饭店服务专业的教研活动总结
时间:201x年2月28日
地点:教科院七楼小会议室
主题:技能教学
参加人数:来自7所学校的16名专业教师
活动内容及小结:
(一)交流各校前厅、客房专业的技能教学情况
老师们针对“技能教学”比较一致的看法或困惑:
1、充分肯定去年的技能大赛,觉得从组织到比赛内容都比较完善,对老师们的触动很大,认为大赛给老师们的教学带来了反思。也希望以后能进一步改善比赛场地的条件,对教学有更实际的帮助。
2、学校的技能教学存在很多的困难,有设施设备的、师资的、学生的。
3、抓技能教学与推行“双证制”结合是很好的途径。
4、各校用的教材不太一样,觉得开发有效的校本教材很有必要,但老师们精力有限,希望能有比较好的教材。
5、一些老师对专业的发展前景、出路缺乏信心,但是商院的陈英、易娜老师的发言对老师们的触动很大,重树了大家对专业前景的信心。
6、技能教学要不断地适应市场的变化,但专业教师缺乏与市场接触的机会。
7、讨论了一些技能教学中的细节问题。
体会:研讨的气氛比较热烈,内容比较实际,老师们感觉都有所收获。由于是第一次组织这样的专题研讨活动,感觉在确定主题的讨论细节上还有问题,今后的专题研讨主题要更加集中。
(二)邀请商业技术学院的周丽老师解读《前厅、客房专业的国家职业资格标准》。
由于时间关系,对《前厅、客房专业的国家职业资格标准》只是进行了有重点的解读,提醒老师们注意理解《前厅、客房专业的国家职业资格标准》中的内涵和外延。
体会:老师们一致认为今后的技能教学中要以《国家职业资格标准》为“标杆”,认真钻研《国家职业资格标准》,根据《国家职业资格标准》来确定教学计划和内容。
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