选项1-项，氧气能供给呼吸，医疗上用纯氧进行急救，正确；选项2-项，氧气能支持燃烧，可用氧炔焰焊接或切割金属，正确；选项3-项，氧气能支持燃烧，液氧可用作火箭的助燃剂，而不是燃料，错误；选项4-项，氧气能支持燃烧，液氧制成炸药，可用来开山采矿，正确。

氧气化学性质活泼，能使食物发生缓慢氧化而变质，不能作保护气；二氧化碳、氮气、稀有气体等常温下化学性质都较稳定，可以作保护气。故选选项1-。

氮气的用途之一是作制冷剂，故选项1-正确；氧气有助燃性，没有可燃性，因此不能作燃料，故选项2-错误；氦气密度比空气小，化学性质稳定，因此可用来填充探空气球，故选项3-正确；二氧化碳是植物进行光合作用必需的物质，故选项4-正确。

选项1-项，空气中各成分的含量按体积计算，氮气约占78%，正确；选项2-项，氧气广泛用于炼钢、气焊等领域，利用了氧气的助燃性，而不是可燃性，错误；选项3-项，稀有气体化学性质很不活泼，用途却很广泛，如：作保护气、制作多种用途的电光源，正确；选项4-项，全球气候变暖、臭氧层破坏和酸雨的形成均与空气污染有关，正确。