我们平时出去吃麻辣烫和火锅的时候经常会看到有鱼豆腐，鱼豆腐是很常见的一种家常菜，鱼豆腐的味道很不错，是以鱼肉绞成肉泥制作成的。

鱼豆腐价格多少钱一斤

在超市里一般12元左右一斤，但是不同的地方和规格可能价格不太一样。鱼豆腐价格受到不同的原材料，品牌，规格等影响，批发价格并没有一个统一的标准，这里提供阿里巴巴的数据，进攻参考。

1、苏州优尔食品有限公司：淘豆鱼豆腐烧烤味250g风味零食品豆腐干豆干批发，价格10.75元。

2、上海鲜聚实业有限公司：批发供应【鲜聚】台湾川见千代鳕鱼豆腐豆捞精选(3KG/袋)，价格150元。

3、徐州老莫商贸有限公司：蜀道香鱼豆腐17g四川特产麻辣小吃零食独立小包装豆腐干批发，价格0.69元。

4、长沙市雨花区湖南高桥大市场顺雄牛奶批发商行：盐津铺子鱼豆腐散装称重独立包装一件10斤盐津铺子，价格175.00元。

5、新会区会城达兴食品商行：旭日500g鱼豆腐金黄鱼豆腐脆爽鱼丸香港咖喱鱼丸鱼蛋批发，价格13元。

6、青岛金龙一食品有限公司：龙一鱼豆腐豆干微商爆款零食散装批发一箱5斤一件代发厂家直销，价格67.5元。

7、晋江市西园超人食品商行：福建特产渔享即食鱼豆腐18g*20鱼板烧豆腐干休闲食品批发，价格14元。

8、台州唯味食品有限公司：鱼豆腐380g/包关东煮食材串串香麻辣烫火锅食材丸子批发，价格15元。

9、龙口市宛辰商贸有限公司：鱼豆腐散装独立包装原味烧烤味麻辣味泡椒味宝丰源整箱10斤批发，价格155元。

10、浙江渔夫食品有限公司：炎亭渔夫休闲食品温州豆腐干批发鱼豆腐厂家批发直销，价格170元。

鱼豆腐究竟是不是豆腐

虽然名字叫鱼豆腐，但在我们的印象中，它只是一种有“鱼味儿”的“豆腐制品”。但是!资深/专业/权威/食材侦探/琳琳竟然非常肯定地表示：鱼豆腐里有鱼，但却不是豆腐!对此，海鲜过敏患者/资深/实习侦探/阳林现身说法，表示强烈抗议：要是真的有鱼，我吃了怎么会没引起过敏呢?而且都叫“鱼豆腐”了，还说人家不是豆腐，这不睁眼说瞎话吗?!鱼豆腐里确实有鱼!鱼豆腐又称油炸鱼糕，是以鱼肉为主料，绞成鱼泥后，再和其他辅料混合在一起，然后挤压成块状，最后过油炸制而成。吃到的鱼豆腐有可能是直接用淀粉和调味品加工出来的。这种鱼豆腐本身没有什么危害，只是作为高价鱼豆腐的一种替代品。

至于如何区分，主要就是看价格了，鱼肉的成本在那摆着呢，有鱼肉的鱼豆腐自然价格较高。但由于从外观上无法直观的区分，在这里还是建议大家通过正规渠道，到正规超市购买美味的鱼豆腐!鱼豆腐到底是不是豆腐?提到“豆腐”，人们一般会觉得是由黄豆制成的。不过，虽然鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。因此，鱼豆腐不是豆腐!

鱼豆腐到底是什么做的

鱼豆腐属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品)，主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工，只是因为形状像豆腐，因此把它命名为鱼豆腐。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、鱼豆腐和虾饼等模拟食品。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂，含钙量非常高，老人孩子都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐主要成分是鱼浆。它又名油炸鱼糕，是将鱼肉打成泥，添加其他辅料后挤压成块状，经熟化油炸而成。平时售卖的鱼豆腐的配方是：鱼浆70公斤，蛋清7公斤，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤，大豆蛋白乳化浆25公斤，黄金宝0.8公斤，超霸味0.2公斤，肉精粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精盐2.4公斤，水(参考)25公斤，大豆分离蛋白15公斤，猪油45公斤，冰水75公斤，酪酛酸钠0.3公斤。

鱼豆腐的营养价值

自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、易吸收等特点，一直被人们所喜爱。而且富含DHA，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提高记忆力，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。此外，鱼豆腐中往往含有粉碎处理过的鱼刺，其含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。