本题考査证据推理与模型认知素养，要求能从物质的宏观现象入手，基于证据进行分析推理，从而得出正确结论。构成物质的微粒之间存在一定的间隔，一般情况下气态物质的微粒之间的间隔比较大，而液态和固态物质的微粒之间的间隔比较小。所以气态物质较易被压缩，而液态和固态物质较难被压缩。

变瘪的乒乓球在热水中能恢复原状，是由于温度升高导致分子间的间隔变大。故选选项3-。

问题要点

加热不是决定物质微粒运动的原因，加热只是让运动更剧烈。

答案解析

苯分子的图像要通过隧道显微镜才能获得，说明分子的体积非常小，选项1-项解释正确；品红加入水中后，整杯水都变为红色，说明品红分子在不断地运动，选项2-项解释正确；任何物质的微粒都在做永不停息的无规则运动，在加热条件下，微粒的运动速度会加快，选项3-项解释不正确；两种物质混合后总体积小于二者的体积之和，说明构成它们的微粒之间存在着一定的间隔，选项4-项解释正确。

1滴水中大约有$1.67 \times 10 ^ {21}$个水分子，这是因为分子的体积、质量都很小，选项2-正确。

人们能够闻到粽香，是因为分子在不断地运动，粽子中含有的有香气的分子通过不断运动向四周扩散，使人们闻到粽香，故选项3-项正确。