臭豆腐的坏处有什么
臭豆腐是好多人的最爱,这样的食物一般对于爱吃臭豆腐乳的朋友来说不但闻着香,在吃着的时候也是特别香,已经有好多人把吃臭豆腐乳当成了一种饮食时的必须品,其实常吃臭豆腐乳对身体是不好的,在发酵的过程当中会有腐败的东西出来,那么臭豆腐的坏处有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。
研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,吃了对健康并无益处。此外,胺类物质存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺。
臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害细菌的污染,轻者会引发人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖,产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素,毒力极强,近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件,就是由这种毒素引起的。
正是由于臭豆腐的制作流程复杂,据媒体报道,有些小人想出了一些“简单”的方法,用化学手段做臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。而在我国的《食品卫生法》中,是严格禁止把化工原料硫酸亚铁作为着色用品的。
通过上述的介绍,我们现在知道了臭豆腐的坏处有什么了,在平时的时候我们要尽量的少吃,特别是从健康的角度考虑,我们还是尽量不吃的好,同时在日常的饮食当中要养成良好的饮食习惯,这对我们的身体还有进行养生预防疾病都是有好处的。
最新生活科普
香瓜切开后能放多久 最好当天吃完
很多人都习惯慢慢吃香瓜,吃一半留一半,有的人想把香瓜切开放冰箱保存,第二天再吃那么这样吃科学吗,下面介绍香瓜切开后能放多久最好当天吃完。香瓜切开后能放多久无论...
展开详情罗氏虾和基围虾的区别 罗氏虾和基围虾哪个营养价值高
罗氏虾和基围虾都是属于淡水虾类,而且有一定的相似之处,同时二者的区别也是很明显的。那么,罗氏虾和基围虾有什么区别?罗氏虾和基围虾哪个营养价值高?基围虾的特征基...
展开详情裙带菜可以生吃吗 裙带菜可以直接吃吗
裙带菜一般是不建议直接生吃的,凉拌的话也要先焯下水再吃,不然里面可能含有一些对肠胃不太好的物质,容易造成腹泻等不适症状。裙带菜可以直接生吃吗最好不要直接生吃,...
展开详情癌症可以吃豆腐吗?癌症可以吃豆制品吗
癌症患者的饮食还是相当重要的,有些不能吃的千万别吃,不然会引发病情严重,那么癌症患者可以豆腐吗?豆制品呢?下面小编来为大家介绍下!癌症可以吃豆腐吗肯定可以吃啊...
展开详情獭兔简易饲养管理技术
獭兔 獭兔,学名力克斯兔,是一种典型的皮用型兔,因其毛皮酷似珍贵毛皮兽水獭,故称为獭兔。獭兔皮、肉产品均是国际国内市场的畅销商品。一、引种的准备工作1.将准备养...
展开详情去除拜拜肉的有效四招 去除拜拜肉的有效方法
想要拥有纤细的手臂我是我们都想做的事情但是拜拜肉真的是一个非常绊脚的石头,那么今天小编就和大家一起来了解一下去除拜拜肉的有效四招吧。去除拜拜肉的有效四招1.两...
展开详情