黄豆芽会食物中毒吗(优秀20篇)

炎炎夏日，常有食物中毒事件发生。那么夏季食物中毒原因是什么?今天，小编就来和大家具体说说其相关知识，让我们一起来看看吧!

夏热酷暑是胃肠道疾病的高发季节，俗话说"桃李上了街，药铺门大开"，说明了夏季多病。此时不但要根据四季养生规律注意饮食调理，更应注意饮食卫生，预防食物中毒的发生。细菌性食物中毒有明显的季节性，多发生在夏秋季，一般以7、8、9三个月为细菌性食物中毒的高发时间，主要由于气温高，适合细菌的生长繁殖。另外，炎热的夏季人们往往吃不香，睡不好，导致身体抵抗力下降，容易感染细菌，导致食物中毒的发生。细菌性食物中毒与不同区域人群的饮食习惯有密切关系，发病率较高，但病死率较低，以沙门氏菌最多见。

沙门氏菌种类繁多，我国有200多种。其主要来源于污水、动物和人畜粪便(在粪便中其可存活1～2个月)，患病或带菌牲畜的肠道内含有大量的沙门氏菌，血液和内脏的带菌率更高。沙门氏菌在外界的生活能力较强，在普通水中不易繁殖，但可活2～3周，水经氯处理可将菌杀死，在100摄氏度水中立即死亡，在80摄氏度水中2分钟死亡，60摄氏度水中5分钟死亡。因此，加热食品一定要达到一定的温度和一定的时间。另外，沙门氏菌在手指尖上可以存活10分钟，因此，这也是我们反复强调从事食品生产工作前、饭前要反复洗手的原因。

夏季天气炎热，一方面蚊蝇大量孽生，传播细菌、病毒，大量繁殖的细菌、病毒污染食物；另外由于温度高，食物本身容易腐败变质，特别是近年来冷饮、熟食充斥市场，冰箱、冰柜普遍使用，若不注意清洁卫生容易导致细菌生长，故夏季食物容易被污染，易发生食物中毒。另一方面，因人体在高温环境中外周血管扩张，而内脏(特别是肠胃道)供血相对减少，造成消化功能下降和对细菌、病毒的抵抗力减弱，故稍有饮食不洁则容易导致食物中毒。

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变型杆菌食物中毒在生活中较常见，那么相关问题来了，变型杆菌食物中毒症状是什么?今天就来给大家具体介绍一下，让我们一起来看看吧!

变型杆菌食物中毒(proteusbacillus)属条件致病菌引起食物中毒，是由于摄入大量变型杆菌污染的食物所致。食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品感染率高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节发病率较高。变型杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变型杆菌、奇异变型杆菌、粘液变型杆菌和潘氏变型杆菌。大量变型杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。

变型杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状，常见的有胃肠炎型和过敏型两种。

1、胃肠炎型：潜伏期3~20h，起病急骤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血、一天数次至十余次、有1/3~1/2患者胃肠道症状之后，发热伴有畏寒，持续数小时后下降，严重者有脱水或休克的现象。

2、过敏型：潜伏期1/2~2h，表现为全身充血、颜面潮红、酒醉貌、周身痒感、胃肠症状轻、少数患者可出现荨麻疹。

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作为孩子的父母，我们总是想让孩子健健康康，平平安安的长大成人，然而有些事是我们无法控制的，比如食物中毒，然而我们最应该掌握的就是儿童食物中毒的预防方法，今天小编就来带大家学习小儿食物中毒六大预防方法。

孩子食物中毒的预防方法

如何防止食物中毒要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题：

1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

具体做到以下几点：

1、不吃变质、腐烂的食品;

2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;

3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等;

4、生、熟食品应分开放置;

5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;

6、不食用病死的禽畜肉;

7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

9、河豚鱼中毒：每年都有人死于河豚鱼中毒。河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。一般在食用后半小时至4小时内发病，重症者4小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。

食物中毒总是发生在不经意之间，希望各位妈妈能够多多注意生活细节，以免宝宝出现食物中毒的情况。如果你对宝宝食物中毒怎么办等有关儿童意外方面的知识还有疑问，请继续关注儿童食品中毒安全常识栏目。

谈到，老年人食物中毒的病理是什么?相信对老年人来说，食物中毒并不是一种十分陌生的疾病，但是很少有人了解过食物中毒的病因是什么。虽说如今的医疗卫生条件渐渐完善，然而还是有许多的老年人食物中毒。下面就让我们看看老年人食物中毒的原因有哪些吧。

一，细菌性食物中毒

是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒，引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常见的原因就是食物被细菌污染，据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉，病死畜肉以及鱼，奶，剩饭等。

二，真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒，中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素，真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。

三，动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒，动物性中毒食品主要有两种;

①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒，近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。

通过上文的介绍，相信大家对老年人食物中毒的病理是什么已经有了一个大体的了解。此时，作为子女的我们，即使是在外奔波，也要多于年迈的父母多沟通，多关注他们的生活习惯，按时带他们去做身体检查，防患于未然，尽量减少疾病对老人健康的损害。

食物中毒一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。以下内容食物中毒的最佳洗胃时间是什么时候，请大家鉴赏。

一日三餐是每个人每天都必不可少的,但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。

食物中毒的症状：发病往往很快，病人有头痛、发热、胃肠饱闷、恶心、呕吐、腹痛、等症状，严重的还会肌肉麻痹、抽筋、昏迷、说胡话。

食物中毒洗胃的最佳时间是4-6小时，因为胃排空的时间是4-6小时,超过这个时间洗胃就没有意义了。

洗胃物品器材：

(1)洗胃液最常用37～40℃温开水，也可用生理盐水、1：5000高锰酸钾液、2%碳酸氢钠液等;

(2)洗胃盘1套包括粗号胃管或漏斗式洗胃器，50ml或100ml注射器、开口器、舌钳、石蜡油、纱布、治疗巾、橡皮布;

(3)其他量杯、水桶、检验标本瓶。有条件者准备电动洗胃器。

更多常见急救方法小知识，尽在。大家可以随时来这里进行查询，因为的安全知识应有尽有。下期内容：如何正确选择洗胃溶液，请注意收看。

要是食物中毒就会出现发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水，那么怎样确定食物中毒原因呢?

如何判断是否食物中毒

判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人;有共同的进食史;不吃这种食物不发病;停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

发生食物中毒如何处理

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：

催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

要是出现了食物中毒的现象，要及时的到医院进行救治，找到中毒的原因，我们平时的饮食一定要注意，要合理的饮食，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何预防，不妨到，让我们有个健康、安全的生活，这里有更多的食品安全知识等你来学习。

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。下面就是小编为大家整理的关于食物中毒方面的急救内容，供大家参考。

物中毒临床表现

1.胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒

是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

3.副溶血性弧菌食物中毒

是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。

4.变形杆菌食物中毒

是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。

看过“食物中毒急救内容”

秋天警惕食物中毒

1、在秋季不注意饮食的卫生，或者吃了变质过期的食品，都有可能会引起食物中毒，所以我们在平常吃东西的时候一定要多加注意饮食卫生，不吃变质食品，如果发现食物变质了不要心疼要及时的扔掉。

2、秋季也是海鲜高产的季节，很多人特别爱吃海鲜。但是海鲜里的细菌比较多，如果放了一段时间没吃细菌就会繁殖这样吃了就会食物中毒。而且如果吃了没有完全煮熟的海鲜也容易食物中毒。

3、到了秋季很多水果到了成熟的季节，水果店里各种水果玲琅满目。但是在我们吃水果的时候如果没有认真的清洗就很容易引发食物中毒，现在的水果的表皮上都有很多的农药。即便是什么绿色无公害的水果，也要认真清洗以后再吃。

4、在购买肉类的时候，一定要到正规的超市或市场去购买，不要为了贪图便宜不小心买到了病死或者带病死的肉类。如果吃了这样的肉制品也有可能会引起食物中毒。

注意事项：

进入秋天大家要多加注意饮食，在秋季也是各种病高发的季节，在平常生活中要注意饮食卫生，要养成良好的饮食习惯，这样才能避免生病。

食物中毒急救方法

1、如进食的时间在一至两小时前，可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。

2、如进食中毒食物时间已超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

3、大量饮水，稀释毒素浓度。

4、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀释后一次服下。

注意事项

1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。

2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。

3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。

4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。近年来，学校发生食物中毒的情况也越来越多，无论是幼儿园还是中小学校，甚至是大学校园中都有发生食物中毒的问题，现在，校园中发生食物中毒的问题也越来越引起社会的广泛关注。

学校发生食物中毒怎么办呢?小编给大家简单介绍一下，一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

一、催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，能达到导泻的目的。

三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。我们所有的家长和老师们都应该多了解一些校园安全知识和校园饮食知识，这样才能更好的帮助食物中毒的学生尽早脱离危险。

近几年，食物中毒事件比比皆是。今天小编带领大家来了解一下食物中毒的原因及预防措施，让我们一起来看看吧!

食物中毒是因为食用了有毒或变质的食物，随即出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，往往伴随着头晕、发烧。吐泻严重者，还可能出现脱水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。

预防措施如下：

(1)慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。

(2)小心吃。陌生植物不乱吃，变(异)味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。

陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。

(3)分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。

(4)加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸6～10分钟。

(5)不过期。不要食用超过保质期的食品。

(6)勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。

(7)避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。

(8)严存放。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。

以上是关于食物中毒的原因及预防措施的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒如何预防，海鲜食物中毒原因等，请您时刻关注。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。食用有毒动植物也可引起中毒。如食入未经妥善加工的河豚鱼可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。一些含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。食物中毒最常见的现象就是身体发热，那么怎么解决发热这一现状呢?

食物中毒发热怎么办?在这个时候要须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，这样可一更好的避免食物中毒，并且可以知道急救的方法，有的人食物中毒怎么办呢?小编认为食物中毒最好是到医院进行处理的，这样比较安全，更多知识尽在。

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。今天小编与大家聊聊鹅食物中毒的现象，并告诉大家食物中毒怎么办？

一般的鹅食物中毒会出现头痛、头晕、疲倦、胸闷、恶心、呕吐、口唇紫给、面色苍白等症状，鹅食物中毒一般中毒原因为沙门氏菌属食物中毒，特别是病死的引起鹅肉而引起。不过遇到鹅食物中毒不必太紧张，。可以做一些基本的措施。

1、一般治疗卧床休息，床边隔离。早期给予易消化的流质或半流质饮食，等病情好转后才逐渐恢复正常

2、对症治疗呕吐、腹痛明显者可给予阿托品0.5mg皮下注射或口服普鲁辛15～30mg。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，应静脉滴注生理盐水或5％葡萄糖生理盐水。

以上便是为大家总结的食物中毒安全知识，请多多关注，还有更多食品安全知识与您分享。

食物中毒一旦发生，要冷静地分析发病原因，那么食物中毒的急救处理办法是什么呢？下面文中有介绍。

催吐法

一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。

一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。

下泻法

患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。

解毒法

要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经过上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱水明显者应尽快送医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。

为了我们人身体的健康，在平时我们要多了解食物中毒安全知识，以及多关注食物中毒怎么办的知识，这样避免伤害到我们的身体。健康的饮食才能帮助我们更好的生活，更多食品安全知识尽在。

平时很多的原因都可能会引起人体出现不同程度的食物中毒，大多数轻度的食物中毒会表现为恶心，呕吐，腹泻，肚子痛等，严重的食物中毒很可能会引起人体出现昏迷，甚至是威胁到人的生命，在及时进行治疗之后，在生物方面应该要有所注意，下面小编介绍食物中毒以后吃些什么食物比较好。

一般性食物中毒——甘草绿豆汤

1.生甘草、绿豆各100克，水煎，每日1剂，分2次服，至痊愈。

2.食盐100克，将其炒焦、泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。

3.生白萝卜500克，捣汁，每次服100毫升，每日2次。

苦杏仁中毒——绿豆砂糖饮

取生绿豆适量，将其捣碎，加水1大碗，煮沸后，过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。

鱼或鳖中毒——紫苏叶饮

1.紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加入姜汁10滴调服。

2.红曲15克，水煎服。

3.无花果鲜嫩叶适量，洗净捣烂绞汁，每次加温开水服半杯。

4.生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服。

鸟肉中毒——生扁豆干粉

生扁豆干10克，研粉，凉开水冲服。

驴肉或马肉中毒——淡豆豉杏仁饮

淡豆豉40克，杏仁15克，水煎温服。

1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。

2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等

3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等；多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。

一旦发现有食物中毒的情况，最好是能够及时地采用一些急救措施来进行救治，然后再送往医院，尽量减轻对病人身体的伤害，平时还应该尽量注意饮食卫生，尤其是在夏季的时候，对于隔夜的食物最好是不要吃，以免里面大量的细菌以及病毒引起身体出现各种不适。

一日三餐是每个人每天都必不可少的,但是如果不注意饮食卫生，导致了食物中毒，我们该怎么办呢？下面小编为您带来食物中毒有哪些现象以及食物中毒怎么办的相关知识。希望对您的生活有帮助。

1胃肠型食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒是进食金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。

3..变形杆菌食物中毒临床表现为胃肠型及过敏型。。夏秋季节发病率较高

不同的食物中毒有不同的表现，那么我们在食物中毒后应怎么办？呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。还可以做一些基本的措施。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，请多多关注，还有更多食品安全知识与您分享。

急性食物中毒在生活中极其常见，那么其症状是什么呢?今天，小编特意整理了其相关知识，与大家分享。

急性食物中毒的潜伏期短，可集体发病。主要表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。对该情况进行治疗的方法主要有以下三种：

1、一般治疗

卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。注意：沙门菌食物中毒应床边隔离。

2、对症治疗

呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3、抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

以上是关于急性食物中毒什么症状及治疗方法的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，如何预防海鲜食物中毒等，请您时刻关注。

治疗食物中毒的时候选择方法最重要，下面为大家介绍食物中毒怎么用药，希望这些可以帮助更多的食物中毒患者。

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

中药治疗

1.湿热型主证：腹痛腹泻、泻下急迫或粘滞不爽，便色黄褐或挟脓血、气味臭秽、肛门灼热、恶心呕吐、烦热口渴、小便短赤、舌苔黄腻、脉滑数或濡数。

治法：清热利湿、降逆止呕。

例方：葛根芩连汤加味。

常用药：葛根、黄芩、黄连、半夏、厚朴、茯苓、芍药、木香、竹茹、陈皮、甘草。

2.寒湿型主证：腹痛拘急、泻下清稀、甚则如水、恶心呕吐、头身重困、小便清长、舌苔白腻、脉濡缓、或伴恶寒、头身疼痛、舌苔薄白、脉浮。

治法：散寒除湿、和胃化浊。

例方：藿香正气散合胃苓汤。

常用药：藿香、大腹皮、紫苏、白芷、茯苓、白术、陈皮、半夏、厚朴、桔梗、甘草、生姜、泽泻、猪苓、桂枝。

3.食滞型主证：腹痛腹泻、泻后痛减、粪便臭如败卵，恶心呕吐、脘腹胀满、舌苔垢浊厚腻、脉滑。

治法：消积化滞、清热祛湿。

例方：保和丸合枳实导滞丸。

常用药：山楂、神曲、茯苓、半夏、陈皮、枳壳、莱菔子、大黄、白术、泽泻、黄芩、黄连。

西药治疗

如果是一般的食物中毒，呕吐腹泻的症状不是很严重可以暂时在家里观察，服用庆大霉素，奥美拉唑，胃复安，口服补液盐等药物治疗，可以有效的治疗腹泻，呕吐和预防脱水，但是如果效果不好的话最好是去医院静脉输液治疗。最好不要在家自己治疗，最起码也要让医生看一下，根据病情在判断。

生活中的食物中毒比较常见，那么食物中毒怎么办呢?首先要确定食物中毒的种类，然后找到相应的治疗方法，想了解更多的食物中毒安全知识请到。更多的知识等你来学习。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。那么易引起食物中毒的蔬菜有哪些呢？

一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

二、鲜黄花菜又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

三、青西红柿未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。

四、发芽土豆发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

五、鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

六、未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

七、腐烂生姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

八、腐烂蔬菜在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

九、鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

十、变质白木耳腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

以上是为大家介绍的哪些能引起食物中毒的食物，除了这些还有很多呢，所以说我们在平时要多学习食物中毒安全知识，这样我们才可以找到食物中毒如何预防的方法，更多的知识尽在。

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者把含有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性食源性疾患。下面为大家介绍怎么样预防食物中毒。

1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。

9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。

10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

有很多食物中毒的事情发生，食物中毒是非常危险的，为了避免自己出现食物中毒，我们在平时要多掌握一些预防食物中毒的方法，这样才会避免在生活中出现食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到，在这里你会找到食物中毒如何预防的方法。

食物中毒是指人不小心吃了含有毒或者有害的物质以后出现的非传染性的疾病，一般这种食物里面都含有化学物质，才会让身体产生极大的不适，一般食物被细菌感染之后就不能吃了，往往把这种毒素吃到身体里是有极大危害的，通常会有腹痛甚至是呕吐这些症状，下面是小编找到的关于轻微食物中毒该如何处理的内容。

一、催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

以上这些内容就是把轻微食物中毒的解决办法很详细的列举出来了，其实为了避免食物中毒平时应该少吃一些不健康的食品或者是三无产品，这些都是对健康没有保障的，尽量不要吃街边的小吃，蔬菜水果都要洗干净了再吃，避免有农药残留引起中毒，总之生活中的细节都是不容忽视的。

凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒，那么慢性食物中毒的特点是什么呢?

食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)，化学性食物中毒(如农药中毒)，动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

慢性中毒指毒物在不引起急性中毒的剂量条件下，长期反复进入机体所引起的机体在生理、生化及病理学方面的改变，出现临床症状、体征的中毒状态或疾病状态。

长期大量锌暴露，会引起慢性锌中毒，如长期吃雄性动物生殖器、服用大量锌药片。会引起血铜浓度大幅下降，贫血、白血球稀少症、免疫力受损、体重减轻等症状。

食物中毒的种类非常的多，我们在平时要特别的注意，多了解一些食物中毒如何预防的知识，避免在生活中发生食物中毒的事情，更多食物中毒安全知识尽在，希望大家踊跃学习。