青枣有点苦是不是农药?青枣上的农药怎样洗干净?
枣子的味道应该是甜脆可口的,但是有时候我们在吃的时候会吃到一些带苦味的枣子。那么,青枣有点苦是不是农药?青枣上的农药怎样洗干净?
青枣有点苦怎么回事
1、许多枣农在大枣还没成熟的时候,急于上市,会用一些催熟的农药喷洒,使还未成熟的枣过早的上市,未成熟的枣就会有苦涩的味道。
2、如果是枣子甜的发苦,吃过之后后味是苦的,那就可能是购买到了“糖精枣”。
青枣上的农药怎样洗干净
1、小苏打水浸泡
准备一盆温水,在里面放2-3勺小苏打粉,调制成小苏打水溶液,把青枣放在里面浸泡几分钟。
2、淘米水浸泡
淘米水是碱性的,农药是酸性的,所以用淘米水洗青枣就可以中和残留在水果表面的农药了。
3、盐水浸泡
盐水去除残留农药的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。浸泡几分钟后,再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。
青枣怎么辨别
1、首先看枣子颜色:露天栽培的冬枣,正常成熟后,向阳的一面果皮上会出现浅浅的红褐色,有些果皮上往往还会出现微微的黄色,果皮上不会绿红分明,所以外观绿红分明,颜色是铁锈红、暗红色的有可能是糖精浸泡过的;
2、其次捏枣子松软度:“糖精枣”捏起来比较软,而自然红的枣子比较坚硬;
3、接着可以掂枣子分量:枣分梨枣和冬枣,梨枣是椭圆形的,表皮凹凸不平,个头很大,但手感很轻,冬枣是圆形,肉质紧,分量很重;
4、最后可以尝枣子水分:梨枣纤维多、水少味淡,冬枣果肉蛋白多,纤维少,水分比较多、很脆。另外,“糖精枣”很甜,连果皮都是甜的,比果肉还甜,甚至微微发苦。
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