虽然陈怀海放过了老蘑菇，让老蘑菇离开了老酒馆，还把他的沙金拿出来，但是老蘑菇并没有拿走沙金，只带走了那个烟杆，看起来像是很后悔，却也没脸继续留下来。但是，江山易改本性难移，老蘑菇没有了沙金，可以说是身无分文，他那么在意钱财的一个人，会不会又为了金钱去做一些坏事，比如做汉奸什么的?

老酒馆是他们兄弟六个人的一手打拼下来的，陈怀海是他们的大哥，带领着他们一起壮大老酒馆，如今酒馆做大了，而人心却散了，陈怀海为了给儿子报仇，去找油麻子寻仇了，把酒馆交给了兄弟们照看，他这一去生死未卜，老蘑菇就动了歪心眼，企图抢占老酒馆，竟然对三爷下毒手，在三爷背后捅刀子，差点杀死三爷，最终谷三妹的一出美人计，将老蘑菇给收拾了，让人唏嘘不已啊。

老蘑菇是他们六个人中最精明的人了，心思太活泛了，之前陈怀海在的时候，他一直按捺自己的歪心思，如今陈怀海不在了，他开始肆无忌惮了，他窥觊老酒馆，喜欢谷三妹，为了得到这一切，他不惜对三爷下毒手，三爷被他捅了一刀消失了，他开始鼓动大家选领头人，而这个人非他莫属了，一切都如此的顺利，而谷三妹也对他软言细语。

老蘑菇终于得到了一切，但是，这一切都是他偷来的，其实，三爷并没有死，他只是藏了起来，然后告诉谷三妹一切，让他监视老蘑菇，并且撕开他的真面目，谷三妹为了守护老酒馆，就故意对老蘑菇投怀送抱，最终让老蘑菇露出了马脚。

老蘑菇被抓了，他做了太多错事，不仅残杀兄弟，还要卖掉老酒馆跑路，最终被谷三妹等人撕开真面目，三爷也出现了，他和老蘑菇对质，质问他为什么要这么做?老蘑菇完全没有悔改之意，他明明已经得手了，如今却满盘皆输，他不服啊，只怪他太贪心了。

老酒馆是他们兄弟六个人的家，是他们一手创办起来的，而老蘑菇却差点毁了它，竟然还要卖掉它，老蘑菇他已经变了，不再是安守本分的厨子了，他强占不属于自己的东西，最终只能自食恶果。

陈怀海终于回来了，大家都以为他遭遇不测，不会再回来了，当一切都风平浪静的时候，他回来了，但是，老蘑菇所做的事情让他痛心啊，他一直把老蘑菇等人当成亲兄弟，但是，老蘑菇却一直藏着歪心思，当初收留陈怀海大舅哥的时候，老蘑菇就开始不满了，没想到他还是黑化了，伤了陈怀海的心啊。

没了陈怀海的老酒馆失了味道，也没了主心骨，老酒馆经历了一场风波，让他们兄弟关系崩裂，老蘑菇让老酒馆差点散了，但是，风雨之后就是晴天，陈怀海回来了，老酒馆也恢复了平静。

老蘑菇趁着陈掌柜去关东山的时间，拉拢半拉子，刺杀三爷，做了老酒馆的掌柜，不过好在三爷深谋远虑，早已设计好计谋，将老蘑菇擒住，交给了归来的陈掌柜处理。而陈掌柜会将其发走，还应该会把老蘑菇那一份沙金给他。

那么陈掌柜为何会放走这个背叛了自己的老蘑菇内，其中原因，无外乎这几点。

首先，第一点：陈掌柜心胸大，而且是个重旧情的人。这个从前面营救老北风的可以看出，从陈掌柜一直等着被骗走的妻子，也可以看出，陈掌柜是个重情义之人。而从关东山由麻子病死后，陈掌柜走出来后，将那颗钉子丢在地上的行为，可见陈掌柜是个心胸大之人，因为这个钉子是陈掌柜想打进由麻子身体中的，以解心头之恨，但陈掌柜没有这么做，首先因为由麻子死了，再就是敬重由麻子是个有气节的人，放下了心中的仇恨。

反过来陈掌柜再对老蘑菇，一定会将其放走，因为老蘑菇是跟着他在关东山走南闯北的兄弟，加上开酒馆这些年，老蘑菇没有功劳也有苦劳，这份情谊会促使他这么做。

再者，第二点：老蘑菇罪不死，陈掌柜没必要下狠心。老蘑菇捅了一刀三爷，想把老酒馆低价卖掉，但好在这些都没有做到，三爷捡了一条命回来，酒馆也没有被卖掉，小棉袄、桦子和酒馆其他兄弟毫发无损，所以老蘑菇虽然背叛兄弟，不管情还会理，都应该被严惩，但宅心仁厚的陈掌柜一定会生恻隐之心，放其走了。

最后，第三点：动荡的局势，会让陈掌柜心软而放老蘑菇走。剧中的年代是1926年到1946年的时间，这段是被侵略者欺压的年代，百姓生活民不聊生，别说吃饱饭，就是能活下来也是一种幸运。老蘑菇是一个从关东山闯出来的，这个时候的背叛的原因就是其利欲熏心。而在这种动荡局势下，陈掌柜是一个从关东山到大连好汉街，闯过来的人，所以其内心对人的这种活下去的欲望更有怜悯之心，所以这一点也会促使陈掌柜放老蘑菇走。