人心果这个名字有点吓人，其实它长得还是很可爱的，而且属于高蛋白低脂肪的水果，味道不错，打开可以看到它白色的汁液

人心果能直接鲜食

直接鲜食是人们吃食心果的常见方法，也是它食用方法中最简单的一个，但是人心果在采摘以后不能马上食用，需要经过必要的催熟，等果实全部变软以后才能吃，而且在吃人心果时，要把它的果皮和里面的囊装物全部去掉。

人心果可以制成干果食用

人心果也可以制成干果食用，制作时需要把新鲜的人参果切成片状，然后在阳光下晒干，批量生产时需要用专工设备进行脱水，等它去的水分全部去提以后，就能得到人心果的干果，这种人心果干果，可以加入冰糖和其他食材做成汤品食用，味道也特别诱人。

人心果可以当蔬菜食用

人心果还可以当成蔬菜食用，人们可以把新鲜的人心果去皮以后切成片状，再加入自己的喜欢的蔬菜调匀以后放入沙拉酱当蔬菜沙拉吃，也可以把切好的人心果片直接加入调味料，制成凉拌菜，更能把它清炒以后食用。

人心果的清洗方法

人心果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，人心果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植人心果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在人心果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把人心果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的人心果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

残洁清可以杀灭人心果表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗人心果时，千万注意不要把人心果蒂摘掉，去蒂的人心果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡人心果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

吃人心果的好处

1、减轻出现贫血征状，因此也特别适合孕期妇女食用。

2．人心果中含有一定量的微量元素氟和钙，常吃人心果可以补钙，还可以有效防止龋齿的发生。

3．人心果中维生素A的含量很高，对保护儿童视力有一定的好处。

4．人心果中的含有的维生素E具有公认的抗衰老疗效，可以让我们的皮肤保持湿润、不易老化。

5．由于含有大量的膳食纤维，常食人心果可以大大降低患结肠癌的风险。

6．人心果富含维生素A和维生素C，可以提高皮肤和口腔粘膜的抗感染能力。人心果的叶子也具有同样的疗效。另外叶子中含有的鞣制成分，还可以用来治疗腹泻等征状。

人心果好吃吗

人心果更像是一个鸡蛋，或者说是一个褪毛的猕猴桃，不过味道与这两种植物都相去甚远。人心果的味道更像是柿子，没错，是一种有木瓜口感的柿子。这些棕色果实内部也如柿子一样有厚厚的果肉和种子。这种感觉都没有错，因为人心果和柿子确实有些亲戚关系，只不过这个亲戚有些远了。人心果所在的山榄科与柿子所在的柿树科是非常亲密的兄弟科，就像百合科与石蒜科，以及禾本科与莎草科的关系（所以石蒜长得像百合，莎草长得像禾草）。所以，人心果与柿子的味道相似是可以理解了。