们在鸡胸肉条中也要严格控制盐的分量，一定不要太多。

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。那使用鸡胸肉怎么做菜呢?以下是小编为你整理的鸡胸肉做菜方法，希望能帮到你。

鸡胸肉做菜方法之卤鸡胸肉

材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄

做法

1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。

鸡胸肉做菜方法之香煎鸡脯肉

材料鸡脯肉1盒

调料：

迷迭香Rosemary1/4tsp

萝勒Basil1/4tsp

九里香Thyme1/4tsp

牛至Oregano1/4tsp

欧芹Parsely1/4tsptsp

蒜盐Garlic Salt1/2tsp

橄榄油1/2tsp

做法

一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透;

二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块;

三、放在锅里煎，开中火;

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按)，这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

五、两边轮流煎，煎至金黄色。

鸡肉的挑选

1、生鸡肉挑选

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

2、鸡肉熟食烧鸡挑选

人参鸡汤 如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。

还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。

鸡胸肉做菜方法之秘制煎鸡胸

材料

鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。

鸡胸肉就是鸡的肋骨两侧的肉，这个部位的肉质吃起来丝毫不油腻，而且蛋白质的含量也相对较高。那么，鸡胸肉多少钱一斤？冰冻鸡胸肉多少钱一斤？

鸡胸肉多少钱一斤

北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-鸡肉：6元/斤

石家庄桥西蔬菜中心批发市场-鸡肉：6.15元/斤

河北省邯郸市（馆陶）金凤禽蛋农贸批发市场-鸡肉：8元/斤

河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场-鸡肉：5.9元/斤

山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-鸡肉：7.35元/斤

南京农副产品物流中心-鸡肉：6.25元/斤

江苏凌家塘农副产品批发市场-鸡肉：6.8元/斤

安徽合肥周谷堆农产品批发市场-鸡肉：6.8元/斤

青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场-鸡肉：6.3元/斤

山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发-鸡肉：6元/斤

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场-鸡肉：10.25元/斤

重庆观农贸批发市场-鸡肉：10元/斤

四川广安邻水县农产品交易中心-鸡肉：9元/斤

陕西泾阳县云阳蔬菜批发市场-鸡肉：7.2元/斤

甘肃酒泉春光农产品市场-鸡肉：10元/斤

吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司-鸡肉：8.2元/斤

新疆乌鲁木齐北园春批发市场-鸡肉：7.5元/斤

鸡胸肉的营养价值

1、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡胸肉怎么挑选

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

大家在生活中应该都听说过或者吃过鸡胸肉吧，今天小编就带领大家一起来了解一下吧，究竟鸡胸肉有什么营养价值呢，以及鸡胸肉有多少热量呢，跟着小编我们一起来学习吧。

鸡胸肉有什么营养价值呢

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2、每100克鸡胸肉含有1。2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉有多少热量呢

133大卡/100克。一块鸡(可食部分23.0克)含有热量39大卡，需要散步26.9分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪9.40克；胆固醇106.00克；核黄素0.09克；钠63.30克；磷156.00克；蛋白质19.30克；铁1.4克等等。

吃鸡胸肉有什么好处呢

1、强身健体：肌肉虽然是属于肉质，但是对于人们来说是非常容易消化吸收的，被人们消化吸收之后，就会起到一定增强体力强身健体的作用，这对于老年人来说是非常有意义的。

2、提高免疫力：现在的人们经常会由于忙于工作或者是一些其他的牺牲而疏于锻炼，锻炼少了之后就会造成他们的免疫力下降，经常处于亚健康状态，所以为了增强他们的免疫力，可以多补充一些鸡胸肉，鸡肉中的作用是非常显着的，比如温中益气，益无脑补虚损等等。这对于现代生活工作的人们来说，都是非常有帮助的。

什么人群适合吃鸡胸肉呢

肌肉在我们的日常生活中是非常普遍的，这也说明了一般的人们是都可以食用鸡肉的，对于准妈妈来说也可以使用肌肉，而且她们在怀孕期间吃鸡肉的话，也可以补充他们所需要的营养。除此之外，鸡胸肉对于营养不良或者是特别害怕寒冷的人们来说，食疗作用也是非常显着的。有些人可以吃鸡胸肉，那么有些人就不能吃，这主要原因是人们的体质不同，如果人们正在感冒发烧或者是本身就是内火比较旺盛的一种人们的话，那么就要少吃鸡肉，甚至是一点都不要碰。

大家在生活中应该都听说鸡胸肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡胸肉的市场价格是多少呢，以及鸡胸肉应该怎么吃呢，跟着小编我们一起来学习吧。

鸡胸肉的市场价格是多少呢

鸡胸肉市场上大约需8元左右吧。但是因为鸡肉的价格每天都有波动所以鸡胸肉的价格也是常常变化的哦。

鸡胸肉应该怎么吃呢

1、鸡胸切薄片(越薄越好)，加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩。

2、鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。

鸡胸肉不能和什么一起吃呢

1、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉是不能够和鲤鱼一起吃的，鸡肉的药性是比较甘温，而鲤鱼是比较甘平，所以这两种食物的功效其实是相反的，所以如果人们这两种食物一起吃的话，不仅不会发挥他们本身的功效，反而会影响到其他营养对人们来说产生的功效，所以我们在吃的时候一定要注意和鲤鱼一起吃。

2、鸡肉与菊花相克

鸡肉是不能够和菊花在一起吃的，鸡肉如果和菊花在一起吃的话，他们两中的一些营养物质就会发生一些反应，从而造成人们产生中毒的情况，主要表现出来的症状就是胸闷呕吐等。

3、鸡肉与糯米相克

鸡肉和糯米也不能够在一起吃，糯米对于人们来说的主要功能就是温补脾胃，所以如果是经常腹泻的人们来说，就需要多吃一些糯米，起到食疗的效果，但是如果和鸡肉在一起吃，就会引起人们身体上的不适。

减肥可以吃鸡胸肉吗

可以的。

1.蛋白含量高

鸡胸肉蛋白质很高，但热量却几乎是所有肉类中最低的，首先，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收入利用，为健身后的肌肉恢复创造营养来源，它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，这都是极好的。

2.低热量低碳水

100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量；如果是白水煮，基本热量会保持一致。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

3.饱腹感

鸡胸肉具有非常良好的饱腹感，一般大家都是每次进食约150g鸡胸肉，3个小时内都不会有饥饿感。

由于人们的生活节奏越来越快，工作压力进一步的提升，慢性疾病也一一开始出现在我们和身上，如何对抗疲劳是我们老生常谈的事情，以下推荐的鸡胸肉不同的做法便好吃、简单又营养。

日本健康管理师南惠子表示，鸡胸肉不只有具有很好的抗疲劳效果，日本最新研究更指出，鸡胸肉可以预防脑部记忆功能下降，可望在痴呆症的预防上发挥功效。最後介绍一道由鸡胸肉及绿花椰菜制作而成的沙拉，对骨质疏松、便秘等均有防治之效。

鸡肉营养价值

疲劳使体内自由基增加，吃鸡胸肉抗疲劳防记忆减退，过度的疲劳会造成体内自由基增加，不只会对细胞造成伤害，也会使身体机能下降，提高罹癌风险。目前已知「含组氨酸的二肽（Imidazoledipeptide）」为有效的抗疲劳物质，而「含组氨酸的二肽」含量较为丰富的食物则有鸡胸肉和鲣鱼、鲔鱼等鱼类。

最近东京大学的研究更指出，「含组氨酸的二肽（Imidazoledipeptide）」的其中一种名为「肌肽（carnosine）」的成分，不只可以缓解脑部的疲劳，还可以预防脑部记忆功能下降，可望产生预防痴呆症的作用。

绿花椰鸡胸肉和风沙拉

营养价值

除了营养丰富又健康的鸡胸肉以外，号称蔬菜之王的绿花椰菜维生素C含量是柠檬的2倍、铁质含量更是蔬菜之冠，而丰富的钙质与纤维可以防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。材料

绿花椰菜1株、鸡胸肉200克、炒芝麻1～2小茶匙、浓酱油1大匙半、醋1大匙、橄榄油1小茶匙、砂糖1小茶匙、生姜汁半小茶匙、盐少许、胡椒少许、太白粉半大匙。步骤

1.因为整株的花椰菜较难清洗的关系，可先稍微用水冲过之後，切成小朵再浸於水中用手搓洗，茎的部分不要丢掉，可以切成容易入口的大小一起吃。

2.将切好之後充分洗乾净的花椰菜放入锅中，加入盐水後煮沸，约两分钟即可。捞起煮好的花椰菜後把水沥乾，不要使用冷水冲洗，直接放置等待余热冷却。

3.将鸡胸肉去皮後斜切成薄片，再置於碗中并撒上盐巴、胡椒、太白粉，可用手将腌料充分抹於鸡胸肉上。

4.再将鸡胸肉放入煮沸的水中加热2～3分钟，用滤网捞起後放入冷水中快速冷却，等到鸡胸肉完全冷却下来再用餐巾纸拭去水分。

5.准备一个碗来调制和风酱，将浓酱油、醋、橄榄油、砂糖倒入後搅拌均匀，再放入冰箱中冷藏，可视个人喜好决定要不要加生姜汁。

6.将鸡胸肉与花椰菜充分混合後装盘，并撒上熟芝麻作为装饰，最後再淋上和风酱就大功告成了。

步骤1

食材：鸡胸肉1块、胡萝卜30克、黄瓜30克、香菜1颗、大蒜3瓣、生抽2克、陈醋1克、芝麻油2克、辣椒油1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。

步骤2

锅中放水煮沸，放入鸡胸肉焖煮15分钟，取出晾凉，撕成丝。

步骤3

胡萝卜切丝。

步骤4

黄瓜切丝。

步骤5

香菜切段。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

大碗中放入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，装盘即可。

如何为猫煮鸡胸肉？首先，最好买新鲜的鸡胸肉，最好不要买冷冻的鸡胸肉。回家后，在清洗过程中，你会发现鸡胸肉上有一层薄膜。不要把它们弄掉。将鸡胸肉放入冷水中，水量约为鸡胸肉的3倍。5-6分钟后，你会发现鸡胸肉变成了纯白色。完全煮熟后，取出。用刀将鸡胸肉沿纹理切成小块或撕成小块。你可以在冷却后喂猫，但记住不要添加任何调味料和调味料，猫不能吃这些。鸡胸肉具有很高的营养价值，所以在通常的饲养管理中，主人可以每周喂猫两到三次鸡胸肉，除了上述烹饪方法外，还可以用鸡胸肉和米饭煮粥。但需要明确的是，猫仍然应该主要喂猫粮。

自制猫咪简易蒸饭

猫咪是很挑食的小家伙，而且非常喜欢吃肉类的食物，对于蔬菜类的需求很小，要是想让猫咪吃一点蔬菜，一定要用更多的肉来吸引它，今天我们就来制作一款肉类主食：鸡胸肉蒸饭。

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.把所有原材料全部切碎，虾可以先炒熟再切碎；

2.将除了虾以外所有的原材料放在一起，上锅蒸；

3.将蒸熟的食材放在搅拌机里搅碎，与虾拌在一起，就可以提供给猫咪啦！

温馨提示：

1.虾最好选用淡水虾；

2.制作时，也可以将所有原材料先搅碎，再蒸熟。

鸡胸肉的热量是每100克133大卡。因为鸡胸肉热量低，而蛋白含量高，所以是减肥者或健身者的最佳食物之一。不过，减肥健身期间最好别吃油炸的鸡胸肉。

鸡胸肉的热量

每100克的鸡胸肉里含有133大卡的热量，是肉类中比较低热量高蛋白的食物，而且它含脂比较低，是减肥者或健身者的最佳食物之一。

但并不是所有类型的鸡胸肉都适合减肥瘦身期间吃的，像油炸的鸡胸肉减肥健身期间最好。减肥期间吃的鸡胸肉最好以水煮、微波炉烤制等为主。

常温保存鸡胸肉方法：1、在鸡胸肉上涂抹适量的食用盐，腌制半天后晒干，鸡胸肉就能保存一段时间。2、将鸡胸肉洗干净，擦去鸡肉表面的水分。然后使用真空机将鸡胸肉放入袋中抽空保存，放在阴凉背光的地方保存。

保存食物我们第一个方法想到的就是冰箱，但不是家家户户都有冰箱。在没有冰箱的前提下我们要怎么常温保存鸡肉呢？不妨试试以下两个方法。

方法一

在鸡胸肉上涂抹适量的食用盐，腌制半天后再晒干，鸡胸肉就能保存两三天。但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放一些。

方法二

想要鸡胸肉在常温下保存的时间久一点，可以选择真空保存。将鸡胸肉洗干净，擦去鸡肉表面的水分。使用真空机将鸡胸肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可以保存一段时间。

小儿鸡胸是一种常见病症，特点是胸骨前凸、两侧胸壁低平。轻者外观不雅，重者使胸廓容积缩小，肺发育受限(8岁以前的小儿肺泡量可能增多)，经常患气管炎或肺炎，运动耐受力差，抵抗力低下。下面小编来介绍小儿鸡胸的食疗方法。

◆患小儿鸡胸吃什么

对于3岁以下的鸡胸患儿，应积极给予抗佝偻病治疗，包括补充钙剂和维生素D。

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。

鸡胸食疗食谱：

1、虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。此外，虾皮炒韭菜，炒鸡蛋都是可以的

2、猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。

3、白萝卜炖蜂蜜：材料：白萝卜400克，枸杞10粒，小番茄6个。调料：蜂蜜适量。做法：白萝卜去皮切段，中间挖空，做筒状，再切一萝卜圆厚片作为盖。将蜂蜜倒在白萝卜的挖空处。将放入蜂蜜的白萝卜隔水炖1小时，放在盘里，点缀上枸杞、小番茄即可。

◆小儿鸡胸怎么办

1、补充维生素D预防小儿鸡胸：鸡胸形成后，随年龄的增长，小儿以普通饭为营养，维生素D充足了，钙盐沉积到软骨上，软骨变成骨，鸡胸即作为新陈代谢的基础框架固定下来，此时的鸡胸已不是单纯药物与营养能治好的了。因此，小儿鸡胸的防治必须重在预防佝偻病。

2、治疗鸡胸时，要注意患儿的年龄和佝偻病的状况。3岁前往往处于佝偻病活动期，3岁以后即进入稳定期。前者发生鸡胸后以治疗佝偻病主，后者则矫正畸形为主。

(1)抗佝偻病治疗：对于3岁以下的鸡胸患儿，应积极给予抗佝偻病治疗，包括饮食疗法、维生素D疗法，必要时需同时补钙。

(2)畸形矫正治疗：而3岁后的患儿，多为后遗症，使用钙剂和维生素D治疗无效。一般轻度鸡胸随体格生长会逐渐消失，加强体格锻炼，如扩胸运动，俯卧撑，抬头等运动，一日两到三次，可加速畸形的矫正。

3、手术治疗

(1)目前我国最先进的胸腔镜辅助漏斗胸矫正术

其方法是在小儿一侧胸下腋中线部位切一个2厘米的小切口，用胸腔镜向胸腔内剥离并引导，然后将一自制矫正器材向对侧穿插开口后翻转，从而实现矫正目的。手术切口长约15-20厘米，需切断病变肋软骨，并做胸骨截骨，其手术损伤大、出血多，术后患儿疼痛明显，恢复也慢。无论何种手术由于要切断肋骨，破坏了胸廓的完整性，肺部感染，肺不张致使缺氧引起脑损伤的手术风险仍然存在。

(2)不开胸的新术式治疗漏斗胸

现在有医生用不开胸的术式治疗漏斗胸：仅在孩子的前胸壁切开两个2厘米的小口，以钢板按患者胸廓塑形后垫于患者胸骨后翻转，钢板两端支撑于患者的两侧肋骨上，来矫治孩子的漏斗胸畸形。不开胸的新术式，损伤小，出血少，术中钢板可以按患者胸廓畸形程度的不同进行塑形，更适应个体差异，使手术效果更好。术后患者痛苦小，第二天即可离床活动，且住院时间短，住院费用低，是现代进行漏斗胸治疗的好方法。

(3)手术适应的年龄

漏斗胸属于先天性骨骼发育畸形，并不是人们常常认为缺钙和营养不良引起的，它的病因目前尚不十分清楚。

在上世纪七十年代，国外此类手术年纪最小的患者的年龄约4-5岁。目前最佳手术年龄应视医院条件和手术医生水平而定。专家认为，根据小儿骨质的特征，漏斗胸的最佳矫正时机是在2--4岁，低年龄手术可不影响小儿发育。目前1--3岁患儿做此类手术，大部分效果是很好的。

维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。假如你想知道更多有关儿童补维生素、宝宝补充维生素吃什么保健品的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

减肥期间饮食的摄入是很重要的，鸡肉和牛肉都是很多人减肥期间最爱吃的两种肉类，鸡肉和牛肉的热量都比较低，又可以补充人体所需的蛋白质。

减肥吃牛肉还是鸡肉

鸡肉好，鸡的营养成分从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是理想的蛋白质食品。鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。但是还是要根据个人的身体原因来看的，因为每个人的身体体质不同，所以每个人所适合的方式也不会一样的。

减肥吃鸡胸肉还是牛肉

鸡肉热量高，建议吃牛肉。

鸡胸肉热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4

瘦牛肉热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。来看一组数据：100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;鸡腿，听上去够瘦了吧?100克热量130大卡;鸡翅，卧槽，100克热量290大卡。这说的都是生肉的热量。如果是白水煮，基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的，那热量只会更高，不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

除了鸡胸肉外，牛肉也经常占据增肌餐单，因为牛肉含丰富的维生素B12、矿物质磷、铁和锌，更含肌肽-那是释放β-丙氨酸(beta-alanine)的分子，也有共轭亚油酸(CLA)，甚至是含最多肌酸(creatine)的肉类之一，营养绝不止于蛋白质吧。而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。可以从早到晚吃鸡胸吃到吐，都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。

对减脂而言

以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复，肌纤维又是是肌肉组织的主要成分，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时，瘦体重比例得到提高，这样可以有效提高每日热量消耗)。牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡，预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状;尤其瘦牛肉，具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点，还含有一种对减肥非常有利的营养素—左旋肉碱。吃得好，再搭配健康的烹饪方式和规律的运动，对减脂大有裨益。

对增肌和力量训练而言

1、提高耐力

牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使健身训练能坚持得更久，对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。

2、帮助身体恢复

蛋白质需求量越大，饮食中需要增加的维生素B6就越多，而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢，能够提高身体免疫力，有助于训练后身体的恢复。

3、促进肌肉增长

牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量，是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，长期增肌的Fittimers都知道，支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。同时，牛肉中富含钾、锌、铁、镁等矿物质。钾是许多健身饮食中所缺少的矿物质，钾的水平过低，会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉的生长。锌是一种有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂。镁能够促进蛋白质的合成，肌肉的生长，更重要的是能够提高胰岛素合成代谢的效率。铁是造血必需的矿物质，是其它肉类中少的可怜的，然而牛肉却很富有。

4、保持肌肉的形状

牛肉中的脂肪含量很低，但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂，能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤，而且还能保持肌肉完美的形状。

5、给肌肉和训练供能

牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分，当碳水的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足，使你能够继续进行训练。最大的好处就在于，能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12，能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

白水煮鸡胸肉10-15分钟就熟了，肉质也都刚刚好，不会太老。一般做法是将鸡胸肉使用生抽、盐等佐料腌制一段时间，然后下清水煮10-15分钟即可捞起食用。

白水煮鸡胸肉煮几分钟

白水煮的鸡胸肉非常营养，适合减肥、健身等人群食用。一般将鸡胸肉放入冷水中煮个十五分钟左右就差不多了，肉质也都刚刚好。当然，为了入味，我们应在煮之前腌制鸡胸肉，比如加盐或者酱油之类，而煮好的鸡胸肉就可以直接食用了，美味有营养。

吃鸡胸肉的好处

1、鸡胸肉蛋白质含量较高，容易被人吸收利用，可以为人体提供优质蛋白。

2、常吃鸡胸肉可以为人体提供所需的铁元素，还能增加饱腹感，减少主食的摄入，起到减肥的效果。

3、鸡胸肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质，能满足增肌人群的营养需求，超级适合健身人群食用。

鸡胸肉是可以冷冻的，但是也不能冷冻太长时间，适合冷冻鸡胸肉的温度是零下十四度。

鸡胸肉可以冷冻吗

鸡胸肉在买回后可以冷冻，但是要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。而且平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿肉和鸡胸肉哪个更营养

总的来说，鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。

鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。

要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!

卤鸡胸肉的做法

材料

鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄

做法

1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。