节俭是一种生活美德更是一种优秀的传统文化，所以平时吃个剩饭剩菜或者是隔夜饭，也是再正常不过的一件事了，但是很多人在吃的同时心里不免会有疑问，隔夜饭到底能不能正常吃呢？对我们的身体健康会不会有影响？

其实，隔夜饭能不能吃，要看饭的种类，有些隔夜吃是没什么问题的，但是也有些饭隔夜是不能吃的，对我们的身体健康会有比较大的伤害。

哪些饭菜是能隔夜吃的

1.冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是可以隔夜吃的，只需要我们在吃完以后马上在剩下的排骨汤上封好保鲜膜然后放入冰箱中冷藏即可。

冬瓜的亚硝酸盐含量相对来说是比较低的，在冰箱冷藏当中放置一夜并不会轻易改变味道，可以在第二天继续加热食用。

而排骨如果进行反复加热的话，其中的蛋白质等营养元素就会统统炖出来，营养不仅不会损失，反而吃起来还会更好。但是健康吃冬瓜排骨汤最主要的前提条件还是要储存适当。

2.紫菜包饭

紫菜包饭也是可以隔夜吃的，建议在做好以后放入保鲜盒内，然后再放入冰箱当中储存，等到第二天要吃的时候再切开吃，这样不仅不会破坏米饭的口感，而且还会保持紫菜包饭的新鲜与美味。

但是要吃隔夜的紫菜包饭的话，最好里面没有鱼肉海鲜之类的食物，这些是不能隔夜吃的，可以放黄瓜、胡萝卜、肉松等食物，亚硝酸盐的含量比较低，对我们的身体健康没有太大的威胁。

3.粥

很多人晚上都喜欢喝粥，但是在做粥的时候不小心做多了，就喝不完了，如果放到第二天喝，又担心会坏掉，或者是对肠胃不好，其实我们完全可以放下这种担心，粥是完全可以隔夜喝的。

隔夜的粥在储存好以后，第二天可以拿出来加热再吃，尤其是小米粥，含有的蛋白质比较多，二次加热之后在营养方面没有什么影响，并且还有养胃护肝的功效。

但是这里说的是小米粥或者是大米粥等食物，不能吃隔夜的菜粥，因为如果粥里有菜或者是有肉之类的食物，那么就会发生反映，生成亚硝酸盐，危害我们的身体健康。

4.牛肉

很多人腌制了酱牛肉或者是其他牛肉食物，一顿吃不完就会放到第二天继续食用，那么牛肉可以隔夜食用吗？

当然是可以的，酱牛肉第二天吃完全是不会有任何口感变化的，而炒食的牛肉，在第二天只需要加热透了，也是可以继续吃的，营养方面也不会发生变化。

5.豆腐

豆腐，只要不变质，闻起来没有酸味等其他味道，都是可以吃的，尤其是煎豆腐，一顿吃不完，可以到第二天继续吃，因为豆腐就算是放在常温下也是可以保证六七个小时不变质的，如果是放到冰箱里保存，那么储存时间会更长，我们可以放心食用。

隔夜菜如何储存

吃不完的食物最好放在冰箱当中冷藏，尤其是剩饭菜最好分开装，不同的菜装进不同的保鲜盒，不能串味儿。

而且熟食和生食也要严格分开，以免引起细菌的交叉感染，并且在储存的时候如果没有保鲜盒，那么一定要用保鲜膜保存。