料酒大家都知道是什么吧，一般做菜都是会需要的，那么问题来了，料酒是否可以喝呢？喝料酒的话有什么好处呢？下面让我们来一起介绍下吧！

料酒可以喝吗

当然如果适当的喝一些料酒并不会给健康带来不利影响，但是料酒毕竟是作为烹饪食物中需要的一种调味料，所以里面还有含一些辣椒的成分，并不适合我们引用希望大家在生活中都可以重视。

料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，

另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。要喝，自然喝黄酒，做菜，还是用料酒，里面含有香料和调味品

喝料酒有什么好处

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

禁酒者不用忌料酒

料酒在烹饪中的作用，一方面可以遮盖食物原料的腥味、膻味和其它令人不愉快的滋味和气味，使菜肴有醇香气味；另一方面是料酒中的乙醇有利于原料中营养物质的溶出，并且与其中的一些成分相结合，形成各种成分复杂的风味物质，最终赋予菜肴美味。对一些新鲜度较差的原料如鱼、肉等，应在烹调前加料酒浸拌,达到除腥除异味的作用；对于新鲜的鱼和肉类等菜肴，适合与原料一同加入。料酒中的乙醇还可以使肥肉鲜香爽口，浓而不腻，对于一些急火快炒的菜肴，一般是在起锅前加入，可使成菜增香增味。

除了增香、提鲜、去腻、解腥等作用外，料酒富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

一般来说，料酒往往是在菜肴加热温度高时加入，用量不大，500克原料加30毫升就足够了。料酒中的乙醇在烹饪过程中，或与不良气味一起挥发掉，或与原料中的成分结合形成新的物质。在烹饪后的菜肴中，乙醇不存在或者遗留极微，因此，对酒精不能接受的人也可放心食用。