泡芙可以放冰箱吗 泡芙放在冷藏还是冷冻
一般刚出炉的泡芙味道最好吃,冷了的泡芙虽然味道差点但是还是可以吃的,毕竟现做现卖的情况还是比较少的。那么,泡芙可以放冰箱吗?泡芙放在冷藏还是冷冻?
泡芙可以放冰箱吗
1、当天吃不完的泡芙要放冰箱冷藏,因为常温下存放非常容易坏,而且放冰箱存放的也最好存放一天就要吃完,不然可能会变质。
2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右,吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可。
3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周,解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比,成品没有明显区别。
泡芙放冰箱怎么保存
放在冰箱中以2-4度冷藏,都可以保存6-18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久。
酥皮泡芙是一道西式糕点食品,具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松,内馅细腻。
泡芙的家常做法
主料
黄油57克水57克
低粉40克蛋2个
制作步骤
1、小锅放进水和黄油,中火煮至融化,沸腾后离火。
2、筛入面粉,搅拌至无颗粒,再小火加热一下,离火搅拌。
3、把打散的蛋分2-3次加入,搅拌至光滑。
4、装入裱花袋后挤成椭圆形。
5、烤箱200度预热,烤15-20分钟左右就可以了。
6、再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子,200度,表面金黄就可以了。
7、用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半,然后再剪成两半形成翅膀;
8、最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀,最后筛上糖粉就可以了。
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