鸡蛋有危害吗经典20篇

减肥的方法有很多种，有人选择了吃减肥药，有人选择喝减肥茶，而减肥的中医疗法更是琳琅满目，但是我们要注意减肥的首要原则是要健康，如果为了减肥而失去了健康甚至带来疾病那肯定是得不偿失的事情了，下文我们介绍最近非常流行的一种减肥方法。

减肥的方法中最为健康和自然的方法当然是运动和控制饮食了，我们有一种减肥的方法是最近才兴起的而且口碑不错的黄瓜鸡蛋减肥法。

黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱线里面相当减肥材料，怎么吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。

黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖。

现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。

黄瓜鸡蛋减肥方法误区一、鸡蛋怎么吃都一样

对于鸡蛋的烹饪方式很多元化，但是要想利用鸡蛋减肥，那么这就不能太顺便，黄瓜鸡蛋减肥方法瘦身，那么选择水煮鸡蛋最为合适，这保证了其营养物质不被丢失，而且还对于减肥很有帮助。

黄瓜鸡蛋减肥方法误区二、煮蛋时间越长越好

其实在水煮鸡蛋，不一定要煮的时间太长。鸡蛋煮久了，这很容易跑坏其鸡蛋中的营养价值，，而鸡蛋中的的亚铁离子和硫离子会生成一种人体很难消化、吸收的物质，这很容易形成一种致癌物质，对于身体很不利。

美味而营养的黄瓜鸡蛋减肥法，作为最为普通的饮食瘦身方法，在日常饮食中多多注意，相信绝对能够减肥成功。

上文我们介绍了减肥的多种方法，减肥方法虽然很多，但是我们可不能靠牺牲健康来达到减肥的效果，所以很多减肥法我们都要注意看有没有危害，例如最近流行的黄瓜鸡蛋减肥法，经过上文的探讨我们发下黄瓜鸡蛋减肥法是没有危害的。

豆浆和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白抑制酶，这种物质会使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解，从而导致身体对蛋白质的吸收率降低。

豆浆鸡蛋一起吃的危害

豆浆和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白抑制酶，这种物质会使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解，从而导致身体对蛋白质的吸收率降低。不过，一般豆浆加热过后，这种抑制物就会失去活性，便不会再影响蛋白质的吸收，所以豆浆一定要加热后食用。

值得注意的是，生的鸡蛋中含有致病菌，这种致病菌只有完全煮熟后才能杀死，而光用热豆浆冲生鸡蛋，致病菌无法被完全杀死，如此情况下食用，可能会导致食物中毒。

洋葱炒鸡蛋并没有危害，两者都是常见的食物，一起食用不会产生不良反应，反而对人体有帮助。洋葱可以杀菌，尤其是在流感期间食用洋葱是极好的。而鸡蛋能够给人体补充大量蛋白质、铁、镁、钾、烟酸、铜等营养元素，对人体有很大的好处。

洋葱炒鸡蛋的危害

洋葱炒鸡蛋是没有危害的，两者都有丰富营养价值，一起食用不会产生任何危害，反而对人体健康有帮助。而且烹饪方式很简单，味道可口鲜美，很受大众喜爱。不过洋葱一次不能吃太多，不然会产生目糊和发热等症状。一些患有眼疾或者是胃病的人最好少吃洋葱。

洋葱炒鸡蛋做法

1、准备好半个洋葱、鸡蛋2个、大蒜头3瓣、生姜1片、食盐一小勺、食用油一小勺。

2、把大蒜头和生姜切碎，洋葱切丝，鸡蛋打散。

3、在鸡蛋里加少许盐，然后开始翻炒鸡蛋。

4、鸡蛋炒好装碗里备用。

5、锅中热油，将生姜、大蒜和洋葱倒入翻炒到八分熟。

6、倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加少许盐，直到洋葱炒熟。

在日常生活中我们一定会遇到变质鸡蛋，打开鸡蛋后，有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上;有的蛋清、蛋黄混在一起;有的鸡蛋已经变黑发臭。

鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。

主要是因为蛋壳上有许多像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔，而蛋壳表面常带有细菌、霉菌等微生物。当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内。由于微生物和蛋中酶的作用，蛋白质被分解。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位，形成贴壳蛋;其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成散黄蛋;如果微生物继续繁殖，则蛋黄、蛋清混为一体，形成浑汤蛋;蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质，而散发出恶臭，形成臭蛋。贴壳蛋、散黄蛋如无异味仍可食用。

现在很多人喜欢吃臭鸡蛋，臭鸡蛋的臭味来自于鸡蛋内蛋白质的腐败，虽然不会产生急性危害(急性中毒)，但潜在性的危害不可忽视。但如果颜色发绿、发黑的臭蛋，则千万不可食用。其中有许多对人体有害的物质，吃后会引起中毒，危害人体的健康。

今天小编对吃发臭鸡蛋的危害进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

鸡蛋是大家非常熟悉的一种食物资源，富含优质蛋白质，磷脂，各种维生素及矿物质，是性价比很高优质食材，适合男女老幼所有人群食用，那么鸡蛋可以和药一起吃吗？

有关于鸡蛋的相克言论很多，例如鸡蛋与柿子相克，鸡蛋与甲鱼相克，鸡蛋与兔肉相克等都有注意，除此之外吃鸡蛋后一般不能吃药，特别是消化道疾病，因为蛋清的某些成分会与药物发生反应，造成病变反弹等症状，鸡蛋所含的营养的丰富，发烧时也不宜吃鸡蛋，因为鸡蛋内蛋白质在体内分解后，会产生额外的热量，加剧发烧的症状，增加患者的痛苦。

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入，切忌不要吃鸡蛋，特别是消化道疾病，否则会给肠胃造成负担，对药效有很大的影响，如果是其他，如泌尿系统，则没有多大影响。

地瓜含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，含丰富的优质蛋白，还有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，那么鸡蛋和地瓜可以一起吃吗？

地瓜属于不易被消化的食物，如果消化不良的话，不宜食用，吃多可引起腹胀、恶心等现象，地瓜会使胃酸分泌过多，有胃病、胃溃疡、胃酸的人不宜吃，吃多了会出现胃胀气，反酸，地瓜有通便的作用，有肠炎的人不能吃，地瓜不能和鸡蛋、鸡肉、蟹、柿子、西红柿、香蕉一起吃。

地瓜和鸡蛋不能同时吃，不然会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和地瓜都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，还会造成腹胀、腹痛，但是有便秘的人可以吃。

鸡蛋是生活中最常见的食物，有人爱吃水煮蛋，有人爱吃荷包蛋，也有人爱吃半生不熟的鸡蛋。但是不熟的鸡蛋可是有害处的，那鸡蛋怎么吃最营养呢？

鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多，煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法，但是不熟的鸡蛋危害大？这怎么说？下面一起来看下。

煮鸡蛋的时间

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

不熟的鸡蛋危害大

生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

鸡蛋这样吃最营养

鸡蛋怎么吃最营养？光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。

1、煮鸡蛋

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

4、鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

鸡蛋与豆浆同食，大家都知道这是一种错误的做法，鸡蛋跟豆浆是不能同时吃的，虽然同食不会产生严重的后果，但是这样的话会造成大部分的营养的流失，还会形成不易消化的物质，对我们的身体就会产生不良的影响了，豆浆于鸡蛋虽然都是对我们身体有益的食物，但是结合一起就变成有害处的食物了。

鸡蛋与豆浆不能同吃，不然会造成营养的很大损失。原因有二：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”;二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值”。

当鸡蛋遇上豆浆

第一条理由还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化;如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

第二条则纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯粹是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的人没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”，于是就流传开来。鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。不过，这种“粘性蛋白”本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，可能的罪魁祸首之一就是它。如果豆浆中真有某种成分能结合“粘性蛋白”从而使它失去致敏性，倒是一件好事。

可以看出，鸡蛋与豆浆同食，会让我们的身体的营养大量的流失，到头来只是浪费了食物而已，而对于煮熟的豆浆于鸡蛋，如果一起吃的话，完全是没有什么营养损失的问题的，那么我们在平时的生活中，就应该要多注意这方面的问题，避免鸡蛋与豆浆同食。

洋葱和鸡蛋可以同吃吗?一起吃会不会带来不好的副作用?

洋葱跟鸡蛋能一起吃的，而且一起吃更有利于人体对维生素的吸收，很多家庭也都有这道菜，就是洋葱炒鸡蛋，是一道非常有名的家常菜，鸡蛋里面有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等矿物质，而洋葱具有抵御流感、杀菌等作用，还可以帮助促进消化、降低血压血栓等问题，洋葱还具有抗癌妨碍的效果，但是在洋葱炒鸡蛋的时候不要放太多的油，避免油腻。

总之洋葱和鸡蛋是可以吃的，洋葱炒鸡蛋营养价值搭配的更好，洋葱不能跟皮皮虾、河虾一块吃，会产生结石。洋葱不能跟蜂蜜一块来吃，因为一起吃会伤害眼睛，引起眼部不适的。总之洋葱的营养价值很高，鸡蛋的营养价值也非常丰富，两者搭配在一起可以发挥更好的效果。

鸡蛋臭了煮熟是不能吃的，因为蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄深入水分后稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味人可使用，但臭鸡蛋如果颜色变绿变黑味变臭就不能吃了。

在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也有蛋壳的气孔侵入，但那并且大量繁殖造成鸡蛋鸡蛋腐败变质，这些细菌分解蛋白质能产生对人体有害的物质，如果吃了这种臭鸡蛋就会发生恶心，呕吐，腹痛腹泻等中毒症状。

还有一种散黄蛋也不能吃，就是因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄的蛋。或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

操作方法

臭鸡蛋是指由于各种细菌、微生物等，侵入蛋内，导致新鲜的鸡蛋腐败变臭，从而变成臭鸡蛋！

由于臭鸡蛋中，细菌、霉菌等的疯狂繁殖，所以，人体摄入之后，细菌和霉菌也会进入并攻击人体，这样会对身体产生很多不良的后果！所以，臭鸡蛋是不能食用的！

在发臭的蛋中，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖！鸡蛋中的营养物质如蛋白质等，被迅速分解，产生了难闻的硫化物！硫化物不仅味道难闻，对人体也是有害物质！

人体摄入臭鸡蛋后，就会发生类似急性胃肠炎的中毒症状，出现腹泻、呕吐等胃肠道反应，严重危害人体健！

特别提示

珍爱健康，远离臭鸡蛋！

鸡蛋是我们家中常备的食物之一，里面含有高蛋白和多种维生素，蘑菇可以提鲜让菜味道更加好吃，那么蘑菇和鸡蛋可以一起吃吗？

蘑菇和鸡蛋两种食材并不存在相克一说，而且两者一起吃可以让营养更丰富，给人体补充营养也更加全面，可以补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，蘑菇中含有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补，蘑菇和鸡蛋并不相克，两者一起吃还有很多搭配方法，比如蒸蛋可以搭配蘑菇，蘑菇炒鸡蛋，蘑菇蛋花汤都非常好吃。

鸡蛋和蘑菇一起吃可以让营养更丰富，给人体补充营养也更加全面，可以补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，是促进人体健康的好帮手。

生活中有很多食材，然而有很多食材，两者之间是不可以一起吃的，不然会引起不良反应，轻者会拉肚子，重者会食物中毒。那么鸡蛋可以和芒果一起吃吗?

鸡蛋和芒果是可以一起吃的，因为这样可以保护肾脏，同时对于皮肤也有一定的帮助和好处。因为这两个食物之间没有不良反应，鸡蛋含有丰富的蛋白质，特别容易被人体吸收，同时还可以促进肝细胞的再生，对一些肝组织有修复作用。与芒果一起吃，还可以加剧这种修复作用，所以这两种食物是可以一起吃的。另外芒果中的维生素含量比较丰富，而且有很强的抗氧化剂，可以淡化皮肤，消除黑色素。

两者是可以一起吃的，而且对身体有很大的帮助，一是可以保护肾脏，二是能够修复肝组织，三是可以美容，去除黑色素。

鸡蛋是我们平时生活中经常会吃到的食物，也是很多人早餐的选择。但是，鸡蛋固然吃了对身体有一定的好处，但是不能因此就吃太多的鸡蛋，物极必反，同样的道理，鸡蛋吃太多对身体也是有危害的。到底有什么危害，不知道的话现在就跟着小编的脚步一起来了解一下吧。

1.鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

2.吃鸡蛋过多，会增加肝脏与肾脏的负担。每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足营养需要。吃多了不会再吸收利用，而且其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。

3.多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。鸡蛋本身并不能供给人体所需的全部营养素，如不含碳水化合物、维生素C等。过多吃鸡蛋会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

4.多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入820千卡热量，加之一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，远远超过她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

看了鸡蛋吃得太多，真的会对我们的心脑血管，肝脏等身体器官有一定的负担。而且，更会导肥胖。所以建议肥胖者还是少吃些鸡蛋吧。所以说我们吃什么东西还是要适量比较好。希望上面的介绍能对大家的生活有所帮助。祝大家生活愉快。

前面时间看新闻有市民说买到假鸡蛋，连鸡蛋都能造假真是让人很意外。那么吃假鸡蛋的危害是什么呢?下面会给您解答。

根据其他媒体的报道，假鸡蛋的"蛋壳"是用碳酸钙混合石膏做的，"蛋清"的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，而"蛋黄"则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作"蛋清"，然后用模具制作"蛋黄"，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成的"蛋壳"将其封装。由于假鸡蛋价格相对便宜，消费者极易受其诱惑。但如此多的化学物质掺杂在一起而人工"合成的鸡蛋"，其对人体的危害可想而知。假鸡蛋的安全性因此无法保证。

人造鸡蛋中的主要成分是明矾、明胶等添加剂、辅助剂，这些对人体没什么好处，营养与真鸡蛋相比不可同日而语。这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。因此，假鸡蛋的安全性无法保证。有实验说人造鸡蛋没营养，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。

接下来给大家介绍下真假鸡蛋的鉴别方法?从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;而假鸡蛋就没有腥味。从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。从吃上辨别，如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中假鸡蛋黄很容易打进去以后就散了，而且在炒的过程中很难凝固;真的鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清楚的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。

从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。用手摇，真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。

以上是吃假鸡蛋的危害。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

有时候我们会把鸡蛋多煮几个，但是人一天也只能消化那么多鸡蛋，吃不完就留在了第二天。生鸡蛋隔夜还好，这煮熟的鸡蛋隔夜是不是对身体不好呢？煮熟的鸡蛋隔夜可以吃吗？吃了隔夜的熟鸡蛋有什么危害？

煮熟的鸡蛋隔夜可以吃吗

煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。能吃的情况

水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。不能吃的情况

还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。

煮熟的鸡蛋怎么保存最好

冰箱保存

冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。

盐水保存

在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

“乃卡巴精”残留量超标，会对人体健康产生潜在的危害。过量摄入的话，容易影响胎儿骨骼发育，引起肾水肿等不良反应。这种药物主要作用于家禽、家畜的肠道内寄生虫的灭活，一般可用于鸡、鸭、鹅、牛、猪等动物。长期食用这种残留了禁用药的鸡蛋，对身体健康造成了隐患。台湾蛋荒未解鸡蛋又被检出禁用药，这个消息无疑又给消费者敲响了警钟。台湾“食品药物管理署”发表公布详细内容，从今年3月份以后通过对市场鸡蛋动物用药稽查，检查结果发现6件不合格产品。其中，有2件产品被检出含有动物用药“乃卡巴精”，分别是来自坤展畜牧场的启信洗选新鲜蛋和永隆牧场的鸡蛋。

总所周知，“乃卡巴精”是一种驱虫剂，如果蛋鸡被注射了这种药物，药物会通过蛋白传输到蛋白质内，产生“残留问题”。不合格产品中还有使用了其他禁用药物的鸡蛋。消费者报效益，生产者谋利润，代价是消费者的健康和生命财产安全，保障消费者权益和健康安全显得尤为重要。

近年来，食品安全问题层出不穷，其中包括禁止使用的动物药品在食品中的残留超标、添加违禁物质等问题。食品安全问题已不再是个案，而是一个普遍存在的问题。解决这个问题的关键在于加强监管，给制假售假者以重罚。监管部门应该严格执法监管。一旦发现禁用药物使用情况，就立即进行查封处理，并将相关人员追究刑事责任。监管部门也要提高社会监督能力，为人民群众搭建举报平台，让广大市民及时向监管部门举报食品安全问题。

加大对畜牧业的管理，推广安全、健康的畜牧业生产方式。加强与农民的联系，提高农民的种养技术和知识水平，让农民更好地掌握动植物防疫药物使用的规范和标准。广大消费者也应该提高食品安全意识，购买鸡蛋要选择有资质、口碑良好的品牌。也要了解一些常用的致癌、致病食品添加剂及其标签上的标识。在既关注口感，又考虑健康安全的前提下，做到科学合理、自我保护。

水煮鸡蛋如果已经完全煮熟的情况下，隔夜是可以吃的，没有什么危害。但是如果鸡蛋的蛋黄没有完全熟透，这样的水煮鸡蛋隔夜吃了可能会出现肠胃不适、腹泻、腹痛等症状，对身体健康有一定的影响。

水煮鸡蛋隔夜吃上有没什么危害

水煮鸡蛋隔夜吃有没有危害，主要是看鸡蛋是否完全熟透。如果鸡蛋是没有完全熟透，吃了之后可能会造成肠胃不适、胀气、腹泻腹痛等症状。因为鸡蛋没有熟透的情况下，蛋黄还是流动状的，鸡蛋中的菌类没有被完全消灭，只能马上吃，如果存放了一个晚上，其中的菌类会大量的滋生，使蛋白质被分解，产生对人体有害的物质，所以就不能吃了。

如果鸡蛋已经完全熟透，这种情况下，隔夜是可以吃的，并且对人的身体没有什么危害。因为熟透的鸡蛋菌类已经被完全杀死了，这样存放一个晚上是不会变质的，所以隔夜也可以食用。

人造鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成。而蛋黄、蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等制成。人造鸡蛋的危害是什么？下面和了解下吧。

人造鸡蛋的蛋壳成分为碳酸钙+石膏，蛋清和蛋黄的主要成分则是树脂，明矾，明胶，食用氯化钙，色素等化学物质。人造鸡蛋中的色素添加剂柠檬黄，食用多了会对人体的神经系统造成一定危害，它会使神经产生兴奋作用，严重的会导致儿童出现多动症。而明矾里含有的铝对人体智力的发育也有一定影响，可能会引起儿童智力低下，老年痴呆症。

接下来给大家介绍下人造鸡蛋和真鸡蛋的区别?

一、观察外观

1.人造鸡蛋的蛋壳加了真鸡蛋所没有的石膏，所以外壳看起来会比真鸡蛋亮一些。

2.另外人造鸡蛋蛋壳上没有气孔(在强光下)，在鸡蛋的两端会有穿孔的痕迹，而且人造鸡蛋的手感会较粗糙。

3.人造鸡蛋的外形会较真鸡蛋较大，较规则。

二、触感

1.拿到手上晃一晃，人造鸡蛋中的水会从凝固剂中溢出，发出响动，有波动感。

2.敲一敲，人造鸡蛋发出的声音会较真鸡蛋较闷。

3.打开鸡蛋，真鸡蛋会有一层薄膜。

4.把鸡蛋打到碗里，人造鸡蛋的蛋清和蛋黄会很快交接不清。

三、烹制

1.煮蛋:人造鸡蛋煮熟后，其蛋黄呈橡胶一样，较紧实，有点像橡皮泥的感觉(真鸡蛋呈粉状)，蛋白不是真鸡蛋的乳白色，而是稍微有些发黑，类似果冻一样。

2.煎蛋:把鸡蛋打进锅里，人造鸡蛋的蛋黄会迅速散开，这是由于人造鸡蛋蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。

3.真鸡蛋的凝结温度在45°左右。

以上是人造鸡蛋的危害。民以食为天、食以安为先。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

胡萝卜炒鸡蛋没有什么危害。也就是说，胡萝卜和鸡蛋可以一起吃，两者并不是相克的食物，一起吃的话可以补充人体所需的营养物质，如含量比较多的维生素、蛋白质等。

胡萝卜炒鸡蛋危害

胡萝卜和鸡蛋都是人们日常生活中比较常见的食物。其中，胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一，因为胡萝卜适应性比较强，容易栽种。

胡萝卜含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸以及多种氨基酸等，其中尤以赖氨酸的含量比较多。

而鸡蛋蛋白质含量比较高，五十克的鸡蛋里就有5-6克的蛋白质，且鸡蛋中蛋白质里的营养成分很容易被人体吸收，吸收率高达98%以上。

胡萝卜和鸡蛋可以一起吃，一起吃没有什么害处，而且还能为人体提供所需的营养成分。胡萝卜炒鸡蛋可以健脑益智、益肝明目、防治动脉硬化、美容养颜、保护肠道等。

尤其是坐在电脑面前上班的人群，可以常吃胡萝卜炒鸡蛋，不仅可以保护眼睛，防治干眼病和夜盲症，而且鸡蛋可以提高人体免疫力，从而达到很好的养生效果。

除此之外，女性可以经常吃一些胡萝卜炒鸡蛋。胡萝卜中含有丰富的维生素，可以保持肌肤弹性以及祛斑，同时还能通便润肠、排毒养颜，于是就可以起到美容养颜的作用。