产妇能吃芥蓝吗?产妇吃芥蓝的注意事项
大家都知道水果蔬菜要多吃,芥蓝是夏季比较常见的蔬菜,因此,很多人都吃过。但是,哺乳期的女性在坐月子期间饮食要特别注意,那么产妇可以吃芥蓝吗?产妇吃芥蓝有什么讲究吗?
产妇能吃芥蓝吗
产妇应该慎食芥蓝。芥蓝属于平性蔬菜,产妇一般都是可以吃的,但尽量不要生吃。而且产妇吃芥蓝要适量,次数也不应太频繁。中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌,对胎儿是不好的。
产妇吃芥蓝的注意事项
1、芥蓝含有胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
2、选择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。
3、吃芥蓝应适量,数量不要太多,次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。
4、芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分。
产妇吃芥蓝的做法
蛏肉炒芥蓝
用料:熟蛏肉、芥蓝各200克,大蒜10克,料酒、葱姜汁各10克,醋2克,精盐2克,五香粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤25克,植物油20克。
做法:
1、蛏肉治净。芥蓝治净,切成段。大蒜切成片。锅内放油烧热,下入蒜片炝香。
2、下入蛏肉略炒,烹入醋、料酒、葱姜汁炒匀。加鸡汤、五香粉、精盐炒匀至入味。
3、下入芥蓝炒匀至熟,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
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