老人缺铁性贫血可以养成良好饮食习惯进行改善

亲爱的老年朋友们，你们平时有没有出现过突然头晕，甚至晕倒的状况，同时脸色暗沉发黄的状况？如果有说明您很可能是患了缺铁性贫血症。不良的饮食习惯是导致缺铁性贫血的主要原因，其实老人缺铁性贫血可以养成良好饮食习惯进行改善。

每周吃一两次猪肝鸡肝，经常吃肉的人，发生贫血的可能性更低。

有关专家在调查中发现，贫血的中老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少中老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以很难使摄入的铁达到人体需要量。

猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等。中老年人在注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1-2次动物肝脏。每次以手掌心大小2-3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中。

专家在调查中发现，有1/3的中老年人没有天天吃水果的习惯。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应。

另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收。浓茶，咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

中老年人贫血往往症状不典型，容易被家人和医生忽视。一般来说，出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状，就要引起高度重视。下面是多位营养学专家推荐的三款补铁药膳：

三红汤：红枣7枚、红豆50克、花生(带红衣)60克。加水适量，共同熬汤，至熟为止。连汤一起食用，适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤：羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克。

羊肉洗净切块，与少许葱姜放入沙锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用，对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤：乌骨母鸡1只、人参须15-20克、米酒少量。将鸡洗净、去内脏，参须切成小段放鸡腹内，加水少量及少许米酒，隔水炖熟后食用，对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

最后叮嘱老年朋友，除了多吃一些上述的补铁食物，另外还要注意配合锻炼运动，均衡其他营养元素，这样才能促进铁的有效吸收，改善贫血状况。