怎么鉴别黑米发霉
黑米保存不好会发霉,可以从黑米的颜色、气味、硬度上去判断,发霉的黑米表面可能会长白色或者绿色的毛,散发一股发霉的味道,用手捏很容易碾碎,如果黑米发霉了就不要食用了。霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。
黑米的挑选方法
一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰,无虫,不含杂质。质次、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部挂掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是染色黑米。
二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为质次、劣质大米。
三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道,微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为质次、劣质大米。
今天小编对怎么鉴别黑米发霉进行了简单的介绍,对于发霉的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识,希望对您有所帮助。
最新食品健康科普
有机西红柿种类有哪些
我们都知道有机西红柿不但安全还营养价值非常的高,那有机西红柿的好处有哪些呢?有机西红柿果实营养丰富,含多种维生素,作蔬菜或水果,亦可制成罐头食品,性味味甘、酸...
展开详情脚部出现这些情况可能是大病前兆 养生先养脚的方法
脚是人体非常重要的器官之一,脚为精气之根。鼻、耳、乳是精气的凝聚点,脚是精气总的集合点。头脑清灵、步履轻健均为健康的特征。而头重脚轻、脚肿履艰,为病体之躯。因...
展开详情惊!哪些人不吃早餐反而更健康
绝大多数对饮食与健康知识有一定了解的人,都有一个相同的观念:不吃早餐有害健康。各种媒体几乎也只有同一个声音,不吃早餐有害健康。那些经常不吃早餐的人,经常会受到...
展开详情看似合理的白领着装 是女性健康背后的隐形杀手
我们平日里所看到的白领形象,经常都是比较正式的,并且有着很浓厚的职业气息。特别是一些白领女性,高跟鞋,紧身内衣,丝袜等等都是每日装扮中所必不可少的。但这些看似...
展开详情