1.概念：
（1）物理变化：没有生成其他物质的变化。
（2）化学变化：生成其他物质的变化叫化学变化，又叫化学反应。
2.化学变化的特征及伴随现象
化学变化的基本特征是有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，同时还伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热、放热、发光等。
说明
（1）化学变化常伴随发光、放热、颜色改变、 生成气体和产生沉淀等现象，这些现象可以帮助我们判断化学反应是否已经发生，但不能作为判断化学变化的根本依据。例如灯泡通电发光、放热，是物理变化而不是化学变化。
（2）爆炸不一定都是化学变化，如自行车轮胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等为物理变化，而火药爆炸、天然气爆炸等属于化学变化，判断时关键是看爆炸前后是否有其他物质生成。
（3）化学变化中常伴随产生一些现象，如果一种化学变化中出现了某一现象，我们说这个变化（化学反应）开始了。
（4）蜡烛燃烧（化学变化）过程伴随石蜡熔化（物理变化）。
3.物理变化与化学变化的区别和联系
物理变化 | 化学变化 | |
概念 | 没有生成其他物质的变化 | 生成其他物质的变化 |
本质区别 | 变化时是否有其他物质生成（判断依据） | |
伴随现象 | 物质的形状、状态、大小、位置发生改变 | 发光、吸热、放热、颜色改变、放出气体、生成沉淀等 |
实例 | 矿石粉碎、水蒸发、碘升华等 | 木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等 |
联系 | 物质发生化学变化的过程中，会同时发生物理变化；但在发生物理变化的过程中，不一定会同时发生化学变化 | |
1.物理性质和化学性质
物理性质 | 化学性质 | |
概念 | 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 | 物质在化学变化中表现出来的性质 |
性质确定 | 由感觉器官直接感知或仪器测知 | 通过化学变化可知 |
性质内容 | 颜色、状态、气味（或味道）、硬度、密度、溶解性、熔点和沸点、导热性和导电性、挥发性、延展性、吸附性和吸水性等 | 可燃性、还原性、氧化性、稳定性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性等 |
2.影响物质性质的因素
当外界条件改变时，物质的性质也会随之变化，因此，描述物质的性质时要注明条件。例如，水的沸点随大气压强减小而降低，高原气压小，水的沸点低。由于大气压强不是固定不变的，人们把101kPa规定为标准大气压强。
3.【实验】氧气和二氧化碳性质的探究实验
实验过程 | 实验现象 | 实验结论 |
①分别取一集气瓶氧气和一集气瓶二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味 | 氧气和二氧化碳都是无色、无味的气体 | — |
②取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地伸入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化 | 伸人盛有氧气的集气瓶中的木条燃烧更旺，伸人盛有二氧化碳的集气瓶中的木条熄灭 | 氧气支持燃烧，二氧化碳不支持燃烧 |
4.物质的性质和用途的关系
我们在生活中了解到很多事实，如水和二氧化碳可以用来灭火，酒精可以用作燃料，石墨可用于制铅笔芯等。这些事实表明，物质的性质决定着它们在生产生活中的用途；物质的用途又反映物质的性质。