女人冬季要暖身,找洋葱就可以了
很多女人在冬季常常感觉身体上某些小部位,比如手、脚、耳朵等特别寒冷,而身体的其他部位则没那么冷,医学上把这种反应统称为“寒证”。如果有这方面的症状,那就把洋葱请上餐桌,烹饪一些抵抗寒流的冬季暖身餐吧。要知道,洋葱可是俄罗斯人一日三餐离不开的蔬菜,就因为多吃洋葱可增暖、强身。
洋葱的好处
自然,对于爱美的女人来说,洋葱的价值主要在于降脂作用。20世纪70年代初有则趣闻:一位法国人将吃剩的洋葱给一匹患有凝血病的马吃了,不久发现马的凝血块消失,病也痊愈了。这一意外的疗效引起了医学家们的重视,后经药理研究证实,洋葱中含有一种洋葱精油,可降低高血脂病人的胆固醇,提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性,对改善动脉粥样硬化很有益处!
洋葱气昧辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,对消化不良、食欲不振、食积内停等症有辅助治疗的效果,在一定程度上刺激体内循环,有利于体内毒素及时排出,也能有效预防肥胖!
而且,洋葱中含有一定的钙质,常吃洋葱不仅能提高骨密度,有效防治骨质疏松症,还有利于燃烧体内脂肪。
洋葱根据皮色可分为白皮、黄皮和紫皮3种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆髙,适合鲜食、烘烤和炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒、烧和生菜沙拉;黄皮洋葱肉质微黄,柔嫩细致,味甜,辣味居中,适合生吃。
就营养价值来说,紫皮洋葱的营养更好一些。因为紫皮洋葱的辣味较大,含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,这是对人体非常有用的保健成分。
推荐洋葱消脂食谱
1.洋葱啤洒鸭
材料:鸭1/2只,洋葱I头,啤酒1罐,八角、葱、辣椒、姜各适量。
做法:鸭肉切块,放开水中焯一下,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝,姜切片;先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒人啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍干,即可起锅。
功效:滋阴润燥,降压降脂。
2.洋葱炒蛋
材料:鸡蛋4个,洋葱1个,食用油、盐、胡椒粉、昧精各适量。
做法:鸡蛋打在碗里,加人盐和少许胡椒粉打匀;洋葱去皮、洗净切丝;炒锅置火上,放少量油,烧热后,下洋葱丝炒片刻,盛出;炒锅置火上.,放油烧热,将鸡蛋液倒在锅里,熟后用铲子切碎,放洋葱一起翻炒,放盐、味精,调昧即可。
功效:降糖提神,暖身防病。
3.洋葱炒猪肝
材料:猪肝、洋葱各适量,葱、姜、食用油、淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精各适量。
做法:洋葱切条,葱切斜段,-切末,猪肝切片备用;猪肝放人开水中焯一下,颜色一变即捞出,过水冷;将猪肝加淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒腌10分钟;锅置火上,放油烧热,放洋葱、葱段及姜屑,再放人猪肝片改翻炒;加盐、味精调味拌炒均匀即可出锅。
攻效:补血暖身,排毒瘦身。
食用洋葱的禁忌
洋葱不可过量食用因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
患有皮肢瘙痒性疾病、眼疾以及冒病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。
洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻!
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