白糖变质的表现其实很多人都没有见过，也不知道到底是个什么样子的，其实白糖变质可以看出来，下面介绍白糖变质是什么样的看完你就会辨别。

白糖变质是什么样的

1、看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明;绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种;冰糖呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，无明显的杂质。

2、闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。赤砂糖、冰糖则保留了甘蔗糖汁的原汁原味，特别是甘蔗的特殊清香味。

3、尝：白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大;赤砂糖、冰糖则口味浓甜带鲜，微有糖蜜味;冰糖、方糖则质地纯甜，无异味。

4、摸：用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。

白糖小知识

颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖;

颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。

白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2)，转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。

白糖怎么吃好

1、姜去皮，切成细丝。

2、在这个姜丝里你放一点点儿白糖，然后用开水一冲，稍微焖1分钟，就可以喝了。

喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。

我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。

但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。

白糖洗脸有副作用吗

用白糖洗脸确实能够起到一定的护肤效果，在使用一个星期之后肌肤就能够变得光滑白嫩，而且对暗疮印非常的有效，那么白糖洗脸会不会对皮肤产生副作用呢?这样是许多爱美的MM们想要了解的!

目前还没有发现用白糖洗脸会产生副作用的。但是皮肤天生比较敏感的MM就要先实验下再使用，毕竟用白糖洗脸对皮肤会有一定刺激。因为有一定的磨擦作用，会对痘痘有刺激的。敏感皮肤和很细嫩的皮肤要慎用。