现在的美食真的是应有尽有，好的美食能让人吃到停不下来，只有你想不到的没有你买不到的食物，那么动物内脏对人有怎样的利与弊呢。

动物内脏吃多了会怎么样

动物内脏最令人诟病的就是“有毒”，尤其是肝脏和肾脏。肝脏是解毒器官，肾脏是排毒器官。动物在养殖过程中，随饲料、饮水和空气摄入体内的一切“毒素”，比如重金属、残留农药、抗生素、激素、饲料添加剂、等，都会送到肝脏进行处理，再由肾脏排出。所以，在肝脏、肾脏内残留的“毒素”，确实会高于肌肉。但也不用对内脏退避三舍，因为有食品安全部门帮我们把关。

如果我们只是偶尔吃，并选择正规的品质好的动物肝脏食品，就不用过度担心。品质好的内脏，也就是动物在喂养、屠宰、运输、烹调各个环节均不受污染。大家要从正规渠道（比如大型超市）购买的合格动物内脏，它们的重金属、残留农药等“毒素”含量，都是符合国家食品安全标准的，完全可以放心食用。

动物内脏什么人不能吃

1、“并非所有动物内脏的脂肪、胆固醇含量都很高，如肝、肾、胰、脾和脑等这些内脏的胆固醇和嘌呤含量都比较高，建议少吃，尤其是患有心脑血管疾病或高尿酸、痛风的病人要尽量少吃。至于动物的心、舌中胆固醇含量则并没有大家想象中那么高，只比动物的肉稍高一些。”

动物内脏哪些人适合吃

1、咽囊炎患者：咽囊炎容易复发，平时可食用富含蛋白质的食物增强体质，如动物内脏、鸡蛋、肉类等。

2、肝囊肿患者：肝囊肿是常见的一种肝脏良性病变，要想避免其病情恶化，患者应注意补充蛋白类及富含类脂的食物如动物内脏、鱼、肉、蛋类及花生、核桃、松子、瓜子，豆类如黄豆、黑豆等。

3、　神经衰弱患者：这类患者应该多食用清淡、易消化、营养丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、鸭肉和动物内脏、鱼类、蛋类、豆类及新鲜蔬菜、水果等。

动物内脏包含哪些

不同的动物内脏也不同，但都是大同小异，以大家常见的猪内脏来说包括肺、胃、大肠、小肠、膀胱、胆、肝、胰腺、肾、心、脾等。鸡内脏包括鸡肺、鸡心、鸡胆、鸡肝、鸡肾等。