相信生活中有知道吃东西也可以防晒的人并不多，甚至他会对你露出看XX的表情，其实生活中的科学还有很多，吃食物是可以有防晒效果的，比如吃胡萝卜、西瓜、巧克力、番茄都有着可以防晒晒防紫外线的功能。

然而实际上，肌肤要对抗紫外线不是只有靠撑洋伞或是涂防晒乳，肌肤里面的营养状况也扮演着重要的角色，像是表皮的黑色素细胞会分泌黑色素吸收紫外线，从食物中摄取到的营养素也能发挥保护的作用。底下会以营养素与食物（营养素：食物）组合的方式来说明为什么它们能帮助我们防晒：

胡萝卜

如果说要从肌肤里面显出最重要的防晒营养素的话，那么首推类胡萝卜素里面的beta-胡萝卜素，除了能吸收紫外线，还能充当抗氧化剂清除因为紫外线产生的自由基。

beta-胡萝卜素的结构里有很多共轭双键，而这让它有吸收紫外线的能力。

有研究调查一天要摄取多少类胡萝卜素才有显着的防晒效果，每天至少要摄取10–15毫克的beta-胡萝卜素，并吃超过10周才会有显着的效果。

每天10–15毫克的beta-类胡萝卜素是怎么样的一概念呢？

每100公克的胡萝卜含有8.285mg的beta-类胡萝卜素，换成日常吃得到的样貌，大概是一天吃一根胡萝卜就可符合这样的需求。（请注意，吃更多不会赋予更强的保护力，适量就好。）

番茄和西瓜

番茄或是西瓜里面含有丰富的茄红素，与beta-胡萝卜素同属於类胡萝卜素家族的成员，因而有类似的特性，因此它也能吸收紫外线与清除自由基的能力。如果你担心摄取太多胡萝卜而肤色变黄，那么可以吃番茄或是西瓜来补强。

茄红素也是类胡萝卜素的一员，因此有类似的特性。

有研究让人们每天吃含有16毫克茄红素的番茄酱，期间血中茄红素的浓度确实跟着增加，在第10周的时候，天天吃番茄酱的人在红斑形成试验中，发生红斑的时间明显增加，而这代表肌肤对抗紫外线的能力变强。

不过要注意的是，合成的茄红素并没办法发挥同样的保护力，原因可能在於吃含有茄红素的食物也会一并吃下茄红素的前驱物（Phytoene与Phytofluene），对UVA与UVB有更强的吸收能力。

此外，夏天是西瓜的产季，我们也可以从这个水果摄取到相当丰富的茄红素喔！

巧克力

一个让参与者每天吃巧克力吃12周的试验，结果发现天天摄取高可可含量的巧克力能增加肌肤的光保护力，而且皮下组织与真皮组织的血流增加，血红素的氧饱和度上升，并显着增加肌肤的密度、厚度与含水量。

所以我们平常没事可以吃些可可含量高，然后比较不甜的巧克力来帮助。