无糖食品真的不含糖分吗

国家卫生部在2011年10月发布了《预包装食品营养标签管理通则》，这是一个强制性的国家标准，将于2013年1月1日正式实施。《通则》中规定，声称“无糖”或“不含糖”的食品每100克中的糖不大于0.5克；声称“低糖”的食品，每100克中的糖不能大于5克。

这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类（不包含像淀粉这样大分子的多糖类）。因此，“无蔗糖”和“无糖”不能划等号。

有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分。麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量，一样会造成人体的血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。因此，果糖、麦芽糖都是糖尿病患者应该控制摄入的成分。根据国家标准规定的要求来看，标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”，这种标注很可能误导消费者。

许多无糖的糕点类食品中含有大量碳水化合物。碳水化合物在人体内会转变为葡萄糖，大量食用，对糖尿病患者的身体仍会产生不良影响。所以，糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。即使是无糖食品，糖尿病患者也要坚持少吃多餐的习惯，以控制糖分的摄入。

食用富含碳水化合物的食品时，最好摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，减缓碳水化合物消化吸收的速度，防止血糖升高过快，保持血糖稳定。

有的企业宣传说无糖食品能起到的降糖作用，这完全是谎话！所有的食品吃了以后血糖都会升高。无糖食品也是食品，只不过没有或几乎没有糖分存在，可辅助控制血糖，但绝不能代替打针、吃药。已确诊为糖尿病的患者，一定要遵循医嘱进行正规治疗。糖尿病高危人群也要当心，不要以为吃了无糖食品就可以不用控制饮食、加强锻炼，血糖也会得到很好的控制。

控糖是与天性对抗

在进化过程中，为了要摄取到足够的热量生存下来，甜味的食物是我们祖先最好的选择，所以我们天生就嗜甜。吃了甜味的东西或者喝了甜甜的饮料，我们的大脑会释放血清素，产生良好的感觉。我们大部分的脑细胞都会受到血清素的影响，因此我们的心情、性功能、睡眠、记忆、学习能力和胃口也都会受到血清素的影响。吃点甜的，的确会让我们全方位地快乐起来。也正因为如此，含有大量糖分的饮料才会如此受欢迎。但我们必须要看到甜美隐藏之下的危机。含糖饮料已经成为我们摄入添加糖最主要的来源，每天喝1~2杯含糖饮料，患2型糖尿病的几率就会增加26%，简直就是慢性自杀。