餐馆是使用明火的地方，因此对于后厨的安全要求很高。餐馆油烟比较大，为了环保一般都会要求安装排烟和净化设备。下面就一起随小编来了解一下饭店油烟排风机选购要点吧。

1、排烟风机选用主要控制参数为工作温度、风量、全压、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率。

2、排烟通风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。

3、排烟通风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。

4、在额定转速下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线与说明书中给定的曲线应满足下列规定:

5、轴流式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。

6、离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。

7、排烟通风机在说明书中给定的工况点下的比A声级噪声限值应符合JB/T8690-1998的规定。

8、排烟风机可采用普通钢制离心式通风机或专用排烟轴流式通风机。排烟风机规格按《高层民用建筑设计防火规范》中的规定。排烟风机最小风量为7200m/h，最大风量不宜超过60000m/h(指一个排烟分区的最大风量)。

9、排烟风机风量应按所需要的风量值增加不小于10%~20%的富余量。

10、防烟加压通风机的风压值应按排烟系统最不利环路进行计算，并保证在防烟楼梯间内余压值40～50Pa。前室、合用前室、消防电梯前室、避难层等内部的余压值25～30Pa。

11、消防排烟风机应符合现行标准JB/T10281-2001《消防排烟通风机技术条件》。

12、排烟系统的风机宜单独设置。排烟风机的位置宜处于排烟区的同层或上层。