鸡蛋碎了怎么保存?打碎的鸡蛋能放几天?
鸡蛋很容易碎掉吗,这一点相信大家应该都知道。因此,在保存鸡蛋的时候要特别注意。那么,如果鸡蛋不小心碎了怎么办呢?打碎的鸡蛋怎么保存呢?可以放几天呢?
鸡蛋碎了怎么保存
1、把蛋液打到碗里,用保鲜膜封好,一般可以放72小时。
2、不要把破了的鸡蛋整个放到冰箱,这样鸡蛋壳上的细菌在冷藏的环境下,细菌反而繁殖的更快。
3、马上吃掉,不过最好不要吃太多,因为每人每天只能吸收2个鸡蛋的量,多了不但浪费还有伤身体。如果破了太多,可以吃一些,再冷藏一些。
打碎的鸡蛋能放几天
打碎的鸡蛋一般放冰箱里面冰冻起来。但是冰箱里比较潮湿,是霉菌繁衍生息的好地方,如果你的冰箱刚清洗干净,霉菌很少,你的鸡蛋又放在密闭的容器里,能放4-5天不影响食用,如果冰箱里面放的东西比较杂,有很长时间没有清洗了,里面的霉菌肯定少不了,然后鸡蛋再不放在密闭的容器里,两天后就会影响食用的,有时外表看着没问题,但其营养价值肯定会大打折扣的。
鸡蛋怎么保存时间久
速烫法:将鲜蛋洗净,在沸水中迅速浸烫半分种,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。
抹油法:用猪皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保藏效果好。
谷糠干藏法:在盛器中先捕上一层,放一层蛋再铺一层谷糠(作锯未和草木灰也可),一般在几个月内不会变质。
豆藏法:在盛器底层,放2寸厚的清洁豆类,排一层蛋(大头向上放)再铺一层豆,可贮存几个月不变质。
把鲜蛋泡在稀的碱水中浸一浸即取出,可防止虫咬或细菌侵入,能保存三个月。
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