鸡蛋类小吃(精彩20篇)

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。下面跟随本网了解一下吧！

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

豆汁儿

豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”

豆汁儿具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。

北京卖豆汁儿的小店虽然不像以前那样多了，但是像德华居小店、锦馨回民豆汁儿店等生意依然和以前一样火爆。尤其是锦馨回民豆汁儿店，因为这里的豆汁儿和焦圈都有“中华名小吃”之称，都得到了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，十分地道，所以生意更是红火。

老北京炸酱面

炸酱面是汉族面食，老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

豌豆黄儿

豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。

北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。

北京炒肝儿

炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同“姜”末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。会仙居的炒肝儿出名后，北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿，市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话，如责骂人时说：“你这人怎么跟炒肝儿似的，没心没肺。”讽刺互相残害的人与事则说：“猪八戒吃炒肝，自残骨肉。”

萝卜干晒干后不仅可以凉拌食用，还可以和其它的食材一起炒，味道也是极好的。那么，萝卜干可以炒鸡蛋吗？萝卜干和鸡蛋一起吃吗？

萝卜干可以炒鸡蛋吗

鸡蛋跟萝卜干可以炒来一起吃。萝卜干炒鸡蛋，就是萝卜干和鸡蛋炒一起，要想做出来口味非同一般，教你两种制作方法。要注意技巧，会事半功倍的！

萝卜干炒鸡蛋做法

材料

鸡蛋一个，萝卜150g，蒜，油适量。

做法

1、将萝卜干切碎。

2、打入一个鸡蛋，与萝卜干一起拌均。

3、起火下油，放入蒜瓣，爆香。

4、放入混好的萝卜干和鸡蛋，翻炒两分钟，起锅。

制作过程

1、鸡蛋加入一点点的细盐，搅拌均匀

2、地瓜粉加点清水融化，不用太多，然后倒入鸡蛋液里，充分搅拌

3、萝卜干是超市买来的，带甜味，切好的小片状，洗好备用

4、锅中热油，先倒入萝卜干翻炒一会儿，炒出香味，平摊在锅底

5、淋入鸡蛋液，待一面凝固后，再翻到另一面，再煎一会儿，即可

烹饪技巧

1、切块吃，或整片上桌也行，炒的时候也可以直接炒碎，做法很多，随意；

2、萝卜干也有咸味的，再切碎点倒在鸡蛋液一起炒也是个不错的办法；

3、萝卜干自己做最好不过啦，卫生，如果外面买的话，超市会放心些。

刚吃完柿子不能吃鸡蛋这个只能说是小编的建议，吃了柿子再去吃鸡蛋一般情况下也不会有什么事，只要不长期不多吃都比较安全，当然也会有些朋友肠胃不好者，或者一些特定潜在疾病有可能会引发等，以下给大家说说为什么建议大家吃完柿子不吃鸡蛋为宜。

吃柿子为什么不能吃鸡蛋

1、柿子性寒，食用会影响肠胃的消化能力，更不易消化鸡蛋中的蛋白质和脂质之类的不易消化的成分。

2、柿子是一种含有丰富鞣酸和果胶的食物，食用的时候和胃酸发生反应会生成不易消化的沉淀物，本身就影响消化，再食用鸡蛋会更易消化不良。

吃柿子多久可以吃鸡蛋

吃柿子之后1个小时之后可以食用鸡蛋。水果在胃中的消化时间在30分钟到1个小时左右，因此食用柿子之后一个小时左右可以将食用鸡蛋之类的食物。

吃鸡蛋多久可以吃柿子

吃鸡蛋2到4个小时之后可以吃柿子。鸡蛋中富含蛋白质和胆固醇的成分，而蛋白质的消化时间在1.5到4个小时，胆固醇等脂肪别的消化时间在2到4个小时，因此在食用鸡蛋之后，需要间隔2到4个小时再吃柿子，可以按消化能力或者食用多少来确定间隔时间长短。

柿子和鸡蛋一起吃了会怎么样

没什么事：柿子和鸡蛋食用量较少，或者本身消化能力很好，食用柿子和鸡蛋也不会出现什么问题，但是肠道中会蓄积不消化的沉淀物，因此及时没什么事也不用建议柿子和鸡蛋一起食用。

消化不良：柿子性寒，食用影响脾胃的功能，导致消化能力减弱，再食用不好消化的鸡蛋，会出现消化不良的情况。

柿结石：柿子中的鞣酸和果胶含量很高，食用鸡蛋导致大量胃酸分泌，胃酸会和鞣酸和果胶反应生成不易消化的物质，大量物质堆积会出现柿结石的情况。

鸡蛋和柿子一起吃了要怎么办

按摩腹部：吃柿子和鸡蛋没有什么反应的话，可以自己按摩一下腹部，帮助肠胃的运动，以免出现一些肠胃不适的情况。

吃促消化的药物：吃鸡蛋和柿子导致的消化不良，可以食用一些消化酶类的促消化的药物，帮助消化肠胃中物质的作用，注意不要食用促进消化液分泌的促消化药以免加重柿结石的情况，

看医生：食用柿子和鸡蛋之后出现肠胃的不适需要及时去看医生，因此柿结石会导致肠胃出血或者不适肠胃溃疡的症状，因此几十年看医生也是一个很好的选择。

茴香作为调料是很好吃的，只要是吃的都应该有各度，那么茴香一次适合吃多少呢，茴香和鸡蛋怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

茴香一次适合吃多少

100-150克。茴香作为一种蔬菜，并没有严格的食用量的规定，但是因其性味辛温，一般不建议过多食用，否则可能会导致体内虚火上炎，从而引起咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，建议一天吃100-150克即可。

茴香和鸡蛋怎么做好吃

材料：茴香200克，鸡蛋2个，食油、食盐各适量。

做法：

1、将茴香去杂叶后洗净，沥干水分。

2、然后切成碎末备用。

3、将鸡蛋磕入碗中，加入适量食盐打散成蛋液。

4、锅中加入食油烧热，下入茴香炒至变色断生。

5、将鸡蛋液淋在茴香上面，轻轻晃动，使蛋液均匀包裹住茴香。

6、待蛋液一面凝固后翻面再煎，直至两面都煎成块状。

7、最后盛出装盘即可。

茴香是不是发物

茴香并不是一种发物，食用之后也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以可以放心的去食用茴香，因为一些发物性质的食材在进行烹制的时候，都会将身体内含有的一些复发性质的疾病或者是一些正在愈合的伤口造成一定的不利影响，但是茴香并不是属于发物性质的食材，所以可以正常的烹制食用，而且茴香在适量食用之后还可以对人体健康起到一定的保护的作用。

吃茴香有什么副作用

1、导致便秘

由于茴香属于热性香料，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥，这样就容易导致我们出现便秘等问题，对健康影响是比较大的，特别容易影响肠胃健康，所以大家吃茴香的时候需要小心这一情况。

2、影响胎儿

对孕妇来说，吃茴香的时候就更容易产生副作用了，孕妇吃茴香是容易导致便秘问题的，会让孕妇在排便时会使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，影响胎儿生长。严重便秘可能会出现羊水早破或者是流产的情况，这样对孕妇以及胎儿的健康威胁都是非常大的。

秋葵无论是是清炒，还是和鸡蛋一起吃都是一道下饭菜。那么，秋葵炒鸡蛋要焯水吗？孕妇吃秋葵要注意什么？

秋葵炒鸡蛋要焯水吗

需要。

首先将秋葵洗净后，切去根蒂，锅中水开后，放入整根的秋葵焯水，放入少许食盐，可以让秋葵保持翠绿的颜色，煮一分钟就好。

另一边将鸡蛋打入碗中，充分打散。

炒锅中倒入适量的食油，油热倒入鸡蛋。

炒鸡蛋需要全程大火，及时翻炒，这样才能让鸡蛋更加蓬松。

鸡蛋炒到刚刚成熟后，一定要先盛出(在所有的伴有炒蛋的菜肴中，鸡蛋都要这样操作)。

锅中再次倒入适量的油，用葱片烹香。

然后放入秋葵段，快速翻炒几下，放入适量的食盐。

大火翻炒均匀，然后倒入清水，淹没至秋葵的一半左右。

水开后，炖煮一到两分钟，这一步可以让秋葵吃起来的口感不会有那么黏。

接下来放入炒好的鸡蛋，用大火快速翻炒收汁儿。

最后装盘上桌。

男人吃秋葵的好处

1、壮阳补肾

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

对于男性朋友们来说，服用秋葵是可以很好的补肾的哦，服用秋葵是可以帮助我们增强身体耐受力的了，这是非常有营养价值的一种蔬菜了，同时可以很好的作用于我们的肾脏，这样就可以帮助我们很好的保护肾脏的健康了，因此是很适合给男性吃的，同时还可以消除疲劳哦。

2、增强视力

秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

3、预防便秘

秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。

4、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。减肥秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

5、护肠胃

我们都知道秋葵中是存在有大量的黏性物质的了，这是秋葵的特色了，而且这种物质的功效也是非常强的哦，在这种物质中是含有大量的纤维素的了，因此就可以很好的帮助我们促进肠胃大家安康了，特别是可以帮助我们促进消化了，特殊有效的帮助我们通便排毒，这是我们大家不能错过的哦。

6、保护血管

服用秋葵是可以帮助我们保护血管健康的了，首先秋葵本身的营养价值含量就是非常高的了，同时在秋葵中还含有大量的黏性物质，这种物质是拥有丰富的可溶性纤维素的，这种物质对我们的血管健康是有好处的，同时还可以很好的帮助我们减少血管中的胆固醇，因此对于我们的血管健康很有好处。

秋葵的副作用有哪些

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者如胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜过量;肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。

经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。

秋葵的主要的副作用就是可能会导致我们自身出现高血压的症状，尤其是一些老年人朋友尽量少吃一些秋葵等对自己身体健康有害的食物，尽量以清淡的饮食为主，日常也尽量少吃一些热量比较高的鸡鸭鱼肉等食物。

孕妇可以吃秋葵吗

孕妇可以吃秋葵。

秋葵的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵含有丰富的维生素，注意孕妇需要合理的饮食丰富的营养，不挑食就可以了。

脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃。肠胃功能较差的孕妇，过食可能造成腹泻。

鸡蛋是非常有营养的，高蛋白、高纤维，而且使用起来方法，自然也有人用来护发，但是你用对方法了吗？今天小编教你正确的鸡蛋护发方法！

橄榄油加鸡蛋护发

NO.1：头发洗净后，把新鲜蛋黄调入少量醋，搅拌使其充分混合，顺着发丝慢慢涂抹，用热的湿毛巾包覆住(毛巾不要拧太干)，停留10至20分钟，再用清水洗净。长期做这样的保养，干枯或发质较硬的发质会得到明显改善。几个月后，MM们会惊奇地发现，头发变柔软轻盈而且有光泽了。

NO.2：每次洗头润发之后，打一个蛋，将蛋白去掉，加水稀释蛋黄，再将蛋黄水涂抹在头发上，隔一段时间等蛋黄水完全渗透到头皮之后，再用洗发水将蛋黄洗掉。因为头发是由蛋白质和纤维组成的，而蛋黄含有高蛋白，是最实用的护发品哦。

NO.3：懒惰美人的做法，将蛋白和蛋黄混合，直接涂在头发上，但是会有粘糊糊的感觉，不太舒服，效果可能没有直接用蛋黄来得明显。

NO.4：将蛋白加少许柠檬汁混合，涂在洗净及拧干的头发上，10至20分钟后，用清水洗干净，可使头发变得有光泽及减少发尾分叉。橄榄油补水法橄榄油是个好东东，对肌肤对头发都很有保养作用，而且现在外面超市都有卖。

鸡蛋护发效果怎么样

首先鸡蛋是无害的，不管是吃还是用在头发上面，鸡蛋护发主要是因为鸡蛋中含有大量蛋白质和纤维，而这些有正是头发需要的元素，当然也有人的体质不一样，很多人的效果不过，你也可以试试，不行就换呗!

冬季护发注意事项

1.护发素绝对不能少

秋季最大的护发烦恼就是失水现象极为严重，因此在洗澡时一定要多使用护发素来进行保湿，因为护发素不仅能起到补水的作用还含有不少油脂成分，可以在补水之后帮助锁住水分，防止水分因为温度的下降而快速流失。

2.发梢的分叉要单独解决

空气干燥也会加重分叉现象，因此在白天只使用免洗护发产品来滋润发丝的做法就要升级了，针对易分叉的发梢，我们可以再办公桌上备一瓶发梢分叉精华，想起来就在分叉处涂抹一次，持续滋润防止分叉向上蔓延。3.多用发膜来深层修护

发膜要比护发素含有更多的营养和滋润成分，所以更适合在秋冬使用，你可以在涂好发膜后带一个浴帽继续淋浴，等15分钟之后再洗掉，修复的效果会更好。

4.秋冬季少不了戴帽子

虽然戴帽子可能会把发型压扁，但是在冬季我们非常推荐戴一顶厚实温暖的帽子，用它来隔绝发根不被冷风吹过，同样可以。

5.办公室常背保湿喷雾

很多人的办公桌上都会常备一瓶脸部用的保湿喷雾，其实我们也可以为头发特别准备一支发丝喷雾，只要从外面进到办公室后都可以喷几下，保湿又补水。

鸡蛋能够做成洗发液和亮发液

蛋黄洗发液：一个新颖鸡蛋，一份平凡洗发液。将它们搅拌平均，洗发后涂在发丝上，用毛巾和浴帽把头发包起来，5分钟后洗去。这种办法合适枯燥、无光芒的头发，运用时假如再加一点醋，会令头发愈加柔软。

鸡蛋亮发液：把一个新颖鸡蛋参加高浓度的菊花茶中，充沛搅拌平均后抹在洗濯过的头发上，5分钟后洗去。这种办法实用于染、烫过的头发的规复。

温馨提示

固然鸡蛋的成效有十分多，但是万万要留意的是不要由于说鸡蛋好，但是我们一样平常用这些办法来敷脸、护法很糜费工夫，就多吃鸡蛋，这两种成效固然是一模一样的，我们在一样平常生存中每天1-2颗鸡蛋的养分就充足，万万不要一味的多吃鸡蛋。

吃完鸡蛋后不能做这些事情

吃完鸡蛋后不能做这些事情

鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。

1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄粒”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

4、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

夏天我们一般都会喝汤，可以提高食欲，喝不完的鸡蛋汤会放冰箱，第二天拿出来加热吃。那么隔夜的鸡蛋汤能吃吗?隔夜的鸡蛋汤可以喝吗?

隔夜的鸡蛋汤能吃吗

隔夜的鸡蛋汤，如果室内温度没有超过30度，没有造成变质的话，加热一下可以喝。否则最好弃掉。

隔夜的鸡蛋汤可以喝吗

鸡蛋汤过夜之后不能喝，蛋白质会在接触空气后7小时完全变质。现在的夏天的鸡蛋汤隔夜后是不可以再食用的。已经变味了。

紫菜蛋花汤的做法

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

做法：

1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

荠菜煮鸡蛋是我国三月三时节特有的饮食习俗，这一天，家家户户都会用山上的荠菜蒿子煮鸡蛋。那么，荠菜怎么煮鸡蛋？荠菜煮鸡蛋有什么功效？

荠菜怎么煮鸡蛋

原料：荠菜、鸡蛋若干、盐适量

做法：编辑

1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。

2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。

3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。

荠菜煮鸡蛋的来历

据说三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统来源于2000多年前的古老节日—上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。武汉时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗，其实很多地方也兴。

在南京科巷，沿街卖蔬菜的摊贩都喜欢把捆扎好的小把荠菜花随意地放在地上，也不吆喝，就有市民主动掏钱购买。一把荠菜花也就一元钱。从事野菜研究的徐正兵告诉记者，荠菜花煮鸡蛋可治头疼只是民间说法。野生的荠菜每年1月起就开始冒绿生长。每年春节前的荠菜都比较嫩，嫩叶烫一烫，和肉馅包饺子，就非常好吃。清明以后，荠菜开花后，荠菜本身就老了，已不能轻易嚼动，所以民间就用它和鸡蛋同煮，尝其汁味。

荠菜煮鸡蛋的好处

地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

如何挑选新鲜鸡蛋？怎么看鸡蛋是否新鲜？怎么看鸡蛋好坏？主要通过以下几种手段：看、听、嗅以及手感。

如何挑选新鲜鸡蛋？怎么看鸡蛋是否新鲜？怎么看鸡蛋好坏

看：看蛋壳颜色是否新鲜、清洁，有无破损或异样。新鲜蛋的蛋壳干净，表面有一层胶质薄膜（一层薄薄的白霜），有光泽。如果蛋壳颜色不正、无光泽、有粪霉，蛋皮有黑点等为陈蛋。一般霉蛋外壳有黑灰斑点；孵过的蛋空头大，蛋壳发黑，蛋内浑浊；臭蛋外壳呈乌色。

听：从敲击蛋壳发出的声音鉴别有无裂损、变质。好蛋轻碰，发出的声音坚实沉稳，好像是碰砖发出的响声；孵过的蛋敲大头时有空声音。将蛋拿到耳边用力摇晃，好蛋声音实而小；空头较大的蛋有空洞的声音；淘汰蛋响声明显；贴皮蛋则似敲瓦渣子声。通过比较可把破蛋、哑蛋、贴皮蛋、空头蛋、水响蛋鉴别出来。

嗅：用鼻嗅蛋的气味。新鲜鸡蛋一般无异味。通过鼻嗅可把有霉气、臭气的霉蛋、坏蛋及被农药等异味污染的蛋分别开来。

手感：就是用手捏几个蛋互相轻轻相碰，凭手的感觉判断。好蛋掂在手里分量较重，感觉较沉，有压手感；陈蛋感觉较轻；霉蛋外壳发涩；孵过的淘汰蛋则较轻，有滑脱感。

鸡肾属于鸡的泌尿系统的不一部分，属于代谢器官,公鸡和母鸡当中都有鸡肾；而公鸡蛋就只有公鸡才会有，属于公鸡的生殖器官。那么，公鸡蛋营养呢？下面就让小编来介绍一下吧！

公鸡蛋营养价值有哪些？

鸡腰对早泄，治疗阳痿，美容养颜有很高的滋补作用。它有极高的滋阴壮阳的保健作用，鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。鸡腰子还有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。

一般是炖汤和其他药材搭配，可增加其药效。比如和当归一起，能起到补气健肾的作用。但是小孩子不可吃，会导致性早熟，但适合器质性性功能障碍者食用。

除此之外鸡睾丸对女性的皮肤有保养作用，另外雄性鸡睾丸能为男性提供激素，能够壮阳补肾鸡睾丸含有的胆固醇和激素较多，因此建议餐不要进补太多，以免引起肥胖，对血管也不好，会增加心脑血管疾病的危险。

鸡腰还具有较丰富的蛋白质高营养，含有较高的嘌呤，对有嘌呤代谢障碍的人而言，吃多了有可能引起血尿酸升高诱发痛风。

鱼腥草的吃法有很多，那么它可以和鸡蛋一起吃吗，对于有这样疑问的朋友可以放心食用，鱼腥草与鸡蛋之间并没有什么冲突，同时这里也给出大家更为合理的做法，让大家品尝更为美味的食物。

鱼腥草可以煮鸡蛋吃吗

可以的鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

将鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，再加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食。

鱼腥草煮鸡蛋怎么做

一、原料：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。二、制法：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

鱼腥草水冲鸡蛋治咳嗽

鱼腥草30克、鸡蛋1个。

将鱼腥草浓煎取汁，用滚沸的药汁冲鸡蛋1个，1次服下，1日1次。有清热、养阴、解毒之功效，可以治疗胸痛和肺热咳嗽。

蜂蜜水冲鸡蛋蜂蜜35克、鸡蛋1个。先将蜂蜜加水300毫升煮沸，打入鸡蛋。1次服下，早晚空腹服。有润肺止咳之功效，可以治疗肺燥干咳、久咳。

好吃美食推荐凉拌鱼腥草

食材：

鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量做法：

1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。小贴士：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了;

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

鲜嫩的溏心蛋是很多人的最爱，还有人觉得这样的蛋最营养，但美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。那么吃鸡蛋的禁忌是什么，我们就一起来了解一下吧。

首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。

第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

所以不要为了美味而忽略了健康，以后还是把蛋煮熟吃吧。

吃鸡蛋的误区

1、蛋壳颜色越深，营养价值越高

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

2、煮鸡蛋时间越长越好

为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。

切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、鸡蛋怎么吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

4、吃生鸡蛋营养高

有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

5、“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。

实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。

功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

6、鸡蛋与豆浆同食营养高

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

7、产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。

食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。

蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

8、老年人忌吃鸡蛋

由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。

蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

9、感冒时不能吃鸡蛋

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。

不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

10、炒鸡蛋放味精味道会更好

鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。

如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

11、“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好

随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。

因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。

12、农家蛋更营养

真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。

另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

吃完鸡蛋别碰5种食物

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完宝宝后消化系统不好的人都不能吃。

结语：你知道鸡蛋怎么吃更有营养了吗？大家在日常饮食中要注意食物的搭配和营养均衡，不能随意吃喝，否则会对身体造成不可估量的损害。为了家人的健康，我们要多学习一些健康饮食的知识，这样才能吃得安全放心。

逢年过节的时候，饺子一定会吃，韭菜鸡蛋饺子馅制作简单，味道鲜美，营养价值高，在你父母面前露一手，她们肯定会高兴的，想了解韭菜鸡蛋饺子馅怎么调吗？一起来看看这个吧！

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

1.准备好原材料。

2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。

3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。

4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。

5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。

6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。

7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。

8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。

9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。

10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。

12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。

13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。

14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。

17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。

18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。

19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。

20.挖一勺馅料放在面饼中间。

21.将面饼中间先捏住。

22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。

23.包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。

24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。

韭菜鸡蛋饺子馅

1、韭菜鸡蛋饺子馅怎么做营养比较好？

韭菜鸡蛋饺子馅建议可以先炒制韭菜，炒到半熟之后放入鸡蛋即可，之后将韭菜鸡蛋放入盆中冷冻即可进行包裹饺子。韭菜鸡蛋饺子馅含有的营养价值十分的丰富，主要是在鸡蛋中含有十分丰富的蛋白质与卵黄素，有助于蛋白质的补充，帮助得到充足的营养补充，有助于肌肉的生长情况，而在韭菜中含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃的蠕动，并且可以刺激味觉，进行食欲的增加。2、孕妇在怀孕期间能吃韭菜鸡蛋饺子吗？

你爱人的这个情况是可以吃这种饺子的，因为韭菜含有丰富的多种维生素，是人体尤其是孕妇及胎儿身体里所需要吸收的营养成分在里面，还有鸡蛋，含有丰富的高蛋白，也非常好，建议孕妇要常吃最好，不过作为孕妇来说不能单单吃单纯的东西，要全面的得到营养才不会使身体的营养失衡，所以说要多吃一下新鲜的蔬菜了还有新鲜的水果了比较好，对自身和胎儿是非常有好处的。

拌好素馅的小窍门：

第一、拌馅加油防出水

把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的其它材料拌进去即可，包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。第二、蛋清使素馅更“团结”

做素馅包子、饺子时，馅特别容易散。在拌馅的时候，放一些蛋清，让馅有一定的黏度，就不容易散了。第三、葱姜碎过油更香醇

一般人做素馅葱姜碎直接加到馅里了，其实放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你试试，呵呵！第四、虾皮、花椒不可少

虾皮和花椒看似很小的一部分，可在素馅里却起着举足轻重的左右哦，建议添加哦！

膜法世家鸡蛋面膜真的好有意思，蛋白和蛋黄的设计，就像是一个鸡蛋一样，椭圆的形状，有助于祛黄保湿哦！下面就一起看看这款膜法世家鸡蛋面膜

膜法世家鸡蛋面膜多少钱

价格89元20片

重要的还是保湿补水了，对于面膜控来说，劳累了一天之后最幸福的时间就是享受面膜的时刻了，一直都很钟爱膜法世家的面膜，这次宠幸了鸡蛋面膜，有20片并且送了七贴。包装很可爱，这款面膜分两款，蛋白和蛋黄的。蛋白的功效是补水嫩肤，细致光滑。蛋黄的功效是水润保湿，焕采亮肤。能给予肌肤不同时期不同的需要的呵护，面膜轻薄透气，服帖肌肤，使用后皮肤充满了水分，敷后让皮肤清爽不油腻。

膜法世家鸡蛋面膜怎么用

膜法世家鸡蛋面膜套装，蛋白加蛋黄，水嫩细滑，保湿亮肤，让你的肌肤像剥壳的鸡蛋一样滑嫩诱人！

包装盒萌萌哒，两个剥了壳的鸡蛋，让我这种吃货感觉。。。有点饿。

看看说明，原料是从天然美食－鸡蛋里萃取出来的，健康天然，关键是安全！

防伪查询，绝对是正品！！！再看看日期，有效期到2020年，懒癌妹子们就不用担心用的慢了！

拿出一张面膜，是不是已经被包装萌化了啊？我都有点舍不得拆了肿么办？

洗完脸，抹点爽肤水，打开袋子看看这超多的精华，吼吼！分量真足！有珠光膜衬着，因为面膜很薄，要连着珠光膜一起贴到脸上，不然面膜容易变形的

面膜还蛮大张的，对我来说，绰绰有余啊！给你们看一眼我撕下来的珠光膜，看的出来很大张吧！

敷完20分钟之后，用手按摩脸上，让多余的精华液被皮肤吸收，我比较懒，之后没有抹乳液，脸上精华完全吸收之后，很舒服，手摸摸脸上的皮肤，很滑，有弹性。我并没有把精华液洗掉，可是脸上很清爽，一点也不粘腻，很舒服，也不紧绷

膜法世家鸡蛋面膜怎么样

画风可爱，特别符合少女心，颜色明亮，其实我还是很喜欢颜色亮眼的东西的，大家都知道鸡蛋做面膜是很好的材料，尤其是蛋清，用了之后皮肤会变好，变光滑，蛋黄营养多，原材料选的非常好，而且真的是很大一盒，就知道里面装了是不是真的那么多片面膜，这么多面膜，关键是还那么便宜！对于学生简直是不二之选，对于其他人就是划算，实惠，让我惊喜的是面膜是两种不同的颜色包装，蛋白的颜色会比蛋黄的更黄一点，让人容易标识出来，很人性化的设计，可爱的卡通形象也是深得人心

我先敷的蛋白，蛋白味道清淡，水嫩细滑，补水嫩肤，细致光滑，但是我发现我敷了变白了！真是惊喜，我决定要坚持敷，夏天变白才是王道，而是敷完真的清爽，不会粘粘的一层在脸上不透气，特别好吸收，我后来敷的蛋黄，蛋黄味道更浓一点而蛋黄的营养本来就比蛋白高，蛋黄主要是保湿亮肤，水润保湿，焕采亮肤

真是是很服帖的面膜纸，很薄一层，夏天用起来特别清爽，非常适合现在用哦，而是面膜纸薄占的精华液少，都在你的脸上哦，精华液虽然多但是真的好吸收，这两款吸收都很好，而是用完不粘腻，不油，最喜欢这种的面膜

精华不算多但真的不算少，一起敷在面膜纸上都会流到脖子上，蛋白的精华液稍微比蛋黄的清澈一点，这样也证明了面膜不是糊弄人的，而是真的有区别，有用心在

豆奶和鸡蛋是很多人早餐的首选，关于这两种食物是否相冲很多人都没有想过这个问题，其实这个很重要的，下面介豆奶能和鸡蛋一起吃吗它们不冲突。

豆奶能和鸡蛋一起吃吗

可以一起吃。因为这两样东西互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。两样食品中蛋白质含量特别丰富，一起食用蛋白质利用率更高，特别适合体虚者食用，有补血补气、补肾补钙、健脾养胃、增强人体免疫力等功效。

豆奶小知识

豆奶是将黄豆浸泡后磨碎，滤去豆渣，再经均质后制得。在植物性食品中，含有人体所必需的8种必需氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。黄豆中富含磷脂，磷脂是人体细胞膜的重要组成成分，对生长发育和神经活动具有重要作用。豆奶与牛奶相比，两者的营养价值各有千秋。牛奶含钙量高，而且容易被人体吸收;还含有少量的维生素A和D。豆奶中含铁量和铁吸收率高于牛奶;豆奶含有植物固醇，人体吸收植物固醇后可以降低对胆固醇的吸收;豆奶中还富含维生素E。

豆奶和豆浆哪种对人体比较有益

从人体吸收程度来说，豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体能吸收40到50%左右。

豆奶则是经过高压均质乳化，使蛋白质，油脂，磷脂等变成极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀而具有乳状的稠度，所以人体能吸收95%左右。

两种都对人体很好，但是小孩子还是不要喝太多，因为比起牛奶，豆浆和豆奶的蛋白质高，钙质较少，对长高有影响，再来是原料黄豆的缘故，所以喝太多对婴幼儿的雌性激素产生过多的刺激。不过适量的话含有丰富的营养喔!

豆奶食用指南

市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短，一般仅数天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些，有3-6个月;由于瓶子透明，受阳光照射后，豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌，保存期可达6-12个月。观察豆奶是否变质，可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块，表明豆奶已变质。也可以用鼻子闻，有酸臭味的，食之味道酸的，表明这种豆奶已不能食用。不过，有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品，食之也有酸味，它并不是变质豆奶，而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起，说明豆奶已变质，则不能食用。

未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破坏，人食之就安全了。

豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。

鸡蛋的个头有大有小，就算是同一只鸡下的蛋也是如此，不同品种的鸡下的蛋大小差别更大。那么，一个鸡蛋多少克？一个鸡蛋大约多少克？

一个鸡蛋多少克

鸡蛋(大)1个60克左右鸡蛋（小）1个55克左右

蛋黄(大）1个18克左右蛋黄（小）1个15克左右

蛋白(大）1个38克左右蛋白（小）1个35克左右

一个鸡蛋的热量

一个煮鸡蛋（55克）可食用部分热量为71大卡左右。

煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法，鸡蛋是优质的蛋白质来源，减肥期间可适量食用。每100克煮鸡蛋含：热量为151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白质12.1克。

鸡蛋的营养分析

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋吃多少减肥效果好

鸡蛋每天吃2个最适合。

鸡蛋虽然营养丰富，但是也真是如此，鸡蛋中的蛋白质、胆固醇含量极高，在食用之后很难消化，人体每天最多能消化2个鸡蛋的蛋白质，食用过多不能消耗吸收，只会浪费鸡蛋的营养，还会增加肝肾负荷，得不偿失。

民间传说鸡蛋可以治疗咳嗽,那么是否真的如此呢?鸡蛋怎么治疗咳嗽呢?方法是什么呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

鸡蛋治疗咳嗽方法

1.醋煎鸡蛋治咳嗽

醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效.做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃.每天早晚各吃1个.一般吃两次就可止咳,重者3天可愈.

2.姜煎鸡蛋止咳

取生姜一小块切碎,鸡蛋一个,香油少许,像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中).煎熟后趁热吃下,每日两次,数日后咳嗽即愈.此"药"好吃且疗效亦佳,久咳不愈肺部无异常者可尝试.

3.姜炒鸡蛋止咳

取生姜切丁或丝,将鸡蛋打入碗内拌匀,然后将少许油倒入锅中烧热,再将姜丝放入油中过一下,最后倒入鸡蛋炒熟,趁热吃下.吃的量可自己掌握,晚上临睡前吃更好.

4.白糖拌鸡蛋治咳嗽

患有慢性支气管炎的人,伤风感冒后咳嗽易发作,胸痛气促,心烦不安.用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用,效果很好.方法如下:取鲜蛋一个,磕在小碗内,不要搅碎蛋黄、蛋白,加入适量白糖和一匙植物油,放锅中隔水蒸煮,在晚上临睡前趁热一次吃完.吃了2~3次咳嗽就可痊愈.咳嗽顽固者可多吃几次.

咳嗽吃什么好

1.柿饼川贝粉

取柿饼2个,川贝粉10克.将柿饼挖去核,加入川贝粉,放锅中蒸熟,每天早晚各吃一次.对干咳无痰者效果较好.

2.萝卜陈皮汤

取白萝卜250克,陈皮3克.将萝卜切碎,与陈皮一同煎汤,饮汤,每日一剂,分两次服完.对干咳痰少者有效.

3.芝麻核桃粥

取芝麻及核桃各30克,炒熟后研碎,同粳米100克煮成粥.用于皮肤毛发干燥、秋燥久咳者.

4.生梨粥

取生梨2只,洗净后去皮切成碎片,加粳米100克煮成粥食用.可防治口干、舌燥、燥咳.

5.蔗浆粥

取新鲜甘蔗几段,削皮去节,榨取汁.大米50克煮粥,待粥将熟时,加入蔗汁,再加入少量蜂蜜,每天服此粥1~2次,对干咳无痰者有帮助.

预防咳嗽方法

1、忌凉寒食物

咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料.此时如饮食过凉,就容易造成肺气闭塞,症状加重,日久不愈.

2、忌肥甘厚味食物

中医认为咳嗽多为肺热引起,儿童尤其如此.日常饮食中,多吃肥甘厚味可产生内热,加重咳嗽,且痰多粘稠,不容易咳出.对于哮喘的患儿,过食肥甘可致痰热互结,阻塞呼吸道,加重哮喘,使疾病难以痊愈.油炸食物也不要多吃,孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱,油炸食品可加重胃肠负担,且助湿助热,滋生痰液,使咳嗽难以痊愈.

3、忌鱼腥虾蟹

一般人都知道咳嗽需忌"发物",不宜吃鱼虾,鱼虾对"风热咳嗽"影响最大.咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重,这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关.对某些鱼、蛋过敏的小孩更应注意,其中以白鲢、带鱼影响最大.

4、忌甜酸食物

酸食常敛痰,使痰不易咳出,以致加重病情,使咳嗽难愈.咳嗽严重时,苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃,吃甜食也会助热,使炎症不易治愈.民间有"生梨炖冰糖"治疗咳嗽的习惯,这种吃法对咳嗽初期是不妥当的.

5、忌食橘子

许多人认为橘子是止咳化痰的,于是让患咳嗽的孩子多吃橘子.实际上,橘皮确有止咳化痰的功效,但橘肉反而生热生痰.而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮.忌吃花生、瓜子、巧克力等,这些食品含油脂较多,食后易滋生痰液,使咳嗽加重.

6、忌食补品

有些父母给体质虚弱的孩子服用一些补品,但孩子咳嗽未愈时应停服补品,以免使咳嗽难愈.

喝啤酒的时候还是要吃点菜，不要喝太多了容易醉，多吃点醒酒的菜。那么啤酒可以和鸡蛋一起吃吗?啤酒能和鸡蛋同吃吗?

啤酒可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍鸡蛋不宜跟啤酒一起喝，这会影响人体会鸡蛋营养的吸收，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。建议最好吃鸡蛋的时候不喝酒。

喝啤酒对皮肤好吗

啤酒可以让头发变的更加乌黑亮丽以及美白肌肤，并且可以舒筋活血。喝少量啤酒对皮肤会好的，啤酒洗脸更滋养。

啤酒中含有B族维生素和锌，可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。

方法是：往温热洗脸水中加入50—80毫升新鲜啤酒，搅匀后将干净毛巾浸入其中，用拧干的毛巾在脸部做顺时针搓揉，

并用毛巾敷脸数分钟，最后，用温水洗净面部。每日1次，最好在晚间进行。

有哪些特征的鸡蛋千万别买竟会致命呢？在生活中，鸡蛋是一种比较常见的食材，它的营养价值非常高，那么，你知道常吃鸡蛋的好处有哪些吗？鸡蛋的功效是什么呢？我们应该如何辨别鸡蛋呢？下面我们一起来看看吧！>>>这些鸡蛋不能吃乱吃伤身体

这种鸡蛋别再吃了，最严重可以致命，已有人中招了

你有没有过吃完鸡蛋后肚子不舒服，会腹泻的时候？不要总以为身体不好引起的，有可能这就是鸡蛋导致的。

生活中经常会发现刚买的鸡蛋上有的会密密麻麻的布满斑点，像雀斑一样。如果你拿着放大镜一看，密密麻麻全是细菌，这种细菌叫沙门氏菌。

专家表示：最好不要吃这种长斑点的鸡蛋，这种鸡蛋很有可能是细菌感染引起的，尤其是沙门氏菌。

沙门氏菌中毒会引发急性肠胃炎，呕吐，腹泻，腹痛，高烧，抽搐昏迷等症状。严重者会造成败血性休克，并引起脑病变。很多卖鸡蛋的小贩不舍的丢掉长了斑点的鸡蛋，正常卖给消费者，太坑了。

怎么分辨土鸡蛋和洋鸡蛋？三招轻松学会

超市里挑选鸡蛋的时候，有人会问这个是土鸡蛋还是洋鸡蛋，有很多人傻傻分不清，被无良商贩骗了的有的是，所以今天笔者就来教大家如何辨别土鸡蛋和洋鸡蛋的区别。

1.看外观，土鸡蛋个头偏小，色泽比较浅，但是蛋壳很硬，主要是因为蛋壳的含钙成分很高，洋鸡蛋的蛋壳很薄。

2.再者就是看蛋黄的状态，土鸡蛋色泽呈金黄色或者橘黄色，蛋黄较大，蛋黄浮在蛋清上面。

3.最后就是看蛋清，土鸡蛋的蛋清较为粘稠，略带着一些蛋黄。

土鸡蛋和洋鸡蛋价格不一样，营养水平也不一样，所以一定要分清楚，不要被坑了。

吃鸡蛋的好处

1、保持好身材

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力

蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

结语：通过上文的介绍，你知道有什么特征的鸡蛋千万别乱吃了吗？在生活中，鸡蛋是一种非常好的食物，营养价值特别高，深受大众的喜爱，但是，买鸡蛋的时候记得要挑没有斑点的，希望能帮助大家哦！