食用金箔，是以含金量为99．99%的金条为主要原料，经化涤、锤打、切箔等十多道工序的特殊加工，使其呈现色泽金黄，光亮柔软，轻如鸿毛，薄如蝉翼，厚度不足0．12微米，那么大家知道食用金箔为什么可以吃吗？接下来来详细为大家介绍一下吧。

食用金箔的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。

中国国家卫生部发布的食品新资源第8类矿物质与微量元素明确了金箔的食用功能。

金箔医用价值由来已久。如我国著名的中成药同仁堂的“牛黄安宫丸”、“牛黄清心丸”、“牛黄降压丸”、“乌鸡白凤丸”、“大活络丹”等名贵中成药等均采用金箔入药配方或用金箔包裹。在我国民间，也有用金箔为小儿压惊的偏方。