乳清蛋白的特点?
乳清蛋白,肿瘤患者的蛋白粉选择--乳清蛋白的特点?
乳清蛋白易被消化吸收,生物利用率高。
富含支链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),能作为能源物质提供能量,氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,为优质蛋白。
是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好来源,能维持体内的谷胱甘肽(GSH)水平,发挥抗氧化作用。
含大量的赖氨酸和精氨酸,能刺激代谢激素的分泌,促进肌肉生长。
含谷氨酰胺,有助于肌糖原更新,增强免疫功能。
是高生物利用率钙的良好来源,可预防骨质疏松。
研究发现乳清蛋白具有抗癌的作用。
在动物和体外实验的结果显示,乳清蛋白可以抑制某些癌症肿瘤细胞的增长,如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等。
与喂酪蛋白的大鼠相比,喂养乳清蛋白的大鼠肿瘤发生率可降低近50%;与喂养大豆蛋白的大鼠相比,肿瘤发生率也有明显降低。
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