脏脏包怎么吃网红脏脏包怎么吃

脏脏包很多人是头一次听说，头一次见过，也是头一次吃。至于脏脏包是怎么吃的很多人并不知道，和普通的面包还是有区别的。那么，脏脏包怎么吃？网红脏脏包怎么吃？

脏脏包配方

面团用料：高筋面粉450g、低筋面粉50g、盐6g、砂糖100g、酵母粉6.5g、鸡蛋100g、全脂奶粉20g、可可粉15g、水200g、黄油25g、最后还有起酥油300g

这个量可以做6--7个，主要还是根据你做的重量大小风炉烘烤，温度185℃，17分钟左右（参考温度，不同烤炉温度不同，时间不同）

1、先把起酥油压平压薄，放进冷藏冰箱备用

2、装饰用料：可可含量58%的黑巧克力150g、总统淡奶油45g、防潮可可粉适量

3、克力和淡奶油隔水化开，淋在面包上，筛上可可粉

脏脏包做法

1、先把所有材料分别称好。

2.、性材料除了盐以外的，一起倒入搅拌桶，慢速搅拌2分钟，材料混合均匀

3、加入鸡蛋和水，慢速搅拌5分钟

4、面团筋度打至7成，表面光滑后，加入盐和黄油

5、慢速搅拌2分钟，换快速搅拌3分钟，面团筋度9成左右，可以拉出薄膜

6、取出面团，松弛5分钟后，用手压平，放入-18℃冷冻冰箱冷冻1小时

7、取出冻好的面团，面团偏硬，但是可以压开，如果压不开，冷藏解冻至可以压为止

8、把面团压开，包入起酥油，用手或者起酥机压开

9、做两次三折，放入冷藏冰箱，冷藏30分钟

10、取出面团，再折一次三折！压好的面团（厚0.4mm）可以冷冻或冷藏储存，如果当天用，就冷藏2小时！（次日以后使用，就放冷冻冰箱，解冻后使用）

11、用刀把面团裁成宽9cm长22cm的长方形

12、从一头折起，折成方形，放入发酵箱，温度28℃，湿度80%，发酵3---4小时（喜欢馅料的，可以在里面包一根巧克力条和一条香蕉）

13、烤箱预热185℃

14、发酵好的面包，表面刷蛋液，放进烤箱，烘烤17分钟

15、出炉后冷凉，黑巧克力化开，淋在面包表面，筛上防潮可可粉，怒晒一波成品图~