食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。那么食用碱灼伤皮肤怎么办呢？下面为大家介绍一下。

食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。

食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病,食碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

食用碱灼伤皮肤伤口应该是有起泡，或者已经破皮了，你要及时处理不然伤口容易恶化感染，这样做就可以，先把伤口清洗干净，再用脱脂棉擦干，再涂烧伤烫伤膏，再包扎治疗，建议用林氏120烧伤烫伤膏，大概7天左右就能康复，不会留疤。切记伤口不要碰水，以免感染恶化。

碱灼伤是非常严重的，遇到这样的情况要及时的处理，想要知道碱灼伤有哪些急救措施请到，在这里我们会为大家介绍更多的应急急救知识。