麦仁怎么做好吃?麦仁的功效与作用

麦仁非常有营养的食物,营养价值高,那么麦仁应该怎么做才好吃呢?麦仁的功效与作用到底是什么呢?下面我们来介绍下吧!

麦仁怎么做好吃

枸杞羊肉麦仁粥

材料:枸杞子20克、小麦仁200克、羊肉75克、料酒10克、葱姜汁15克、精盐、鸡精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉2克.

做法:

1、枸杞子洗净.羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆.小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟.

2、加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂.加入鸡精、余下的精盐.

3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成.

麦仁南瓜粥的做法

材料:麦仁、南瓜、冰糖.

做法:

1、麦仁和去皮切块南瓜放入砂锅中.

2、加入适量清水.

3、中大火煮开放入冰糖,转小火焖10分钟就好了.

五谷杂粮养生粥的做法

材料:荞麦1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡实1大匙、脱皮绿豆1大匙、糙米1大匙、红豆1大匙、麦仁1大匙、红枣10粒、桂圆10粒、粳米100克.

做法:

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时.桂圆去壳.红枣、粳米洗净待用.

2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火.等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火.如此,喷气三次后即可.

3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳.

软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉.而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉.麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂.甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等.

麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分.麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度.二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量.

功效:阳痿早泄,小儿营养不良,骨折,骨质疏松,男性疾病,骨科疾病都有治疗效果.

适用人群

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

食用禁忌

高血压的人避忌食用.

如何挑选

麦仁分为软、硬两类,二者之间的区别在于其麸质蛋白含量.

软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉.

硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉.