鱼干长毛了可以食用吗 鱼干长绿毛了还能吃吗
鱼干是鱼晒干后制成的,已经丧失了水分,因此,可以保存较长的时间,但是保存不当还是会变质。那么,鱼干长毛了可以食用吗?鱼干长绿毛了还能吃吗?
鱼干长毛了可以食用吗
如果鱼干一旦发霉,那么会产生很多的毒素,如果食用后会对我们的身体造成很大的伤害,所以,发霉以后的鱼干必须扔掉,不可以食用,平时可以按照上面的方法进行保存,以增加鱼干的保存时间,只有保存干,每天才可以吃饭健康新鲜的鱼干。
鱼干长毛了开水烫过可以吃吗
一般鱼干发霉以后会有霉菌存在易产生有毒的物质,一般黄曲霉菌会产生有害的致癌物质,还是不能吃的,煮过以后也是不能破坏的,最好不要吃了。
鱼干发霉的原因
鱼干发霉是由于霉菌引起的。霉菌种类多样,最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等,由于外界的湿度、温度、水分的不同,食物中就会产生这些霉菌,从而使食物带有一定的毒性。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系,当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后,就会产生代谢产品,这时食物就会发生霉变。所以发霉的鱿鱼干最好不要吃,少量使用虽然不会对身体造成太大的危害,但不能过多食用发霉鱿鱼干。
咸干鱼储存方法
1、避免发出异味,可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。
2、如果咸干鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。
3、要是没有冰箱,也可以用罐子装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等
放在阴凉、通风、干燥的地方。,
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把咸干鱼放进去,将盖旋紧
能保存很长时间不会变质。
5、注意的是,贮存咸干鱼一定要防潮,因为咸干鱼受潮后含水量增加。
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