草菇要焯水吗 杀菌去异味
很多食材我们在烹饪的时候都会先用热水过一遍,俗称焯水。焯水不仅可以去除细菌污物,还可以去除异味。那么,草菇要焯水吗?草菇焯水多久?
草菇要焯水吗
需要焯水,因为蘑菇属于菌类,生长在阴暗潮湿环境中,易携带其它细菌。而且自身很难清洗干净,焯水可以将其细菌杀死一部分,也可以让蘑菇脱水,不会再炒菜时产生大量水分。
草菇为什么要焯水
草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。
草菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培过程中,草菇才采摘到买回家,至少需要6个小时以上,草菇由于其特殊的生物学特性,在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,从而,子实体就会有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。
草菇怎么焯水
1、先把草菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后,把草菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等草菇凉透后就可以用来做菜了。
草菇的做法
青椒炒草菇
材料:草菇200克柿子椒1个红椒1个食盐3克橄榄油2汤匙浓汤宝1汤匙
做法步骤:
1、草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块
4、倒入一些浓汤宝以更好的入味,翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
最新生活科普
直男喜欢什么样的女生 怎么和直男谈恋爱
现在很多男生都是标准的钢铁直男,而如果女生正好喜欢上了一个直男的话,其实刚开始相处可能会比较累,下面一起来看看应该如何跟直男谈恋爱吧。直男喜欢什么样的女生虽然...
展开详情西瓜汁喝了会发胖吗 控制量就不会
西瓜汁是很好喝的,很多人忍不住每天都要来一杯,但是据说喝西瓜汁会导致发胖,很多人就很担心这个问题,下面介绍西瓜汁喝了会发胖吗控制量就不会。西瓜汁喝了会发胖吗西...
展开详情圈子太小怎么脱单 没圈子如何结识异性
很多人之所以长期单身,就是因为自己的社交圈子太小了,结交不到新的异性,自己平时下了班或者放学后就很宅,这样是很难摆脱单身,找到合适的对象的。圈子太小怎么脱单是...
展开详情莲子有心好还是无心好 莲子心的功效
莲子也有有心的和无心的两种区别,有心的莲子相对无心的莲子的话药用价格更好,不过如果是不喜欢莲子心苦味的小伙伴们,可以选择无心的莲子来食用。莲子有心好还是无心好...
展开详情腐竹泡了两天还能吃吗 已经变质了
腐竹泡了两天一般是不建议食用了,腐竹一般是泡24小时就足够了,泡太久的话会滋生细菌,导致食物变质,所以已经泡了两天的腐竹就别再吃了。腐竹泡了两天还能吃吗不能吃...
展开详情二婚女人可以嫁没钱男人吗 二婚女人会找个没钱的男人吗
都说女人在二婚的时候会更看重钱,因为她们可能在初婚时是为了爱情,结果遍体鳞伤,因此在二婚的时候可能会更看重物质,那么二婚的女人可以嫁给没钱的男人吗?二婚女人可...
展开详情凉面可以炒着吃吗 这个是可以的
凉面也是一种比较适合夏天吃的美食,很多人爱吃凉面,所以家里也备有凉面的面条,但是有时候也不想吃凉面了,下面介绍凉面可以炒着吃吗这个是可以的。凉面可以炒着吃吗可...
展开详情