猪腰子里面白色物能吃吗?猪腰子里的白色能吃吗?
猪腰子就是猪肾,是一道比较滋补的食物,具有滋补肾脏的作用,我们知道动物的脏腑虽然美味,但是处理却是很难的,那么,猪腰子里面白色物能吃吗?
猪腰子里面的白色物能吃吗
猪腰子里的白色物是不能吃的。这白色东西是猪的肾盂及肾纤维囊,猪肾脏的滤尿器官,这一部分有很浓的骚味,而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体,是猪的肾上腺,含有激素,所以在烹煮时要去掉,不能吃。
猪腰子里面的白色物吃了会怎么样
猪腰子里的白色纤维里含有猪的肾上腺,它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。
怎样去除猪腰子里面的白色物
先把猪腰子表面的薄膜剥除,再把猪腰子立起来,用刀顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半,然后将里面的白色经络剔除,并清洗干净,尽量保证猪腰的完整。然后将猪腰子切片,倒入白酒,用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面,可以去除腥味。
如何选购猪腰子
1、看颜色,新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。
2、看它的表面有没有血点,若有,则不正常。
3、看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。
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