1.人体内元素的存在
(1)我们周围世界的物质是由100多种元素组成的,而组成人体自身的元素有50多种。
(2)人体中含量最多的非金属元素是氧元素,人体中含量最多的金属元素是钙元素。
(3)在人体中,除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
(4)生理功能:有些元素是构成人体组织的重要材料;有些能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。
2.人体中的常量元素和微量元素
(1)常量元素
概述 | 在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素 |
种类 | $O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg$ |
质量 | 人体中含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95% |
(2)微量元素
概述 | 在人体中含量低于0.01%的元素称为微量元素 |
分类 | 人体必需:$Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se$等 |
非人体必需:$Al、Ba等$ | |
有害元素:$Hg、Pb、Cd等$ | |
质量 | 含量很小,确是维持正常生命活动所必需的 |
1.几种常量元素的作用及对人体健康的影响
元素 | 对人体作用 | 缺乏或过量造成的危害 |
钙 | 有助于骨骼和牙齿的生长,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,促进肌肉和神经的正常兴奋等 | 缺乏: 幼儿及青少年缺钙会患询偻病和发育不良, 老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折 过量:结石、精神紊乱等 |
钠 | 维持体内水分,维持体液恒定的pH,调节体液平衡,维持肌肉的正常兴奋|缺乏:肌肉不发达心律不齐等 | 缺乏:肌肉痉挛、头痛 过量:水肿、高血压 |
钾 | 缺乏:肌肉不发达、心律不齐等 过量:恶心、腹泻等 |
2.几种必需微量元素对人体的作用
元素 | 对人体作用 | 摄入量过高、过低对人体健康的影响 |
铁 | 是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 | 缺铁会引起贫血 |
锌 | 影响人体发育 | 缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良 |
硒 | 有防癌、抗癌作用 | 缺硒可能引起表皮角质化和癌症; 摄人量过高,会使人中毒 |
碘 | 是甲状腺激素的重要成分 | 缺乏或过量均会引起甲状腺肿大。 幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝 |
氟 | 能防治龋齿 | 缺氟易产生龋齿; 过量会引起氟斑牙和氟骨病 |